{"title":"Yanagiba","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn couteau japonais traditionnel conçu pour une tâche spécifique : \u003cstrong data-start=\"244\" data-end=\"286\"\u003ela découpe précise et élégante du poisson cru\u003c\/strong\u003e .\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eIl est particulièrement utilisé pour la préparation des sashimis et des sushis, où l\u0026#39;objectif est de créer des tranches ultra-fines et nettes sans altérer la texture ni la saveur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eLa longueur et le tranchant du couteau permettent de couper le poisson en un seul geste, sans l\u0026#39;effilocher ni l\u0026#39;abîmer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mac-traditional-225-mm-yanagiba-1","title":"MAC traditionnel 225 mm Yanagiba","description":"\u003cp\u003eCouteau yanagiba\/sashimi MAC, d\u0026#39;une modernité rafraîchissante, idéal pour découper et fileter le poisson. Extrêmement facile à utiliser, il est facile à nettoyer et à affûter, tout en étant très résistant à la rouille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Style : Yanagiba\/sashimi\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Type d\u0026#39;acier : \u003cspan\u003eAcier au molybdène (résistant à la rouille)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Saya\/fourreau : Non inclus\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Rectification : Rectification à droite\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Matériau du manche : bois de Pakka\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e HRC : 60\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Numéro d\u0026#39;article : FKW - 7\u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497709393,"sku":"FKW-7","price":899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/dscf7738.png?v=1756789426"},{"product_id":"mac-traditional-270-mm-yanagiba-1","title":"MAC traditionnel 270 mm Yanagiba","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eCouteau traditionnel Yanagiba MAC 270 mm pour sashimi\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom: 1.0rem;\"\u003e\u003cp\u003e Le couteau MAC Traditional Yanagiba 270 mm est un excellent couteau conçu pour couper et fileter le poisson avec précision. Ce couteau est idéal pour les chefs professionnels et les gourmets qui souhaitent réaliser des sashimis parfaitement découpés. Léger et ergonomique, il est extrêmement facile à utiliser, ce qui facilite le maintien du tranchant et de la propreté. Fabriqué en acier au molybdène de haute qualité, il garantit un tranchant durable et une résistance à la rouille, ce qui en fait un choix fiable pour toutes les cuisines.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eCaractéristiques et avantages\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom: 1.0rem;\"\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e Style : Yanagiba\/sashimi\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Type d\u0026#39;acier : Acier au molybdène (résistant à la rouille)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Rectification : Rectification à droite\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Matériau du manche : bois de Pakka\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e HRC : 60\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Numéro d\u0026#39;article : FKW - 9\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Facile à garder propre et tranchant\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Idéal pour des coupes précises de poisson \u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom: 1.0rem;\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Taper\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Yanagiba\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Forge et acier\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e acier au molybdène\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Affûtage\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Terrain droitier\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Type de poignée\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e arbre Pakka\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Inoxydable\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Oui\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Dureté\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 60 HRC\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Longueur\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 270 mm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Hauteur\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informations manquantes\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Poids\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informations manquantes\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Largeur hors de la poignée\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informations manquantes\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eEntretien et utilisation\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom: 1.0rem;\"\u003e\u003cp\u003e Pour garantir des performances et une longévité optimales, il est recommandé de laver le couteau à la main et de le sécher soigneusement après utilisation. Évitez le lave-vaisselle, car cela pourrait endommager le tranchant et la finition du couteau.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497512785,"sku":"FKW-9","price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/mac-traditional-270-mm-yanagiba-yanagiba-by-rune-jakobsen-design-8985843.png?v=1756720053"},{"product_id":"mac-traditional-sashimi-30cm-1","title":"Sashimi traditionnel MAC 30 cm","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eCouteau à sashimi traditionnel MAC 30 cm pour une découpe parfaite du poisson\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Le MAC Traditional Sashimi 30 cm est un excellent couteau yanagiba conçu pour couper et lever les filets de poisson avec précision et facilité. Non seulement fonctionnel, ce couteau est aussi un régal pour les yeux grâce à son design élégant. Fabriqué en acier au molybdène de haute qualité, il garantit un tranchant exceptionnel et une résistance à la rouille exceptionnelle. Avec une dureté de 60 HRC, ce couteau conservera son tranchant longtemps. Son manche ergonomique en bois pakka offre une prise en main confortable et un plaisir de travail. Que vous soyez chef professionnel ou amateur, ce couteau sublimera votre cuisine.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eCaractéristiques et avantages\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e Style : Yanagiba\/sashimi\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Type d\u0026#39;acier : Acier au molybdène (résistant à la rouille)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Rectification : Rectification à droite\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Matériau du manche : bois de Pakka\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Dureté : 60 HRC\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Idéal pour couper et fileter le poisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Facile à garder propre et tranchant\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Taper\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Yanagiba\/sashimi\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Forge et acier\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e acier au molybdène\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Affûtage\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Terrain droitier\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Type de poignée\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e arbre Pakka\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Inoxydable\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Oui\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Dureté\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 60 HRC\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Longueur\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 30 cm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Hauteur\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informations manquantes\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Poids\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informations manquantes\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Largeur hors de la poignée\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informations manquantes\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eEntretien et utilisation\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Pour garantir une longévité et des performances optimales, il est recommandé de laver le couteau à la main et de le sécher soigneusement après utilisation. Évitez le lave-vaisselle, car cela pourrait endommager le tranchant et la finition du couteau. Rangez le couteau dans un étui ou sur un porte-couteau magnétique pour protéger la lame.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497774929,"sku":"FKW-10","price":1799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-mac-traditional-sashimi-30cm-incrementing-number-2206620.png?v=1761712595"},{"product_id":"wasabi-240-mm-yanagiba","title":"Wasabi 240 mm Yanagiba","description":"\u003cp\u003eStyle : Yanagiba\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eType d\u0026#39;acier :\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSUS420J2\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Saya\/fourreau : Non inclus\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Meulage : à droite\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Matériau du manche : polypropylène\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e HRC : 58\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498299217,"sku":"6724Y","price":419.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/wasabi-240-mm-yanagiba-yanagiba-by-rune-jakobsen-design-7082980.png?v=1756719973"},{"product_id":"mac-traditional-300-mm-venstre-yanagiba-1","title":"MAC Traditionnel 300 mm Gauche-Yanagiba","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eMAC Traditional 300 mm Yanagiba gauche pour une découpe parfaite du poisson\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Le couteau MAC Traditional Yanagiba 300 mm pour gaucher est idéal pour les amateurs de sushis et de sashimis qui recherchent des coupes précises et élégantes. Ce couteau aiguisé pour gaucher est conçu pour couper et lever les filets de poisson facilement, ce qui en fait un outil indispensable dans toute cuisine. Fabriqué en acier au molybdène, résistant à la rouille, il restera tranchant et durable pendant de nombreuses années. Son manche ergonomique en bois pakka assure une bonne prise en main, facilitant ainsi le travail des ingrédients les plus délicats.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eCaractéristiques et avantages\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e Style : Yanagiba\/sashimi\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Type d\u0026#39;acier : Acier au molybdène (résistant à la rouille)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Rectification : Rectification à gauche\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Matériau du manche : bois de Pakka\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e HRC : 60\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Numéro d\u0026#39;article : FKW - 10L\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Idéal pour des coupes précises de poisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Facile à entretenir et à garder affûté\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Taper\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Yanagiba\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Forge et acier\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e acier au molybdène\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Affûtage\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Meulé pour gaucher\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Type de poignée\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e arbre Pakka\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Inoxydable\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Oui\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Dureté\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 60\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Longueur\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 300 mm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Hauteur\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informations manquantes\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Poids\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informations manquantes\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Largeur hors de la poignée\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informations manquantes\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eEntretien et utilisation\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Pour garantir une longévité et des performances optimales, il est recommandé de laver le couteau à la main et de le sécher soigneusement après utilisation. Évitez le lave-vaisselle, car cela pourrait endommager le tranchant et la finition du couteau.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498659665,"sku":"FKW-10L","price":1499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-mac-traditional-300-mm-venstre-yanagiba-incrementing-number-4373296.png?v=1761712592"},{"product_id":"mac-traditional-225-mm-venstre-yanagiba-1","title":"MAC Traditionnel 225 mm Gauche Yanagiba","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eMAC Traditional 225 mm Yanagiba gauche pour des coupes précises\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Le couteau MAC Traditional Yanagiba 225 mm pour gaucher est idéal pour les amateurs de sushis et de sashimis qui recherchent des coupes précises et élégantes. Ce couteau aiguisé pour gaucher est conçu pour couper et lever les filets de poisson facilement, ce qui le rend idéal pour les chefs professionnels comme pour les amateurs. Grâce à son acier au molybdène, résistant à la rouille, il restera tranchant et durable pendant longtemps. Son manche ergonomique en bois pakka assure une bonne prise en main, vous offrant contrôle et précision.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eCaractéristiques et avantages\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e Style : Yanagiba\/sashimi\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Type d\u0026#39;acier : Acier au molybdène (résistant à la rouille)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Rectification : Rectification à gauche\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Matériau du manche : bois de Pakka\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Dureté : 60 HRC\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Numéro d\u0026#39;article : FKW - 7L\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Idéal pour des coupes précises de poisson\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Facile à nettoyer et à entretenir\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Taper\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Yanagiba\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Forge et acier\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e acier au molybdène\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Affûtage\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Meulé pour gaucher\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Type de poignée\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e arbre Pakka\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Inoxydable\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Oui\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Dureté\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 60\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Longueur\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 225 mm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Hauteur\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informations manquantes\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Poids\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informations manquantes\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Largeur hors de la poignée\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informations manquantes\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eEntretien et utilisation\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Pour garantir une longévité et des performances optimales, il est recommandé de laver le couteau à la main et de le sécher soigneusement après utilisation. Évitez le lave-vaisselle, car cela pourrait endommager le tranchant et la finition du couteau.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498692433,"sku":"FKW-7L","price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-mac-traditional-225-mm-venstre-yanagiba-incrementing-number-7242263.png?v=1761712587"},{"product_id":"mac-traditional-270-mm-venstre-yanagiba-1","title":"MAC Traditionnel 270 mm Gauche Yanagiba","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eMAC Traditional 270 mm Yanagiba gauche pour un sashimi parfait\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Le couteau MAC Traditional Yanagiba 270 mm pour gaucher est idéal pour les amateurs de sashimi qui souhaitent découper le poisson avec précision et élégance. Ce couteau aiguisé pour gaucher est conçu pour une coupe douce et précise, idéal aussi bien pour les chefs professionnels que pour les amateurs. Fabriqué en acier au molybdène, résistant à la rouille, il conservera son tranchant et sa durabilité pendant de nombreuses années. Son manche ergonomique en bois pakka assure une bonne prise en main, permettant de travailler longtemps sans inconfort.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eCaractéristiques et avantages\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e Style : Yanagiba\/sashimi\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Type d\u0026#39;acier : Acier au molybdène (résistant à la rouille)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Meulage : Meulage à gauche pour un contrôle optimal\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Matériau du manche : Bois pakka ergonomique pour plus de confort\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e HRC : 60 pour une netteté longue durée\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Idéal pour des coupes précises de poisson\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Taper\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Yanagiba\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Forge et acier\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e acier au molybdène\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Affûtage\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Meulé pour gaucher\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Type de poignée\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e arbre Pakka\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Inoxydable\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Oui\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Dureté\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 60\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Longueur\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 270 mm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Hauteur\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informations manquantes\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Poids\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informations manquantes\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Largeur hors de la poignée\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informations manquantes\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eEntretien et utilisation\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Pour garantir une longévité et des performances optimales, il est recommandé de laver le couteau à la main et de le sécher soigneusement après utilisation. Évitez le lave-vaisselle, car cela pourrait endommager le tranchant et la finition du couteau. Rangez le couteau dans un étui ou sur un porte-couteau magnétique pour protéger la lame.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498790737,"sku":"FKW-9L","price":1299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-mac-traditional-270-mm-venstre-yanagiba-incrementing-number-7311081.png?v=1761712587"},{"product_id":"shun-pro-sho-240-mm-yanagiba","title":"Shun Pro Sho 240 mm Yanagiba","description":"\u003ch2\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eCouteau Yanagiba avec lame à angle unique de 240 mm en acier VG-MAX, adapté à la découpe précise de poissons et de sushis.\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLa lame présente un motif décoratif et le manche est en forme de D en bois pakka pour un équilibre et une prise en main japonais classiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688503050577,"sku":"VG-0005","price":2399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-pro-sho-240-mm-yanagiba-yanagiba-by-rune-jakobsen-design-7088367.png?v=1756719618"},{"product_id":"mac-300-mm-yanagiba-ginsan-1","title":"MAC 300 mm Yanagiba Ginsan","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003eCouteau Yanagiba avec lame à angle unique de 300 mm en acier résistant à la rouille Ginsan (Silver-3).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLe couteau est conçu pour des coupes précises et lisses de poisson et de sushi et combine un tranchant élevé avec un entretien plus facile que l\u0026#39;acier au carbone.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688504131921,"sku":"TO-FK-300","price":3499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/mac-300-mm-yanagiba-ginsan-yanagiba-by-rune-jakobsen-design-8787376.png?v=1756801459"},{"product_id":"mac-330-mm-yanagiba-ginsan-1","title":"MAC 330 mm Yanagiba Ginsan","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba en acier ginsan, 33 cm - droite\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Le Yanagiba est le couteau japonais classique pour couper les sashimis et le poisson pour les sushis. Il est préférable qu\u0026#39;il soit relativement long, car il permet de couper d\u0026#39;un seul geste. Cela donne une coupe nette et, surtout, un goût optimal. Une coupe fine et nette signifie que la surface du poisson devient parfaitement lisse et ne peut donc pas absorber, par exemple, la sauce soja, mais que celle-ci forme simplement une fine pellicule sur le poisson.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Le yanagiba ici est fabriqué en acier ginsan - l\u0026#39;un des alliages inoxydables les plus fins à notre avis, qui se distingue par sa capacité à être affûté très fortement et dans certains cas à égalité avec l\u0026#39;aogami.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Le manche est classiquement en bois de magnolia et avec une virole en corne de buffle.\u003c\/p\u003e\u003cp align='justify\"'\u003e Le couteau est purement affûté pour droitiers et ne peut donc être utilisé que par des droitiers.\u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688504361297,"sku":"TO-FK-330","price":3699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/mac-330-mm-yanagiba-ginsan-yanagiba-by-rune-jakobsen-design-6057694.png?v=1756801270"},{"product_id":"shun-pro-sho-270-mm-yanagiba","title":"Shun Pro Sho 270 mm Yanagiba","description":"\u003ch2\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eCouteau Yanagiba avec lame à angle unique de 270 mm en acier VG-MAX résistant à la rouille, conçu pour des coupes précises de poisson et de sushi.\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLa série comprend une lame à motifs et un manche en bois pakka en forme de D pour un équilibre et un contrôle japonais classiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688504623441,"sku":"VG-0006","price":2499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-pro-sho-270-mm-yanagiba-yanagiba-by-rune-jakobsen-design-4713557.png?v=1756719504"},{"product_id":"mac-270-mm-yanagiba-white-2","title":"MAC 270 mm Yanagiba Blanc-2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMAC yanagiba de 27 cm en shirogami-2 (blanc-2)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Le yangiba est destiné à la découpe du poisson pour les sashimis et les sushis. Ce modèle MAC est un acier classique à deux couches, avec un cœur dur et un dos souple. L\u0026#39;acier utilisé est le shirogami-2, un acier blanc, un alliage qui rouille, mais qui présente un potentiel de tranchant très élevé, supérieur à celui de l\u0026#39;aogami.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Le couteau est destiné à être utilisé uniquement par les droitiers - le manche est en bois de magnolia et en corne de buffle. \u003c\/p\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ctable height=\"113\" style=\"width: 480px;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"width: 178px;\"\u003e Taper\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 290px;\"\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"width: 178px;\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eLongueur\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 290px;\"\u003e 270 mm \/ 27 cm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"width: 178px;\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eForge et acier\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 290px;\"\u003e Forge traditionnelle, deux couches, noyau en acier blanc\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"width: 178px;\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eAffûtage\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 290px;\"\u003e Biseau simple - droite\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"width: 178px;\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eType de poignée\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 290px;\"\u003e Poignée en D classique\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"width: 178px;\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eInoxydable\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 290px;\"\u003e \u003cstrong\u003eNon!\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"width: 178px;\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eDureté\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 290px;\"\u003e 60-61 HRC\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"width: 178px;\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eMatériau du manche\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 290px;\"\u003e Magnolia et corne de buffle\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688506818897,"sku":"HO-FK-270","price":1899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/mac-270-mm-yanagiba-white-2-yanagiba-by-rune-jakobsen-design-2481186.png?v=1756719365"},{"product_id":"mac-300-mm-yanagiba-white-2","title":"MAC 300 mm Yanagiba Blanc-2","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eCouteau MAC 300 mm Yanagiba White-2 pour sashimi\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Le MAC 300 mm Yanagiba Blanc-2 est un couteau exceptionnel conçu pour une découpe précise du poisson pour les sashimis et les sushis. Ce modèle classique est fabriqué avec deux couches d\u0026#39;acier, dont le cœur dur en acier shirogami-2 (blanc-2) assure un tranchant et une durabilité inégalés. Le Shirogami-2 est reconnu pour son tranchant exceptionnel, ce qui en fait le couteau idéal pour les professionnels et les amateurs qui recherchent le meilleur en cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Conçu pour les droitiers, ce couteau est doté d\u0026#39;un élégant manche en bois de magnolia et corne de buffle, alliant confort et élégance. Que vous soyez chef professionnel ou amateur, ce couteau sublimera votre expérience culinaire et vous garantira des tranches parfaites à chaque fois.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eCaractéristiques et avantages\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e Fabriqué à la main avec deux couches d\u0026#39;acier pour un tranchant optimal\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Noyau en acier Shirogami-2 pour une netteté et une durabilité élevées\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Conçu pour des coupes précises de poisson pour le sashimi et le sushi\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Manche en bois de magnolia et corne de buffle pour plus de confort et de style\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Pour les droitiers uniquement\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Taper\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Yanagiba\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Forge et acier\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Shirogami-2 (blanc-2)\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Affûtage\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Poncé à la main\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Type de poignée\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Droitier\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Inoxydable\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Non\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Dureté\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Mesuré en HRC : 61\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Matériau du manche\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Magnolia et corne de buffle\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Longueur\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 300 mm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Hauteur\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 45 mm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Poids\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 200g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Largeur hors de la poignée\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 25 mm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eEntretien et utilisation\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e Pour garantir une longue durée de vie et des performances optimales, il est recommandé de laver le couteau à la main et de le sécher soigneusement après utilisation. Évitez le lave-vaisselle et les produits de nettoyage agressifs.\u003c\/section\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688507703633,"sku":"HO-FK-300","price":2149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/mac-300-mm-yanagiba-white-2-yanagiba-by-rune-jakobsen-design-6771840.png?v=1756719306"}],"url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/fr-hk\/collections\/yanagiba.oembed","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}