{"product_id":"moritaka-270-mm-kiritsuke-aogami-super","title":"Moritaka Aogami-Super – kiritsukeveitsi, 27 cm","description":"\u003ch2\u003eMoritaka kiritsuke 27 cm – sarjan pisin\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKiritsuken, jossa on K-kärkinen pisin versio. 27 cm tarjoaa riittävästi pitoa kokonaisille fileille ja suurille vihanneksille, ja litteä leikkuulinja asettaa koko reunan kerralla lautaa vasten. Kumamotossa sijaitseva Moritaka on yksi maailman vanhimmista veitsisepistä, jonka historia ulottuu 1200-luvulle. Veitset taotaan edelleen käsin, ja tumma kurouchi-pinta on jätetty terään. Tämä tekee jokaisesta veitsestä helposti tunnistettavan – ja hieman erilaisen kuin seuraava.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMieti ennen pituuden valintaa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e27 cm terä ja kahva yhdessä tekevät veitsestä yhteensä noin 42 cm pitkän. Se vaatii syvän laudan, pitkän veitsimagneetin ja hieman harjoittelua – toisaalta se on sarjan tehokkain terä, kun tilaa ja käsiä on sille.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePatinointi on osa viehätystä\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAogami Super ei ole ruostumatonta terästä. Terä reagoi happoon ja kosteuteen, ja se patinoituu ensimmäisestä päivästä lähtien. Huuhtele ja kuivaa se heti käytön jälkeen, niin patina on tasainen ja tumma, eikä ruoste koskaan tartu siihen. Vastineeksi saat terästä, jota voidaan teroittaa terävämmäksi ja joka pitää teränsä pidempään kuin useimmat ruostumattomat seokset.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTekniset tiedot\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTerän pituus: 27 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyyppi: kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKärki: K-kärkinen (vinosti leikattu)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eYdinteräs: Aogami Super (sininen teräs), 63–65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRakenne: san mai – kova ydin pehmeämpien sivukerrosten välissä\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePinta: käsin taottu kurouchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKahva: kahdeksankulmainen wa-kahva pähkinäpuusta, mustalla holkilla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKäsin taottu Kumamotossa, Japanissa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReaktiivinen teräs: huuhtele ja kuivaa heti käytön jälkeen – ei koskaan konepesua, luita tai pakastettuja tuotteita\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Oletusotsikko","offer_id":51691731386705,"sku":"TK-270S","price":450.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/moritaka-270-mm-kiritsuke-aogami-super-kiritsuke-by-rune-jakobsen-design-8584818.png?v=1755706996","url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/fi-fi\/products\/moritaka-aogami-super-kiritsukeveitsi","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}