{"product_id":"moritaka-aogami-super-utilitykniv-9-cm","title":"Moritaka Aogami-Super – cuchillo utilitario, 9 cm","description":"\u003ch2\u003eCuchillo multiusos Moritaka de 9 cm: precisión en la mano.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl cuchillo más corto de la serie es ideal para tareas delicadas donde el alimento se sujeta con la mano en lugar de apoyarlo sobre la tabla: pelar, aderezar, recortar y decorar. Con 9 cm, es el más corto de la serie y el más ágil. Moritaka, en Kumamoto, es uno de los fabricantes de cuchillos más antiguos del mundo, con una historia que se remonta al siglo XIII. Los cuchillos aún se forjan a mano, y la superficie oscura kurouchi se deja en la hoja. Esto hace que cada cuchillo sea fácilmente reconocible y ligeramente diferente del siguiente.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e¿Por qué un cuchillo pequeño forjado a mano?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePorque el trabajo de precisión recompensa un filo fino y muy afilado. El acero Aogami Super se mantiene afilado durante mucho tiempo, y la hoja pequeña se afila rápidamente con una piedra de afilar cuando sea necesario.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLa pátina es parte de su encanto.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl acero Aogami Super no es inoxidable. La hoja reacciona al ácido y la humedad, desarrollando una pátina desde el primer día. Enjuáguela y séquela inmediatamente después de usarla, y la pátina será uniforme y oscura, evitando que se oxide. A cambio, obtendrá un acero que se puede afilar con mayor precisión y que conserva su filo durante más tiempo que la mayoría de las aleaciones de acero inoxidable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipo: cuchillo multiusos (pequeño)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero del núcleo: Aogami Super (acero azul), 63–65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción: san mai – núcleo duro entre capas laterales más blandas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperficie: kurouchi forjado a mano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: mango octogonal wa de nogal con virola negra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForjado a mano en Kumamoto, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero reactivo: enjuagar y secar inmediatamente después de usar; nunca lavar en lavavajillas, nunca usar con huesos ni alimentos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688506917201,"sku":"PT-9S","price":204.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/moritaka-90-mm-utility-aogami-super-urtekniv-by-rune-jakobsen-design-6363152.png?v=1756719354","url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/es-pt\/products\/moritaka-aogami-super-cuchillo-utilitario-9-cm","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}