{"product_id":"moritaka-185-mm-santoku-aogami-super-1","title":"Moritaka 185mm Santoku Aogami-Super","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003econ una lama di \u003cspan\u003e18,5\u003c\/span\u003e cm a tre strati con un nucleo di aogami-super (blu-super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Moritaka a Kumamoto è uno dei più antichi coltellinai del mondo, i cui coltelli sono diventati un\u0026#39;icona e sono facilmente riconoscibili per il loro design rustico, caratterizzato dalla lama chiaramente forgiata a mano con una superficie scura kurouchi.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Il Santoku è un coltello da chef utilizzato per tritare e affettare carne, pesce e verdure. \u0026quot;Santoku\u0026quot; significa \u0026quot;tre virtù\u0026quot;, e questo ne descrive precisamente l\u0026#39;uso per carne, pesce e verdure. Il bilanciamento è diverso rispetto a quello di un coltello da chef, poiché la lama è generalmente più corta.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Il manico è in legno di noce ed è ottagonale, nella classica forma WA.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e È importante sapere che i coltelli Moritaka arrugginiscono molto facilmente. Sono progettati per farlo, quindi è normale. La manutenzione è quindi estremamente importante e, ad esempio, è consigliabile sciacquare sempre la lama del coltello subito dopo averlo usato.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e L\u0026#39;acciaio di base è, come detto, aogami-super. Aogami appartiene alla categoria dei cosiddetti acciai blu, e \u0026quot;Super\u0026quot; è la più dura di queste leghe. Per lo stesso motivo, non è un coltello con cui si dovrebbe correre rischi tagliando oggetti eccessivamente duri. Ossa, cartilagine, oggetti congelati, ecc. sono ovviamente vietati.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Se invece sei disposto a prenderti cura del tuo coltello, allora Moritaka è sicuramente una delle cose più divertenti e sicuramente più personali a cui potrai avvicinarti.\u003c\/p\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ctable height=\"113\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Tipo\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Santoku\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eLunghezza\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 185 mm \/ 18 cm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eForgiatura e acciaio\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e San Mai (tre strati), nucleo Aogami Super\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003emacinazione\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 50\/50\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eTipo di maniglia\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Ottagonale\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eInossidabile\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e \u003cstrong\u003eNO!\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eDurezza\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 63-64HRC\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eMateriale della maniglia\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Ghiera in noce e pakkawood nero\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688506491217,"sku":"ES-18S","price":2599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/moritaka-185-mm-santoku-aogami-super-santoku-by-rune-jakobsen-design-1445203.png?v=1756719388","url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/it-dk\/products\/moritaka-185-mm-santoku-aogami-super-1","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}