{"product_id":"kai-shun-nagare-kokkekniv-20-cm","title":"Shun Nagare – cuchillo de chef, 20 cm","description":"\u003ch2\u003eCuchillo de chef Shun Nagare de 20 cm - 72 capas\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Nagare es la serie de Damasco más singular de KAI. Mientras que la mayoría de los cuchillos de Damasco tienen un núcleo duro entre dos capas exteriores blandas, la hoja Nagare es de un acero compuesto de 72 capas de VG2 y VG10. Por lo tanto, el patrón recorre toda la hoja y no solo la capa exterior.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e¿Para qué se usa?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e20 cm es la longitud clásica de un cuchillo de chef y sirve para casi todo: picar, rebanar y porcionar. La hoja es delgada detrás del filo, lo que permite un corte preciso hacia adelante, y su línea de corte curva facilita el corte de hierbas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEl acero\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEsto crea un patrón fluido (nagare significa flujo) que varía de un cuchillo a otro. El mango es de estilo occidental, de madera pakka con un perfil ergonómico, y el filo tiene una dureza de 61 HRC.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipo: cuchillo de chef\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero: 72 capas de Damasco VG2 y VG10, 61 HRC.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: 50\/50, doble bisel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: Mango de madera pakka occidental, perfil ergonómico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabricado en Seki, Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar; no apto para lavavajillas; nunca utilizar con huesos ni alimentos congelados\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688509669713,"sku":"NDC 0706","price":491.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/kai-shun-nagare-20cm-kokkekniv-kokkekniv-by-rune-jakobsen-design-1066986.png?v=1756719169","url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/es-pt\/products\/shun-nagare-cuchillo-de-chef-20-cm","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}