Le couteau Nakiri est le couteau à légumes traditionnel japonais, facilement reconnaissable à sa forme rectangulaire.

Avec sa forme rectangulaire distinctive et sa lame droite ultra-tranchante, c'est un outil indispensable pour tous ceux qui souhaitent effectuer des coupes précises et nettes dans les légumes, sans les écraser ni les fendre.

Le bord plat facilite le mouvement de "couper-pousser" et, comme la lame n'est pas courbée, le contact avec la planche à découper est maximal, ce qui permet d'obtenir des coupes uniformes et rapides.