{"title":"4. Shun Nagare","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"274\"\u003e\u003cem data-start=\"0\" data-end=\"28\"\u003eDie Shun Nagare-Messerserie\u003c\/em\u003e ist eine exklusive Kollektion japanischer Küchenmesser, benannt nach der Hauptfigur \u003cem data-start=\"113\" data-end=\"126\"\u003eShun Nagare\u003c\/em\u003e aus einer beliebten japanischen Manga- und Anime-Serie. Die Messer dieser Serie sind für ihre hohe Qualität, Schärfe und handwerkliche Perfektion bekannt.\u003c\/h2\u003e\u003ch3 data-start=\"276\" data-end=\"298\" class=\"\"\u003e Design und Qualität\u003c\/h3\u003e\u003cp data-start=\"299\" data-end=\"639\" class=\"\"\u003e Die KAI Shun Nagare-Serie ist für ihr stilvolles und elegantes Design bekannt. Die Messer weisen auf der Klinge ein schönes und unverwechselbares Muster auf, das an Wellen oder Strömungen erinnert – etwas, das \u003cem data-start=\"584\" data-end=\"592\"\u003eNagare\u003c\/em\u003e symbolisiert (was auf Japanisch „Strömung“ oder „Fluss“ bedeutet).\u003c\/p\u003e\u003cp data-start=\"641\" data-end=\"910\" class=\"\"\u003e Die Klingen bestehen aus hochwertigem Damaszenerstahl, der sowohl stark als auch flexibel ist, wodurch die Messer unglaublich scharf und rostbeständig sind. Zudem handelt es sich um einen Stahl, der seine Schärfe lange behält, sodass sich die Messer optimal für den professionellen Einsatz in der Küche eignen.\u003c\/p\u003e\u003ch3 data-start=\"912\" data-end=\"934\" class=\"\"\u003e Griff und Balance\u003c\/h3\u003e\u003cp data-start=\"935\" data-end=\"1246\" class=\"\"\u003e Der Griff der KAI Shun Nagare-Messer ist ergonomisch geformt, um auch bei längerem Gebrauch guten Halt und Komfort zu gewährleisten. Es besteht aus Pakkaholz, einem Verbundmaterial, das sowohl langlebig als auch stilvoll ist. Der Griff weist häufig eine schöne, gewellte Textur auf, die gut zum Muster der Klinge passt.\u003c\/p\u003e\u003cp data-start=\"1248\" data-end=\"1381\" class=\"\"\u003e Die Messer sind außerdem gut ausbalanciert und daher leicht zu handhaben, was für präzises Schneiden in der Küche wichtig ist.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kai-shun-nagare-9cm-urtekniv-1","title":"KAI Shun Nagare 9 cm Kräutermesser","description":"\u003cp\u003e Kai hat mit der Shun Nagara-Serie ein weiteres Meisterwerk geschaffen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Diese Serie ist etwas untypisch, da sie aus 72 Lagen Damaststahl besteht, der aus VG2- und VG10-Stahl besteht. Normalerweise besteht ein Messer aus einem Kernstahl und zwei Außenschichten aus weichem Edelstahl. In diesem Fall handelt es sich jedoch um eine mehrlagige Stahlschicht. Dies verleiht den Messern dieser Serie ein völlig einzigartiges Aussehen, das man nicht oft sieht! Die Schneidfähigkeit ist wie immer erstklassig und mit dem einzigartigen ergonomischen Griff liegen sie auch gut in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eEin Kräutermesser wird für sehr feine Schneidarbeiten verwendet, bei denen es auf Präzision ankommt. Alternativ kann es auch als Schälmesser verwendet werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Marke\/Serie – Kai Shun Nagare\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Typ - Kräutermesser\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Schmieden und Stahl - 1 Lage - VG2 und VG10\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Schleifen - 50\/50\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Schafttyp - Western Style - Packwood\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Rostfrei – JA!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Härte - 61\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Messer sollte niemals in der Spülmaschine gereinigt werden und nicht zum Schneiden harter Gegenstände wie Knochen, Knorpel, gefrorenem Fleisch oder Hartkäse verwendet werden. Denken Sie daran, dass dünnes, hartes Metall brechen kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688503542097,"sku":"NDC-0700","price":2199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-kai-shun-nagare-9cm-urtekniv-incrementing-number-4026023.png?v=1761712484"},{"product_id":"kai-shun-nagare-23cm-slicer-1","title":"KAI Shun Nagare 23cm Messer","description":"\u003cp\u003e Kai hat mit der Shun Nagara-Serie ein weiteres Meisterwerk geschaffen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDiese Serie ist insofern etwas untypisch, als sie aus 72 Lagen Damast aus VG2- und VG10-Stahl besteht. Normalerweise besteht ein Messer aus einem Stahlkern und zwei Schichten aus weichem Edelstahl an der Außenseite. Allerdings handelt es sich in diesem Fall um eine Stahlschicht, die aus mehreren Lagen besteht. Dies verleiht den Messern dieser Serie eine völlig einzigartige Optik, die man nicht oft sieht! Die Schneidleistung ist wie immer erstklassig und mit dem einzigartigen ergonomischen Griff liegen sie zudem gut in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBei diesem Messer handelt es sich um ein\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eAufschnittmesser\u003c\/em\u003e , das hauptsächlich zum Schneiden von Fleisch, Fisch und anderen Proteinen verwendet wird. Also keine Hackarbeiten, sondern dort, wo lange Schneidbewegungen und eine schmale Klinge benötigt werden. Die schmale Klinge sorgt für minimale Reibung und schneidet mühelos durch die sehr feuchten Proteine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Marke\/Serie – Kai Shun Nagare\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Typ - Slicer\/Sujihiki\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Schmiede- und Stahl - 1 Lage - VG2 und VG10\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Schleifen - 50\/50\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Schafttyp - Western Style - Packwood\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Rostfrei - JA!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Härte - 61\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Messer darf niemals in der Spülmaschine gereinigt werden und darf nicht zum Schneiden von harten Gegenständen wie Knochen, Knorpel, gefrorenen Gegenständen und Hartkäse verwendet werden. Bedenken Sie, dass dünnes, hartes Metall die Eigenschaft hat, brechen zu können.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688505770321,"sku":"NDC 0704","price":2899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/kai-shun-nagare-23cm-slicer-sujihiki-by-rune-jakobsen-design-3590564.png?v=1756801259"},{"product_id":"kai-shun-nagare-23cm-brodkniv-1","title":"KAI Shun Nagare 23 cm Brotmesser","description":"\u003cp\u003e Kai hat mit der Shun Nagara-Serie ein weiteres Meisterwerk geschaffen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Diese Serie ist etwas untypisch, da sie aus 72 Lagen Damaststahl besteht, der aus VG2- und VG10-Stahl besteht. Normalerweise besteht ein Messer aus einem Kernstahl und zwei Außenschichten aus weichem Edelstahl. In diesem Fall handelt es sich jedoch um eine mehrlagige Stahlschicht. Dies verleiht den Messern dieser Serie ein völlig einzigartiges Aussehen, das man nicht oft sieht! Die Schneidfähigkeit ist wie immer erstklassig und mit dem einzigartigen ergonomischen Griff liegen sie zudem gut in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDie Brotmesser von KAI Shun zeichnen sich durch die besondere Eigenschaft aus, dass der Wellenschliff auf halber Klingenlänge die Richtung wechselt. Dadurch ist der Wellenschliff robuster gegen „Absplittern“ als bei klassischem Schliff und das Messer schneidet sowohl beim Vorwärts- als auch beim Rückwärtsschneiden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Marke\/Serie – Kai Shun Nagare\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Typ - Brotmesser\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Schmiede- und Stahl - 1 Lage - VG2 und VG10\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Schleifen - 50\/50\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Schafttyp - Western Style - Packwood\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Rostfrei - JA!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Härte - 61\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Messer sollte niemals in der Spülmaschine gereinigt werden und nicht zum Schneiden harter Gegenstände wie Knochen, Knorpel, Gefrorenem oder Hartkäse verwendet werden. Denken Sie daran, dass dünnes, hartes Metall brechen kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688507212113,"sku":"NDC 0705","price":3099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/kai-shun-nagare-23cm-brodkniv-brodkniv-by-rune-jakobsen-design-1089419.png?v=1756719346"},{"product_id":"kai-shun-nagare-15cm-utility-1","title":"KAI Shun Nagare 15 cm Utility","description":"\u003cp\u003eMit der Shun Nagara-Serie hat Kai ein weiteres Meisterwerk geschaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Serie ist etwas untypisch, da sie 72 Lagen Damaststahl hat, der aus VG2- und VG10-Stahl besteht. Normalerweise besteht ein Messer aus einem Kernstahl und zwei Außenschichten aus weichem Edelstahl. In diesem Fall handelt es sich jedoch um eine mehrlagige Stahlschicht. Dies verleiht den Messern dieser Serie ein völlig einzigartiges Aussehen, das man nicht oft sieht! Die Schneidfähigkeit ist wie immer erstklassig und mit dem einzigartigen ergonomischen Griff liegen sie zudem gut in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBei diesem Messer handelt es sich um ein sogenanntes\u003c\/span\u003e \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eUniversalmesser\u003c\/em\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emit einer Länge von 15 cm. Es ist nach dem Kochmesser wohl das universellste Messer der gängigen Typen und kann dieses in vielerlei Hinsicht ersetzen. Es ist nicht ganz so lang wie ein Kochmesser und auch kürzer, was die Handhabung erleichtert. Es eignet sich zum Schneiden von Gemüse und kleineren Fleischstücken – und eignet sich auch hervorragend zum Zuschneiden von Fleisch und für feinere Schneidarbeiten in Obst und Gemüse.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarke\/Serie – Kai Shun Nagare\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTyp – Dienstprogramm\/Petty\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchmiede- und Stahl - 1 Lage - VG2 und VG10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchleifen - 50\/50\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchafttyp - Western Style - Packwood\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRostfrei - JA!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHärte - 61\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Messer sollte niemals in der Spülmaschine gereinigt werden und nicht zum Schneiden harter Gegenstände wie Knochen, Knorpel, Gefrorenem oder Hartkäse verwendet werden. Denken Sie daran, dass dünnes, hartes Metall brechen kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688508850513,"sku":"NDC-0701","price":2299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/kai-shun-nagare-15cm-utility-utility-by-rune-jakobsen-design-2426796.png?v=1756719239"},{"product_id":"kai-shun-nagare-18cm-santoku-1","title":"KAI Shun Nagare 18 cm Santoku","description":"\u003cp\u003eKai hat mit der Shun Nagara-Serie ein weiteres Meisterwerk geschaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Serie ist etwas untypisch, da sie 72 Lagen Damaststahl hat, der aus VG2- und VG10-Stahl besteht. Normalerweise besteht ein Messer aus einem Kernstahl und zwei Außenschichten aus weichem Edelstahl. In diesem Fall handelt es sich jedoch um eine mehrlagige Stahlschicht. Dies verleiht den Messern dieser Serie ein völlig einzigartiges Aussehen, das man nicht oft sieht! Die Schneidfähigkeit ist wie immer erstklassig und mit dem einzigartigen ergonomischen Griff liegen sie auch gut in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDas Messer ist ein Santoku und kann für kleinere Fleisch-, Fisch- und Gemüsestücke verwendet werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMarke\/Serie – Kai Shun Nagare\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTyp - Santoku\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchmieden und Stahl - 1 Lage - VG2 und VG10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchleifen - 50\/50\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchafttyp - Western Style - Packwood\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRostfrei – JA!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHärte - 61\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Messer sollte niemals in der Spülmaschine gereinigt werden und nicht zum Schneiden harter Gegenstände wie Knochen, Knorpel, gefrorenem Fleisch oder Hartkäse verwendet werden. Denken Sie daran, dass dünnes, hartes Metall brechen kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688509342033,"sku":"NDC 0702","price":2999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/kai-shun-nagare-18cm-santoku-santoku-by-rune-jakobsen-design-4987367.png?v=1756719205"}],"url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/de-sk\/collections\/shun-nagare-7.oembed","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}