{"title":"Ralladores de Tsuboe","description":"\u003ch2\u003eRalladores japoneses de Tsuboe en Tsubame\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCuatro ralladores del taller familiar Tsuboe: Gokujo hako en acero inoxidable con recipiente y rejilla de escurrido, las dos pequeñas placas Gokujo kakuzara para jengibre y maruzara para wasabi, y el irogami hitohira, del tamaño de la palma, en aluminio anodizado en diez colores.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDientes labrados uno a uno\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLas superficies de rallado se labran en el propio taller de Tsuboe, de modo que cada diente queda independiente y corta el ingrediente en lugar de aplastarlo: el jengibre, el wasabi, el daikon y la piel de cítricos se rallan finos y jugosos, con todo su sabor. Las placas Gokujo están pensadas para pequeñas cantidades directamente en la mesa, el hako para porciones mayores en la cocina, y el hitohira se apoya en la palma y ralla justo sobre el plato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLos productos Kogei se fabrican en cantidades muy limitadas en pequeños talleres de Japón, por lo que pueden estar agotados temporalmente. Escríbenos a \u003ca href=\"mailto:info@rune-jakobsen.dk\"\u003einfo@rune-jakobsen.dk\u003c\/a\u003e si quieres conocer el plazo de entrega de un producto agotado.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tsuboe-gokujo-hako-japansk-rivejern-rustfrit-staal-med-beholder","title":"Gokujo hako – rallador japonés de acero inoxidable con recipiente y escurridor de Tsuboe","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGokujo hako\u003c\/strong\u003e es el buque insignia de Tsuboe: el rallador en el que la experiencia de cuatro generaciones de Tsubame se reúne en una sola herramienta. La placa de rallado de acero inoxidable de 1,5 mm se apoya en un recipiente inclinado con escurridor, de modo que el daikon, la manzana, la zanahoria o el queso rallados caen directamente en el cuenco mientras el jugo se escurre. \u003cem\u003eGokujo\u003c\/em\u003e significa «lo más excelente», y el modelo figuró entre los Good Design Award Best 100 de 2020.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDientes honmetate que cortan en lugar de aplastar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCada diente de la placa se golpea uno a uno –\u003cem\u003ehonmetate\u003c\/em\u003e– en una posición afilada, inclinada e irregular, complementada por los dientes quattro de Tsuboe, que quitan la resistencia al movimiento. Las fibras se cortan limpiamente en lugar de aplastarse, y el resultado es un rallado ligero y jugoso con mucho más sabor que el de un rallador industrial prensado. Unas pequeñas garras arriba y abajo sujetan la placa al recipiente mientras rallas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eRecipiente, escurridor y tapa de silicona\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl recipiente está inclinado para que sea fácil rallar contra él, y está fabricado en acero de 1,0 mm sin borde doblado, para que sea fácil mantenerlo limpio. El escurridor encaja en el recipiente y tiene el fondo elevado para que el líquido pueda escurrirse. La tapa de silicona tiene tres funciones: base antideslizante bajo el recipiente, tapa para el rallado en la nevera y protección contra el polvo al guardarlo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaja de regalo o kiribako\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHako se entrega en una caja de regalo propia, o en una \u003cem\u003ekiribako\u003c\/em\u003e, la clásica caja japonesa de madera de paulonia, que regula la humedad y se ha utilizado durante generaciones para guardar objetos valiosos. El contenido es el mismo en ambas versiones.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUso y cuidado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa placa, el recipiente y el escurridor son aptos para lavavajillas; la tapa de silicona se lava a mano. Seca bien el rallador después de lavarlo y no lo dejes mucho tiempo en un entorno húmedo: el acero inoxidable es resistente a la corrosión, no inoxidable en todas las condiciones. Los dientes están afilados: mantén los dedos en el alimento, no en la placa.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlaca de rallado: acero inoxidable 18-0, 1,5 mm, dientes honmetate y quattro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecipiente y escurridor: acero inoxidable 18-8\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTapa\/base: caucho de silicona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMedidas: 114 × 193 × 60 mm – peso 550 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaja de regalo: 118 × 200 × 60 mm – kiribako: 126 × 208 × 86 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe entrega con instrucciones en japonés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en Tsubame, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsuboe","offers":[{"title":"Caja de regalo","offer_id":55656525857105,"sku":"TSB\/GHK\/BOX\/06704","price":849.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"Kiribako – caja de madera de paulonia","offer_id":55656525889873,"sku":"TSB\/GHK\/KIRI\/06705","price":949.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/Billede1_c054e2e1-b668-4928-b1f6-8e7012174e9a.jpg?v=1794231829"},{"product_id":"tsuboe-gokujo-kakuzara-japansk-ingefaerrivejern-rustfrit-staal","title":"Gokujo kakuzara – rallador japonés de jengibre de acero inoxidable de Tsuboe","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGokujo kakuzara\u003c\/strong\u003e es el rallador de Tsuboe desarrollado especialmente para el jengibre: una placa cuadrada de acero inoxidable grueso que ralla el jengibre fresco fino y ligero, sin las fibras largas que deja un rallador corriente. Como la placa es cuadrada, el jugo de jengibre puede verterse desde la esquina directamente en la cazuela, el aliño o el té. El modelo recibió el Good Design Award en 2021 y está pensado para estar sobre la mesa, no para esconderse en el cajón.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDientes dual quattro en ocho direcciones\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn rallador honmetate tradicional tiene dientes en dos direcciones. Para el jengibre, Tsuboe desarrolló una disposición de dientes en ocho direcciones –\u003cem\u003edual quattro\u003c\/em\u003e– y ajustó el tamaño y el número de dientes durante tres años de pruebas, de modo que las fibras se cortan en lugar de arrastrarse. Los dientes tienen 0,5 mm de altura, algo más que en el modelo hermano para wasabi. El resultado es un rallado fino y jugoso con todo el sabor del jengibre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBase de silicona y almacenaje fino\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa base de silicona incluida se coloca bajo la placa para que se mantenga firme mientras rallas, y sirve de tapa cuando se guarda el rallador. Con solo 1 cm de grosor, cabe en la rendija más estrecha del cajón de la cocina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUso y cuidado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa placa de rallado es apta para lavavajillas; la base de silicona se lava a mano. Enjuaga el rallador justo después de usarlo y sécalo bien. Los dientes están afilados: mantén los dedos en el jengibre, no en la placa.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaterial: acero inoxidable 21-0, caucho de silicona (base)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDientes: honmetate dual quattro en ocho direcciones, altura 0,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMedidas: 106 × 106 × 10 mm – peso 158 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaja de regalo: 115 × 115 × 24 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe entrega con instrucciones en japonés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en Tsubame, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsuboe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55656533688657,"sku":"TSB\/GKZ\/06706","price":509.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/kaku_slide02.jpg?v=1793806108"},{"product_id":"tsuboe-gokujo-maruzara-japansk-wasabirivejern-rustfrit-staal","title":"Gokujo maruzara – rallador japonés de wasabi\/jengibre de acero inoxidable de Tsuboe","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGokujo maruzara\u003c\/strong\u003e es el rallador de Tsuboe desarrollado especialmente para el wasabi: una placa redonda de acero inoxidable grueso sobre la que la raíz se ralla en círculos, de modo que las células se abren y el wasabi queda cremoso y aromático, tal como lo sirve un cocinero de sushi japonés. La placa es igual de adecuada para ajo, jengibre y nuez moscada. El modelo recibió el Good Design Award en 2021 y está diseñado para estar sobre la mesa.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLos dientes más finos que fabrica Tsuboe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePara el wasabi, Tsuboe ha llevado su técnica honmetate al límite: los dientes tienen solo 0,2 mm de altura y se disponen en ocho direcciones –\u003cem\u003edual quattro\u003c\/em\u003e– en el número y tamaño que, tras tres años de pruebas, dio la consistencia más cremosa. Los dientes cortan en lugar de aplastar, de modo que se conservan el sabor y el picante del wasabi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBase de silicona y almacenaje fino\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa base de silicona incluida se coloca bajo la placa para que se mantenga firme mientras rallas, y sirve de tapa al guardarlo. El rallador tiene solo 1 cm de grosor y no ocupa nada en el cajón.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUso y cuidado\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa placa de rallado es apta para lavavajillas; la base de silicona se lava a mano. Enjuaga justo después de usarlo –el wasabi y el ajo se quedan en los dientes finos– y seca bien. Los dientes están afilados.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaterial: acero inoxidable 21-0, caucho de silicona (base)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDientes: honmetate dual quattro en ocho direcciones, altura 0,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMedidas: Ø 106 × 10 mm – peso 126 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaja de regalo: 115 × 115 × 24 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSe entrega con instrucciones en japonés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en Tsubame, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsuboe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55656539619665,"sku":"TSB\/GMZ\/06707","price":509.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/maru_slide02.jpg?v=1793806132"},{"product_id":"tsuboe-irogami-hitohira-lille-japansk-rivejern-farvet-aluminium","title":"Irogami hitohira – pequeño rallador japonés de aluminio de color de Tsuboe, 10 colores","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIrogami hitohira\u003c\/strong\u003e –«una hoja»– es un pequeño rallador con forma de hoja de papel de color a punto de girarse. La esquina doblada se apoya en el borde de la palma, de modo que parece que rallas jengibre, parmesano, canela, nuez moscada o piel de limón directamente con la mano, justo sobre el plato y justo antes de servir. Pesa 25 g y ocupa menos que una taza de café. El rallador es obra del diseñador de producto japonés Gensuke Kishi y ganó el gran premio del concurso de diseño para jóvenes diseñadores de Tsubame en 2019. En 2020 recibió un GOOD DESIGN Award de The Chicago Athenaeum, y su embalaje obtuvo el Japan Star Award en 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUna superficie de rallado de un taller de ralladores\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa superficie de rallado se golpea en el taller de Tsuboe en Tsubame con la misma técnica que los grandes ralladores del taller: cada diente es independiente, de modo que el alimento se corta en lugar de aplastarse. La placa es de aluminio anodizado en alumita de color, una superficie dura y de color resistente que aguanta el uso diario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDiez colores\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDisponible en Matte Black (negro mate), Satin Silver (plata satinado), Rose Red (rojo rosa), Cherry Pink (rosa cereza), Yellow Gold (oro amarillo), Champagne Gold (oro champán), Deep Green (verde intenso), Ice Green (verde hielo), Royal Blue (azul real) y Sky Blue (azul cielo): elige un color para toda la mesa o deja que cada miembro de la familia tenga el suyo. La serie \u003cem\u003eirogami\u003c\/em\u003e debe su nombre al papel de colores japonés e incluye rallador, cuchara, multiplate, palillos y reposapalillos en el mismo material y acabado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eUso y cuidado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavar a mano con agua caliente y un detergente suave, y secar; no apto para lavavajillas. La superficie anodizada es dura y de color resistente, pero evita los estropajos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaterial: aleación de aluminio, alumita\/alumita de color (anodizado)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMedidas: 105 × 92 × 23 mm – peso 25 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaja de regalo: 85 × 150 × 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavavajillas: no\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiseño: Gensuke Kishi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en Tsubame, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsuboe","offers":[{"title":"Satin Silver","offer_id":55656567210321,"sku":"TSB\/IHO\/SSIL\/06709","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"Matte Black","offer_id":55656567177553,"sku":"TSB\/IHO\/MBLK\/06708","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"Rose Red","offer_id":55656567243089,"sku":"TSB\/IHO\/RRED\/06710","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"Cherry Pink","offer_id":55656567275857,"sku":"TSB\/IHO\/CPNK\/06711","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"Yellow Gold","offer_id":55656567308625,"sku":"TSB\/IHO\/YGLD\/06712","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"Champagne Gold","offer_id":55656567341393,"sku":"TSB\/IHO\/CGLD\/06713","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"Deep Green","offer_id":55656567374161,"sku":"TSB\/IHO\/DGRN\/06714","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"Ice Green","offer_id":55656567406929,"sku":"TSB\/IHO\/IGRN\/06715","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"Royal Blue","offer_id":55656567439697,"sku":"TSB\/IHO\/RBLU\/06716","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true},{"title":"Sky Blue","offer_id":55656567472465,"sku":"TSB\/IHO\/SBLU\/06717","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/link2_irogami-2.jpg?v=1794237886"}],"url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/es-es\/collections\/tsuboe-rivejern.oembed","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}