Shigehiro Kasahara es un destacado afilador de cuchillos japonés de Sakai, una ciudad conocida por su rica tradición herrera.

Junto con el herrero Yoshikazu Ikeda, crea cuchillos que son conocidos por su excepcional agudeza y artesanía. Los cuchillos están fabricados con un núcleo de acero Shirogami #2, conocido por su capacidad de lograr un afilado fino y duradero.

Kasahara ha recibido reconocimiento como maestro artesano por parte del gobierno japonés y ha ganado varios premios en competiciones de molienda. Sus cuchillos son buscados tanto por chefs profesionales como por entusiastas que buscan precisión y calidad en sus herramientas de cocina.