{"title":"5. Shun \/ Michel Bras","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"495\"\u003eLa serie di coltelli Michel Bras è una serie esclusiva e lussuosa di coltelli da cucina, sviluppata in collaborazione tra KAI e il famoso chef francese Michel Bras. La serie si ispira alla filosofia di Michel Bras di creare pasti semplici ma perfetti e coniuga l\u0026#39;arte giapponese della coltelleria con la gastronomia francese.\u003c\/h2\u003e\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"495\" class=\"\"\u003e Questa serie di coltelli è nota per la sua elevata qualità, la funzionalità e l\u0026#39;elegante design, che la rendono una scelta popolare sia tra gli chef professionisti che tra gli appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch3 data-start=\"497\" data-end=\"519\" class=\"\"\u003e Design e qualità\u003c\/h3\u003e\u003cp data-start=\"520\" data-end=\"844\" class=\"\"\u003e I coltelli \u003cstrong data-start=\"530\" data-end=\"561\"\u003edella serie KAI Shun Michel Bras\u003c\/strong\u003e sono realizzati in \u003cstrong data-start=\"580\" data-end=\"603\"\u003eacciaio Damasco VG-MAX\u003c\/strong\u003e , un materiale molto resistente e duro che assicura un\u0026#39;affilatura eccezionale e una capacità di taglio duratura. Questo tipo di acciaio è noto per la sua capacità di mantenere l\u0026#39;affilatura per un periodo di tempo più lungo, rendendo i coltelli molto efficaci per un taglio di precisione.\u003c\/p\u003e\u003cp data-start=\"846\" data-end=\"1150\" class=\"\"\u003e Le lame sono realizzate con \u003cstrong data-start=\"867\" data-end=\"890\"\u003estrati di acciaio Damasco\u003c\/strong\u003e , che conferiscono ai coltelli il loro caratteristico e splendido motivo, che è sia funzionale che esteticamente gradevole. I numerosi strati rendono la lama robusta e inattaccabile dalla ruggine, conferendo inoltre ai coltelli un aspetto imponente che ricorda le opere d\u0026#39;arte.\u003c\/p\u003e\u003ch3 data-start=\"1152\" data-end=\"1175\" class=\"\"\u003e Maniglie ed ergonomia\u003c\/h3\u003e\u003cp data-start=\"1176\" data-end=\"1634\" class=\"\"\u003e L\u0026#39;impugnatura dei coltelli \u003cstrong data-start=\"1199\" data-end=\"1221\"\u003edella serie Michel Bras\u003c\/strong\u003e è progettata con particolare attenzione al comfort e all\u0026#39;estetica. È realizzato in \u003cstrong data-start=\"1288\" data-end=\"1301\"\u003elegno pakka\u003c\/strong\u003e , un materiale composito durevole e resistente all\u0026#39;umidità. L\u0026#39;impugnatura ha una \u003cstrong data-start=\"1398\" data-end=\"1419\"\u003eforma ergonomica a D\u003c\/strong\u003e , che facilita la presa del coltello in mano e garantisce una buona presa anche durante lavori prolungati. Questa forma è appositamente progettata per ridurre l\u0026#39;affaticamento e garantire il massimo controllo e precisione durante il taglio.\u003c\/p\u003e\u003cp data-start=\"1636\" data-end=\"1940\" class=\"\"\u003e Un dettaglio unico dell\u0026#39;impugnatura è la \u003cstrong data-start=\"1673\" data-end=\"1700\"\u003esplendida area lucidata\u003c\/strong\u003e che crea un\u0026#39;elegante transizione tra la lama e l\u0026#39;impugnatura, esaltando l\u0026#39;estetica lussuosa complessiva. La maniglia non è solo funzionale, ma anche un elemento artistico che riflette l\u0026#39;elevato standard rappresentato dalla serie.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"michel-bras-107-mm-steakkniv-7","title":"Michel Bras #7 – coltello da bistecca, 10,7 cm","description":"\u003ch2\u003eColtello da bistecca Michel Bras 107 mm #7 di KAI\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl coltello da bistecca Michel Bras 107 mm #7 di KAI è un coltello esclusivo che unisce la tradizione artigianale al design moderno. Questo coltello è stato creato in collaborazione con il famoso chef francese Michel Bras, garantendo un perfetto equilibrio e funzionalità per qualsiasi preparazione in cucina. L'anima è in acciaio VG-10 tra due strati più morbidi e il rivestimento in titanio protegge la superficie da graffi e scolorimenti. Ogni coltello è confezionato in un'elegante carta giapponese fatta a mano e include una guida per l'affilatura e un fodero magnetico numerato corrispondente al numero di serie del coltello. La serie Michel Bras è riconosciuta come una delle migliori di KAI ed è un must per chef professionisti e appassionati di cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCostruzione a 3 strati con anima in VG-10 per un'affilatura ottimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRivestimento in titanio per una maggiore durata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclude fodero magnetico numerato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAvvolgimento in carta giapponese fatta a mano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico in legno Pakka a forma di D per una presa confortevole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura standard per tagli precisi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza 60 HRC per un'affilatura duratura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da bistecca\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForgiatura e acciaio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 strati, anima in VG-10, rivestimento in titanio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAffilatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAffilatura standard\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo di manico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eA forma di D\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInossidabile\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSì\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateriale del manico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLegno Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e107 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAltezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformazione non disponibile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformazione non disponibile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLarghezza senza manico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformazione non disponibile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eCura e manutenzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer mantenere l'affilatura e la qualità del vostro coltello da bistecca Michel Bras, si consiglia di lavarlo a mano e asciugarlo accuratamente dopo l'uso. Evitare lavastoviglie e detergenti aggressivi, poiché possono danneggiare la finitura del coltello. Utilizzare un tagliere in legno o plastica per proteggere la lama. Con un'affilatura regolare su un acciaino in ceramica, il filo durerà a lungo tra un'affilatura e l'altra.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":51688496365905,"sku":"BK-0007","price":2199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-michel-bras-107-mm-steakkniv-7-incrementing-number-2549739.png?v=1761712610"},{"product_id":"michel-bras-120-mm-udbener-8","title":"Michel Bras #8 – coltello da disosso, 12 cm","description":"\u003ch2\u003eColtello disossatore Michel Bras da 120 mm n. 8 di KAI\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl coltello disossatore Michel Bras da 120 mm n. 8 di KAI è un coltello imbattibile, progettato per rendere la disossatura della carne un gioco da ragazzi. Con un'anima in acciaio VG-10 e un rivestimento in titanio, questo coltello offre resistenza e affilatura. Il manico in legno Pakka a forma di D garantisce una presa comoda, mentre la lama con affilatura standard offre precisione in ogni taglio. Ogni coltello è dotato di un fodero magnetico numerato corrispondente al numero di serie del coltello, per un tocco di esclusività. La lama rigida e stretta segue l'osso e permette di disossare la carne in pochi tagli.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColtello per tagliare le ossa, lunghezza 120 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStruttura a 3 strati con anima in VG-10 e rivestimento in titanio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclude fodero magnetico numerato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpugnatura a forma di D in legno Pakka per un comfort ottimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura standard per tagli precisi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza 60 HRC per un'affilatura duratura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello per tagliare le ossa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForgiatura e acciaio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 strati, anima in VG-10, rivestimento in titanio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAffilatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAffilatura standard\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo di manico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eA forma di D\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInossidabile\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSì\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateriale del manico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLegno Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAltezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformazione non disponibile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformazione non disponibile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLarghezza senza manico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformazione non disponibile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eCura e manutenzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer garantire una lunga durata e prestazioni ottimali, si consiglia di lavare il coltello a mano e asciugarlo accuratamente dopo l'uso. Evitare il lavaggio in lavastoviglie, poiché potrebbe danneggiare sia la lama che il manico. Conservare il coltello nel fodero incluso per proteggere la lama e mantenerla affilata.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":51688498889041,"sku":"BK-0016","price":2249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-michel-bras-120-mm-udbener-8-incrementing-number-1693047.png?v=1761712586"},{"product_id":"michel-bras-225-mm-kokkekniv-6","title":"Michel Bras #5 – coltello da chef, 22,5 cm","description":"\u003ch2\u003eColtello da chef Michel Bras #5 da 225 mm di KAI\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl coltello da chef Michel Bras #5 da 225 mm di KAI è un eccezionale coltello da chef che combina la tradizionale maestria artigianale giapponese con un design moderno. Questo coltello è stato creato in collaborazione con il famoso chef francese Michel Bras, garantendo un perfetto equilibrio e funzionalità per qualsiasi compito in cucina. Con un'anima in acciaio VG-10 e un rivestimento in titanio, il coltello offre sia durata che affilatura, rendendolo uno strumento indispensabile sia per chef professionisti che amatoriali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello è dotato di un fodero magnetico numerato corrispondente al numero di serie del coltello, nonché di una guida per l'affilatura che mantiene costante l'angolo durante il ripristino del filo. Il manico in legno Pakka a forma di D offre una presa comoda, mentre il valore HRC di 60 garantisce un'eccellente durezza e un'affilatura di lunga durata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColtello da chef con lunghezza di 225 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStruttura a 3 strati con anima in VG-10 e rivestimento in titanio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclude fodero magnetico numerato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura standard per un'affilatura ottimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico a D in legno di Pakka per un maggiore comfort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza 60 HRC per un'affilatura duratura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da chef\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForgiatura e acciaio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 strati, anima in VG-10, rivestimento in titanio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAffilatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAffilatura standard\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo di manico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eA forma di D\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInossidabile\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSì\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateriale del manico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLegno Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e225\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAltezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformazione non disponibile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformazione non disponibile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLarghezza senza manico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformazione non disponibile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eCura e manutenzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer garantire una lunga durata e prestazioni ottimali, si consiglia di lavare il coltello a mano e asciugarlo accuratamente dopo l'uso. 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Il manico in legno di pakka e il preciso bilanciamento della serie sono caratteristiche comuni a tutti i modelli di coltello.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn uso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lunga lama da 26,5 cm permette di raggiungere facilmente verdure di grandi dimensioni, arrosti e porzioni più abbondanti. Il vantaggio è che si possono tagliare più ingredienti in un unico colpo continuo; d'altro canto, richiede più spazio sul tagliere.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 26,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppia affilatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCostruzione: acciaio a 3 strati con anima in VG10 e rivestimento in titanio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza: 60 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: legno di pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eManutenzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLavare a mano il coltello e asciugarlo dopo l'uso. Evitare lavastoviglie, ossa, prodotti surgelati e altri oggetti duri, a meno che il tipo di coltello non sia espressamente destinato a tale scopo. Conservare la lama in modo che il filo non sia a contatto con altri oggetti metallici.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":51688498954577,"sku":"BK-0006","price":3299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-michel-bras-265-mm-kokkekniv-6-incrementing-number-6996514.png?v=1761712593"},{"product_id":"michel-bras-230-mm-slicer-m-luftskaer-3","title":"Michel Bras #3 – coltello da arrosto alveolato, 23 cm","description":"\u003ch2\u003eColtello da arrosto Michel Bras #3 con lama alveolata, 23 cm – minore resistenza e migliore distacco\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa serie Michel Bras di KAI è stata sviluppata in collaborazione con lo chef francese Michel Bras e prodotta in Giappone. La lama è composta da tre strati, con un'anima in VG10 e un rivestimento in titanio satinato-opaco; KAI specifica una durezza di 60 (±1) HRC. Il manico in legno di pakka e il preciso bilanciamento della serie sono caratteristiche comuni a tutti i modelli di coltello.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn uso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama lunga e stretta è progettata per affettare in modo netto carne e pesce. Le lame ad aria riducono la superficie di contatto con l'ingrediente, in modo che le fette umide scivolino via dalla lama più facilmente durante tagli lunghi e tirati.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 23 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLama: con lama alveolata \/ fresatura per una maggiore scorrevolezza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTipo: coltello da arrosto con lama alveolata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCostruzione: acciaio a 3 strati con anima in VG10 e rivestimento in titanio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza: 60 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: legno di pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eManutenzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLavare a mano il coltello e asciugarlo dopo l'uso. Evitare lavastoviglie, ossa, prodotti surgelati e altri oggetti duri, a meno che il tipo di coltello non sia espressamente destinato a tale scopo. Conservare la lama in modo che il filo non sia a contatto con altri oggetti metallici.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":51688498987345,"sku":"BK-0003","price":3099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-michel-bras-230-mm-slicer-m-luftskaer-3-incrementing-number-4746002.png?v=1761712508"},{"product_id":"kai-michel-bras-4-santokukniv-16-cm","title":"Michel Bras #4 – coltello santoku, 16 cm","description":"\u003ch2\u003eColtello santoku Michel Bras #4, 16 cm – lama piatta e buon controllo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa serie Michel Bras di KAI è stata sviluppata in collaborazione con lo chef francese Michel Bras e prodotta in Giappone. La lama è composta da tre strati, con un'anima in VG10 e un rivestimento in titanio satinato-opaco; KAI specifica una durezza di 60 (±1) HRC. Il manico in legno di pakka e il preciso bilanciamento della serie sono caratteristiche comuni a tutti i modelli di coltello.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn uso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama relativamente piatta e alta del santoku lo rendono robusto per tagli controllati a spinta e a trazione. I 16 cm offrono ampio spazio per le nocche e rendono la lama pratica come una piccola paletta per spostare gli ingredienti affettati.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 16 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppia affilatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCostruzione: acciaio a 3 strati con anima in VG10 e rivestimento in titanio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza: 60 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: legno di pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eManutenzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLavare a mano il coltello e asciugarlo dopo l'uso. Evitare lavastoviglie, ossa, prodotti surgelati e altri oggetti duri, a meno che il tipo di coltello non sia espressamente destinato a tale scopo. Conservare la lama in modo che il filo non sia a contatto con altri oggetti metallici.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":51688499216721,"sku":"BK-0004","price":2999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-michel-bras-160-mm-santoku-4-incrementing-number-5368487.png?v=1761712507"},{"product_id":"kai-michel-bras-9-broedkniv-28-5-cm","title":"Michel Bras #9 – coltello da pane, 28,5 cm","description":"\u003ch2\u003eColtello per il pane Michel Bras da 285 mm n. 9 di KAI\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl coltello per il pane Michel Bras da 285 mm n. 9 di KAI è un coltello eccezionale che combina l'artigianato tradizionale con la tecnologia moderna. Questo coltello da pane è progettato per tagliare con facilità anche i tipi di pane più difficili, grazie alla sua lama lunga 28,5 cm, realizzata in acciaio a 3 strati con anima in VG-10 e rivestimento in titanio. Il coltello non è solo funzionale, ma anche un piacere per gli occhi grazie all'elegante manico a D in legno Pakka che garantisce una presa salda. Ogni coltello è dotato di un fodero magnetico numerato corrispondente al numero di serie del coltello, nonché di una guida per l'affilatura che mantiene costante l'angolo durante l'affilatura. La serie Michel Bras è riconosciuta dai migliori chef del paese, rendendo questo coltello un must per ogni appassionato di cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLama per coltello da pane lunga 28,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcciaio a 3 strati con anima in VG-10 e rivestimento in titanio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclude fodero magnetico numerato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico in legno Pakka a forma di D per un comfort ottimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura standard per tagli precisi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza 60 HRC per un'affilatura duratura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello da pane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForgiatura e acciaio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcciaio a 3 strati, anima in VG-10, rivestimento in titanio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAffilatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAffilatura standard\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo di manico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eA forma di D\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInossidabile\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSì\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateriale del manico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLegno Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e28,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAltezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformazione non disponibile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformazione non disponibile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLarghezza senza manico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformazione non disponibile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eCura e manutenzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer garantire una lunga durata e prestazioni ottimali, si consiglia di lavare il coltello a mano e asciugarlo accuratamente dopo l'uso. Evitare il lavaggio in lavastoviglie, poiché potrebbe danneggiare sia la lama che il manico. Utilizzare la guida per affilare per mantenere il coltello affilato.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688499151185,"sku":"BK-0017","price":2899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/michel-bras-285-mm-brodkniv-9-brodkniv-by-rune-jakobsen-design-6707808.png?v=1756801460"},{"product_id":"kai-michel-bras-2-utilitykniv-15-cm","title":"Michel Bras #2 – coltello utility, 15 cm","description":"\u003ch2\u003eColtello multiuso Michel Bras 150 mm #2 di KAI\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl coltello multiuso Michel Bras 150 mm #2 di KAI è un coltello eccezionale che combina la tradizionale maestria artigianale giapponese con un design moderno. Questo coltello multiuso è perfettamente bilanciato per tagli precisi ed è ideale sia per chef professionisti che per appassionati di cucina. L'anima è in VG-10 tra due strati più morbidi e il rivestimento in titanio protegge la superficie da graffi e scolorimento. Ogni coltello è dotato di un esclusivo fodero magnetico, numerato in base al modello, che aggiunge un tocco personale ai vostri utensili da cucina.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColtello multiuso da 15 cm progettato in collaborazione con Michel Bras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStruttura a 3 strati con anima in VG-10 e rivestimento in titanio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclude fodero magnetico numerato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura standard per un'affilatura ottimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico in legno Pakka a forma di D per comfort e controllo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza 60 HRC per un'affilatura duratura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMultiuso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForgiatura e acciaio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 strati, anima in VG-10, rivestimento in titanio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAffilatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAffilatura standard\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo di manico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eA forma di D\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInossidabile\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSì\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateriale del manico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLegno Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAltezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformazione non disponibile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformazione non disponibile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLarghezza senza manico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformazione non disponibile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eCura e manutenzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer garantire un'affilatura e una durata di lunga durata, si consiglia di lavare a mano il coltello e di asciugarlo accuratamente dopo l'uso. Utilizzare un tagliere in legno o plastica per proteggere la lama. Un'affilatura regolare contribuirà a mantenere le prestazioni del coltello.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688503116113,"sku":"BK-0002","price":2249.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-michel-bras-150-mm-utility-2-incrementing-number-6286402.png?v=1761712481"},{"product_id":"kai-michel-bras-1-urtekniv-8-cm","title":"Michel Bras #1 – spelucchino, 8 cm","description":"\u003ch2\u003eColtello per erbe aromatiche Michel Bras #1, 8 cm – Controllo per piccoli lavori\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa serie Michel Bras di KAI è stata sviluppata in collaborazione con lo chef francese Michel Bras e prodotta in Giappone. La lama è composta da tre strati, con un'anima in VG10 e un rivestimento in titanio satinato-opaco; KAI specifica una durezza di 60 (±1) HRC. Il manico in legno di pakka e il preciso bilanciamento della serie sono caratteristiche comuni a tutti i modelli di coltello.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIn uso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lama corta da 8 cm offre controllo per pelare, rifilare, tagliare erbe aromatiche, piccole verdure e altri lavori di precisione dove un coltello più grande risulterebbe troppo ingombrante.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLunghezza lama: 8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura: doppia affilatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCostruzione: acciaio a 3 strati con anima in VG10 e rivestimento in titanio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza: 60 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManico: legno di pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdotto in Giappone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eManutenzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLavare a mano il coltello e asciugarlo dopo l'uso. Evitare lavastoviglie, ossa, prodotti surgelati e altri oggetti duri, a meno che il tipo di coltello non sia espressamente destinato a tale scopo. Conservare la lama in modo che il filo non sia a contatto con altri oggetti metallici.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":51688504197457,"sku":"BK-0001","price":1999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-michel-bras-80-mm-urtekniv-1-incrementing-number-1657599.png?v=1761712475"},{"product_id":"michel-bras-200-mm-kinesisk-kokkekniv-11","title":"Michel Bras #10 – mannaia cinese da chef, 20 cm","description":"\u003ch2\u003eColtello da chef cinese Michel Bras da 200 mm di KAI\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl coltello da chef cinese Michel Bras da 200 mm di KAI è un eccezionale coltello per verdure che combina l'artigianato tradizionale con un design moderno. Questo coltello non è solo uno strumento, ma un'estensione della tua creatività in cucina. Grazie alla sua struttura a 3 strati e all'anima in acciaio VG-10, rivestita in titanio, garantisce durata e affilatura. Il manico a forma di D in legno Pakka offre una presa comoda, facilitando la lavorazione anche degli ingredienti più difficili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni coltello della serie Michel Bras è accuratamente bilanciato per la sua specifica funzione e viene fornito in un elegante fodero magnetico numerato che corrisponde al numero di serie del coltello. Il coltello ha un'affilatura standard e una durezza di 60 HRC, ideale per lavori di precisione in cucina. L'ampia lama trita, affetta e raccoglie il cibo in un unico movimento.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecifiche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eStruttura a 3 strati con anima in VG-10 e rivestimento in titanio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImpugnatura a forma di D in legno Pakka per un comfort ottimale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffilatura standard per tagli precisi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurezza 60 HRC per un'affilatura duratura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclude fodero magnetico numerato con lo stesso numero di serie del coltello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProgettato in collaborazione con il famoso chef Michel Bras\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColtello cinese per verdure\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForgiatura e acciaio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 strati, anima in VG-10, rivestimento in titanio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAffilatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAffilatura standard\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo di manico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eA forma di D\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInossidabile\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSì\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateriale del manico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLegno Pakka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLunghezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAltezza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformazione non disponibile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformazione non disponibile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLarghezza senza manico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformazione non disponibile\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eCura e manutenzione\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePer garantire durata e prestazioni ottimali, si consiglia di lavare il coltello a mano e di asciugarlo accuratamente dopo l'uso. Evitare lavastoviglie e detergenti aggressivi, poiché possono danneggiare la finitura e l'affilatura del coltello. Conservare il coltello nel fodero magnetico incluso per proteggere la lama.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Titolo predefinito","offer_id":51688506130769,"sku":"BK-0018","price":3599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-michel-bras-200-mm-kinesisk-kokkekniv-10-incrementing-number-5391434.png?v=1761712354"}],"url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/it-ch\/collections\/5-shun-michel-bras-4.oembed","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}