{"product_id":"kai-shoso-santokukniv-luftskaer-16-5-cm","title":"Shoso – santoku con alveolos, 16,5 cm","description":"\u003ch2\u003eKAI Shoso santoku de 16,5 cm con hoja de aire: las rebanadas no se resbalan.\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMagoroku Shoso es la serie completamente de acero inoxidable de KAI: hoja y mango en un solo material, sin madera ni juntas donde se pueda acumular suciedad. El mango tiene un patrón de diamante en relieve que proporciona un buen agarre incluso con las manos mojadas y se integra perfectamente con la hoja pulida.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e¿Qué hacen las hojas de aire?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLas ranuras alargadas a lo largo de la hoja crean pequeñas bolsas de aire entre el acero y la pieza de trabajo. Las patatas, los pepinos y las calabazas se deslizan por la hoja en lugar de seguirla; la diferencia se nota especialmente al cortar grandes cantidades del mismo alimento.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e¿Por qué 56–57 HRC?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl acero es de una sola capa de 5Cr15MoV endurecido a 56–57 HRC. Es más blando que la serie Damasco de KAI, y esa es la clave: el cuchillo es más duradero, se puede afilar rápidamente y se puede usar en una cocina concurrida sin necesidad de cuidados especiales. Por otro lado, requiere un afilado un poco más frecuente que una hoja más dura.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipo: santoku con hoja de aire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero: monocapa 5Cr15MoV, 56–57 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: 50\/50, doble bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: acero inoxidable con patrón de diamante en relieve\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstrucción completamente de acero inoxidable sin juntas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en Seki, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar; no apto para lavavajillas; nunca utilizar con huesos ni alimentos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688507834705,"sku":"AB-5157","price":81.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shoso-165-mm-santoku-m-luftskaer-santoku-by-rune-jakobsen-design-5523740.png?v=1756719295","url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/es-pt\/products\/shoso-santoku-con-alveolos-16-5-cm","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}