{"title":"Deba","description":"\u003ch2\u003eEl \u003cspan\u003ecuchillo Deba es un cuchillo japonés pesado y robusto diseñado para filetear y trinchar pescado, incluyendo el corte de espinas y cabezas.\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eA pesar de su imponente apariencia, también posee la precisión necesaria para deshuesar y porcionar con delicadeza. Tradicionalmente utilizada por los maestros pescadores japoneses, es una herramienta indispensable en cualquier cocina profesional\u003c\/span\u003e \u003cstrong data-start=\"465\" data-end=\"475\"\u003ede sushi\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eo\u003c\/span\u003e \u003cstrong data-start=\"482\" data-end=\"500\"\u003ekaiseki.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Representa la capacidad de la cocina japonesa para combinar fuerza y ​​delicadeza en un mismo cuchillo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"seki-magoroku-redwood-mellem-deba-1","title":"Seki Magoroku Redwood Medio Deba","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSi necesita filetear pescado pequeño, este cuchillo es justo lo que busca. El deba es el cuchillo que usan los chefs de sushi japoneses para deshuesar el pescado, ya sea grande o pequeño.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Estilo: Deba 15,5 cm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eTipo de acero: SUS420J2\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Saya\/vaina: No incluida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Rectificado: Unilateral (derecha)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Material del mango: Secuoya\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eCRC: 58\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497250641,"sku":"MGR-155D","price":749.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-seki-magoroku-redwood-mellem-deba-incrementing-number-5045544.png?v=1761712590"},{"product_id":"shun-pro-sho-210-mm-deba","title":"Shun Pro Sho 210 mm Deba","description":"\u003ch2\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eCuchillo Deba con hoja monoángulo de 210 mm en acero VG-MAX, adecuado para trinchar y filetear pescado así como trabajos de carne más ligeros.\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLa hoja tiene un patrón decorativo y el mango tiene forma de D en madera de pakka para un equilibrio japonés clásico.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498626897,"sku":"VG-0003","price":2499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-pro-sho-210-mm-deba-deba-by-rune-jakobsen-design-9620694.png?v=1756719958"},{"product_id":"shun-pro-sho-165-mm-deba","title":"Shun Pro Sho 165mm Deba","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"description user-content lightboximages\"\u003e\u003cp\u003eLa nueva serie Shun Pro Sho es de una belleza impresionante y este deba es excelente para filetear pescado. Requiere algo de práctica, pero es fantástico una vez que dominas este arte ancestral.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Estilo: Deba - cuchillo tradicional japonés para filetear pescado\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tipo de acero: VG-10 sólido\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Saya\/vaina: No incluida\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Rectificado: Rectificado a la derecha\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Material del mango: Madera de Pakka de abedul teñido de negro\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e CDR: 61\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688499183953,"sku":"VG-0002","price":2399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-pro-sho-165-mm-deba-deba-by-rune-jakobsen-design-5160300.png?v=1756719852"},{"product_id":"mac-170-mm-deba-1","title":"MAC 170 mm Deba","description":"\u003ch2\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eCuchillo tradicional japonés Deba con hoja de 170 mm en acero resistente a la oxidación.\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eEl cuchillo está diseñado para trinchar y filetear pescado, así como para carnes más ligeras. Su hoja robusta proporciona estabilidad, mientras que el filo de un solo ángulo garantiza cortes precisos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"MAC Deba 185 mm","offer_id":51688504262993,"sku":"CL-75","price":1699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"MAC Deba 170 mm","offer_id":51688504295761,"sku":"CL-65","price":1629.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/mac-170-mm-deba-deba-by-rune-jakobsen-design-5201341.png?v=1756801270"},{"product_id":"moritaka-165-mm-yo-deba-aogami-super-1","title":"Moritaka 165mm Yo-Deba Aogami-Super","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eMoritaka de Kumamoto es uno de los fabricantes de cuchillos más antiguos del mundo, cuyos cuchillos se han vuelto icónicos y muy fácilmente reconocibles por su diseño rústico, caracterizado por la hoja claramente forjada a mano con una superficie kurouchi oscura.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e El mango está hecho de madera de nogal y es octogonal en la clásica forma WA.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tenga en cuenta que los cuchillos Moritaka se oxidan con mucha facilidad. Están diseñados para ello, así que es de esperar. Por lo tanto, el mantenimiento es fundamental; por ejemplo, siempre debe enjuagar la hoja del cuchillo inmediatamente después de cortar.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e El acero del núcleo es, como se mencionó, aogami-super. El aogami pertenece a la categoría del llamado acero azul, y \u0026quot;Super\u0026quot; es la aleación más dura. Por la misma razón, no es un cuchillo con el que se deba arriesgarse a cortar objetos excesivamente duros. Huesos, cartílagos, objetos congelados, etc., están, por supuesto, prohibidos.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Si, por el contrario, estás dispuesto a cuidar tu cuchillo, entonces Moritaka es definitivamente una de las cosas más divertidas y ciertamente más personales a las que te puedes acercar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable height=\"113\" style=\"width: 465px;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e Tipo\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e Nakiri\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eLongitud\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e\u003cp\u003e 165 mm.\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eForja y acero\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e San Mai (tres capas), núcleo Aogami Super\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eMolienda\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e 50\/50\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eTipo de mango\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e Octagonal\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eInoxidable\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e \u003cstrong\u003e¡No!\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eDureza\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e 63-64HRC\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eMaterial del mango\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e Virola de nogal y madera de pakka negra\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688507572561,"sku":"DB-165S","price":2499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/moritaka-165-mm-yo-deba-aogami-super-deba-by-rune-jakobsen-design-7807367.png?v=1756719311"}],"url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/es-ar\/collections\/deba.oembed","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}