{"product_id":"kai-shun-nagare-forskaererkniv-23-cm","title":"Shun Nagare – viipalointiveitsi, 23 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Nagare -paistoveitsi 23 cm – paahdettu kerralla\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Nagare on KAI:n epätavallisin Damaskoksen-sarja. Useimmissa Damaskoksen-veitsissä on yksi kova ydin kahden pehmeän ulkokerroksen välissä, kun taas Nagare-terä on 72 VG2- ja VG10-kerroskomposiittiterästä. Kuvio kulkee siis koko terän läpi eikä vain verhouskerroksessa.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMiksi kapea terä?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePaistoveitsi on kapea, joten terän ja lihan välinen kitka on minimaalinen, ja pitkä, joten koko leikkaus tehdään yhdellä liikkeellä sahaamisen sijaan. Siisti leikkaus pitää mehun paremmin ja näyttää paremmalta lautasella.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTeräksen virtaus\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTämä antaa virtaavan kuvion – nagare tarkoittaa virtausta – joka vaihtelee veitsestä toiseen. Kahva on lännentyylistä pakkapuuta, ja siinä on ergonominen profiili, ja terän kovuus on 61 HRC.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTekniset tiedot\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTerän pituus: 23 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyyppi: Paistoveitsi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeräs: 72 kerrosta Damascus VG2- ja VG10-terästä, 61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeroitus: 50\/50, kaksipuolinen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKahva: Länsimainen pakkapuukahva, ergonominen profiili\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValmistettu Sekissä, Japanissa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKäsinpesu ja kuivaus – ei konepesun kestävä, ei koskaan luita tai pakastettuja tuotteita\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688505770321,"sku":"NDC 0704","price":477.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/kai-shun-nagare-23cm-slicer-sujihiki-by-rune-jakobsen-design-3590564.png?v=1756801259","url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/fi-fi\/products\/shun-nagare-viipalointiveitsi","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}