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Cortadora KAI Shun Nagare de 23 cm

Verkaufspreis€383,95 EUR

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Kai ha creado otra obra maestra con la serie Shun Nagara.

Esta serie es un poco atípica, ya que está hecha de 72 capas de damasco compuestas de acero VG2 y VG10.

Normalmente, un cuchillo tendría un núcleo de acero y dos capas de acero inoxidable blando en el exterior. Pero en este caso se trata de una capa de acero, que está hecha en varias capas. ¡Esto le da a los cuchillos de esta serie un aspecto completamente único que no se ve a menudo! La capacidad de corte es, como siempre, de primera categoría y, gracias a su mango ergonómico único, también se adaptan bien a la mano.

Este cuchillo es un rebanador , utilizado principalmente para cortar carne, pescado y otras proteínas. Por lo tanto, no se trata de tareas de corte, sino de tareas en las que se necesitan movimientos de corte largos y una hoja estrecha. La hoja estrecha proporciona una fricción mínima y facilita el paso por las proteínas muy húmedas.

Marca/Serie - Kai Shun Nagare

  • Tipo - Rebanadora/Sujihiki
  • Forja y acero - 1 capa - VG2 y VG10
  • Lijado - 50/50
  • Tipo de culata: estilo occidental - Packwood
  • Inoxidable – ¡SÍ!
  • Dureza - 61
Cortadora KAI Shun Nagare de 23 cm
Cortadora KAI Shun Nagare de 23 cm Verkaufspreis€383,95 EUR