{"product_id":"kai-shoso-santokukniv-14-5-cm","title":"Shoso – santoku, 14,5 cm","description":"\u003ch2\u003eSantoku KAI Shoso de 14,5 cm: compacto y totalmente inoxidable\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMagoroku Shoso es la serie completamente de acero inoxidable de KAI: hoja y mango en un solo material, sin madera ni juntas donde se pueda acumular suciedad. El mango tiene un patrón de diamante en relieve que proporciona un buen agarre incluso con las manos mojadas y se integra perfectamente con la hoja pulida.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e¿Por qué 14,5 cm?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEs un santoku en formato corto: la misma línea de corte plana y hoja alta, pero en un tamaño que permite cortar rápidamente en tablas pequeñas y facilita su manejo. Para carne, pescado y verduras en cantidades cotidianas, suele ser más útil que uno de 18 cm.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e¿Por qué 56–57 HRC?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl acero es de una sola capa de 5Cr15MoV endurecido a 56–57 HRC. Es más blando que la serie Damasco de KAI, y esa es la clave: el cuchillo es más duradero, se puede afilar rápidamente y se puede usar en una cocina concurrida sin necesidad de cuidados especiales. Por otro lado, requiere un afilado un poco más frecuente que una hoja más dura.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 14,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipo: santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero: monocapa 5Cr15MoV, 56–57 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: 50\/50, doble bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: acero inoxidable con patrón de diamante en relieve\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción completamente de acero inoxidable sin juntas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en Seki, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar; no apto para lavavajillas; nunca utilizar con huesos ni alimentos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688503148881,"sku":"AB-5162","price":74.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shoso-145-mm-santoku-incrementing-number-4754847.png?v=1761712481","url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/es-pt\/products\/shoso-santoku-14-5-cm","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}