{"product_id":"moritaka-aogami-super-utilitykniv-15-cm","title":"Moritaka Aogami-Super – cuchillo multiusos, 15 cm","description":"\u003ch2\u003eCuchillo multiusos Moritaka de 15 cm: el cuchillo multiusos grande\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl modelo de 15 cm es el más largo de los cuchillos multiusos: ligero y preciso, con una hoja lo suficientemente grande como para filetear una pechuga de pollo o partir un pepino de un solo corte. Para muchos, se convierte en el cuchillo más utilizado en la cocina. Moritaka, en Kumamoto, es uno de los fabricantes de cuchillos más antiguos del mundo, con una historia que se remonta al siglo XIII. Los cuchillos todavía se forjan a mano, y se deja que la superficie oscura kurouchi permanezca en la hoja. Esto hace que cada cuchillo sea fácilmente reconocible y ligeramente diferente del siguiente.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e¿Para qué se usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePara todo lo de tamaño mediano. Frutas y verduras, cortes pequeños, queso, embutidos, tareas rápidas en la tabla. No sustituirá al cuchillo de chef para piezas grandes, pero es el primero que saco del cajón casi a diario.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa pátina es parte de su encanto.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl acero Aogami Super no es inoxidable. La hoja reacciona al ácido y la humedad, desarrollando una pátina desde el primer día. Enjuáguela y séquela inmediatamente después de usarla, y la pátina será uniforme y oscura, evitando que se oxide. A cambio, obtendrá un acero que se puede afilar con mayor precisión y que conserva su filo durante más tiempo que la mayoría de las aleaciones de acero inoxidable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 15 cm.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipo: cuchillo multiusos (pequeño)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero del núcleo: Aogami Super (acero azul), 63–65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción: san mai – núcleo duro entre capas laterales más blandas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie: kurouchi forjado a mano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: mango octogonal wa de nogal con virola negra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForjado a mano en Kumamoto, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero reactivo: enjuagar y secar inmediatamente después de usar; nunca lavar en lavavajillas, nunca usar con huesos ni alimentos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688504885585,"sku":"PT-15S","price":259.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-moritaka-150-mm-utility-aogami-super-incrementing-number-8130309.png?v=1761712361","url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/es-pt\/products\/moritaka-aogami-super-cuchillo-multiusos-15-cm","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}