{"title":"2. Shun Premier \/ Tim Mälzer","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"445\"\u003eKAI Shun Premier\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eLa serie de cuchillos Tim Mälzer\u003c\/span\u003e es una gama de cuchillos de cocina de lujo y alto rendimiento que combina la artesanía tradicional japonesa con la innovación moderna.\u003c\/h2\u003e\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"445\"\u003e Diseñados para quienes buscan cuchillos que combinen belleza estética y funcionalidad excepcional, los cuchillos KAI Shun Premier son reconocidos por su filo, durabilidad y expresión artística, lo que los convierte en la opción favorita tanto de chefs profesionales como de cocineros caseros entusiastas.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kai-shun-premier-santokukniv-14-cm","title":"Shun Premier – santoku, 14 cm","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eLos cuchillos Shun Premier Tim Mälzer de KAI son una serie premium para aficionados y profesionales. Se caracterizan por su alta calidad y acabado, excelentes propiedades de corte y un mango especialmente cómodo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eSi bien la funcionalidad es primordial, el resultado es un cuchillo visualmente impresionante con numerosos detalles, como la superficie tsuchime martillada en la mitad superior de la hoja y las transiciones nítidas entre las 68 capas de acero de Damasco alrededor del núcleo. El mango, fabricado en madera de nogal americano, también ha sido cuidadosamente elaborado. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eEste cuchillo es un santoku de 14 cm. Esto lo convierte en un santoku ligeramente más pequeño de lo habitual, lo que le confiere un equilibrio fantástico. La palabra japonesa \"san\" en este contexto significa \"tres\", y por lo tanto, la palabra santoku se puede traducir como \u003cem\u003etres tareas\u003c\/em\u003e, que son carne, verduras y pescado, respectivamente, lo que subraya que es un cuchillo universal. Es especialmente adecuado para cortar verduras, pero por supuesto también se puede usar para carne cuando, por ejemplo, se cortan trozos pequeños para wok o guisos. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003ePremier es una serie de cuchillos con una hoja relativamente delgada, que ofrece buenas propiedades de corte y es relativamente ligera. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKAI (Seki, Japón)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSantoku de 14 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e69 capas de acero en total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúcleo VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCuidados y mantenimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cspan\u003eNunca laves el cuchillo en el lavavajillas ni lo uses para cortar objetos duros como huesos, cartílagos, alimentos congelados o quesos duros. Recuerda que es característico de los metales delgados y duros que puedan romperse. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497021265,"sku":"TDM-1727","price":1799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-140-mm-santoku-santoku-by-rune-jakobsen-design-6650152.png?v=1756720147"},{"product_id":"kai-shun-premier-santokukniv-18-cm","title":"Shun Premier – santoku, 18 cm","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eLos cuchillos Shun Premier Tim Mälzer de KAI son una serie premium para aficionados y profesionales. Se caracterizan por su alta calidad y acabado, excelentes propiedades de corte y un mango especialmente cómodo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eSi bien la funcionalidad es primordial, el resultado es un cuchillo visualmente impresionante con numerosos detalles, como la superficie tsuchime martillada en la mitad superior de la hoja y las transiciones nítidas entre las 68 capas de acero de Damasco alrededor del núcleo. El mango, fabricado en madera de nogal americano, también ha sido cuidadosamente elaborado. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eEl cuchillo que se muestra aquí es un santoku de 18 cm. La palabra japonesa \"san\" en este contexto significa \"tres\", y la palabra santoku se puede traducir como \u003cem\u003etres tareas\u003c\/em\u003e, que son carne, verduras y pescado, respectivamente, lo que subraya que es un cuchillo universal. Es un cuchillo que puede reemplazar al clásico cuchillo de chef, donde la diferencia radica en el equilibrio. El factor decisivo para elegir entre el santoku, el cuchillo de chef o ambos es tu estilo de corte; el santoku es especialmente bueno si eres de los que levantan el cuchillo libremente de la superficie con cada movimiento.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eEs particularmente adecuado para cortar verduras, pero por supuesto también se puede usar para carne cuando, por ejemplo, se cortan trozos pequeños para wok o guisos. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003ePremier es una serie de cuchillos con una hoja relativamente delgada, que ofrece buenas propiedades de corte y es relativamente ligera. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKAI (Seki, Japón)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSantoku de 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e69 capas de acero en total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúcleo VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCuidados y mantenimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cspan\u003eNunca laves el cuchillo en el lavavajillas ni lo uses para cortar objetos duros como huesos, cartílagos, alimentos congelados o quesos duros. Recuerda que es característico de los metales delgados y duros que puedan romperse. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497316177,"sku":"TDM-1702","price":2179.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-premier-180-mm-santoku-incrementing-number-9351341.png?v=1761712609"},{"product_id":"kai-shun-premier-nakirikniv-14-cm","title":"Shun Premier – nakiri, 14 cm","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eLos cuchillos Shun Premier Tim Mälzer de KAI son una serie premium para aficionados y profesionales. Se caracterizan por su alta calidad y acabado, excelentes propiedades de corte y un mango especialmente cómodo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eSi bien la funcionalidad es primordial, el resultado es un cuchillo visualmente impresionante con numerosos detalles, como la superficie tsuchime martillada en la mitad superior de la hoja y las transiciones nítidas entre las 68 capas de acero de Damasco alrededor del núcleo. El mango, fabricado en madera de nogal americano, también ha sido cuidadosamente elaborado. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eEste cuchillo es un nakiri de 14 cm. El nakiri es el cuchillo japonés para verduras y se utiliza específicamente para cortar vegetales. Se caracteriza por su perfil cuadrado sin punta y, en ocasiones, también se utiliza, por ejemplo, para pelar rábano chino en láminas finas. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003ePremier es una serie de cuchillos con una hoja relativamente delgada, que ofrece buenas propiedades de corte y es relativamente ligera. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKAI (Seki, Japón)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNakiri de 14 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e69 capas de acero en total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúcleo VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCuidados y mantenimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cspan\u003eNunca laves el cuchillo en el lavavajillas ni lo uses para cortar objetos duros como huesos, cartílagos, alimentos congelados o quesos duros. Recuerda que es característico de los metales delgados y duros que puedan romperse. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497185105,"sku":"TDM-1742","price":2099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-140-mm-nakiri-nakiri-by-rune-jakobsen-design-4561042.png?v=1756720115"},{"product_id":"kai-shun-premier-kokkekniv-15-cm","title":"Shun Premier – cuchillo de chef, 15 cm","description":"\u003ch2\u003eCuchillo de chef Shun Premier, 15 cm – estilo de trabajo versátil\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl Shun Premier Tim Mälzer es la serie premium artesanal de KAI con núcleo VG-MAX, 32 capas de acero de Damasco en cada lado y una dureza de 61 (±1) HRC. La superficie tsuchime martillada crea pequeñas bolsas de aire que facilitan la liberación de los ingredientes de la hoja, y el mango simétrico de madera pakka se adapta de forma segura tanto a la mano derecha como a la izquierda.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEn uso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCon una hoja de 15 cm, es más compacto que un cuchillo de chef clásico de 20 cm. Es rápido de manejar en tablas de cortar pequeñas y adecuado para verduras, cortes pequeños de carne y la preparación diaria de ingredientes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: doble afilado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero del núcleo: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero de Damasco: 32 capas a cada lado del núcleo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie: tsuchime martillado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: madera pakka simétrica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHecho en Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eMantenimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLave el cuchillo a mano y séquelo después de usarlo. Evite el lavavajillas, los huesos, los productos congelados y otros objetos duros, a menos que el tipo de cuchillo esté específicamente diseñado para esa tarea. Guarde la hoja de manera que el filo no toque otros objetos metálicos.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":51688497414481,"sku":"TDM-1723","price":1899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-premier-150-mm-kokkekniv-incrementing-number-6508399.png?v=1761712605"},{"product_id":"kai-shun-premier-urtekniv-9-cm","title":"Shun Premier – cuchillo puntilla, 9 cm","description":"\u003ch2\u003eCuchillo para hierbas Shun Premier, 9 cm: control para tareas pequeñas.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl Shun Premier Tim Mälzer es la serie premium artesanal de KAI con núcleo VG-MAX, 32 capas de acero de Damasco en cada lado y una dureza de 61 (±1) HRC. La superficie tsuchime martillada crea pequeñas bolsas de aire que facilitan la liberación de los ingredientes de la hoja, y el mango simétrico de madera pakka se adapta de forma segura tanto a la mano derecha como a la izquierda.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEn uso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja corta de 9 cm proporciona control para pelar, recortar, cortar hierbas, verduras pequeñas y otros trabajos de precisión donde un cuchillo más grande sería demasiado incómodo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: doble afilado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero del núcleo: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero de Damasco: 32 capas a cada lado del núcleo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie: tsuchime martillado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: madera pakka simétrica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHecho en Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eMantenimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLave el cuchillo a mano y séquelo después de usarlo. Evite el lavavajillas, los huesos, los productos congelados y otros objetos duros, a menos que el tipo de cuchillo esté específicamente diseñado para esa tarea. Guarde la hoja de manera que el filo no toque otros objetos metálicos.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498397521,"sku":"TDM-1700","price":1399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-premier-90-mm-urtekniv-incrementing-number-5949404.png?v=1761712592"},{"product_id":"shun-premier-50-mm-tournerkniv","title":"Shun Premier – cuchillo tourné, 5 cm","description":"\u003ch2\u003eCuchillo Tourner Shun Premier, 5 cm: precisión en la mano.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl Shun Premier Tim Mälzer es la serie premium artesanal de KAI con núcleo VG-MAX, 32 capas de acero de Damasco en cada lado y una dureza de 61 (±1) HRC. La superficie tsuchime martillada crea pequeñas bolsas de aire que facilitan la liberación de los ingredientes de la hoja, y el mango simétrico de madera pakka se adapta de forma segura tanto a la mano derecha como a la izquierda.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEn uso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja corta está diseñada para el trabajo manual: pelar, tornear, recortar y dar forma precisa a verduras pequeñas. Su tamaño compacto facilita el control de la punta y el filo con los dedos cerca del producto.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 5 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: doble afilado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero del núcleo: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero de Damasco: 32 capas a cada lado del núcleo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie: tsuchime martillado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: madera pakka simétrica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHecho en Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eMantenimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLave el cuchillo a mano y séquelo después de usarlo. Evite el lavavajillas, los huesos, los productos congelados y otros objetos duros, a menos que el tipo de cuchillo esté específicamente diseñado para esa tarea. Guarde la hoja de manera que el filo no toque otros objetos metálicos.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498331985,"sku":"TDM-1715","price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-premier-50-mm-tournerkniv-incrementing-number-8543175.png?v=1761712588"},{"product_id":"shun-premier-knivsaet-m-santoku-og-utility","title":"Shun Premier – santoku y cuchillo multiusos","description":"\u003ch2\u003eJuego de cuchillos Shun Premier: santoku y multiusos\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSantoku y multiusos de Shun Premier. El Santoku es la hoja más plana y alta para cortes rectos, la elección ideal para quienes prefieren picar en lugar de cortar. El Shun Premier es la versión más exclusiva del Shun Classic. El núcleo es el mismo VG-MAX, pero la hoja tiene una superficie tsuchime martillada y el mango está hecho de madera de nogal pakkawood en lugar de abedul teñido de negro. El martillado crea pequeñas bolsas de aire, lo que facilita que la pieza de trabajo se desprenda de la hoja.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePara la tabla y para la mano\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl Santoku permite colocar verduras, carne y pescado sobre la tabla, y su hoja alta actúa como una pala para mover el material picado. El cuchillo multiusos de 15 cm se encarga de cortar tomates, queso y carnes pequeñas. Dos cuchillos con la misma forma de mango y el mismo acero: se pueden afilar de la misma manera.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenido: cuchillo santoku y multiusos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero del núcleo: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie: tsuchime martillado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: madera de nogal y pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en Seki, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar con un paño; no apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497676625,"sku":"TDMS-230","price":3199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-knivsaet-m-santoku-og-utility-knivsaet-by-rune-jakobsen-design-4005326.png?v=1756801475"},{"product_id":"shun-premier-knivsaet-2-stk-steakknive","title":"Shun Premier – juego de cuchillos 2 piezas","description":"\u003ch2\u003eJuego de 2 cuchillos para carne Shun Premier\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDos cuchillos para carne de Shun Premier. Shun Premier es la versión más exclusiva del Shun Classic. El núcleo es el mismo VG-MAX, pero la hoja tiene una superficie tsuchime martillada y el mango está hecho de madera de nogal pakkawood en lugar de abedul teñido de negro. El martillado crea pequeñas bolsas de aire, lo que facilita la apertura de la hoja.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePara dos comensales\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEste juego está diseñado para una cena para dos, no para una gran fiesta. Las hojas tienen filos lisos, no dentados, por lo que cortan las fibras de la carne en lugar de desgarrarlas. La superficie martillada también permite que la hoja se desprenda fácilmente al cortar la carne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenido: 2 cuchillos para carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero del núcleo: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie: tsuchime martillado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: madera de nogal y pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en Seki, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar con un paño; no apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":51688498037073,"sku":"TDMS-400","price":2699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-premier-knivsaet-2-stk-steakknive-incrementing-number-8662231.png?v=1761712585"},{"product_id":"kai-shun-premier-utilitykniv-boelgeskaer-15-cm","title":"Shun Premier – cuchillo utilitario con filo ondulado, 15 cm","description":"\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eLos cuchillos Shun Premier Tim Mälzer de KAI son una serie premium para aficionados y profesionales. Se caracterizan por su alta calidad y acabado, excelentes propiedades de corte y un mango especialmente cómodo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eSi bien la funcionalidad es primordial, el resultado es un cuchillo visualmente impresionante con numerosos detalles, como la superficie tsuchime martillada en la mitad superior de la hoja y las transiciones nítidas entre las 68 capas de acero de Damasco alrededor del núcleo. El mango, fabricado en madera de nogal americano, también ha sido cuidadosamente elaborado. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eEl cuchillo que se muestra aquí es un llamado \u003cem\u003eCuchillo multiusos\u003c\/em\u003e de 15 cm, y tiene un filo ondulado, es decir, dientes en el filo. Esto lo hace especialmente adecuado para cortar tomates, ya que los dientes rompen fácilmente la piel. Aquí está \u003cem\u003eEs importante recordar lavar y secar el cuchillo\u003c\/em\u003e rápidamente\ndespués de usarlo, ya que los tomates contienen ácido que desafila la hoja, y esta es extremadamente difícil de afilar. El cuchillo también es adecuado como cuchillo de pan pequeño.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003ePremier es una serie de cuchillos con una hoja relativamente delgada, que ofrece buenas propiedades de corte y es relativamente ligera. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKAI (Seki, Japón)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15 cm de cuchillo multiusos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e69 capas de acero en total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúcleo VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCuidados y mantenimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cspan\u003eNunca laves el cuchillo en el lavavajillas ni lo uses para cortar objetos duros como huesos, cartílagos, alimentos congelados o quesos duros. Recuerda que es característico de los metales delgados y duros que puedan romperse. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498823505,"sku":"TDM-1722","price":1649.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-premier-150-mm-utility-m-bolgeskaer-incrementing-number-2912068.png?v=1761712593"},{"product_id":"shun-premier-knivsaet-m-kokkekniv-og-utility","title":"Shun Premier – juego de cuchillos","description":"\u003ch2\u003eJuego de cuchillos Shun Premier: cuchillo de chef y multiusos\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa combinación básica del diseño más exclusivo de la serie: el cuchillo de chef para el trabajo principal y el multiusos de tamaño mediano para tareas secundarias. Shun Premier es la versión más exclusiva de Shun Classic. El núcleo es el mismo VG-MAX, pero la hoja tiene una superficie tsuchime martillada y el mango está hecho de madera de nogal pakkawood en lugar de abedul teñido de negro. El martillado crea pequeñas bolsas de aire, lo que facilita que la pieza de trabajo se desprenda de la hoja.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e¿Premier o Classic?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn la práctica, la hoja corta igual: el núcleo es el mismo. La diferencia radica en la superficie martillada, que facilita un poco más el desprendimiento de la pieza de trabajo, y en el mango, que tiene forma en lugar de ser recto y es de nogal en lugar de teñido de negro. Es una cuestión de estética y agarre, no de filo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenido: cuchillo de chef y cuchillo multiusos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero del núcleo: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie: tsuchime martillado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: madera de nogal y pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en Seki, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar con un paño; no apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688499741009,"sku":"TDMS-220","price":3199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-premier-knivsaet-m-kokkekniv-og-utility-incrementing-number-3693595.png?v=1761712495"},{"product_id":"kai-shun-premier-forskaererkniv-24-cm","title":"Shun Premier – cuchillo trinchante, 24 cm","description":"\u003ch2\u003eCuchillo para trinchar Shun Premier, 24 cm de largo, cortes limpios\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl Shun Premier Tim Mälzer es la serie premium artesanal de KAI con núcleo VG-MAX, 32 capas de acero de Damasco en cada lado y una dureza de 61 (±1) HRC. La superficie tsuchime martillada crea pequeñas bolsas de aire que facilitan la liberación de los ingredientes de la hoja, y el mango simétrico de madera pakka se adapta de forma segura tanto a la mano derecha como a la izquierda.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEn uso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja larga y estrecha está diseñada para cortar con movimientos amplios. Esto reduce la necesidad de serrar y produce rebanadas más limpias de asados, jamones, salmón y otros alimentos de mayor tamaño.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: doble afilado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero del núcleo: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero de Damasco: 32 capas a cada lado del núcleo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie: tsuchime martillado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: madera pakka simétrica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHecho en Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eMantenimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLave el cuchillo a mano y séquelo después de usarlo. Evite el lavavajillas, los huesos, los productos congelados y otros objetos duros, a menos que el tipo de cuchillo esté específicamente diseñado para esa tarea. Guarde la hoja de manera que el filo no toque otros objetos metálicos.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":51688504820049,"sku":"TDM-1704","price":2099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-240-mm-slicer-slicer-by-rune-jakobsen-design-5221264.png?v=1756801266"},{"product_id":"shun-premier-stegegaffel","title":"Shun Premier – tenedor para trinchar","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa serie Shun Premier Tim Mälzer de KAI es una gama premium de cuchillos para aficionados y profesionales. Se caracteriza por su alta calidad y acabado, buenas propiedades de corte y un mango muy cómodo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEste tenedor, junto con el cortador Shun Premier, es el accesorio perfecto para la cena cuando necesitas cortar el asado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLos dientes de la horquilla miden aproximadamente 160 mm de largo y están biselados en los cuatro lados.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e KAI (Seki, Japón)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Stock de nogal americano\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Inoxidable\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e El tenedor para freír, al igual que nuestros otros cuchillos, no debe lavarse en el lavavajillas: existe el riesgo de dañar tanto el mango como el acero si lo hace de todos modos.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":51688506949969,"sku":"TDM-1709","price":1799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-stegegaffel-stegegaffel-by-rune-jakobsen-design-6064016.png?v=1756719350"},{"product_id":"kai-shun-premier-steakgafler-2-stk","title":"Shun Premier – juego de 2 tenedores para carne","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eEl juego consta de dos tenedores para servir de la serie Shun Premier. Fabricados en acero inoxidable con mango de madera de nogal, son ideales para servir y servir carne, pescado y verduras.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenido: 2 tenedores de servir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaterial: acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: nogal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en Seki, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar; nunca en el lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":51688506982737,"sku":"TDM-0990","price":1799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-2-stk-gafler-steakkniv-by-rune-jakobsen-design-2543614.png?v=1756719335"},{"product_id":"kai-shun-premier-broedkniv-23-cm","title":"Shun Premier – cuchillo de pan, 23 cm","description":"\u003ch2\u003eCuchillo de pan Shun Premier, 23 cm: corta la corteza sin pellizcar.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl Shun Premier Tim Mälzer es la serie premium artesanal de KAI con núcleo VG-MAX, 32 capas de acero de Damasco en cada lado y una dureza de 61 (±1) HRC. La superficie tsuchime martillada crea pequeñas bolsas de aire que facilitan la liberación de los ingredientes de la hoja, y el mango simétrico de madera pakka se adapta de forma segura tanto a la mano derecha como a la izquierda.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEn uso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl filo dentado dentado corta cortezas duras sin necesidad de mucha presión. Con 23 cm, permite cortar pan, pan de masa madre y pan de centeno con menos movimientos, lo que reduce la compactación de la miga.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 23 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilo: dentado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero del núcleo: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero de Damasco: 32 capas a cada lado del núcleo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie: tsuchime martillado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: madera pakka simétrica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHecho en Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eMantenimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLave el cuchillo a mano y séquelo después de usarlo. Evite el lavavajillas, los huesos, los productos congelados y otros objetos duros, a menos que el tipo de cuchillo esté específicamente diseñado para esa tarea. Guarde la hoja de manera que el filo no toque otros objetos metálicos.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688507474257,"sku":"TDM-1705","price":1999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-230-mm-brodkniv-brodkniv-by-rune-jakobsen-design-9651713.png?v=1756719331"},{"product_id":"kai-shun-premier-utilitykniv-15-cm","title":"Shun Premier – cuchillo multiusos, 15 cm","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eLos cuchillos Shun Premier Tim Mälzer de KAI son una serie premium para aficionados y profesionales. Se caracterizan por su alta calidad y acabado, excelentes propiedades de corte y un mango especialmente cómodo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eSi bien la funcionalidad es primordial, el resultado es un cuchillo visualmente impresionante con numerosos detalles, como la superficie tsuchime martillada en la mitad superior de la hoja y las transiciones nítidas entre las 68 capas de acero de Damasco alrededor del núcleo. El mango, fabricado en madera de nogal americano, también ha sido cuidadosamente elaborado. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eEl cuchillo que se muestra aquí es un llamado \u003cem\u003eCuchillo multiusos\u003c\/em\u003e de 15 cm. Es el segundo cuchillo más versátil después del cuchillo de chef, y también puede reemplazarlo en muchos aspectos. No es tan alto como un cuchillo de chef y también es más corto, lo que facilita su manejo. Se puede usar para cortar verduras y trozos pequeños de carne, y también es fantástico para recortar carne y realizar cortes más finos en frutas y verduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003ePremier es una serie de cuchillos con una hoja relativamente delgada, que ofrece buenas propiedades de corte y es relativamente ligera. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKAI (Seki, Japón)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15 cm de cuchillo multiusos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e69 capas de acero en total\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúcleo VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCuidados y mantenimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cspan\u003eNunca laves el cuchillo en el lavavajillas ni lo uses para cortar objetos duros como huesos, cartílagos, alimentos congelados o quesos duros. Recuerda que es característico de los metales delgados y duros que puedan romperse. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688507441489,"sku":"TDM-1701","price":1499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-150-mm-utility-utility-by-rune-jakobsen-design-3517737.png?v=1756719325"},{"product_id":"kai-shun-premier-kokkekniv-20-cm","title":"Shun Premier – cuchillo de chef, 20 cm","description":"\u003ch2\u003eCuchillo de chef Shun Premier, 20 cm - Estilo de trabajo versátil\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl Shun Premier Tim Mälzer es la serie premium artesanal de KAI con núcleo VG-MAX, 32 capas de acero de Damasco en cada lado y una dureza de 61 (±1) HRC. La superficie tsuchime martillada crea pequeñas bolsas de aire que facilitan la liberación de los ingredientes de la hoja, y el mango simétrico de madera pakka se adapta de forma segura tanto a la mano derecha como a la izquierda.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEn uso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e20 cm es una longitud versátil para un cuchillo de chef: lo suficientemente largo para repollo, asados ​​y pescado, pero a la vez manejable para cebollas, hierbas y la preparación general de verduras.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: doble afilado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero del núcleo: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero de Damasco: 32 capas a cada lado del núcleo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie: tsuchime martillado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: madera pakka simétrica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHecho en Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eMantenimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLave el cuchillo a mano y séquelo después de usarlo. Evite el lavavajillas, los huesos, los productos congelados y otros objetos duros, a menos que el tipo de cuchillo esté específicamente diseñado para esa tarea. Guarde la hoja de manera que el filo no toque otros objetos metálicos.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688509047121,"sku":"TDM-1706","price":1999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-200-mm-kokkekniv-kokkekniv-by-rune-jakobsen-design-3822866.png?v=1756719216"}],"url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/es-es\/collections\/2-shun-premier-tim-maelzer-2.oembed","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}