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Shun Classic 90 mm Kräutermesser - Weiß

Verkaufspreis€126,95 EUR

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Shun Classic ist die größte und wahrscheinlich bekannteste Küchenmesserserie von KAI. Die Idee dahinter ist, traditionelle japanische Schmiedekunst wie die Samurai mit modernen, ausgefeilten Techniken zu kombinieren, die eine gleichbleibend hohe Qualität gewährleisten.

Diese Ideen werden in Damaszenermessern umgesetzt, also in Messern, deren Klingen aus einzelnen Stahlschichten um einen harten Kern herum bestehen. Shun Classic Messer werden aus insgesamt 65 Stahllagen geschmiedet, wobei der Kern aus dem harten VG-MAX besteht – einer von KAI selbst entwickelten Verbesserung des VG-10.

Zu den weiteren Details gehört der asymmetrische D-förmige Griff, der eine klare Referenz an alte japanische Traditionen darstellt und besonders für Rechtshänder angenehm zu handhaben ist.

Bei dem Messer handelt es sich hier um ein 9 cm langes Kräutermesser. Es eignet sich für sehr feine Schneidarbeiten bei Kräutern und anderem Gemüse und kann auch zum Trimmen von Fleisch verwendet werden.

Shun Classic ist leichter und hat im Vergleich zu westlichen (deutschen und französischen) Küchenmessern relativ dünne Klingen und schneidet daher auch besser. Allerdings erfordert es auch, dass Sie beim Umgang mit Ihrem Messer vorsichtiger sind.

  • KAI (Seki, Japan)
  • 9 cm Kräutermesser
  • Edelstahl
  • 65 Lagen Stahl
  • VG-MAX-Kern
  • 61 HRC
  • D-förmiger Griff für Rechtshänder
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Shun Classic 90 mm Kräutermesser - Weiß Verkaufspreis€126,95 EUR