Sakai Kanechika er en prestigefyldt japansk knivmager kendt for at skabe håndsmedede knive af exceptionel kvalitet.

Med base i Sakai, en by berømt for sin smedetradition, anvender Kanechika traditionelle teknikker og højklassede materialer som Aogami (Blue Steel) og Shirogami (White Steel). Knivene er designet med fokus på ekstrem skarphed, holdbarhed og balance, hvilket gør dem ideelle til både professionelle kokke og kniventusiaster, der søger præcision og æstetik i deres køkkenredskaber.