{"product_id":"kai-shun-classic-forskaererkniv-luftskaer-22-5-cm","title":"Shun Classic – Tranchiermesser mit Granton‑Schliff, 22,5 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic Tranchiermesser mit Kullen, 22,5 cm – weniger Widerstand und besseres Ablösen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic ist KAIs handgefertigte Damast-Serie. Der Kern besteht aus VG-MAX-Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC, der beidseitig von 32 Lagen Damaststahl umgeben ist. Der Griff aus schwarzem Pakkaholz hat die traditionelle japanische Kastanienform und liegt schlank und ausbalanciert in der Hand.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAnwendung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDie lange, schmale Klinge ist für saubere Fleisch- und Fischscheiben konzipiert. Die Kullenschliffs reduzieren die Kontaktfläche zum Schneidgut, sodass feuchte Scheiben bei langen, ziehenden Schnitten leichter von der Klinge gleiten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 22,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlinge: mit Kullenschliff \/ gefrästen Kanten für leichteres Gleiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchliff: Doppelschliff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKernstahl: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamast: 32 Lagen auf jeder Seite des Kerns\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHärte: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Schwarzes Pakkaholz in japanischer Kastanienform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHergestellt in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePflege\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWaschen Sie das Messer von Hand und trocknen Sie es nach Gebrauch ab. Vermeiden Sie die Reinigung mit Spülmaschinen, Knochen, Tiefkühlprodukten und anderen harten Gegenständen, es sei denn, der Messertyp ist ausdrücklich für diese Zwecke vorgesehen. Bewahren Sie die Klinge so auf, dass die Schneide nicht an anderen Metallgegenständen anliegt.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":51688498594129,"sku":"DM-0720","price":229.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-classic-225-mm-slicer-m-luftskaer-slicer-by-rune-jakobsen-design-5958239.png?v=1756801630","url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/de-ch\/products\/kai-shun-classic-tranchiermesser-granton-22-5-cm","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}