Hatsukokoro
Hatsukokoro aus Amagasaki in der Nähe von Osaka arbeitet mit verschiedenen Schmieden und Schleifern in ganz Japan zusammen.
Ihr Ziel ist es, einige der besten Messer der Welt herzustellen, aber auch wirklich gute Messer in einer niedrigeren Preisklasse, um allen unterschiedlichen Anforderungen gerecht werden zu können.