{"product_id":"moritaka-220-mm-kinesisk-kokkekniv-aogami-super-1","title":"Moritaka 220 mm Coltello da chef cinese Aogami-Super","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003eIl coltello da chef cinese di Moritaka è un vero mostro di coltello! Il nome in realtà è fuorviante, perché il coltello è giapponese, ma deriva dal fatto che questo tipo di coltello è spesso usato come coltello da chef nella cultura culinaria asiatica.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e La lama è relativamente lunga, 22 cm, e il coltello è anche piuttosto alto, quindi è un coltello grande e relativamente pesante rispetto ad altri coltelli Moritaka. Sebbene il coltello sembri una mannaia, non lo è! Al contrario, ha un filo molto duro e sottile, che quindi si danneggerà se si cerca di usarlo come mannaia.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Questo coltello viene invece utilizzato per tagliare e affettare verdure e carne, ad esempio per cucinare nel wok.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Il coltello è forgiato con una lama composta da tre strati di acciaio con Aogami-Super al centro, circondati da uno strato di ferro su ciascun lato. Non è quindi inossidabile e può sviluppare rapidamente una patina.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e Moritaka Hamono (Kumamoto, Giappone)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Coltello da chef cinese (asiatico) da 220 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eNon inossidabile\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Aogami-Super\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Il coltello non deve mai essere lavato in lavastoviglie e non deve essere utilizzato per tagliare oggetti duri come ossa, cartilagine, oggetti congelati o formaggi a pasta dura. Ricordate che è una caratteristica del metallo sottile e duro quella di rompersi.\u003c\/p\u003e\u003ctable width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Peso\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 535 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Lunghezza totale\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 372 millimetri\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Lunghezza della fresa\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 223 millimetri\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Altezza della lama al tallone\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 11,5 mm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Spessore della lama al tallone\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 4,6 mm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Poiché i nostri coltelli sono realizzati a mano, le misure indicate sono approssimative e potrebbero quindi differire leggermente.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688506032465,"sku":"TC-220","price":4699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-moritaka-220-mm-kinesisk-kokkekniv-aogami-super-incrementing-number-6417779.png?v=1761712373","url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/it-dk\/products\/moritaka-220-mm-kinesisk-kokkekniv-aogami-super-1","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}