{"title":"3. Shun Seki Magoroku","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"524\"\u003eLa serie di coltelli Seki Magoroku è una serie di coltelli da cucina giapponesi di alta qualità che coniuga la tradizionale maestria artigianale giapponese con la tecnologia moderna.\u003c\/h2\u003e\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"524\" class=\"\"\u003e La serie Seki Magoroku è progettata per offrire affilatura, precisione e comfort eccezionali in un design esteticamente gradevole. È la soluzione ideale sia per gli chef professionisti che per gli appassionati che amano cucinare in casa e che cercano coltelli che siano al tempo stesso funzionali e belli.\u003c\/p\u003e\u003ch3 data-start=\"526\" data-end=\"548\" class=\"\"\u003e Design e qualità\u003c\/h3\u003e\u003cp data-start=\"549\" data-end=\"1037\" class=\"\"\u003e I coltelli \u003cstrong data-start=\"559\" data-end=\"592\"\u003edella serie Seki Magoroku\u003c\/strong\u003e sono realizzati in \u003cstrong data-start=\"605\" data-end=\"619\"\u003eacciaio VG-10\u003c\/strong\u003e , noto per la sua durezza, affilatura e durata. Questo acciaio è spesso utilizzato nelle serie di coltelli di alta qualità poiché garantisce un\u0026#39;affilatura duratura e resistenza alla ruggine. Le lame sono state rinforzate con \u003cstrong data-start=\"812\" data-end=\"835\"\u003e16 strati di acciaio Damasco\u003c\/strong\u003e , che conferiscono ai coltelli un aspetto raffinato e ricercato, pur mantenendone la resistenza e la durevolezza. Il design a strati migliora la capacità di taglio del coltello e consente di ottenere tagli precisi e puliti più facilmente.\u003c\/p\u003e\u003cp data-start=\"1039\" data-end=\"1313\" class=\"\"\u003e I coltelli KAI Shun Seki Magoroku sono noti anche per le loro \u003cstrong data-start=\"1094\" data-end=\"1119\"\u003elame estremamente affilate\u003c\/strong\u003e , che li rendono ideali per lavori di precisione in cucina. Sono progettati per tagliare con una resistenza minima, il che li rende molto efficienti e rapidi nel trattare anche gli ingredienti più pregiati.\u003c\/p\u003e\u003ch3 data-start=\"1315\" data-end=\"1338\" class=\"\"\u003e Maniglie ed ergonomia\u003c\/h3\u003e\u003cp data-start=\"1339\" data-end=\"1752\" class=\"\"\u003e Il manico dei coltelli di questa serie è realizzato in \u003cstrong data-start=\"1386\" data-end=\"1399\"\u003elegno pakka\u003c\/strong\u003e , un materiale composito durevole e resistente all\u0026#39;umidità e all\u0026#39;usura. L\u0026#39;impugnatura è progettata ergonomicamente con una \u003cstrong data-start=\"1534\" data-end=\"1544\"\u003eforma a D\u003c\/strong\u003e che garantisce una presa comoda e stabile, riducendo l\u0026#39;affaticamento durante l\u0026#39;uso prolungato. Questa forma aiuta anche a garantire un controllo migliore, rendendo più facile eseguire tagli e movimenti precisi.\u003c\/p\u003e\u003cp data-start=\"1754\" data-end=\"2035\" class=\"\"\u003e Una delle caratteristiche particolari della maniglia è l\u0026#39; \u003cstrong data-start=\"1805\" data-end=\"1824\"\u003eelegante finitura\u003c\/strong\u003e , che le conferisce un aspetto raffinato e lussuoso. Unisce funzionalità ed estetica ed è progettato per soddisfare le esigenze sia degli chef professionisti che di quelli amatoriali che apprezzano la comodità e il controllo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kai-seki-magoroku-redwood-debafiskekniv-mellem","title":"Seki Magoroku Redwood Mellem – coltello deba","description":"\u003ch2\u003eColtello da pesca Deba medio in legno di sequoia Seki Magoroku – per pesci interi di piccole dimensioni\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eQuesto Deba di KAI è un tradizionale coltello da pesca giapponese in un formato più compatto. Foodgear elenca il modello come 15,5 cm con acciaio SUS420J2 antiruggine, 58 HRC e affilatura su un solo lato per l'uso con la mano destra. Il manico è in legno di sequoia.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn uso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl coltello deba è pensato per lavorare il pesce intero: comprese la pulizia, la sfilettatura e il lavoro controllato intorno alle lische e al dorso. Il dorso della lama più robusto offre stabilità, mentre il filo affilato su un solo lato facilita il seguire con precisione l'anatomia del pesce. Il modello è particolarmente adatto per pesci di piccole dimensioni.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 15,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipo: Deba \/ coltello da pesca giapponese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio: SUS420J2, resistente alla ruggine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza: 58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: su un solo lato, per destrorsi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: legno di sequoia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaya\/fodero: non incluso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eManutenzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLavare il coltello a mano e asciugarlo accuratamente subito dopo l'uso. Evitare il lavaggio in lavastoviglie e il contatto con ingredienti congelati. Prestare attenzione in presenza di lische di pesce; il filo affilato non è adatto a tagli duri come una mannaia.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":51688497250641,"sku":"MGR-155D","price":749.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-seki-magoroku-redwood-mellem-deba-incrementing-number-5045544.png?v=1761712590"},{"product_id":"kai-seki-magoroku-redwood-santokukniv","title":"Seki Magoroku Redwood – coltello santoku","description":"\u003ch2\u003eColtello Santoku Seki Magoroku in legno di sequoia – lama piatta e buon controllo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Seki Magoroku in legno di sequoia è una serie KAI tradizionale con lame lucidate in acciaio 1K6 resistente alla ruggine e Manico in legno di pakka marrone rossastro. KAI dichiara una durezza di 57 (±1) HRC. La serie comprende sia coltelli giapponesi tradizionali a lama singola che coltelli multiuso a doppio filo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn uso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl bordo relativamente piatto e la lama alta del santoku lo rendono robusto per tagli controllati a spinta e a trazione. La forma offre ampio spazio per le nocche e rende la lama pratica come una piccola paletta per spostare gli ingredienti tagliati.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppia affilatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio: 1K6 resistente alla ruggine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza: 57 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: legno di pakka marrone rossastro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eManutenzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLavare a mano il coltello e asciugarlo dopo l'uso. Evitare lavastoviglie, ossa, prodotti surgelati e altri oggetti duri, a meno che il tipo di coltello non sia espressamente destinato a tale scopo. Conservare la lama in modo che il filo non sia a contatto con altri oggetti metallici.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497643857,"sku":"MGR-0170S","price":659.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-seki-magoroku-redwood-santoku-incrementing-number-9586155.png?v=1761712584"},{"product_id":"kai-seki-magoroku-kaname-kiritsukekniv-12-cm","title":"Seki Magoroku Kaname – coltello kiritsuke, 12 cm","description":"\u003ch2\u003eColtello kiritsuke Seki Magoroku Kaname, 12 cm – punta a K e lama lunga e piatta\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSeki Magoroku Kaname è la serie di kiritsuke fatti a mano di KAI. La lama ha un'anima in VG XEOS ad alta durezza racchiusa tra due strati di acciaio inossidabile e KAI dichiara una durezza di 60–62 (±1) HRC. Il manico ottagonale in legno di pakka con venature nere offre una presa sicura e un buon controllo sulla punta a K.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn uso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl lungo filo relativamente piatto e la caratteristica punta a K del Kiritsuke sono ideali per tagli precisi a spinta e a trazione. La lunghezza di 12 cm offre una combinazione di portata per ingredienti più grandi e una punta adatta a lavori di precisione.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 12 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCostruzione: lama a 3 strati con anima in VG XEOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza: 60–62 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: legno di pakka ottagonale con venature nere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eManutenzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLavare a mano il coltello e asciugarlo dopo l'uso. Evitare lavastoviglie, ossa, prodotti surgelati e altri oggetti duri, a meno che il tipo di coltello non sia espressamente destinato a tale scopo. Conservare la lama in modo che il filo non sia a contatto con altri oggetti metallici.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":51688503443793,"sku":"AE-5500","price":1699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-seki-magoroku-kaname-kiritsuke-12-cm-incrementing-number-6086583.png?v=1761712485"},{"product_id":"kai-seki-magoroku-kaname-kiritsukekniv-19-5-cm","title":"Seki Magoroku Kaname – coltello kiritsuke, 19,5 cm","description":"\u003ch2\u003eColtello Kiritsuke Seki Magoroku Kaname, 19,5 cm – Punta a K e lama lunga e piatta\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSeki Magoroku Kaname è la serie di kiritsuke fatti a mano di KAI. La lama ha un'anima in VG XEOS ad alta durezza racchiusa tra due strati di acciaio inossidabile e KAI dichiara una durezza di 60–62 (±1) HRC. Il manico ottagonale in legno di pakka con venature nere offre una presa sicura e un buon controllo sulla punta a K.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn uso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama lunga e relativamente piatta del Kiritsuke e la caratteristica punta a K sono adatte per tagli di spinta e trazione precisi. I 19,5 cm offrono una combinazione di portata per ingredienti più grandi e una punta che può essere utilizzata per lavori di precisione.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 19,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCostruzione: lama a 3 strati con anima in VG XEOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza: 60–62 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: legno di pakka ottagonale con venature nere\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eManutenzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLavare a mano il coltello e asciugarlo dopo l'uso. Evitare lavastoviglie, ossa, prodotti surgelati e altri oggetti duri, a meno che il tipo di coltello non sia espressamente destinato a tale scopo. Conservare la lama in modo che il filo non sia a contatto con altri oggetti metallici.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":51688508490065,"sku":"AE-5502","price":2099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/seki-magoroku-kaname-kiritsuke-195-cm-kiritsuke-by-rune-jakobsen-design-6191927.png?v=1756719266"},{"product_id":"kai-seki-magoroku-kaname-kiritsukekniv-15-cm","title":"Seki Magoroku Kaname – coltello kiritsuke, 15 cm","description":"\u003ch2\u003eColtello Seki Magoroku Kaname Kiritsuke, 15 cm - Punta a K e lama lunga e piatta\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSeki Magoroku Kaname è la serie di kiritsuke fatti a mano di KAI. 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