{"product_id":"shun-classic-180-mm-santoku-m-luftskaer","title":"Shun Classic Santoku 18 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic – santoku ilmaurilla 18 cm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTässä santokussa on pitkänomaiset ilmaurat terän kyljissä. Ne muodostavat pieniä ilmataskuja terän ja raaka-aineen väliin, jolloin viipale irtoaa helpommin eikä tartu terän pintaan. Shun Classic on KAI:n vanhin ja tunnetuin sarja ja monelle ensimmäinen askel eurooppalaisista veitsistä japanilaisiin. Terässä on KAI:n oma VG-MAX-ruostumattomasta teräksestä valmistettu ydin ja sen ympärillä 32 kerrosta damaskusterästä. Pehmeämmät ulkokerrokset suojaavat kovaa leikkaavaa ydintä.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMilloin ilmaurista on hyötyä?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEro näkyy selvimmin kosteissa ja tärkkelyspitoisissa raaka-aineissa, kuten perunassa, kurkussa, omenassa ja kesäkurpitsassa. Kuivemmissa raaka-aineissa, kuten sipulissa, ero on pienempi. Jos suikaloit paljon vihanneksia ohuiksi viipaleiksi, ilmaurallinen versio on käytännöllinen valinta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTekniset tiedot\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eTerän pituus: 18 cm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTyyppi: santoku ilmaurilla\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eYdinteräs: VG-MAX\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eKovuus: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTerä: 32 kerrosta damaskusterästä ytimen ympärillä\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eKahva: mustaksi petsattu pakkawood, japanilainen kastanjamuoto\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eValmistettu Sekissä, Japanissa\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eKäsinpesu ja kuivaus – ei koskaan astianpesukoneeseen\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Oletusotsikko","offer_id":51688496824657,"sku":"DM-0718","price":245.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/dscf6700.png?v=1756788594","url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/fi-fi\/products\/kai-shun-classic-santoku-18-cm_fi","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}