{"product_id":"moritaka-240-mm-sujihiki-aogami-super-1","title":"Moritaka 240 mm Sujihiki Aogami-Super","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSujihiki med klinge på 24 cm i tre lag med kerne af aogami-super (blue-super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eMoritaka i Kumamoto er en af verdens absolut ældste knivsmedjer, hvis knive i dag er blevet ikoniske og meget let genkendelige på deres rustikke design kendetegnet ved den tydeligt håndsmedede klinge med mørk kurouchioverflade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSujihiki'en bruges til at skære proteiner, så egner sig virkelig godt til fisk og kød. Man bruger blades længde til at undgå at \"save\" gennem emnet, og et smalt blad for den skaber mindre friktion mellem blad og emnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkæftet er udført i valnøddetræ og er ottekantet i den klassiske WA-form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMan skal være opmærksom på, at knive fra Moritaka ruster meget let. Det er de beregnet til at gøre, så det må man forvente. Vedligehold er derfor særdeles vigtigt, og man bør f.eks. altid skylle klingen af sin kniv umiddelbart efter at have skåret med den. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eKernestålet er som nævnt aogami-super. Aogami er kategorien af såkaldt blåt stål, og \"Super\" er den hårdeste af disse legeringer. Af samme årsag er det ikke en kniv, man bør tage chancer med ved at skære i alt for hårde emner. Knogler\/, ben, brusk, frosne emner mv. er naturligvis bandlyst. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eEr du til gengæld indstillet på at passe på din kniv, så er Moritaka bestemt noget af det sjoveste og bestemt mest personlige, man kan komme i nærheden af.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688500298065,"sku":"SU-240-AOS","price":2599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-moritaka-240-mm-sujihiki-aogami-super-incrementing-number-1250382.png?v=1761712504","url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/da-dk\/products\/moritaka-240-mm-sujihiki-aogami-super-1","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}