{"product_id":"kai-wasabi-yanagibakniv-24-cm","title":"Wasabi – cuchillo yanagiba, 24 cm","description":"\u003ch2\u003eYanagiba Wasabi de 24 cm: el cuchillo para sashimi\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl yanagiba es el cuchillo tradicional japonés para pescado: una hoja larga, estrecha y de un solo filo para cortar pescado crudo con un solo movimiento. Está afilado para diestros. La serie Wasabi es la más sencilla de KAI: acero inoxidable SUS420J2 endurecido a 58 HRC y mango de polipropileno. Sin adornos, sin acero de Damasco, pero con afilado japonés y una hoja más delgada que la de los cuchillos europeos de la misma gama de precios.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePor lo tanto, un solo movimiento de tracción\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl pescado crudo debe cortarse, no serrarse. Si se corta con movimientos de vaivén, se desgarran las fibras y la superficie de corte queda roma. Con un yanagiba, se coloca el talón contra el pescado y se desliza el cuchillo hacia uno mismo en un solo movimiento; la superficie de corte quedará como un espejo. 24 cm es la longitud más útil para uso doméstico.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEspecificaciones\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLongitud de la hoja: 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipo: yanagiba \/ sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcero: SUS420J2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureza: 58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfilado: bisel simple, para diestros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMango: polipropileno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHecho en Japón\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavar a mano y secar; no apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498299217,"sku":"6724Y","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/wasabi-240-mm-yanagiba-yanagiba-by-rune-jakobsen-design-7082980.png?v=1756719973","url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/es-pt\/products\/wasabi-240-mm-yanagiba","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}