{"title":"Sujihiki \/ Slicer","description":"\u003ch2 data-end=\"434\" data-start=\"125\" style=\"text-align: center;\"\u003eDas Sujihiki ist ein schlankes, japanisches Tranchiermesser, das speziell für lange, präzise Schnitte von Fleisch und Fisch entwickelt wurde. Es ist das japanische Pendant zum westlichen \u003cstrong data-end=\"370\" data-start=\"353\"\u003eTranchiermesser\u003c\/strong\u003e , jedoch oft dünner und in Balance und Ästhetik feiner gearbeitet.\u003c\/h2\u003e\u003cp class=\"\" data-end=\"936\" data-start=\"907\" style=\"text-align: center;\"\u003e Das Sujihiki-Messer eignet sich ideal zum \u003cstrong data-end=\"981\" data-start=\"939\"\u003eSchneiden von Braten, Schinken und Filets,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"1007\" data-start=\"984\"\u003ezum Tranchieren von Fisch\u003c\/strong\u003e – z. B. für Sashimi oder Sushi – sowie \u003cstrong data-end=\"1086\" data-start=\"1053\"\u003ezum Entfernen von Sehnen und Fettschichten,\u003c\/strong\u003e ohne das Fleisch zu beschädigen.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"\" data-end=\"1283\" data-start=\"1111\" style=\"text-align: center;\"\u003e Die dünne Klinge und die geringe Reibung des Messers ermöglichen glatte, saubere Schnitte, was in der japanischen Küche, wo die Präsentation ebenso wichtig ist wie der Geschmack, unerlässlich ist.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mac-ultimate-265-mm-slicer-1","title":"MAC Ultimate 265 mm Slicer ","description":"\u003cdiv class=\"description user-content lightboximages\"\u003e\n\u003cp\u003eStil: Schneidemesser\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStahlsorte: Wolfram-MAC-Stahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaya\/Hülle: Nicht enthalten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchliff: Standard geschliffen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGriffmaterial: Pakkaholz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArtikelNr.: SKS-105\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBekannt und beliebt bei allen, die es probiert haben. Unter ihnen ist Thomas Rode Andersen, ehemals. Kong-Besitzer Hans Kælder, der dieses Messer regelmäßig für große und kleine Aufgaben verwendet hat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688496660817,"sku":"SKS-105","price":2519.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-mac-ultimate-265-mm-slicer-incrementing-number-1278711.png?v=1761712608"},{"product_id":"wasabi-230-mm-slicer","title":"Wasabi-Hobel, 230 mm","description":"\u003cp\u003eStil: Hobel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eStahlsorte:\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSUS420J2\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaya\/Hülle: Nicht enthalten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMahlgrad: Standard\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGriffmaterial: Polypropylen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHRC: 58\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497119569,"sku":"6723L","price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/wasabi-230-mm-slicer-slicer-by-rune-jakobsen-design-4882818.png?v=1756720095"},{"product_id":"shun-classic-225-mm-slicer-m-luftskaer-1","title":"Shun Classic 225 mm Allesschneider mit Luftklinge","description":"\u003cp\u003eStil: Allesschneider\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStahlsorte: 65 Lagen, Kern aus VG-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaya\/Hülle: Nicht im Lieferumfang enthalten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchleifen: Standardgeschliffen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGriffmaterial: Japanisches Pakkaholz – schwarz gebeizte Birke\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHrc: 61\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eEin Messer, das sich hervorragend zum Schneiden von Speisen wie Sonntagsbraten, gegrilltem Lachs und Entrecôte-Steaks eignet. Seine Länge erleichtert dem Benutzer einen sauberen Schnitt.\u003c\/div\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498594129,"sku":"DM-0720","price":1789.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-classic-225-mm-slicer-m-luftskaer-slicer-by-rune-jakobsen-design-5958239.png?v=1756801630"},{"product_id":"shun-classic-225-mm-slicer-1","title":"Shun Classic 225 mm Allesschneider","description":"\u003cp\u003eStil: Allesschneider\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStahlsorte: 65 Lagen, Kern aus VG-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaya\/Hülle: Nicht im Lieferumfang enthalten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchleifen: Standardgeschliffen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGriffmaterial: Japanisches Pakkaholz – schwarz gebeizte Birke\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHrc: 61\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003eEin Messer, das sich hervorragend zum Schneiden von Speisen wie Sonntagsbraten, gegrilltem Lachs und Entrecôte-Steaks eignet. 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Jedes Messer ist für seine Aufgabe ausbalanciert und wird nach Erhalt in handgeschöpftes japanisches Papier eingewickelt. Eine Schärfführung und eine magnetische Scheide sind bei jedem Messer im Lieferumfang enthalten. Jedes Messer ist nummeriert und die Hülle trägt die gleiche Nummer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Michel Bras-Serie ist das Spitzenmodell der KAI-Messer und wird von vielen der besten Köche des Landes verwendet!\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498987345,"sku":"BK-0003","price":3099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-michel-bras-230-mm-slicer-m-luftskaer-3-incrementing-number-4746002.png?v=1761712508"},{"product_id":"moritaka-270-mm-sujihiki-aogami-super-1","title":"Moritaka 270mm Sujihiki Aogami-Super","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSujihiki mit 27 cm Klinge in drei Lagen mit Kern aus Aogami-Super (Blau-Super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eMoritaka in Kumamoto ist einer der absolut ältesten Messerschmiede der Welt. Seine Messer sind heute zu Ikonen geworden und sehr leicht an ihrem rustikalen Design zu erkennen, das sich durch die deutlich handgeschmiedete Klinge mit dunkler Kurouchi-Oberfläche auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eDas Sujihiki wird zum Schneiden von Proteinen verwendet und eignet sich daher besonders gut für Fisch und Fleisch. Man nutzt die Länge der Klinge, um ein „Durchsägen” des Schneidguts zu vermeiden, und eine schmale Klinge sorgt für weniger Reibung zwischen Klinge und Schneidgut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eDer Griff besteht aus Walnussholz und ist achteckig in der klassischen WA-Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan muss sich bewusst sein, dass Messer von Moritaka sehr leicht rosten. Das ist beabsichtigt, daher muss man damit rechnen. Die Pflege ist daher besonders wichtig, und man sollte beispielsweise die Klinge seines Messers immer sofort nach dem Schneiden abspülen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kernstahl ist, wie bereits erwähnt, Aogami-Super. Aogami ist die Kategorie des sogenannten blauen Stahls, und „Super” ist die härteste dieser Legierungen. Aus dem gleichen Grund sollte man mit diesem Messer keine Risiken eingehen, indem man zu harte Gegenstände schneidet. Knochen, Knorpel, gefrorene Gegenstände usw. sind natürlich tabu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie jedoch bereit sind, Ihr Messer zu pflegen, dann ist Moritaka definitiv eines der schönsten und persönlichsten Messer, die Sie finden können.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688500265297,"sku":"SU-270-AOS","price":2899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/moritaka-270-mm-sujihiki-aogami-super-slicer-by-rune-jakobsen-design-4929764.png?v=1756719765"},{"product_id":"seki-magoroku-redwood-200-mm-slicer-1","title":"Seki Magoroku Redwood 200 mm Hobel","description":"\u003ch2\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eAufschnittmesser aus der Serie Seki Magoroku Redwood von Kai mit 200 mm Klinge aus rostfreiem Stahl (ca. 58 HRC).\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eDas Messer eignet sich zum Tranchieren von Fleisch und Fisch und hat einen traditionell geformten Griff aus Pakkaholz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688500101457,"sku":"MGR-0200L","price":649.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-seki-magoroku-redwood-200-mm-slicer-incrementing-number-1374897.png?v=1761712493"},{"product_id":"moritaka-240-mm-sujihiki-aogami-super-1","title":"Moritaka 240mm Sujihiki Aogami-Super","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSujihiki mit 24 cm Klinge in drei Lagen mit Kern aus Aogami-Super (Blau-Super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eMoritaka in Kumamoto ist einer der absolut ältesten Messerschmiede der Welt. Seine Messer sind heute zu Ikonen geworden und sehr leicht an ihrem rustikalen Design zu erkennen, das sich durch die deutlich handgeschmiedete Klinge mit dunkler Kurouchi-Oberfläche auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eDas Sujihiki wird zum Schneiden von Proteinen verwendet und eignet sich daher besonders gut für Fisch und Fleisch. Man nutzt die Länge der Klinge, um ein „Durchsägen” des Schneidguts zu vermeiden, und eine schmale Klinge sorgt für weniger Reibung zwischen Klinge und Schneidgut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eDer Griff besteht aus Walnussholz und ist achteckig in der klassischen WA-Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan muss sich bewusst sein, dass Messer von Moritaka sehr leicht rosten. Das ist beabsichtigt, daher muss man damit rechnen. Die Pflege ist daher besonders wichtig, und man sollte beispielsweise die Klinge seines Messers immer sofort nach dem Schneiden abspülen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kernstahl ist, wie bereits erwähnt, Aogami-Super. Aogami ist die Kategorie des sogenannten blauen Stahls, und „Super” ist die härteste dieser Legierungen. Aus dem gleichen Grund sollte man mit diesem Messer keine Risiken eingehen, indem man zu harte Gegenstände schneidet. Knochen, Knorpel, gefrorene Gegenstände usw. sind natürlich tabu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie jedoch bereit sind, Ihr Messer zu pflegen, dann ist Moritaka definitiv eines der schönsten und persönlichsten Messer, die Sie finden können.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688500298065,"sku":"SU-240-AOS","price":2599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-moritaka-240-mm-sujihiki-aogami-super-incrementing-number-1250382.png?v=1761712504"},{"product_id":"moritaka-210-mm-sujihiki-aogami-super-1","title":"Moritaka 210mm Sujihiki Aogami-Super","description":"\u003ch2\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eSujihiki-Messer mit 210 mm langer Klinge, geschmiedet aus Aogami Super-Kohlenstoffstahl mit Weicheisenbeschichtung.\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Messer eignet sich zum Schneiden von Fleisch und Fisch in dünne\/präzise Scheiben und verfügt über einen traditionellen japanischen Holzgriff.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688500429137,"sku":"SU-210-AOS","price":2499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-moritaka-210-mm-sujihiki-aogami-super-incrementing-number-4122266.png?v=1761712503"},{"product_id":"nenox-240-mm-wide-kiritsuke-lb-1","title":"Nenox 240 mm breiter Kiritsuke LB","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Zu den exklusivsten Messerherstellern der Welt zählt Nenox aus Tokio. Bei diesem Messer handelt es sich um ein 24 cm langes K-Tip-Kochmesser im Western-Stil mit einer fabelhaften Schneide und einem wunderschönen schwarzen Micarta-Griff.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Bei diesem Messer handelt es sich um ein K-Tip \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eGyuto\u003c\/em\u003e , das auf dem klassischen französischen Kochmesser basiert. Das Messer ist für die meisten Kochaufgaben geeignet und eignet sich daher sowohl zum Schneiden als auch zum Hacken von Fleisch und Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer Stahl, aus dem das Messer besteht, ist rostfrei, Nenox macht keine Angaben zu seiner Zusammensetzung. Manche Hersteller möchten verständlicherweise nicht alle ihre Geheimnisse preisgeben, wir können jedoch verraten, dass es sich hierbei um eine ganz besondere Stahlklasse handelt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Wenn Sie dieses Messer in der Hand halten, haben Sie das Gefühl, ein schönes Werkzeug zu besitzen. Das Messer ist nicht nur gut, sondern auch in seiner Verarbeitung eine Meisterleistung. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 562px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 562px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 26.75px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\"\u003e Marke\/Serie \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\"\u003e Nenox S-Serie \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 16px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 16px;\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Typ \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 16px;\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e K-Tip Gyuto \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSchmieden und Stahl\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e 1-lagige (Mono-)Edelstahllegierung \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSchleifen\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e 50\/50 \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrifftyp\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Western-Stil (YO) Schwarzes Micarta \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdelstahl\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eJa\u003c\/b\u003e \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHärte\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e Nicht von Nenox spezifiziert \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 134px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 134px;\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Technische Daten\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e (Kann aufgrund der Handarbeit variieren) \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 134px;\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Länge: 240 mm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Höhe: 50 mm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Gewicht: 279 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Breite aus dem Griff: 2,2 mm.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nenox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688500855121,"sku":"NX-WKT240-LB","price":5799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/nenox-240-mm-wide-kiritsuke-lb-slicer-by-rune-jakobsen-design-1833500.png?v=1756719708"},{"product_id":"nenox-285-mm-sujihiki-desert-ironwood","title":"Nenox 285mm Sujihiki Desert Ironwood","description":"\u003ch2\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n \u003cspan\u003eExklusives Sujihiki-Messer mit 285 mm langer Klinge aus rostfreiem Stahl, konzipiert zum Tranchieren von Fleisch und Fisch in langen, glatten Schnitten.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eDas Messer hat einen Griff aus Wüsteneisenholz, der sowohl für Langlebigkeit als auch für ein einzigartiges natürliches Aussehen sorgt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nenox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688500789585,"sku":"NX-SJ285-IW","price":6299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/nenox-285-mm-sujihiki-desert-ironwood-slicer-by-rune-jakobsen-design-9214293.png?v=1756719701"},{"product_id":"shun-premier-240-mm-slicer-1","title":"Shun Premier 240 mm Allesschneider","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eDie Shun Premier Tim Mälzer Messer von KAI sind eine Premium-Messerserie für Liebhaber und Profis. Hohe Qualität und Verarbeitung, gute Schneideigenschaften und ein besonders angenehmer Griff zeichnen ihn aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eDer Schlüssel liegt natürlich in der Funktionalität, aber das Ergebnis ist dennoch ein optisch beeindruckendes Messer mit vielen Details wie der geschlagenen Tsuchime-Oberfläche auf der oberen Hälfte der Klinge und den klaren Übergängen zwischen den 65 Stahlschichten, aus denen das Messer geschmiedet ist .Auch der Griff aus amerikanischem Walnussholz wurde mit viel Liebe zum Detail gefertigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eBei dem Messer handelt es sich hier um ein Slicer (bzw. Vorschneidemesser) von 24 cm, und es wird z.B. in der Küche verwendet. Wie der Name schon sagt, zum Schneiden eines Bratens, aber auch allgemeiner zum Schneiden größerer Fleischstücke in Scheiben oder Steaks. Sie können dieses Messer vorteilhaft zusammen mit der Premier Bratgabel verwenden, die Sie \u003ca href=\"https:\/\/foodgear.dk\/collections\/kai\/products\/shun-premier-stegegaffel-16cm\" title=\"Shun Premier 160 mm Bratgabel\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003ehier\u003c\/a\u003e sehen können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003ePremier ist eine Messerserie mit einer relativ dünnen Klinge, die über gute Schneideigenschaften verfügt und relativ leicht ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKAI (Seki, Japan)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e24-cm-Hobel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEdelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e65 Lagen Stahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVG-MAX-Kern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDas Messer darf niemals in der Spülmaschine gereinigt werden, darf keine harten Gegenstände wie Knochen, Knorpel, Knochen und gefrorene Gegenstände sowie Hartkäse schneiden. Denken Sie daran, dass es eine Eigenschaft von dünnem, hartem Metall ist, dass es brechen kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688504820049,"sku":"TDM-1704","price":2099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-240-mm-slicer-slicer-by-rune-jakobsen-design-5221264.png?v=1756801266"},{"product_id":"composite-180-mm-slicer-1","title":"Composite 180 mm Messer","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eKAI Composite 180 mm Slicer mit beeindruckendem Design\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e \u003cp\u003eDer KAI Composite 180 mm Slicer ist ein Meisterwerk modernen Messerdesigns und wurde 2013 mit dem Red Dot Design Award ausgezeichnet. Dieses Messer ist nicht nur ein Werkzeug, sondern ein Kunstwerk, das Funktionalität und Ästhetik vereint. Die einzigartige Verbundklinge besteht aus zwei verschiedenen Stahlsorten, die mit Kupfer laminiert sind, wodurch ein auffälliger Kupferdraht entsteht, der durch die Klinge verläuft. Dies sorgt nicht nur für eine beeindruckende Optik, sondern gewährleistet dank des hochwertigen VG10-Edelstahls auch außergewöhnliche Schärfe und Leistung. Der leichte und elegante Griff aus hellem Pakkaholz verleiht ihm einen futuristischen Touch und macht dieses Messer zu einem Must-have für Profiköche und Gourmets.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eEigenschaften und Vorteile\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Gewinner des Red Dot Design Award 2013\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Verbundklinge mit Kupferkaschierung für einzigartiges Aussehen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e VG10 Edelstahl für ultimative Schärfe\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Heller Griff aus Pakkaholz für Komfort und Stil\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Futuristisches und leichtes Design \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003ctable\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Marke\/Serie\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Kai Composite\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Typ\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Sujihiki\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Schmieden und Stahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e VG10 \/ Edelstahl\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Schleifen\u003c\/td\u003e\n\n \u003ctd\u003e50\/50\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Grifftyp\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Helles Pakkaholz\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Edelstahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Ja!\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Härte\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 61 HRC\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eWartung und Verwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Um die dauerhafte Schärfe und Qualität des Messers zu gewährleisten, empfiehlt es sich, das Schneiden in Knochen und Gefriergut zu vermeiden. Reinigen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine, da dies die Schärfe beeinträchtigen und Rost verursachen kann, selbst bei rostfreien Legierungen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688505704785,"sku":"MGC-0468","price":1999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/composite-180-mm-slicer-slicer-by-rune-jakobsen-design-8626845.png?v=1756719439"},{"product_id":"kai-shun-nagare-23cm-slicer-1","title":"KAI Shun Nagare 23cm Messer","description":"\u003cp\u003e Kai hat mit der Shun Nagara-Serie ein weiteres Meisterwerk geschaffen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDiese Serie ist insofern etwas untypisch, als sie aus 72 Lagen Damast aus VG2- und VG10-Stahl besteht. Normalerweise besteht ein Messer aus einem Stahlkern und zwei Schichten aus weichem Edelstahl an der Außenseite. Allerdings handelt es sich in diesem Fall um eine Stahlschicht, die aus mehreren Lagen besteht. Dies verleiht den Messern dieser Serie eine völlig einzigartige Optik, die man nicht oft sieht! Die Schneidleistung ist wie immer erstklassig und mit dem einzigartigen ergonomischen Griff liegen sie zudem gut in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBei diesem Messer handelt es sich um ein\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eAufschnittmesser\u003c\/em\u003e , das hauptsächlich zum Schneiden von Fleisch, Fisch und anderen Proteinen verwendet wird. Also keine Hackarbeiten, sondern dort, wo lange Schneidbewegungen und eine schmale Klinge benötigt werden. Die schmale Klinge sorgt für minimale Reibung und schneidet mühelos durch die sehr feuchten Proteine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Marke\/Serie – Kai Shun Nagare\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Typ - Slicer\/Sujihiki\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Schmiede- und Stahl - 1 Lage - VG2 und VG10\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Schleifen - 50\/50\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Schafttyp - Western Style - Packwood\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Rostfrei - JA!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Härte - 61\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Messer darf niemals in der Spülmaschine gereinigt werden und darf nicht zum Schneiden von harten Gegenständen wie Knochen, Knorpel, gefrorenen Gegenständen und Hartkäse verwendet werden. Bedenken Sie, dass dünnes, hartes Metall die Eigenschaft hat, brechen zu können.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688505770321,"sku":"NDC 0704","price":2899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/kai-shun-nagare-23cm-slicer-sujihiki-by-rune-jakobsen-design-3590564.png?v=1756801259"},{"product_id":"nenox-285-mm-sujihiki-lb","title":"Nenox 285mm Sujihiki LB","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Zu den exklusivsten Messerherstellern der Welt zählt Nenox aus Tokio. Bei dem hier gezeigten Messer handelt es sich um ein 285 mm langes Sujihiki im westlichen Stil mit einer fabelhaften Klinge und einem wunderschönen schwarzen Micarta-Griff.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer Allesschneider wird zum Schneiden von proteinreichen Lebensmitteln wie Fleisch, Geflügel und Fisch verwendet. Dank der langen Klinge müssen Sie das zu schneidende Lebensmittel nicht durchsägen, sondern können es in einem einzigen langen Schnitt schneiden. Da die Klinge schmal ist, entsteht weniger Reibung, sodass die Proteine im Rohmaterial bestmöglich geschützt werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDer Stahl, aus dem das Messer besteht, ist rostfrei, und Nenox gibt seine Zusammensetzung nicht preis. Manche Hersteller möchten verständlicherweise nicht alle ihre Geheimnisse preisgeben, aber wir können verraten, dass es sich um eine ganz besondere Stahlklasse handelt.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Wenn Sie dieses Messer in der Hand halten, haben Sie das Gefühl, ein wunderschönes Werkzeug zu besitzen. Das Messer ist nicht nur gut, sondern auch in seiner Verarbeitung ein Meisterwerk. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 562px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 562px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 26.75px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\"\u003e Marke\/Serie \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\"\u003e Nenox S-Serie \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 16px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 16px;\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Typ \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 16px;\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Sujihiki\/Schneidemaschine \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSchmieden und Stahl\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e 1-lagige (Mono) Edelstahllegierung \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSchleifen\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e 50\/50 \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e \n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrifftyp\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Western-Style (YO) Schwarzes Micarta \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdelstahl\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eJa\u003c\/b\u003e \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHärte\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e Nicht von Nenox spezifiziert \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 134px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 134px;\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Technische Daten\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e (Kann aufgrund der Handarbeit variieren) \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 134px;\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Länge: 285 mm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Höhe: 39 mm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Gewicht: 211 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Breite aus dem Griff: 2,1 mm.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nenox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688506753361,"sku":"NX-SJ285-LB","price":5999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/nenox-285-mm-sujihiki-lb-slicer-by-rune-jakobsen-design-9067392.png?v=1756719369"},{"product_id":"mac-pro-265-mm-slicer-m-luftskaer-1","title":"MAC Pro 265 mm Messer mit Luftschneider","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Dieser Slicer der PRO-Serie von MAC ist einer unserer absoluten Favoriten! Die Klingenlänge von 26,5 cm ist für die meisten Aufgaben ausreichend und verleiht dem Messer eine gute Balance.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\"\u003eBei dem hier gezeigten Messer handelt es sich um ein klassisches Schneidemesser\/Sujihiki im westlichen Stil. Einer der Punkte, in denen sich japanische MACs von ihren europäischen Konkurrenten unterscheiden, ist beispielsweise die Dicke des Messers. Die Rückseite dieses Messers ist – wie es bei japanischen Aufschnittmessern üblich ist – schmal. Dadurch wird das Messer leichter, als Sie es sonst hätten, aber was noch wichtiger ist: Es schneidet, anstatt zu spalten. Besonders deutlich wird dies beim Schneiden von besonders hartem Gemüse und Wurzelgemüse – mit einem schmalen Messer geht das deutlich einfacher. Allerdings ist dieses Messer für Fleisch und Fisch gedacht, wo es bei weitem nicht so wichtig ist. Aufgrund der dennoch schmalen Klinge kann es aber auch zum Schneiden und Hacken von Gemüse verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Das Markenzeichen der MAC Pro-Serie sind hochwertige Messer, die sich ursprünglich an Köche und andere richteten, die die Messer professionell verwenden. Sie sind auf Strapazierfähigkeit und stundenlangen täglichen Gebrauch ausgelegt.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eFür dieses Messer gelten, wie für alle anderen Messer aus unserem Sortiment, die üblichen Grundregeln. Wenn Sie das Beste aus Ihrem Messer herausholen möchten, schärfen Sie es auf einem Keramik-Wetzstahl – und zwar leise. Wenn ein Schärfen erforderlich ist, tun Sie dies auf einem nassen Stein oder lassen Sie es von uns erledigen. Reinigen Sie das Messer niemals in der Spülmaschine und schneiden Sie nicht in Knochen oder gefrorene Gegenstände – MAC ist ein robustes Messer, aber Sie sollten immer vorsichtig sein. Wenn Sie dies beachten, werden Sie jahrelang ein gutes Messer haben. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 17px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Typ\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Aufschnittmaschine - sujihiki \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 17px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Länge\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e 265 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 17px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Schmieden und Stahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Eine Schicht - rostfrei\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 17px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Schleifen\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Zweischneidig\/Standard\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 17px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Grifftyp\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Klassischer Western\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 17px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Edelstahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Ja\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 17px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Härte\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Ca. 61 HRC\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 17px;\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Griffmaterial\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Schwarzes Pakkaholz\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Saya\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e NEIN\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cem\u003eFoodgear rät grundsätzlich vom Schneiden jeglicher Knochen und Tiefkühlkost ab. Messer sollten nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, da dies die Schärfe verliert und Rostbefall provoziert – auch bei rostfreien Legierungen!\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688507900241,"sku":"MCK-105-D","price":1419.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/mac-pro-265-mm-slicer-m-luftskaer-slicer-by-rune-jakobsen-design-7181890.png?v=1756719291"},{"product_id":"mac-pro-250-mm-slicer-1","title":"MAC Pro 250-mm-Messer","description":"\u003ch2\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \n\u003cspan\u003eDer MAC Pro Slicer mit 250 mm Klinge ist für das präzise Schneiden von Fleisch und Fisch konzipiert.\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eDie Klinge besteht aus rostfreiem Stahl mit einer Härte von ca. 59–60 HRC und hat ein schlankes Profil, das die Reibung reduziert und saubere Schnitte ermöglicht. Die Serie verfügt über einen ergonomischen Griff mit Stahlspitzen für Balance und Kontrolle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688508653905,"sku":"MKS-105","price":1729.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/mac-pro-250-mm-slicer-slicer-by-rune-jakobsen-design-3281964.png?v=1756719255"},{"product_id":"shun-classic-200-mm-slicer-1","title":"Shun Classic 200 mm Allesschneider","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eShun Classic 200 mm Allesschneider von KAI\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom: 1.0rem;\"\u003e\n\u003cp\u003eDer Shun Classic 200 mm Slicer von KAI ist das perfekte Messer für stilvolles und präzises Steakschneiden. Der Kern des Slicers besteht aus VG-10-Stahl, umhüllt von 65 Lagen Edelstahl, und bietet so außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit. Mit einer Härte von 61 HRC sorgt dieses Messer für lang anhaltende Schneidleistung. Der elegante Griff aus Pakkaholz liegt angenehm in der Hand und unterstreicht die schöne Optik des Messers. Inspiriert vom klassischen Laguiole-Messer ist dieser Slicer nicht nur funktional, sondern auch ein Kunstwerk für sich.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften und Vorteile\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom: 1.0rem;\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Aufschnittmaschine\/Schneidemesser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahlart: 65 Lagen, VG-10 Kern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchliff: Standard geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriffmaterial: Pakkaholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHärte: 61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElegantes Design, inspiriert vom Laguiole-Messer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom: 1.0rem;\"\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAufschnittmaschine\/Schneidemesser\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSchmieden und Stahl\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e65 Lagen, VG-10-Kern\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSchleifen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStandard geschliffen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrifftyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePakka-Baum\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEdelstahl\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHärte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGriffmaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePakka-Baum\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLänge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHöhe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFehlende Informationen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFehlende Informationen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBreite aus dem Griff\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFehlende Informationen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eWartung und Verwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom: 1.0rem;\"\u003e\n\u003cp\u003eUm eine lange Lebensdauer und optimale Leistung zu gewährleisten, empfehlen wir, das Messer nach Gebrauch von Hand zu spülen und gründlich abzutrocknen. Vermeiden Sie Spülmaschinen und scharfe Reinigungsmittel, da diese die Oberfläche und Schärfe des Messers beschädigen können.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688508948817,"sku":"DM-0703","price":1589.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-classic-200-mm-slicer-slicer-by-rune-jakobsen-design-7008072.png?v=1756719230"}],"url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/de-ee\/collections\/sujihiki-slicer.oembed","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}