{"title":"6. Shun Shoso","description":"\u003ch2\u003eLa serie Kai Magoroku Shoso es una serie de cuchillos completamente de acero inoxidable con un aspecto elegante y con estilo.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e Están hechos de una capa de 5CR15MoV, lo que hace que estos cuchillos sean súper afilados y robustos. Son por tanto ideales tanto para la cocina profesional como para el hogar particular.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e El mango ergonómico tiene un patrón de diamante especial, que proporciona un agarre fantástico y al mismo tiempo una transición súper hermosa a la hermosa hoja pulida.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Los cuchillos están hechos 100% de acero inoxidable, lo que los hace fáciles de mantener y súper duraderos.\u003cspan\u003ehigiénico\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kai-shoso-broedkniv-23-cm","title":"Shoso – cuchillo para pan, 23 cm","description":"\u003ch2\u003eCuchillo para pan KAI Shoso 23 cm - totalmente de acero inoxidable\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMagoroku Shoso es la serie completamente de acero inoxidable de KAI: hoja y mango en un solo material, sin madera ni juntas donde se pueda acumular suciedad. El mango tiene un patrón de diamante en relieve que proporciona un buen agarre incluso con las manos mojadas y se integra perfectamente con la hoja pulida.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCorte sin aplastar la miga\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl filo ondulado corta la corteza dura sin comprimir el pan, y sus 23 cm de longitud permiten cortar una hogaza de centeno de un solo movimiento. Su construcción totalmente inoxidable también permite que el cuchillo resista estar apoyado sobre la tabla entre cortes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e¿Por qué 56–57 HRC?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl acero es de una sola capa de 5Cr15MoV endurecido a 56–57 HRC. Es más blando que la serie Damasco de KAI, y esa es la clave: el cuchillo es más duradero, se puede afilar rápidamente y se puede usar en una cocina concurrida sin necesidad de cuidados especiales. Por otro lado, requiere un afilado un poco más frecuente que una hoja más dura.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 23 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipo: cuchillo de pan con filo ondulado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero: monocapa 5Cr15MoV, 56–57 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: 50\/50, doble bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: acero inoxidable con patrón de diamante en relieve\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción completamente de acero inoxidable sin juntas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en Seki, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar; no apto para lavavajillas; nunca utilizar con huesos ni alimentos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688500363601,"sku":"AB-5164","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/dscf8021.png?v=1756788799"},{"product_id":"kai-shoso-kokkekniv-21-cm","title":"Shoso – cuchillo de chef, 21 cm","description":"\u003ch2\u003eCuchillo de chef Shoso de 210 mm de KAI: Elegancia y funcionalidad.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl cuchillo de chef Shoso de 210 mm de KAI forma parte de la exclusiva serie Magoroku Shoso, que combina elegancia y funcionalidad. Fabricado en acero 5CR15MoV, este cuchillo garantiza un filo excepcional y una gran resistencia, lo que lo hace ideal tanto para chefs profesionales como para aficionados a la cocina. El mango con patrón de diamante en relieve proporciona un agarre firme incluso con las manos mojadas y armoniza con la hoja pulida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon su hoja de 21 cm, este cuchillo gyuto es perfecto para una amplia gama de tareas culinarias, desde cortar carne hasta picar verduras. Su fabricación en acero inoxidable facilita su mantenimiento y garantiza una higiene impecable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en acero 5CR15MoV para un filo y durabilidad óptimos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango ergonómico con patrón de diamante para un mejor agarre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % acero inoxidable para un fácil mantenimiento y alta higiene.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para cortar y picar carne y verduras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDiseño elegante que se adapta a cualquier cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarca\/Serie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKai Magoroku Shoso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGyuto.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForjado y acero\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 capa 5Cr15MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAfilado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50\/50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo de mango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable con patrón de diamante.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInoxidable\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSÍ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDureza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e56-57 HRC.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLongitud\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e210 mm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eCuidados y mantenimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePara garantizar que el cuchillo conserve su filo y calidad a largo plazo, no se recomienda lavarlo en el lavavajillas. Evite cortar objetos duros como huesos, cartílagos, alimentos congelados y quesos duros. Tenga en cuenta que el metal fino y duro puede ser frágil, así que manipule el cuchillo con cuidado.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688500986193,"sku":"AB-5159","price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shoso-210-mm-kokkekniv-incrementing-number-3896378.png?v=1761712489"},{"product_id":"kai-shoso-santokukniv-14-5-cm","title":"Shoso – santoku, 14,5 cm","description":"\u003ch2\u003eSantoku KAI Shoso de 14,5 cm: compacto y totalmente inoxidable\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMagoroku Shoso es la serie completamente de acero inoxidable de KAI: hoja y mango en un solo material, sin madera ni juntas donde se pueda acumular suciedad. El mango tiene un patrón de diamante en relieve que proporciona un buen agarre incluso con las manos mojadas y se integra perfectamente con la hoja pulida.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e¿Por qué 14,5 cm?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEs un santoku en formato corto: la misma línea de corte plana y hoja alta, pero en un tamaño que permite cortar rápidamente en tablas pequeñas y facilita su manejo. Para carne, pescado y verduras en cantidades cotidianas, suele ser más útil que uno de 18 cm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e¿Por qué 56–57 HRC?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl acero es de una sola capa de 5Cr15MoV endurecido a 56–57 HRC. Es más blando que la serie Damasco de KAI, y esa es la clave: el cuchillo es más duradero, se puede afilar rápidamente y se puede usar en una cocina concurrida sin necesidad de cuidados especiales. Por otro lado, requiere un afilado un poco más frecuente que una hoja más dura.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 14,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipo: santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero: monocapa 5Cr15MoV, 56–57 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: 50\/50, doble bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: acero inoxidable con patrón de diamante en relieve\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción completamente de acero inoxidable sin juntas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en Seki, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar; no apto para lavavajillas; nunca utilizar con huesos ni alimentos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688503148881,"sku":"AB-5162","price":549.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shoso-145-mm-santoku-incrementing-number-4754847.png?v=1761712481"},{"product_id":"shoso-knivsaet-kokkekniv-utility-urtekniv","title":"Shoso – cuchillo de chef, cuchillo multiusos y cuchillo para hierbas","description":"\u003ch2\u003eJuego de cuchillos KAI Shoso: cuchillo de chef, cuchillo multiusos y cuchillo para pelar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMagoroku Shoso es la serie completamente de acero inoxidable de KAI: hoja y mango en un solo material, sin madera ni juntas donde se pueda acumular suciedad. El mango tiene un patrón de diamante en relieve que proporciona un buen agarre incluso con las manos mojadas y se integra perfectamente con la hoja pulida.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLos tres cuchillos que cubren lo básico\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl cuchillo de chef se encarga de las tareas más importantes: picar, rebanar y porcionar. El cuchillo multiusos, de tamaño mediano, se encarga de lo que el cuchillo de chef no puede cortar. Y el cuchillo para pelar se encarga de las tareas más sencillas: pelar, recortar y decorar. Si estás empezando a equipar una cocina desde cero, estos son los tres cuchillos imprescindibles.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e¿Por qué 56–57 HRC?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl acero es de una sola capa de 5Cr15MoV endurecido a 56–57 HRC. Es más blando que la serie Damasco de KAI, y esa es la clave: el cuchillo es más duradero, se puede afilar rápidamente y se puede usar en una cocina concurrida sin necesidad de cuidados especiales. Por otro lado, requiere un afilado un poco más frecuente que una hoja más dura.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eContenido: Cuchillo de chef, cuchillo multiusos y cuchillo para hierbas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipo: Juego de cuchillos, tres piezas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero: monocapa 5Cr15MoV, 56–57 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: 50\/50, doble bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: acero inoxidable con patrón de diamante en relieve\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción completamente de acero inoxidable sin juntas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en Seki, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar; no apto para lavavajillas; nunca utilizar con huesos ni alimentos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688503345489,"sku":"51S-300","price":1299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shoso-saet-kokkekniv-utility-og-urtekniv-incrementing-number-9027559.png?v=1761712476"},{"product_id":"shoso-165mm-kinesisk-kokkekniv","title":"Shoso – cuchillo chino de chef, 16,5 cm","description":"\u003ch2\u003eCuchillo de chef chino KAI Shoso de 16,5 cm - hoja ancha\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMagoroku Shoso es la serie completamente de acero inoxidable de KAI: hoja y mango en un solo material, sin madera ni juntas donde se pueda acumular suciedad. El mango tiene un patrón de diamante en relieve que proporciona un buen agarre incluso con las manos mojadas y se integra perfectamente con la hoja pulida.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNo es un cuchillo de carnicero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSu forma recuerda a la de un cuchillo de carnicero, pero la hoja es delgada y está diseñada para verduras: pica, corta y rebana en un solo movimiento. Nunca debe entrar en contacto con huesos ni alimentos congelados; su especialidad son las hierbas, las verduras y la carne sin hueso.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e¿Por qué 56–57 HRC?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl acero es de una sola capa de 5Cr15MoV endurecido a 56–57 HRC. Es más blando que la serie Damasco de KAI, y esa es la clave: el cuchillo es más duradero, se puede afilar rápidamente y se puede usar en una cocina concurrida sin necesidad de cuidados especiales. Por otro lado, requiere un afilado un poco más frecuente que una hoja más dura.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipo: Cuchillo de chef chino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero: monocapa 5Cr15MoV, 56–57 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: 50\/50, doble bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: acero inoxidable con patrón de diamante en relieve\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción completamente de acero inoxidable sin juntas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en Seki, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar; no apto para lavavajillas; nunca utilizar con huesos ni alimentos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688503968081,"sku":"AB-5165","price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shoso-165mm-kinesisk-kokkekniv-incrementing-number-9049573.png?v=1761712480"},{"product_id":"kai-shoso-nakirikniv-16-5-cm","title":"Shoso – cuchillo nakiri, 16,5 cm","description":"\u003ch2\u003eKAI Shoso 165 mm Nakiri - Perfecto para verduras\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl cuchillo KAI Shoso 165 mm Nakiri es un cuchillo excepcional que combina elegancia y funcionalidad. Diseñado para cortar verduras con precisión y facilidad, es ideal tanto para chefs profesionales como para aficionados a la gastronomía. Su afilada hoja de acero 5CR15MoV ofrece un equilibrio perfecto entre filo y durabilidad. El mango ergonómico con patrón de diamante garantiza un agarre seguro, mientras que el acero inoxidable facilita su mantenimiento. El filo acanalado toca la tabla de cortar a lo largo de toda su extensión, asegurando un corte limpio y preciso.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHoja de 165 mm, perfecta para cortar verduras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en acero 5CR15MoV para un filo y durabilidad óptimos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango ergonómico con patrón de diamante para un agarre seguro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100 % acero inoxidable, que garantiza un fácil mantenimiento e higiene.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal tanto para profesionales como para usuarios domésticos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarca\/Serie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKai Magoroku Shoso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNakiri.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForjado y acero\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 capa 5Cr15MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAfilado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50\/50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo de mango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable con patrón de diamante.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInoxidable\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSÍ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDureza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e56-57 HRC.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLongitud\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eCuidados y mantenimiento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePara garantizar que el cuchillo conserve su filo y calidad a largo plazo, no se recomienda lavarlo en el lavavajillas. Evite cortar objetos duros como huesos, cartílagos, alimentos congelados y quesos duros. Tenga en cuenta que el metal fino y duro puede ser frágil, así que manipule el cuchillo con cuidado.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688505737553,"sku":"AB-5168","price":549.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shoso-165-mm-nakiri-incrementing-number-4385275.png?v=1761712366"},{"product_id":"kai-shoso-utilitykniv-12-cm","title":"Shoso – cuchillo multiusos, 12 cm","description":"\u003ch2\u003eCuchillo multiusos KAI Shoso de 12 cm - el pequeño de acero inoxidable\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMagoroku Shoso es la serie completamente de acero inoxidable de KAI: hoja y mango en un solo material, sin madera ni juntas donde se pueda acumular suciedad. El mango tiene un patrón de diamante en relieve que proporciona un buen agarre incluso con las manos mojadas y se integra perfectamente con la hoja pulida.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e¿12 o 15 cm?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl de 12 cm es el más ágil: ideal para recortar, cortar carne y realizar tareas más delicadas con frutas y verduras. Elija el de 15 cm si también va a usar el cuchillo para cortar pepinos y otros ingredientes más grandes en la tabla. El acero, el mango y la geometría son los mismos.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e¿Por qué 56–57 HRC?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl acero es de una sola capa de 5Cr15MoV endurecido a 56–57 HRC. Es más blando que la serie Damasco de KAI, y esa es la clave: el cuchillo es más duradero, se puede afilar rápidamente y se puede usar en una cocina concurrida sin necesidad de cuidados especiales. Por otro lado, requiere un afilado un poco más frecuente que una hoja más dura.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 12 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipo: cuchillo multiusos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero: monocapa 5Cr15MoV, 56–57 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: 50\/50, doble bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: acero inoxidable con patrón de diamante en relieve\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción completamente de acero inoxidable sin juntas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en Seki, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar; no apto para lavavajillas; nunca utilizar con huesos ni alimentos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688506786129,"sku":"AB-5163","price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shoso-120-mm-utility-utility-by-rune-jakobsen-design-8415661.png?v=1756719362"},{"product_id":"kai-shoso-santokukniv-luftskaer-16-5-cm","title":"Shoso – santoku con alveolos, 16,5 cm","description":"\u003ch2\u003eKAI Shoso santoku de 16,5 cm con hoja de aire: las rebanadas no se resbalan.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMagoroku Shoso es la serie completamente de acero inoxidable de KAI: hoja y mango en un solo material, sin madera ni juntas donde se pueda acumular suciedad. El mango tiene un patrón de diamante en relieve que proporciona un buen agarre incluso con las manos mojadas y se integra perfectamente con la hoja pulida.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e¿Qué hacen las hojas de aire?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLas ranuras alargadas a lo largo de la hoja crean pequeñas bolsas de aire entre el acero y la pieza de trabajo. Las patatas, los pepinos y las calabazas se deslizan por la hoja en lugar de seguirla; la diferencia se nota especialmente al cortar grandes cantidades del mismo alimento.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e¿Por qué 56–57 HRC?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl acero es de una sola capa de 5Cr15MoV endurecido a 56–57 HRC. Es más blando que la serie Damasco de KAI, y esa es la clave: el cuchillo es más duradero, se puede afilar rápidamente y se puede usar en una cocina concurrida sin necesidad de cuidados especiales. Por otro lado, requiere un afilado un poco más frecuente que una hoja más dura.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipo: santoku con hoja de aire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero: monocapa 5Cr15MoV, 56–57 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: 50\/50, doble bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: acero inoxidable con patrón de diamante en relieve\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción completamente de acero inoxidable sin juntas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en Seki, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar; no apto para lavavajillas; nunca utilizar con huesos ni alimentos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688507834705,"sku":"AB-5157","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shoso-165-mm-santoku-m-luftskaer-santoku-by-rune-jakobsen-design-5523740.png?v=1756719295"},{"product_id":"kai-shoso-utilitykniv-15-cm","title":"Shoso – cuchillo utilitario, 15 cm","description":"\u003ch2\u003eCuchillo multiusos KAI Shoso de 15 cm: casi un cuchillo de chef\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMagoroku Shoso es la serie completamente de acero inoxidable de KAI: hoja y mango en un solo material, sin madera ni juntas donde se pueda acumular suciedad. El mango tiene un patrón de diamante en relieve que proporciona un buen agarre incluso con las manos mojadas y se integra perfectamente con la hoja pulida.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEl más versátil después del cuchillo de chef\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn cuchillo multiusos de 15 cm es más bajo y corto que un cuchillo de chef y, por lo tanto, más fácil de controlar, pero puede hacer prácticamente lo mismo. Corta verduras, divide trozos pequeños de carne, pule y realiza trabajos de precisión con frutas y verduras.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e¿Por qué 56–57 HRC?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl acero es de una sola capa de 5Cr15MoV endurecido a 56–57 HRC. Es más blando que la serie Damasco de KAI, y esa es la clave: el cuchillo es más duradero, se puede afilar rápidamente y se puede usar en una cocina concurrida sin necesidad de cuidados especiales. Por otro lado, requiere un afilado un poco más frecuente que una hoja más dura.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipo: cuchillo multiusos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero: monocapa 5Cr15MoV, 56–57 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: 50\/50, doble bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: acero inoxidable con patrón de diamante en relieve\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción completamente de acero inoxidable sin juntas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en Seki, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar; no apto para lavavajillas; nunca utilizar con huesos ni alimentos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688509276497,"sku":"AB-5161","price":449.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shoso-150-mm-utility-urtekniv-by-rune-jakobsen-design-8238114.png?v=1756719188"},{"product_id":"shoso-knivsaet-santoku-utility-urtekniv","title":"Shoso – santoku, cuchillo multiusos y para hierbas","description":"\u003ch2\u003eJuego KAI Shoso: Cuchillo Santoku, multiusos y cuchillo para hierbas\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl juego KAI Shoso, que incluye un cuchillo Santoku, un cuchillo multiusos y un cuchillo para hierbas, representa lo último en diseño y funcionalidad de cuchillos. Cada cuchillo está fabricado en acero 5CR15MoV, lo que garantiza un filo y una durabilidad que los hacen ideales tanto para chefs profesionales como para aficionados. Su diseño elegante y estilizado combina estética y ergonomía, proporcionando un agarre cómodo y una hermosa transición hacia la hoja pulida. Fabricados 100% en acero inoxidable, estos cuchillos no solo son fáciles de mantener, sino también extremadamente higiénicos, lo que los convierte en la opción perfecta para cualquier cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIncluye cuchillo Santoku, cuchillo multiusos y cuchillo para pelar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en acero 5CR15MoV para un filo y durabilidad óptimos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango ergonómico con patrón de diamante para un mejor agarre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero inoxidable 100% para un fácil mantenimiento e higiene\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para cocinas profesionales y domésticas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarca\/Serie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKai Magoroku Shoso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSantoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForjado y acero\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 capa 5Cr15MoV\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAfilado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50\/50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo de mango\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero inoxidable con patrón de diamante\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInoxidable\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSÍ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDureza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e56-57\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuidados y mantenimiento\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePara garantizar una larga vida útil de sus cuchillos KAI, se recomienda evitar el lavavajillas y no cortar objetos duros como huesos, cartílagos, alimentos congelados o quesos duros. Tenga en cuenta que el metal fino y duro puede ser frágil, así que manipule los cuchillos con cuidado.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":51688509440337,"sku":"51S-310","price":1299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shoso-saet-santoku-utility-og-urtekniv-by-rune-jakobsen-design-3226501.png?v=1756719180"}],"url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/es-pt\/collections\/6-shun-shoso-1.oembed","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}