{"title":"Santoku","description":"\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eLe Santoku est la version japonaise du couteau polyvalent ; il est idéal pour hacher, trancher et couper la viande, le poisson et les légumes.\u003c\/h2\u003e\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e Le couteau Santoku est facilement reconnaissable à la forme de sa lame, qui rappelle un « nez » ; c\u0026#39;est celui que beaucoup de gens préfèrent tenir en main, par exemple pour couper des légumes.\u003c\/div\u003e\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"wasabi-black-165-mm-santoku","title":"Wasabi Noir 165mm Santoku","description":"\u003ch2\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eCouteau Santoku de la série Wasabi Black de KAI avec une lame de 165 mm en acier résistant à la rouille.\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eCe couteau polyvalent convient à la viande, au poisson et aux légumes. Son manche en composite noir antibactérien présente une forme japonaise classique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688496759121,"sku":"6716S","price":419.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/wasabi-black-165-mm-santoku-santoku-by-rune-jakobsen-design-8584782.png?v=1756720161"},{"product_id":"shun-classic-180-mm-santoku-m-luftskaer-1","title":"Shun Classic 180 mm Santoku avec. éclat d'air","description":"\u003ch2\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eCouteau Santoku de la série Shun Classic de KAI avec lame de 180 mm en acier laminé Damas VG-MAX (environ 61 HRC).\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLes fentes d\u0026#39;aération réduisent la friction et le risque d\u0026#39;adhérence des ingrédients à la lame. Le manche est en bois pakka avec une forme classique en D.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688496824657,"sku":"DM-0718","price":1799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/dscf6700.png?v=1756788594"},{"product_id":"shun-premier-140-mm-santoku-1","title":"Couteau Santoku Shun Premier 140 mm","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eLes couteaux Shun Premier Tim Mälzer de KAI sont une gamme haut de gamme destinée aux amateurs comme aux professionnels. Ils se distinguent par leur qualité et leur finition exceptionnelles, leurs excellentes propriétés de coupe et leur manche très confortable.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e L\u0026#39;accent a bien sûr été mis sur l\u0026#39;aspect fonctionnel, mais le résultat est un couteau visuellement impressionnant, avec de nombreux détails tels que la surface tsuchime martelée sur la moitié supérieure de la lame et les transitions nettes entre les 65 couches d\u0026#39;acier qui le composent. Le manche, en noyer américain, a également été soigné.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Le couteau ici est un santoku de 14 cm. Il est donc légèrement plus petit qu\u0026#39;un santoku « normal », ce qui lui confère un équilibre exceptionnel. Le mot japonais « san » signifie ici \u003cem\u003etrois\u003c\/em\u003e , et le mot santoku peut donc être traduit par \u003cem\u003etrois tâches\u003c\/em\u003e : viande, légumes et poisson, respectivement, ce qui souligne son caractère universel. Il est particulièrement adapté à la découpe des légumes, mais peut bien sûr aussi être utilisé pour la viande, par exemple pour couper de petits morceaux de viande destinés à un wok ou à un ragoût.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Premier est une série de couteaux avec une lame relativement fine qui possède de bonnes propriétés de coupe et est relativement légère.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e KAI (Seki, Japon)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Santoku de 14 cm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Inoxydable\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 65 couches d\u0026#39;acier\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Noyau VG-MAX\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 61 HRC\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eLe couteau ne doit jamais être lavé au lave-vaisselle et ne doit pas être utilisé pour couper des objets durs tels que des os, du cartilage, des aliments congelés ou des fromages à pâte dure. N\u0026#39;oubliez pas que le métal fin et dur a pour caractéristique de se briser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497021265,"sku":"TDM-1727","price":1799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-140-mm-santoku-santoku-by-rune-jakobsen-design-6650152.png?v=1756720147"},{"product_id":"shun-premier-180-mm-santoku-1","title":"Couteau Santoku Shun Premier 180 mm","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eLes couteaux Shun Premier Tim Mälzer de KAI sont une gamme haut de gamme destinée aux amateurs comme aux professionnels. Ils se distinguent par leur qualité et leur finition exceptionnelles, leurs excellentes propriétés de coupe et leur manche très confortable.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e L\u0026#39;accent a bien sûr été mis sur l\u0026#39;aspect fonctionnel, mais le résultat est un couteau visuellement impressionnant, avec de nombreux détails tels que la surface tsuchime martelée sur la moitié supérieure de la lame et les transitions nettes entre les 65 couches d\u0026#39;acier qui le composent. Le manche, en noyer américain, a également été soigné.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Le couteau présenté ici est un santoku de 18 cm. Le mot japonais « san » signifie ici \u003cem\u003etrois\u003c\/em\u003e , et le mot santoku peut donc être traduit par \u003cem\u003etrois tâches\u003c\/em\u003e : la viande, les légumes et le poisson, ce qui souligne son caractère universel. Ce couteau peut remplacer le couteau de chef classique, la différence réside dans son équilibre. Le choix du santoku, du couteau de chef ou des deux dépend de votre style de coupe. Le santoku est particulièrement adapté aux personnes qui soulèvent le couteau librement à chaque mouvement.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Il est particulièrement adapté à la découpe de légumes, mais peut bien sûr également être utilisé pour la viande, par exemple pour couper de plus petits morceaux de viande pour des plats au wok ou mijotés.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Premier est une série de couteaux avec une lame relativement fine qui possède de bonnes propriétés de coupe et est relativement légère.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e KAI (Seki, Japon)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Santoku de 18 cm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Inoxydable\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 65 couches d\u0026#39;acier\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Noyau VG-MAX\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 61 HRC\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eLe couteau ne doit jamais être lavé au lave-vaisselle et ne doit pas être utilisé pour couper des objets durs tels que des os, du cartilage, des aliments congelés ou des fromages à pâte dure. N\u0026#39;oubliez pas que le métal fin et dur a pour caractéristique de se briser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497316177,"sku":"TDM-1702","price":2179.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-premier-180-mm-santoku-incrementing-number-9351341.png?v=1761712609"},{"product_id":"shun-classic-140-mm-santoku-1","title":"Couteau Santoku Shun Classic 140 mm","description":"\u003ch2\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eCouteau Santoku de la série Shun Classic de KAI avec lame de 140 mm en acier Damas laminé VG-MAX (environ 61 HRC).\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eCe couteau polyvalent convient aux petites tâches de viande, de poisson et de légumes. 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Son principe est d\u0026#39;allier la forge japonaise traditionnelle, telle que pratiquée par les samouraïs, à des techniques modernes et sophistiquées, garantissant une qualité constante.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ces idées se concrétisent dans les couteaux \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eDamas\u003c\/em\u003e , dont les lames sont constituées de couches d\u0026#39;acier distinctes autour d\u0026#39;un noyau dur. Les couteaux Shun Classic sont forgés à partir de 65 couches d\u0026#39;acier, dont le noyau est en VG-MAX, une amélioration du VG-10 développé par KAI.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e D\u0026#39;autres détails incluent la poignée asymétrique en forme de D, qui est une référence claire aux anciennes traditions japonaises et est particulièrement confortable à utiliser pour les droitiers.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Le couteau présenté ici est un santoku de 19 cm, plus haut. Le mot japonais « san » signifie ici \u003cem\u003etrois\u003c\/em\u003e , et le mot santoku peut donc être traduit par \u003cem\u003etrois tâches\u003c\/em\u003e : la viande, les légumes et le poisson, ce qui souligne son caractère universel. Ce couteau peut remplacer le couteau de chef classique, la différence réside dans son équilibre. Le choix du santoku, du couteau de chef ou des deux dépend de votre style de coupe. Le santoku est particulièrement adapté aux personnes qui soulèvent le couteau librement à chaque mouvement.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Il est particulièrement adapté à la découpe de légumes, mais peut bien sûr également être utilisé pour la viande, par exemple pour couper de plus petits morceaux de viande pour des plats au wok ou mijotés.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Le Shun Classic est plus léger et possède des lames relativement fines par rapport aux couteaux de cuisine occidentaux (allemands et français), ce qui lui confère une meilleure coupe. Cependant, il exige une plus grande prudence dans l\u0026#39;utilisation de son couteau.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e KAI (Seki, Japon)\u003c\/li\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Santoku de 18 cm\u003c\/li\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Inoxydable\u003c\/li\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e 65 couches d\u0026#39;acier\u003c\/li\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Noyau VG-MAX\u003c\/li\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e 61 HRC\u003c\/li\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Poignée en forme de D pour les droitiers\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau ne doit jamais être lavé au lave-vaisselle et ne doit pas être utilisé pour couper des objets durs tels que des os, du cartilage, des aliments congelés ou des fromages à pâte dure. N\u0026#39;oubliez pas que le métal fin et dur a pour caractéristique de se briser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497742161,"sku":"DM-0717","price":1999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-classic-190-mm-wide-santoku-incrementing-number-4408937.png?v=1761712601"},{"product_id":"seki-magoroku-redwood-santoku-1","title":"Seki Magoroku Séquoia Santoku","description":"\u003cp\u003eStyle : Santoku 17 cm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eType d\u0026#39;acier : SUS420J2\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Saya\/fourreau : Non inclus\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Broyage : Broyage standard\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Matériau du manche : séquoia\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eHRC : 58\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497643857,"sku":"MGR-0170S","price":659.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-seki-magoroku-redwood-santoku-incrementing-number-9586155.png?v=1761712584"},{"product_id":"mac-superior-165-mm-santoku-1","title":"Santoku MAC Superior 165 mm","description":"\u003cdiv class=\"description user-content lightboximages\"\u003e\u003cp\u003eUn grand classique, tous ceux qui l\u0026#39;ont essayé l\u0026#39;ont adoré. La lame est fine et l\u0026#39;acier très dur, ce qui lui confère un tranchant incroyable. De plus, une partie de la lame est soufflée au verre, ce qui facilite la découpe des légumes verts et autres aliments.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Style : Santoku\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Type d\u0026#39;acier : Molybdène - supérieur\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Saya\/fourreau : Non inclus\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Broyage : Broyage standard\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Matériau du manche : bois de Pakka\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e FC : 59\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Numéro d\u0026#39;article : SK-65\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498725201,"sku":"SK-65","price":729.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/mac-superior-165-mm-santoku-santoku-by-rune-jakobsen-design-9503345.png?v=1756719953"},{"product_id":"michel-bras-160-mm-santoku-5","title":"Michel Bras 160 mm Santoku #4","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eMichel Bras 160 mm Santoku #4 de KAI\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Le Santoku Michel Bras 160 mm n°4 de KAI est un couteau exceptionnel alliant savoir-faire japonais traditionnel et design moderne. Ce Santoku de 16 cm de long est fabriqué en 3 couches, avec un cœur en VG-10 et un revêtement en titane, garantissant durabilité et tranchant. Parfaitement équilibré, il assure des coupes précises et est idéal pour les légumes comme pour la viande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Chaque couteau de la série Michel Bras est livré avec un étui magnétique exclusif numéroté, correspondant à son numéro de série, pour une touche d\u0026#39;élégance et de sécurité supplémentaire. Le manche en bois Pakka en forme de D offre une prise en main confortable, tandis que la lame affûtée standard garantit une performance optimale en cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e La série Michel Bras est reconnue comme l\u0026#39;une des meilleures couteaux KAI et constitue un choix favori parmi les meilleurs chefs du Danemark.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eCaractéristiques et avantages\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e Construction à 3 couches avec noyau VG-10\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Revêtement en titane pour une durabilité accrue\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Comprend une gaine magnétique numérotée\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Manche en bois Pakka en forme de D pour plus de confort\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Affûtage standard pour une netteté optimale\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Conçu en collaboration avec le chef étoilé Michel Bras\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Taper\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Santoku\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Forge et acier\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 3 couches, noyau VG-10, revêtement en titane\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Affûtage\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Poncé standard\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Type de poignée\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e en forme de D\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Inoxydable\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Oui\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Dureté\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 60\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Matériau du manche\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e bois de pakka\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Longueur\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 160 mm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Hauteur\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informations manquantes\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Poids\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informations manquantes\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Largeur hors de la poignée\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informations manquantes\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eEntretien et utilisation\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Pour garantir un tranchant et une durabilité durables, il est recommandé de laver le couteau à la main et de le sécher soigneusement après utilisation. Évitez le lave-vaisselle et les produits nettoyants agressifs. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique pour protéger la lame.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Un affûtage régulier est recommandé pour maintenir un tranchant optimal, et le guide d\u0026#39;affûtage inclus peut vous aider à obtenir les meilleurs résultats.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688499216721,"sku":"BK-0004","price":2999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-michel-bras-160-mm-santoku-4-incrementing-number-5368487.png?v=1761712507"},{"product_id":"mac-pro-170-mm-santoku-m-luftskaer-1","title":"MAC Pro 170 mm Santoku avec coupe-air","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003eCe Santoku de la série PRO de MAC est l\u0026#39;un de nos coups de cœur ! Sa lame de 17 cm convient à la plupart des tâches, notamment la découpe de légumes, et lui confère un excellent équilibre.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Le couteau présenté ici est un santoku occidental classique, mais l\u0026#39;un des points sur lesquels le MAC japonais se distingue de ses concurrents européens réside, par exemple, dans son épaisseur. Le dos de ce couteau est, comme le sont généralement les santokus japonais, étroit. Cela signifie que le couteau est plus léger qu\u0026#39;il ne l\u0026#39;est habituellement, mais surtout, qu\u0026#39;il coupe plutôt qu\u0026#39;il ne fend. C\u0026#39;est particulièrement évident lorsqu\u0026#39;il s\u0026#39;agit de couper des légumes et des racines particulièrement durs : c\u0026#39;est beaucoup plus facile avec un couteau étroit.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Le Santoku se caractérise par sa lame légèrement plus courte et sa pointe légèrement incurvée, ce qui le rend incroyablement adapté comme couteau à légumes.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e La série MAC Pro se distingue par ses couteaux de haute qualité, initialement destinés aux chefs et aux professionnels. Conçus pour être robustes et utilisables pendant des heures au quotidien, ils sont conçus pour durer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Comme tous les autres couteaux de notre gamme, les règles de base habituelles s\u0026#39;appliquent à ce couteau. Pour tirer le meilleur parti de votre couteau, aiguisez-le sur un fusil en céramique, et procédez lentement. S\u0026#39;il doit être aiguisé, faites-le sur une pierre humide ou confiez-le à nos soins. N\u0026#39;utilisez jamais le lave-vaisselle pour nettoyer le couteau et ne coupez pas d\u0026#39;os ni d\u0026#39;aliments congelés. Le MAC est un couteau robuste, mais il faut toujours être prudent. En suivant ces règles, vous conserverez un bon couteau pendant des années. \u003c\/p\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ctable width=\"550\" height=\"217\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr style=\"height: 17px;\"\u003e\u003ctd style=\"height: 17px; width: 251px;\"\u003e Taper\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"height: 17px; width: 284px;\"\u003e Santoku\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 17px;\"\u003e\u003ctd style=\"height: 17px; width: 251px;\"\u003e Longueur\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"height: 17px; width: 284px;\"\u003e 170 mm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 17px;\"\u003e\u003ctd style=\"height: 17px; width: 251px;\"\u003e Forge et acier\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"height: 17px; width: 284px;\"\u003e Une couche - inoxydable\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 17px;\"\u003e\u003ctd style=\"height: 17px; width: 251px;\"\u003e Affûtage\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"height: 17px; width: 284px;\"\u003e À double tranchant\/standard\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 17px;\"\u003e\u003ctd style=\"height: 17px; width: 251px;\"\u003e Type de poignée\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"height: 17px; width: 284px;\"\u003e Western classique\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 17px;\"\u003e\u003ctd style=\"height: 17px; width: 251px;\"\u003e Inoxydable\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"height: 17px; width: 284px;\"\u003e Oui\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 17px;\"\u003e\u003ctd style=\"height: 17px; width: 251px;\"\u003e Dureté\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"height: 17px; width: 284px;\"\u003e Environ 61 HRC\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 17px;\"\u003e\u003ctd style=\"height: 17px; width: 251px;\"\u003e Matériau du manche\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"height: 17px; width: 284px;\"\u003e Bois de Pakka noir\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 24px;\"\u003e\u003ctd style=\"height: 24px; width: 251px;\"\u003e Saya\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"height: 24px; width: 284px;\"\u003e\u003cp\u003e Non\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003eFoodgear déconseille toujours de couper des os ou des aliments congelés. Les couteaux ne doivent pas être lavés au lave-vaisselle, car cela les rendrait moins tranchants et provoquerait des attaques de rouille, même sur les alliages inoxydables !\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688499577169,"sku":"MSK-65","price":1099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-mac-pro-170-mm-santoku-m-luftskaer-incrementing-number-7119297.png?v=1761712502"},{"product_id":"shun-classic-180-mm-santoku-1","title":"Couteau Santoku Shun Classic 180 mm","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eShun Classic est la gamme de couteaux de cuisine la plus vaste et probablement la plus connue de KAI. Son principe est d\u0026#39;allier la forge japonaise traditionnelle, telle que pratiquée par les samouraïs, à des techniques modernes et sophistiquées, garantissant une qualité constante.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ces idées se concrétisent dans les couteaux \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eDamas\u003c\/em\u003e , dont les lames sont constituées de couches d\u0026#39;acier distinctes autour d\u0026#39;un noyau dur. Les couteaux Shun Classic sont forgés à partir de 65 couches d\u0026#39;acier, dont le noyau est en VG-MAX, une amélioration du VG-10 développé par KAI.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e D\u0026#39;autres détails incluent la poignée asymétrique en forme de D, qui est une référence claire aux anciennes traditions japonaises et est particulièrement confortable à utiliser pour les droitiers.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Le couteau présenté ici est un santoku de 18 cm. Le mot japonais « san » signifie ici \u003cem\u003etrois\u003c\/em\u003e , et le mot santoku peut donc être traduit par \u003cem\u003etrois tâches\u003c\/em\u003e : la viande, les légumes et le poisson, ce qui souligne son caractère universel. Ce couteau peut remplacer le couteau de chef classique, la différence réside dans son équilibre. Le choix du santoku, du couteau de chef ou des deux dépend de votre style de coupe. Le santoku est particulièrement adapté aux personnes qui soulèvent le couteau librement à chaque mouvement.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Il est particulièrement adapté à la découpe de légumes, mais peut bien sûr également être utilisé pour la viande, par exemple pour couper de plus petits morceaux de viande pour des plats au wok ou mijotés.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Le Shun Classic est plus léger et possède des lames relativement fines par rapport aux couteaux de cuisine occidentaux (allemands et français), ce qui lui confère une meilleure coupe. Cependant, il exige une plus grande prudence dans l\u0026#39;utilisation de son couteau.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e KAI (Seki, Japon)\u003c\/li\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Santoku de 18 cm\u003c\/li\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Inoxydable\u003c\/li\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e 65 couches d\u0026#39;acier\u003c\/li\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Noyau VG-MAX\u003c\/li\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e 61 HRC\u003c\/li\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Poignée en forme de D pour les droitiers\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau ne doit jamais être lavé au lave-vaisselle et ne doit pas être utilisé pour couper des objets durs tels que des os, du cartilage, des aliments congelés ou des fromages à pâte dure. N\u0026#39;oubliez pas que le métal fin et dur a pour caractéristique de se briser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688501346641,"sku":"DM 0702","price":1739.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/dscf5837.png?v=1756788787"},{"product_id":"mac-tsuchime-santoku-175-mm-1","title":"Mac Tsuchime Santoku 175mm.","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eCouteau Santoku MAC Tsuchime 175 mm au design élégant\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Le Santoku MAC Tsuchime 175 mm est un couteau de chef exceptionnel alliant savoir-faire japonais traditionnel et design moderne. Doté d\u0026#39;une magnifique finition tsuchime et fabriqué en acier inoxydable, il garantit durabilité et tranchant. Son manche classique en bois pakka occidental offre une prise en main confortable, ce qui facilite les heures de travail en cuisine. Grâce à son dos fin et à sa construction légère, ce couteau coupe efficacement les légumes et les racines les plus coriaces, simplifiant ainsi la préparation des repas.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eCaractéristiques et avantages\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e Finition tsuchime élégante pour un look élégant\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Fabriqué en acier inoxydable pour un tranchant durable\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Manche classique en bois de pakka occidental pour plus de confort et de contrôle\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e La conception légère rend la coupe plus facile et plus précise\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Idéal pour couper la viande, le poisson et les légumes durs\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Taper\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Santoku\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Longueur\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 175 mm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Forge et acier\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Une couche - inoxydable\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Affûtage\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e À double tranchant\/standard\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Type de poignée\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Western classique\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Inoxydable\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Oui\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Dureté\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Environ 61 HRC\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Matériau du manche\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Bois de Pakka noir\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Saya\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Non\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eEntretien et utilisation\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Pour garantir des performances optimales de votre couteau Santoku MAC Tsuchime, il est recommandé de l\u0026#39;affûter régulièrement avec un fusil en céramique. Évitez le lave-vaisselle pour le nettoyage, car cela pourrait endommager le tranchant du couteau et provoquer de la rouille. Pour préserver la qualité de votre couteau, ne coupez pas d\u0026#39;os ni d\u0026#39;aliments congelés. Avec un entretien approprié, ce couteau sera un allié fiable dans votre cuisine pendant de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688501379409,"sku":"HP-SK-175","price":1399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/mac-tsuchime-santoku-175-mm-santoku-by-rune-jakobsen-design-6376059.png?v=1756801454"},{"product_id":"mac-teflon-165-mm-santoku-1","title":"Santoku MAC Téflon 165 mm","description":"\u003cp\u003eStyle : Santoku, revêtement en téflon\u003cbr\u003e Type d\u0026#39;acier : Molybdène\u003cbr\u003e Saya\/fourreau : Non inclus\u003cbr\u003e Broyage : Broyage standard\u003cbr\u003e Matériau du manche : bouleau laminé\u003cbr\u003e FC : 59\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Numéro d\u0026#39;article : BF-SK-65\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Une excellente gamme de couteaux de la marque japonaise MAC. Ils ont commencé à la concevoir pour les chefs sushi, car le riz adhère à la lame et le revêtement en Téflon facilite son utilisation. Depuis, ils ont développé toute une gamme de couteaux, car ils sont utiles dans la plupart des tâches en cuisine. Le Santoku est un couteau extrêmement performant pour presque toutes les tâches et constitue la version japonaise du couteau de chef classique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688502722897,"sku":"BF-SK-65","price":799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-mac-teflon-165-mm-santoku-incrementing-number-6576912.png?v=1761712479"},{"product_id":"shoso-145-mm-santoku-1","title":"Shoso 145mm Santoku","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa série Kai Magoroku Shoso est une série de couteaux entièrement en acier inoxydable avec un look élégant et stylé.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Fabriqués avec une couche de 5CR15MoV, ces couteaux sont à la fois extrêmement tranchants et robustes. Ils conviennent donc parfaitement à la cuisine professionnelle comme à la maison.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e La poignée ergonomique présente un motif en diamant spécial, qui offre une prise en main fantastique et en même temps une transition super belle vers la belle lame polie.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Les couteaux sont fabriqués à 100 % en acier inoxydable, ce qui les rend à la fois faciles à entretenir et extrêmement durables.\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ehygiénique\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau est un \u003ci data-mce-fragment=\"1\"\u003eSantoku.\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLong de 14,5 cm, il est utilisé pour la plupart des tâches en cuisine et est particulièrement adapté pour trancher et hacher la viande et les légumes.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\u003ctable style=\"width: 562px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 562px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ctr style=\"height: 26px;\" data-mce-style=\"height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Marque\/série \u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 26px;\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Kai Magoroku Shōso \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 16px;\" data-mce-style=\"height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Taper \u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 16px;\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 16px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Santoku \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eForge et acier\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e 1 couche 5Cr15MoV \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAffûtage\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e 50\/50 \u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eType de poignée\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Acier inoxydable avec motif diamant \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; 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height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e 56-57 \u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 18.8125px;\" data-mce-style=\"height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 18.8125px;\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 134px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 18.8125px;\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 134px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau ne doit jamais être lavé au lave-vaisselle et ne doit pas être utilisé pour couper des objets durs tels que des os, du cartilage, des aliments congelés ou des fromages à pâte dure. N\u0026#39;oubliez pas que le métal fin et dur a pour caractéristique de se briser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688503148881,"sku":"AB-5162","price":549.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shoso-145-mm-santoku-incrementing-number-4754847.png?v=1761712481"},{"product_id":"moritaka-170-mm-santoku-aogami-super-1","title":"Moritaka 170 mm Santoku Aogami-Super","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku avec une lame de 17 cm en trois couches avec un noyau en aogami-super (bleu-super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Moritaka à Kumamoto est l\u0026#39;un des plus anciens couteliers au monde, dont les couteaux sont devenus emblématiques et très facilement reconnaissables par leur design rustique, caractérisé par la lame clairement forgée à la main avec une surface kurouchi sombre.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Le Santoku est un couteau de chef utilisé pour hacher et trancher la viande, le poisson et les légumes. « Santoku » signifie « trois vertus », ce qui correspond précisément à son utilisation pour la viande, le poisson et les légumes. L\u0026#39;équilibre est différent de celui d\u0026#39;un couteau de chef, car la lame est généralement plus courte.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Le manche est en bois de noyer et est octogonal dans la forme classique WA.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Il est important de savoir que les couteaux Moritaka rouillent très facilement. Ils sont conçus pour cela, il faut donc s\u0026#39;y attendre. L\u0026#39;entretien est donc extrêmement important : il est conseillé, par exemple, de toujours rincer la lame de votre couteau immédiatement après l\u0026#39;avoir utilisé.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e L\u0026#39;acier de base est, comme mentionné précédemment, l\u0026#39;aogami-super. L\u0026#39;aogami est la catégorie des aciers dits bleus, et le « super » est le plus dur de ces alliages. Pour la même raison, ce couteau ne doit pas être utilisé avec des objets trop durs. Les os, cartilages, objets gelés, etc. sont bien sûr à proscrire.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Si, par contre, vous êtes prêt à prendre soin de votre couteau, alors Moritaka est certainement l\u0026#39;une des choses les plus amusantes et certainement les plus personnelles dont vous puissiez vous rapprocher.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688504754513,"sku":"ES-17S","price":2499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/moritaka-170-mm-santoku-aogami-super-santoku-by-rune-jakobsen-design-8013443.png?v=1756719482"},{"product_id":"mac-teflon-ab-170-mm-santoku-1","title":"Santoku MAC Téflon AB 170 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eCouteau Santoku de la série AB de MAC avec une lame de 170 mm en acier inoxydable, recouverte de Téflon noir pour réduire les frottements et empêcher les ingrédients de coller à la lame.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLe couteau convient à la viande, au poisson et aux légumes et possède un manche en bois classique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688505213265,"sku":"BF-AB-60","price":549.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-mac-teflon-ab-170-mm-santoku-incrementing-number-6371188.png?v=1761712360"},{"product_id":"shun-classic-180-mm-santoku-white-1","title":"Couteau Santoku Shun Classic 180 mm - Blanc","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eShun Classic est la gamme de couteaux de cuisine la plus vaste et probablement la plus connue de KAI. Son principe est d\u0026#39;allier la forge japonaise traditionnelle, telle que pratiquée par les samouraïs, à des techniques modernes et sophistiquées, garantissant une qualité constante.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ces idées se concrétisent dans les couteaux \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eDamas\u003c\/em\u003e , dont les lames sont constituées de couches d\u0026#39;acier distinctes autour d\u0026#39;un noyau dur. Les couteaux Shun Classic sont forgés à partir de 65 couches d\u0026#39;acier, dont le noyau est en VG-MAX, une amélioration du VG-10 développé par KAI.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e D\u0026#39;autres détails incluent la poignée asymétrique en forme de D, qui est une référence claire aux anciennes traditions japonaises et est particulièrement confortable à utiliser pour les droitiers.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Le couteau présenté ici est un santoku de 18 cm. Le mot japonais « san » signifie ici \u003cem\u003etrois\u003c\/em\u003e , et le mot santoku peut donc être traduit par \u003cem\u003etrois tâches\u003c\/em\u003e : la viande, les légumes et le poisson, ce qui souligne son caractère universel. Ce couteau peut remplacer le couteau de chef classique, la différence réside dans son équilibre. Le choix du santoku, du couteau de chef ou des deux dépend de votre style de coupe. Le santoku est particulièrement adapté aux personnes qui soulèvent le couteau librement à chaque mouvement.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Il est particulièrement adapté à la découpe de légumes, mais peut bien sûr également être utilisé pour la viande, par exemple pour couper de plus petits morceaux de viande pour des plats au wok ou mijotés.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Le Shun Classic est plus léger et possède des lames relativement fines par rapport aux couteaux de cuisine occidentaux (allemands et français), ce qui lui confère une meilleure coupe. Cependant, il exige une plus grande prudence dans l\u0026#39;utilisation de son couteau.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e KAI (Seki, Japon)\u003c\/li\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Santoku de 18 cm\u003c\/li\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Inoxydable\u003c\/li\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e 65 couches d\u0026#39;acier\u003c\/li\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Noyau VG-MAX\u003c\/li\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e 61 HRC\u003c\/li\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Poignée en forme de D pour les droitiers\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau ne doit jamais être lavé au lave-vaisselle et ne doit pas être utilisé pour couper des objets durs tels que des os, du cartilage, des aliments congelés ou des fromages à pâte dure. N\u0026#39;oubliez pas que le métal fin et dur a pour caractéristique de se briser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688506098001,"sku":"DM-0702W","price":1739.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-classic-180-mm-santoku-white-incrementing-number-6852017.png?v=1761712358"},{"product_id":"kai-shun-wide-santoku-limited-edition-red-handle","title":"Couteau Santoku large KAI Shun édition limitée avec manche rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eShun sort son nouveau couteau anniversaire !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Chaque année, nous avons le plaisir de découvrir un nouveau couteau anniversaire Kai Shun. Cette année, nous vous proposons un Santoku exquis, qui vient compléter la série emblématique Classic de Shun.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Il mesure 61 mm depuis le talon, offrant ainsi une bonne hauteur et un espace de travail généreux. Le manche en bois pakka noir classique a été remplacé par un magnifique manche rouge du même matériau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e L\u0026#39;acier de base est l\u0026#39;alliage propre à Kai, le VG-Max, entouré d\u0026#39;un revêtement Damas de 33 couches.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Seulement 3000 de ces magnifiques spécimens ont été produits et tous les couteaux sont dotés d\u0026#39;un numéro de série. \u003c\/p\u003e\u003ctable style=\"width: 562px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 562px;\"\u003e\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ctr style=\"height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 26.75px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\"\u003e Marque\/série \u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\"\u003e Shun Classic « Édition limitée » \u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 16px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 16px;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Taper \u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 16px;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Santoku \u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eForge et acier\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e VG-Max dans le noyau et le revêtement Damas \u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAffûtage\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e 50\/50 \u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eType de poignée\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Manche en D en bois de pakka rouge \u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eInoxydable\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eOui\u003c\/b\u003e \u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDureté\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e 61\/62 \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 134px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 134px;\"\u003e\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Caractéristiques\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e (Peut varier en raison du fait main) \u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 134px;\"\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Longueur : 180mm.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Hauteur : 61mm.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Poids : 262g.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Largeur hors manche : 2mm.\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688506229073,"sku":"DM-0717RD","price":2099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/kai-shun-wide-santoku-limited-edition-red-handle-santoku-by-rune-jakobsen-design-3921409.png?v=1756719400"},{"product_id":"moritaka-185-mm-santoku-aogami-super-1","title":"Moritaka 185 mm Santoku Aogami-Super","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eavec une lame de \u003cspan\u003e18,5\u003c\/span\u003e cm en trois couches avec un noyau en aogami-super (bleu-super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Moritaka à Kumamoto est l\u0026#39;un des plus anciens couteliers au monde, dont les couteaux sont devenus emblématiques et très facilement reconnaissables par leur design rustique, caractérisé par la lame clairement forgée à la main avec une surface kurouchi sombre.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Le Santoku est un couteau de chef utilisé pour hacher et trancher la viande, le poisson et les légumes. « Santoku » signifie « trois vertus », ce qui correspond précisément à son utilisation pour la viande, le poisson et les légumes. L\u0026#39;équilibre est différent de celui d\u0026#39;un couteau de chef, car la lame est généralement plus courte.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Le manche est en bois de noyer et est octogonal dans la forme classique WA.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Il est important de savoir que les couteaux Moritaka rouillent très facilement. Ils sont conçus pour cela, il faut donc s\u0026#39;y attendre. L\u0026#39;entretien est donc extrêmement important : il est conseillé, par exemple, de toujours rincer la lame de votre couteau immédiatement après l\u0026#39;avoir utilisé.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e L\u0026#39;acier de base est, comme mentionné précédemment, l\u0026#39;aogami-super. L\u0026#39;aogami est la catégorie des aciers dits bleus, et le « super » est le plus dur de ces alliages. Pour la même raison, ce couteau ne doit pas être utilisé avec des objets trop durs. Les os, cartilages, objets gelés, etc. sont bien sûr à proscrire.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Si, par contre, vous êtes prêt à prendre soin de votre couteau, alors Moritaka est certainement l\u0026#39;une des choses les plus amusantes et certainement les plus personnelles dont vous puissiez vous rapprocher.\u003c\/p\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ctable height=\"113\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Taper\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Santoku\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eLongueur\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 185 mm \/ 18 cm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eForge et acier\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e San Mai (trois couches), noyau Aogami Super\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eAffûtage\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 50\/50\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eType de poignée\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Octogonal\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eInoxydable\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e \u003cstrong\u003eNon!\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eDureté\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 63-64 HRC\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eMatériau du manche\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Virole en noyer et bois de pakka noir\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688506491217,"sku":"ES-18S","price":2599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/moritaka-185-mm-santoku-aogami-super-santoku-by-rune-jakobsen-design-1445203.png?v=1756719388"},{"product_id":"mac-traditional-santoku-180mm-shirogami-4","title":"Santoku traditionnel MAC 180 mm - Shirogami 3","description":"\u003ch2\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eCouteau Santoku avec lame de 180 mm en acier au carbone Shirogami #3, qui offre un tranchant élevé mais nécessite un entretien minutieux.\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLe couteau convient à la viande, au poisson et aux légumes et possède un manche en bois japonais traditionnel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688506556753,"sku":"HO-SA-180","price":2299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/mac-traditional-santoku-180mm-shirogami-3-santoku-by-rune-jakobsen-design-1850521.png?v=1756719379"},{"product_id":"mac-ab-170-mm-santoku-1","title":"Santoku MAC AB 170 mm","description":"\u003ch2\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe couteau Santoku de la série AB de MAC possède une lame de 170 mm en acier résistant à la rouille avec une dureté d\u0026#39;environ 58-59 HRC.\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eIl est polyvalent pour la viande, le poisson et les légumes et présente un design léger et équilibré avec un manche en bois classique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688507408721,"sku":"AB-60","price":249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/mac-ab-170-mm-santoku-santoku-by-rune-jakobsen-design-4500912.png?v=1756719336"},{"product_id":"shoso-165-mm-santoku-m-luftskaer-1","title":"Shoso 165 mm Santoku avec. éclat d'air","description":"\u003cp\u003eLa série Kai Magoroku Shoso est une série de couteaux entièrement en acier inoxydable avec un look élégant et stylé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Fabriqués avec une couche de 5CR15MoV, ces couteaux sont à la fois extrêmement tranchants et robustes. Ils conviennent donc parfaitement à la cuisine professionnelle comme à la maison.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e La poignée ergonomique présente un motif en diamant spécial, qui offre une prise en main fantastique et en même temps une transition super belle vers la belle lame polie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Les couteaux sont fabriqués à 100 % en acier inoxydable, ce qui les rend à la fois faciles à entretenir et super \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ehygiéniques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe couteau est un \u003ci\u003eSantoku.\u003c\/i\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLong de 16,5 cm, il est utilisé pour la plupart des tâches en cuisine, particulièrement pour trancher et hacher la viande et les légumes.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 562px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-style=\"width: 562px;\"\u003e\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 26.75px;\" data-mce-style=\"height: 26.75px;\"\u003e\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e Marque\/série \u003c\/td\u003e\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e Kai Magoroku Shōso \u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 16px;\" data-mce-style=\"height: 16px;\"\u003e\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Taper \u003c\/td\u003e\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 375.281px; height: 16px;\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 16px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Santoku \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr data-mce-fragment=\"1\" style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 166.719px; 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N\u0026#39;oubliez pas que le métal fin et dur a pour caractéristique de se briser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688507834705,"sku":"AB-5157","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shoso-165-mm-santoku-m-luftskaer-santoku-by-rune-jakobsen-design-5523740.png?v=1756719295"},{"product_id":"composite-170-mm-santoku-1","title":"Santoku composite 170 mm","description":"\u003cp\u003eAyant reçu le Red Dot Design Award 2013, la série composite Seki Magoroku est le symbole de l\u0026#39;expertise en matière de design moderne de KAI.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e La lame composite est composée de deux types d\u0026#39;acier différents laminés de cuivre. Cela crée un magnifique fil de cuivre qui parcourt la lame du couteau. L\u0026#39;aspect esthétique est impressionnant et fait de cette lame un chef-d\u0026#39;œuvre de haute technologie. Associée à son manche en bois clair, cette série affiche une allure futuriste, légère et sophistiquée. De plus, l\u0026#39;acier VG10 garantit un tranchant optimal et des performances exceptionnelles. \u003c\/p\u003e\u003ctable style=\"width: 562px;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr style=\"height: 26.75px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\"\u003e Marque\/série\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\"\u003e Kai Composite \u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 16px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 16px;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Taper\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 16px;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Santoku\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 33px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eForge et acier\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e VG10 \/ Acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 33px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eAffûtage\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e 50\/50\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 33px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eType de poignée\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Bois Pakka brillant\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 33px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eInoxydable\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e \u003cb\u003eOui!\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 33px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eDureté\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e61 HRC.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cem\u003eFoodgear déconseille toujours de couper des os ou des produits congelés. Les couteaux ne doivent pas être lavés au lave-vaisselle, car cela les rendrait moins tranchants et provoquerait des attaques de rouille, même sur les alliages inoxydables !\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688508522833,"sku":"MGC-0402","price":1999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/composite-170-mm-santoku-santoku-by-rune-jakobsen-design-2721260.png?v=1756719263"},{"product_id":"kai-shun-nagare-18cm-santoku-1","title":"KAI Shun Nagare Santoku 18 cm","description":"\u003cp\u003eKai a créé un autre chef-d\u0026#39;œuvre avec la série Shun Nagara.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Cette série est quelque peu atypique car elle est composée de 72 couches de damas, composées d\u0026#39;acier VG2 et VG10. Normalement, un couteau est composé d\u0026#39;un noyau en acier et de deux couches d\u0026#39;acier inoxydable doux à l\u0026#39;extérieur. Mais ici, il s\u0026#39;agit d\u0026#39;une couche d\u0026#39;acier composée de plusieurs couches. Cela confère aux couteaux de cette série un look unique et rare ! Leur capacité de coupe est, comme toujours, excellente et leur manche ergonomique unique offre une excellente prise en main.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe couteau est un Santoku et peut être utilisé pour les petits morceaux de viande, de poisson et de légumes.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Marque\/Série-Kai Shun Nagare\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Type - Santoku\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Forge et acier - 1 couche - VG2 et VG10\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Ponçage - 50\/50\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Type de stock - Style occidental - Packwood\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Inoxydable - OUI !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Dureté - 61\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe couteau ne doit jamais être lavé au lave-vaisselle et ne doit pas être utilisé pour couper des objets durs tels que des os, du cartilage, des aliments congelés ou des fromages à pâte dure. N\u0026#39;oubliez pas que le métal fin et dur a pour caractéristique de se briser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!----\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688509342033,"sku":"NDC 0702","price":2999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/kai-shun-nagare-18cm-santoku-santoku-by-rune-jakobsen-design-4987367.png?v=1756719205"},{"product_id":"moritaka-130-mm-santoku-aogami-super","title":"Moritaka 130 mm Santoku Aogami-Super","description":"","brand":"Foodgear Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51691728109905,"sku":"ES-130S","price":1799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/moritaka-130-mm-santoku-aogami-super-santoku-by-rune-jakobsen-design-7905165.png?v=1755706996"}],"url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/fr-hk\/collections\/santoku.oembed","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}