{"title":"5. Shun \/ Michel Bras","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"495\"\u003eLa serie de cuchillos Michel Bras es una serie exclusiva y lujosa de cuchillos de cocina, desarrollada en colaboración entre KAI y el famoso chef francés Michel Bras. La serie está inspirada en la filosofía de Michel Bras de crear comidas sencillas pero perfectas, y combina el arte de los cuchillos japoneses con la gastronomía francesa.\u003c\/h2\u003e\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"495\" class=\"\"\u003e Esta serie de cuchillos es conocida por su alta calidad, funcionalidad y hermoso diseño, lo que la convierte en una opción popular entre los chefs profesionales y los cocineros caseros entusiastas.\u003c\/p\u003e\u003ch3 data-start=\"497\" data-end=\"519\" class=\"\"\u003e Diseño y Calidad\u003c\/h3\u003e\u003cp data-start=\"520\" data-end=\"844\" class=\"\"\u003e Los cuchillos de \u003cstrong data-start=\"530\" data-end=\"561\"\u003ela serie KAI Shun Michel Bras\u003c\/strong\u003e están fabricados en \u003cstrong data-start=\"580\" data-end=\"603\"\u003eacero de Damasco VG-MAX\u003c\/strong\u003e , que es un material muy duradero y duro que garantiza una nitidez adicional y una capacidad de corte duradera. Este grado de acero es conocido por su capacidad de mantener su filo durante un período de tiempo más largo, lo que hace que los cuchillos sean muy efectivos para cortes de precisión.\u003c\/p\u003e\u003cp data-start=\"846\" data-end=\"1150\" class=\"\"\u003e Las hojas están hechas con \u003cstrong data-start=\"867\" data-end=\"890\"\u003ecapas de acero de Damasco\u003c\/strong\u003e , lo que les da a los cuchillos su característico patrón hermoso que es a la vez funcional y estéticamente agradable. Las múltiples capas hacen que la hoja sea fuerte y resistente al óxido, al tiempo que confieren a los cuchillos una apariencia impresionante que recuerda a las obras de arte.\u003c\/p\u003e\u003ch3 data-start=\"1152\" data-end=\"1175\" class=\"\"\u003e Manijas y ergonomía\u003c\/h3\u003e\u003cp data-start=\"1176\" data-end=\"1634\" class=\"\"\u003e El mango de los cuchillos de \u003cstrong data-start=\"1199\" data-end=\"1221\"\u003ela serie Michel Bras\u003c\/strong\u003e está diseñado pensando tanto en la comodidad como en la estética. Está hecho de \u003cstrong data-start=\"1288\" data-end=\"1301\"\u003emadera de pakka\u003c\/strong\u003e , un material compuesto que es duradero y resistente a la humedad. El mango tiene una \u003cstrong data-start=\"1398\" data-end=\"1419\"\u003eforma ergonómica en forma de D\u003c\/strong\u003e , lo que hace que sea más fácil sostener el cuchillo en la mano y proporciona un buen agarre, incluso cuando se trabaja durante mucho tiempo. Esta forma está especialmente diseñada para reducir la fatiga y proporcionar el máximo control y precisión durante el corte.\u003c\/p\u003e\u003cp data-start=\"1636\" data-end=\"1940\" class=\"\"\u003e Un detalle único del mango es la \u003cstrong data-start=\"1673\" data-end=\"1700\"\u003ehermosa área pulida\u003c\/strong\u003e que crea una elegante transición entre la hoja y el mango, respaldando la estética lujosa general. El mango no sólo es funcional, sino también un elemento artístico que refleja el alto estándar que representa la serie.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"michel-bras-107-mm-steakkniv-7","title":"Michel Bras #7 – cuchillo para filete, 10,7 cm","description":"\u003ch2\u003eCuchillo para carne Michel Bras de 107 mm n.° 7 de KAI\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl cuchillo para carne Michel Bras de 107 mm n.° 7 de KAI es un cuchillo exclusivo que combina la artesanía tradicional con un diseño moderno. Este cuchillo fue creado en colaboración con el famoso chef francés Michel Bras, lo que garantiza un equilibrio y una funcionalidad perfectos para cualquier tarea culinaria. Su núcleo es de acero VG-10 entre dos capas más blandas, y el revestimiento de titanio protege la superficie de arañazos y decoloración. Cada cuchillo viene envuelto en un elegante papel japonés hecho a mano e incluye una guía de afilado y una funda magnética numerada que coincide con el número de serie del cuchillo. La serie Michel Bras es reconocida como una de las mejores de KAI y es imprescindible tanto para chefs profesionales como para aficionados a la gastronomía.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción de 3 capas con núcleo VG-10 para un afilado óptimo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecubrimiento de titanio para mayor durabilidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncluye funda magnética numerada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnvoltura de papel japonés hecha a mano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango de madera Pakka en forma de D para un agarre cómodo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado estándar para cortes precisos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza 60 HRC para un filo duradero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCuchillo de carne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForjado y acero\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 capas, núcleo VG-10, recubierto de titanio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAfilado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAfilado estándar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo de mango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eForma de D\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInoxidable\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDureza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial del mango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMadera Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLongitud\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e107 mm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAltura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformación no disponible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformación no disponible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAncho fuera del mango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformación no disponible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eCuidados y mantenimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePara mantener el filo y la calidad de su cuchillo para carne Michel Bras, se recomienda lavarlo a mano y secarlo completamente después de usarlo. Evite los lavavajillas y los productos de limpieza agresivos, ya que pueden dañar el acabado del cuchillo. Use una tabla de cortar de madera o plástico para proteger la hoja. Con un afilado regular en una chaira de cerámica, el filo durará mucho tiempo entre afilados.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":51688496365905,"sku":"BK-0007","price":2199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-michel-bras-107-mm-steakkniv-7-incrementing-number-2549739.png?v=1761712610"},{"product_id":"michel-bras-120-mm-udbener-8","title":"Michel Bras #8 – cuchillo para deshuesar, 12 cm","description":"\u003ch2\u003eDeshuesador Michel Bras de 120 mm n.° 8 de KAI\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl deshuesador Michel Bras de 120 mm n.° 8 de KAI es un cuchillo insuperable, diseñado para deshuesar la carne con facilidad. Con un núcleo de acero VG-10 y un revestimiento de titanio, este cuchillo ofrece durabilidad y un filo excepcional. El mango de madera Pakka con forma de D garantiza un agarre cómodo, mientras que la hoja de afilado estándar proporciona precisión en cada corte. Cada cuchillo incluye una funda magnética numerada que coincide con el número de serie del cuchillo, lo que le añade un toque exclusivo. La hoja rígida y estrecha sigue el hueso y permite retirar la carne con solo unos pocos cortes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuchillo para cortar huesos de 120 mm de longitud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción de 3 capas con núcleo de acero VG-10 y revestimiento de titanio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncluye funda magnética numerada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango en forma de D de madera Pakka para una comodidad óptima.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado estándar para cortes precisos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza 60 HRC para un filo duradero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCuchillo para cortar huesos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForjado y acero\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 capas, núcleo VG-10, recubierto de titanio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAfilado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAfilado estándar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo de mango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eForma de D\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInoxidable\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDureza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial del mango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMadera Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLongitud\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAltura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformación no disponible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformación no disponible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAncho fuera del mango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformación no disponible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eCuidados y mantenimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePara garantizar una larga vida útil y un rendimiento óptimo, se recomienda lavar el cuchillo a mano y secarlo completamente después de usarlo. Evite el lavavajillas, ya que puede dañar tanto la hoja como el mango. Guarde el cuchillo en la funda incluida para proteger la hoja y mantenerla afilada.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":51688498889041,"sku":"BK-0016","price":2249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-michel-bras-120-mm-udbener-8-incrementing-number-1693047.png?v=1761712586"},{"product_id":"michel-bras-225-mm-kokkekniv-6","title":"Michel Bras #5 – cuchillo de chef, 22,5 cm","description":"\u003ch2\u003eCuchillo de chef Michel Bras de 225 mm n.° 5 de KAI\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl cuchillo de chef Michel Bras de 225 mm n.° 5 de KAI es un cuchillo de chef excepcional que combina la artesanía tradicional japonesa con un diseño moderno. Este cuchillo fue creado en colaboración con el famoso chef francés Michel Bras, lo que garantiza un equilibrio y una funcionalidad perfectos para cualquier tarea en la cocina. Con un núcleo de acero VG-10 y un revestimiento de titanio, el cuchillo ofrece durabilidad y un filo excepcional, convirtiéndolo en una herramienta indispensable tanto para chefs profesionales como aficionados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada cuchillo incluye una funda magnética numerada que coincide con el número de serie del cuchillo, así como una guía de afilado que mantiene el ángulo constante al reafilar. El mango de madera Pakka con forma de D proporciona un agarre cómodo, mientras que el valor HRC de 60 garantiza una excelente dureza y un filo duradero.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuchillo de chef de 225 mm de longitud.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción de 3 capas con núcleo de acero VG-10 y revestimiento de titanio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncluye funda magnética numerada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado estándar para un filo óptimo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango de madera Pakka con forma de D para mayor comodidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza 60 HRC para un filo duradero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCuchillo de chef\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForjado y acero\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 capas, núcleo VG-10, recubierto de titanio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAfilado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAfilado estándar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo de mango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eForma de D\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInoxidable\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDureza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 mm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial del mango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMadera Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLongitud\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e225 mm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAltura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformación no disponible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformación no disponible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAncho fuera del mango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformación no disponible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eCuidados y mantenimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePara garantizar una larga vida útil y un rendimiento óptimo, se recomienda lavar el cuchillo a mano y secarlo completamente después de cada uso. Utilice la guía de afilado para mantener el filo y guarde el cuchillo en la funda incluida para proteger la hoja.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688499052881,"sku":"BK-0005","price":3199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-michel-bras-225-mm-kokkekniv-5-incrementing-number-1786588.png?v=1761712592"},{"product_id":"kai-michel-bras-6-kokkekniv-26-5-cm","title":"Michel Bras #6 – cuchillo de chef, 26,5 cm","description":"\u003ch2\u003eCuchillo de chef Michel Bras n.° 6, 26,5 cm - estilo de trabajo versátil\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa serie Michel Bras de KAI se desarrolló en colaboración con el chef francés Michel Bras y se fabrica en Japón. La hoja está construida en tres capas con un núcleo de VG10 y un revestimiento de titanio satinado mate; KAI especifica una dureza de 60 (±1) HRC. El mango de madera pakka y el equilibrio preciso de la serie se mantienen constantes en todos los modelos de cuchillos.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEn uso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja larga de 26,5 cm permite alcanzar verduras grandes, asados ​​y porciones más grandes. La ventaja es que se pueden cortar más ingredientes de una sola vez; sin embargo, requiere más espacio en la tabla de cortar.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 26,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: doble afilado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción: acero de 3 capas con núcleo VG10 y revestimiento de titanio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 60 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: madera de pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHecho en Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eMantenimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLave el cuchillo a mano y séquelo después de usarlo. Evite el lavavajillas, los huesos, los productos congelados y otros objetos duros, a menos que el tipo de cuchillo esté específicamente diseñado para esa tarea. Guarde la hoja de manera que el filo no toque otros objetos metálicos.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":51688498954577,"sku":"BK-0006","price":3299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-michel-bras-265-mm-kokkekniv-6-incrementing-number-6996514.png?v=1761712593"},{"product_id":"michel-bras-230-mm-slicer-m-luftskaer-3","title":"Michel Bras #3 – cuchillo de trinchar con corte aéreo, 23 cm","description":"\u003ch2\u003eCuchillo de trinchar Michel Bras #3 con alvéolos, 23 cm – menos resistencia y mejor desprendimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa serie Michel Bras de KAI se desarrolló en colaboración con el chef francés Michel Bras y se fabrica en Japón. La hoja está construida en tres capas con un núcleo de VG10 y un revestimiento de titanio satinado mate; KAI especifica una dureza de 60 (±1) HRC. El mango de madera pakka y el equilibrio preciso de la serie se mantienen constantes en todos los modelos de cuchillos.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEn uso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja larga y estrecha está diseñada para cortar carne y pescado en lonchas limpias. Las hojas de aire reducen la superficie de contacto con el ingrediente, por lo que las lonchas húmedas se deslizan más fácilmente de la hoja durante cortes largos y precisos.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 23 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoja: con hoja alveolada \/ fresado para un deslizamiento más fácil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipo: cuchillo de trinchar con alvéolos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción: acero de 3 capas con núcleo VG10 y revestimiento de titanio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 60 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: madera de pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHecho en Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eMantenimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLave el cuchillo a mano y séquelo después de usarlo. Evite el lavavajillas, los huesos, los productos congelados y otros objetos duros, a menos que el tipo de cuchillo esté específicamente diseñado para esa tarea. Guarde la hoja de manera que el filo no toque otros objetos metálicos.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":51688498987345,"sku":"BK-0003","price":3099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-michel-bras-230-mm-slicer-m-luftskaer-3-incrementing-number-4746002.png?v=1761712508"},{"product_id":"kai-michel-bras-4-santokukniv-16-cm","title":"Michel Bras #4 – santoku, 16 cm","description":"\u003ch2\u003eCuchillo santoku Michel Bras n.° 4, 16 cm – filo plano y buen control\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa serie Michel Bras de KAI se desarrolló en colaboración con el chef francés Michel Bras y se fabrica en Japón. La hoja está construida en tres capas con un núcleo de VG10 y un revestimiento de titanio satinado mate; KAI especifica una dureza de 60 (±1) HRC. El mango de madera pakka y el equilibrio preciso de la serie se mantienen constantes en todos los modelos de cuchillos.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEn uso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl filo relativamente plano y la hoja alta del santoku lo hacen resistente para cortes de empuje y tracción controlados. Los 16 cm ofrecen amplio espacio para los nudillos y hacen que la hoja sea práctica como una pequeña pala al mover los ingredientes cortados.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 16 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: doble afilado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción: acero de 3 capas con núcleo VG10 y revestimiento de titanio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 60 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: madera de pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHecho en Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eMantenimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLave el cuchillo a mano y séquelo después de usarlo. Evite el lavavajillas, los huesos, los productos congelados y otros objetos duros, a menos que el tipo de cuchillo esté específicamente diseñado para esa tarea. Guarde la hoja de manera que el filo no toque otros objetos metálicos.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":51688499216721,"sku":"BK-0004","price":2999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-michel-bras-160-mm-santoku-4-incrementing-number-5368487.png?v=1761712507"},{"product_id":"kai-michel-bras-9-broedkniv-28-5-cm","title":"Michel Bras #9 – cuchillo para pan, 28,5 cm","description":"\u003ch2\u003eCuchillo para pan Michel Bras de 285 mm n.° 9 de KAI\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl cuchillo para pan Michel Bras de 285 mm n.° 9 de KAI es un cuchillo excepcional que combina la artesanía tradicional con la tecnología moderna. Este cuchillo para pan está diseñado para cortar con facilidad incluso los panes más duros, gracias a su hoja de 28,5 cm de largo, fabricada en acero de 3 capas con núcleo VG-10 y revestimiento de titanio. El cuchillo no solo es funcional, sino también un deleite para la vista con su elegante mango en forma de D de madera Pakka, que garantiza un agarre firme. Cada cuchillo incluye una funda magnética numerada que coincide con el número de serie del cuchillo, así como una guía de afilado que mantiene el ángulo constante durante el proceso. La serie Michel Bras es reconocida por los mejores chefs del país, lo que convierte a este cuchillo en un imprescindible para cualquier amante de la gastronomía.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHoja de cuchillo para pan de 28,5 cm de largo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero de 3 capas con núcleo VG-10 y revestimiento de titanio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncluye funda magnética numerada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango de madera Pakka en forma de D para una comodidad óptima\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado estándar para cortes precisos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza 60 HRC para un filo duradero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCuchillo de pan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForjado y acero\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero de 3 capas, núcleo VG-10, revestimiento de titanio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAfilado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAfilado estándar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo de mango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eForma de D\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInoxidable\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDureza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial del mango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMadera Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLongitud\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAltura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformación no disponible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformación no disponible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAncho fuera del mango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformación no disponible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eCuidados y mantenimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePara garantizar una larga vida útil y un rendimiento óptimo, se recomienda lavar el cuchillo a mano y secarlo completamente después de usarlo. Evite el lavavajillas, ya que puede dañar tanto la hoja como el mango. Utilice la guía de afilado para mantener el cuchillo afilado.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688499151185,"sku":"BK-0017","price":2899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/michel-bras-285-mm-brodkniv-9-brodkniv-by-rune-jakobsen-design-6707808.png?v=1756801460"},{"product_id":"kai-michel-bras-2-utilitykniv-15-cm","title":"Michel Bras #2 – cuchillo utility, 15 cm","description":"\u003ch2\u003eMichel Bras 150 mm Utilitario n.° 2 de KAI\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl Michel Bras 150 mm Utilitario n.° 2 de KAI es un cuchillo excepcional que combina la artesanía tradicional japonesa con un diseño moderno. Este cuchillo utilitario está perfectamente equilibrado para cortes precisos y es ideal tanto para chefs profesionales como para aficionados a la gastronomía. El núcleo es de acero VG-10 entre dos capas más blandas, y el revestimiento de titanio protege la superficie de arañazos y decoloración. Cada cuchillo viene con una funda magnética exclusiva, numerada a juego con el cuchillo, que le da un toque personal a su cocina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuchillo multiusos de 15 cm diseñado en colaboración con Michel Bras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción de 3 capas con núcleo de acero VG-10 y revestimiento de titanio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncluye funda magnética numerada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado estándar para un filo óptimo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango de madera Pakka con forma de D para mayor comodidad y control.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza 60 HRC para un filo duradero\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMultiusos.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForjado y acero\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 capas, núcleo VG-10, recubierto de titanio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAfilado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAfilado estándar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo de mango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eForma de D\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInoxidable\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDureza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial del mango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMadera Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLongitud\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 mm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAltura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformación no disponible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformación no disponible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAncho fuera del mango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformación no disponible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eCuidados y mantenimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePara garantizar un filo duradero, se recomienda lavar el cuchillo a mano y secarlo bien después de cada uso. Utilice una tabla de cortar de madera o plástico para proteger la hoja. El afilado regular ayudará a mantener el rendimiento del cuchillo.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688503116113,"sku":"BK-0002","price":2249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-michel-bras-150-mm-utility-2-incrementing-number-6286402.png?v=1761712481"},{"product_id":"kai-michel-bras-1-urtekniv-8-cm","title":"Michel Bras #1 – cuchillo para hierbas, 8 cm","description":"\u003ch2\u003eCuchillo para hierbas Michel Bras n.° 1, 8 cm – Control para tareas pequeñas\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa serie Michel Bras de KAI se desarrolló en colaboración con el chef francés Michel Bras y se fabrica en Japón. La hoja está construida en tres capas con un núcleo de VG10 y un revestimiento de titanio satinado mate; KAI especifica una dureza de 60 (±1) HRC. El mango de madera pakka y el equilibrio preciso de la serie se mantienen constantes en todos los modelos de cuchillos.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEn uso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa hoja corta de 8 cm proporciona control para pelar, recortar, cortar hierbas, verduras pequeñas y otros trabajos de precisión donde un cuchillo más grande sería demasiado torpe.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: doble afilado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción: acero de 3 capas con núcleo VG10 y revestimiento de titanio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 60 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: madera de pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHecho en Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eMantenimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLave el cuchillo a mano y séquelo después de usarlo. Evite el lavavajillas, los huesos, los productos congelados y otros objetos duros, a menos que el tipo de cuchillo esté específicamente diseñado para esa tarea. Guarde la hoja de manera que el filo no toque otros objetos metálicos.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":51688504197457,"sku":"BK-0001","price":1999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-michel-bras-80-mm-urtekniv-1-incrementing-number-1657599.png?v=1761712475"},{"product_id":"michel-bras-200-mm-kinesisk-kokkekniv-11","title":"Michel Bras #10 – cuchillo de chef chino, 20 cm","description":"\u003ch2\u003eCuchillo de chef chino Michel Bras de 200 mm de KAI\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl cuchillo de chef chino Michel Bras de 200 mm de KAI es un excepcional cuchillo para verduras que combina la artesanía tradicional con un diseño moderno. Este cuchillo no es solo una herramienta, sino una extensión de tu creatividad en la cocina. Con su construcción de 3 capas y un núcleo de acero VG-10 recubierto de titanio, garantiza durabilidad y un filo excepcional. El mango ergonómico en forma de D, fabricado en madera de Pakka, proporciona un agarre cómodo, facilitando el trabajo incluso con los ingredientes más difíciles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada cuchillo de la serie Michel Bras está cuidadosamente equilibrado para su función específica y viene con una elegante funda magnética numerada que coincide con el número de serie del cuchillo. Este cuchillo tiene un afilado estándar y una dureza de 60 HRC, lo que lo hace ideal para trabajos de precisión en la cocina. Su hoja ancha permite picar, rebanar y recoger los alimentos en un solo movimiento.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción de 3 capas con núcleo de acero VG-10 y revestimiento de titanio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango en forma de D de madera Pakka para una comodidad óptima.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado estándar para cortes precisos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza 60 HRC para un filo duradero\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncluye funda magnética numerada con el mismo número de serie que el cuchillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiseñado en colaboración con el famoso chef Michel Bras\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCuchillo chino para verduras\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForjado y acero\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 capas, núcleo VG-10, recubierto de titanio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAfilado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAfilado estándar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo de mango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eForma de D\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInoxidable\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSí\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDureza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial del mango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMadera Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLongitud\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAltura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformación no disponible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformación no disponible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAncho fuera del mango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformación no disponible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eCuidados y mantenimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePara garantizar una mayor durabilidad y un rendimiento óptimo, se recomienda lavar el cuchillo a mano y secarlo completamente después de usarlo. Evite los lavavajillas y los productos de limpieza agresivos, ya que pueden dañar el acabado y el filo del cuchillo. Guarde el cuchillo en la funda magnética incluida para proteger la hoja.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":51688506130769,"sku":"BK-0018","price":3599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-michel-bras-200-mm-kinesisk-kokkekniv-10-incrementing-number-5391434.png?v=1761712354"}],"url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/es-es\/collections\/5-shun-michel-bras-2.oembed","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}