{"product_id":"moritaka-aogami-super-sujihiki-27-cm","title":"Moritaka Aogami-Super – sujihiki-veitsi, 27 cm","description":"\u003ch2\u003eMoritaka sujihiki 27 cm – täyspitkä viipalointiveitsi\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSujihiki on japanilainen viipalointiveitsi: pitkä, kapea ja suunniteltu leikkaamaan lihaa ja kalaa yhdellä kertaa sahaamisen sijaan. 27 cm:n terällä leikkaat jopa suuret paistit ja kokonaiset kalan kyljet pysähtymättä matkan varrella. Kumamotossa sijaitseva Moritaka on yksi maailman vanhimmista veitsisepistä, jonka historia ulottuu 1200-luvulle. Veitset taotaan edelleen käsin, ja tumma kurouchi-pinta saa jäädä terään. Tämä tekee jokaisesta veitsestä helposti tunnistettavan – ja hieman erilaisen kuin seuraava.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVaatiiko pituus sinulta jotain?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKyllä – tilaa. Terän ja kahvan pituus on 40 cm, joten laudan on oltava riittävän syvä ja veitsimagneetin riittävän pitkä. Vastineeksi pituus palkitsee sinut siisteimmällä leikkauksella ja kauniimmilla viipaleilla, mitä suurempi esine on.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePatinointi on osa viehätystä\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAogami Super ei ole ruostumatonta terästä. Terä reagoi happoon ja kosteuteen, ja se patinoituu ensimmäisestä päivästä lähtien. Huuhtele ja kuivaa se heti käytön jälkeen, niin patina on tasainen ja tumma, eikä ruoste koskaan tartu siihen. Vastineeksi saat terästä, jota voidaan teroittaa terävämmäksi ja joka pitää teränsä pidempään kuin useimmat ruostumattomat seokset.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTekniset tiedot\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTerän pituus: 27 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyyppi: sujihiki (viipalointiveitsi)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eYdinteräs: Aogami Super (sininen teräs), 63–65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRakenne: san mai – kova ydin pehmeämpien sivukerrosten välissä\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePinta: käsin taottu kurouchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKahva: kahdeksankulmainen wa-kahva pähkinäpuusta, mustalla holkilla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKäsin taottu Kumamotossa, Japanissa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReaktiivinen teräs: huuhtele ja kuivaa heti käytön jälkeen – ei koskaan konepesua, luita tai pakastettuja tuotteita\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688500265297,"sku":"SU-270-AOS","price":395.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/moritaka-270-mm-sujihiki-aogami-super-slicer-by-rune-jakobsen-design-4929764.png?v=1756719765","url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/fi-fi\/products\/moritaka-aogami-super-sujihiki-veitsi-27-cm","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}