{"product_id":"moritaka-aogami-super-utilitykniv-13-cm","title":"Moritaka Aogami-Super – cuchillo multiusos, 13 cm","description":"\u003ch2\u003eCuchillo multiusos Moritaka de 13 cm - pieza intermedia\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUn cuchillo pequeño de 13 cm sirve para todo lo que es demasiado grande para un cuchillo de hierbas y demasiado pequeño para un cuchillo de chef: un tomate, una cebolla, un filete de pollo. Este cuchillo destaca por su rapidez para realizar las tareas más pequeñas. Moritaka, en Kumamoto, es uno de los fabricantes de cuchillos más antiguos del mundo, con una historia que se remonta al siglo XIII. Los cuchillos todavía se forjan a mano y se deja que la superficie oscura kurouchi permanezca en la hoja. Esto hace que cada cuchillo sea fácilmente reconocible y ligeramente diferente del siguiente.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e¿13 o 15 cm?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl modelo de 13 cm es el más ágil en la mano y sobre tablas pequeñas. El de 15 cm ofrece un poco más de facilidad de trabajo en tablas con la misma geometría. Ambos cuentan con la fina hoja Aogami Super, que facilita el trabajo de precisión.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa pátina es parte de su encanto.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl acero Aogami Super no es inoxidable. La hoja reacciona al ácido y la humedad, desarrollando una pátina desde el primer día. Enjuáguela y séquela inmediatamente después de usarla, y la pátina será uniforme y oscura, evitando que se oxide. A cambio, obtendrá un acero que se puede afilar con mayor precisión y que conserva su filo durante más tiempo que la mayoría de las aleaciones de acero inoxidable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 13 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipo: cuchillo multiusos (pequeño)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero del núcleo: Aogami Super (acero azul), 63–65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción: san mai – núcleo duro entre capas laterales más blandas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie: kurouchi forjado a mano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: mango octogonal wa de nogal con virola negra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForjado a mano en Kumamoto, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero reactivo: enjuagar y secar inmediatamente después de usar; nunca lavar en lavavajillas, nunca usar con huesos ni alimentos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688505803089,"sku":"PT-13S","price":245.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-moritaka-130-mm-utility-aogami-super-incrementing-number-3784995.png?v=1761712369","url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/es-pt\/products\/moritaka-aogami-super-cuchillo-multiusos-13-cm","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}