{"title":"Yanagiba","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eA traditional Japanese knife designed for one specific task: \u003cstrong data-start=\"244\" data-end=\"286\"\u003eprecise and elegant carving of raw fish\u003c\/strong\u003e .\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eIt is particularly used for preparing sashimi and sushi, where the goal is to create ultra-thin, clean slices without damaging the texture or flavor.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eThe length and sharpness of the knife make it possible to cut through fish in one go without fraying or damaging it.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mac-traditional-225-mm-yanagiba-1","title":"MAC Tradizionale 225mm Yanagiba","description":"\u003cp\u003eColtello yanagiba\/sashimi MAC dal design moderno e accattivante, ideale per tagliare e sfilettare il pesce. È un coltello estremamente facile da usare nel suo genere, facile da pulire e affilare, oltre ad essere altamente resistente alla ruggine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Stile: Yanagiba\/sashimi\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Tipo di acciaio: \u003cspan\u003eacciaio al molibdeno (resistente alla ruggine)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Saya\/fodero: Non incluso\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Rettifica: Rettifica a destra\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Materiale del manico: legno di Pakka\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Valore di riferimento: 60\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Numero articolo: FKW - 7\u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497709393,"sku":"FKW-7","price":899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/dscf7738.png?v=1756789426"},{"product_id":"mac-traditional-270-mm-yanagiba-1","title":"MAC Tradizionale 270mm Yanagiba","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eColtello Yanagiba MAC Traditional da 270 mm per sashimi\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom: 1.0rem;\"\u003e\u003cp\u003e Il MAC Traditional Yanagiba da 270 mm è un coltello eccellente, progettato per tagliare e sfilettare il pesce con precisione. Questo coltello è ideale sia per chef professionisti che per gli appassionati di cucina che desiderano ottenere fette di sashimi perfette. Grazie alla sua leggerezza e al design ergonomico, è estremamente facile da usare, facilitandone la manutenzione, sia in termini di affilatura che di pulizia. È realizzato in acciaio al molibdeno di alta qualità, che garantisce un\u0026#39;affilatura duratura e una resistenza alla ruggine, rendendolo una scelta affidabile in ogni cucina.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eCaratteristiche e vantaggi\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom: 1.0rem;\"\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e Stile: Yanagiba\/sashimi\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Tipo di acciaio: acciaio al molibdeno (resistente alla ruggine)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Rettifica: Rettifica a destra\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Materiale del manico: legno di Pakka\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Valore di riferimento: 60\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Numero articolo: FKW - 9\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Facile da pulire e affilare\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Ideale per tagli precisi del pesce \u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom: 1.0rem;\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Tipo\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Yanagiba\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Forgiatura e acciaio\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Acciaio al molibdeno\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e macinazione\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Terreno destrorso\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Tipo di maniglia\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Albero di Pakka\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Inossidabile\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e SÌ\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Durezza\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 60 HRC\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Lunghezza\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 270 millimetri\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Altezza\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informazioni mancanti\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Peso\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informazioni mancanti\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Larghezza fuori dalla maniglia\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informazioni mancanti\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eManutenzione e utilizzo\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom: 1.0rem;\"\u003e\u003cp\u003e Per garantire prestazioni ottimali e una lunga durata, si consiglia di lavare il coltello a mano e di asciugarlo accuratamente dopo l\u0026#39;uso. Evitare l\u0026#39;uso in lavastoviglie, poiché potrebbe danneggiare l\u0026#39;affilatura e la finitura del coltello.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497512785,"sku":"FKW-9","price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/mac-traditional-270-mm-yanagiba-yanagiba-by-rune-jakobsen-design-8985843.png?v=1756720053"},{"product_id":"mac-traditional-sashimi-30cm-1","title":"MAC Sashimi tradizionale 30 cm","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eColtello MAC Traditional Sashimi da 30 cm per un taglio perfetto del pesce\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Il MAC Traditional Sashimi da 30 cm è un eccellente coltello yanagiba progettato per tagliare e sfilettare il pesce con precisione e facilità. Questo coltello non è solo funzionale, ma anche una gioia per gli occhi con il suo design elegante. È realizzato in acciaio al molibdeno di alta qualità, che garantisce un\u0026#39;affilatura eccezionale e una resistenza alla ruggine. Con una durezza di 60 HRC, puoi essere certo che questo coltello rimarrà affilato a lungo. Il materiale ergonomico dell\u0026#39;impugnatura in legno di pakka offre una presa comoda, rendendolo un piacere da usare. Che tu sia uno chef professionista o un appassionato di cucina, questo coltello porterà la tua cucina a nuovi livelli.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eCaratteristiche e vantaggi\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e Stile: Yanagiba\/sashimi\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Tipo di acciaio: acciaio al molibdeno (resistente alla ruggine)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Rettifica: Rettifica a destra\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Materiale del manico: legno di Pakka\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Durezza: 60 HRC\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Ideale per tagliare e sfilettare il pesce\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Facile da pulire e affilare\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Tipo\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Yanagiba\/sashimi\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Forgiatura e acciaio\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Acciaio al molibdeno\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e macinazione\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Terreno destrorso\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Tipo di maniglia\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Albero di Pakka\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Inossidabile\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e SÌ\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Durezza\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 60 HRC\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Lunghezza\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 30 centimetri\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Altezza\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informazioni mancanti\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Peso\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informazioni mancanti\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Larghezza fuori dalla maniglia\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informazioni mancanti\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eManutenzione e utilizzo\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Per garantire longevità e prestazioni ottimali, si consiglia di lavare il coltello a mano e di asciugarlo accuratamente dopo l\u0026#39;uso. Evitare l\u0026#39;uso in lavastoviglie, poiché potrebbe danneggiare l\u0026#39;affilatura e la finitura del coltello. Conservare il coltello in una custodia o su un portacoltelli magnetico per proteggere la lama.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497774929,"sku":"FKW-10","price":1799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-mac-traditional-sashimi-30cm-incrementing-number-2206620.png?v=1761712595"},{"product_id":"wasabi-240-mm-yanagiba","title":"Wasabi 240 mm Yanagiba","description":"\u003cp\u003eStile: Yanagiba\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eTipo di acciaio:\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSUS420J2\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Saya\/fodero: Non incluso\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Rettifica: Destra\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Materiale dell\u0026#39;impugnatura: polipropilene\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Punteggio ottenuto: 58\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498299217,"sku":"6724Y","price":419.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/wasabi-240-mm-yanagiba-yanagiba-by-rune-jakobsen-design-7082980.png?v=1756719973"},{"product_id":"mac-traditional-300-mm-venstre-yanagiba-1","title":"MAC Traditional 300mm Left-Yanagiba","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eMAC Traditional 300 mm Yanagiba sinistro per un taglio perfetto del pesce\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Il coltello MAC Traditional Yanagiba da 300 mm per mancini è il coltello ideale per gli amanti di sushi e sashimi che desiderano ottenere tagli precisi ed eleganti. Questo coltello affilato per mancini è progettato per tagliare e sfilettare il pesce con facilità, rendendolo uno strumento indispensabile in ogni cucina. Grazie alla sua struttura in acciaio al molibdeno, resistente alla ruggine, puoi essere certo che il coltello rimarrà affilato e durevole per molti anni. Il manico ergonomico in legno di pakka garantisce una buona presa, rendendo facile lavorare anche gli ingredienti più delicati.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eCaratteristiche e vantaggi\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e Stile: Yanagiba\/sashimi\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Tipo di acciaio: acciaio al molibdeno (resistente alla ruggine)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Rettifica: Rettifica a sinistra\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Materiale del manico: legno di Pakka\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Valore di riferimento: 60\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Numero articolo: FKW - 10L\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Ideale per tagli precisi del pesce\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Facile da mantenere e affilato\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Tipo\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Yanagiba\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Forgiatura e acciaio\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Acciaio al molibdeno\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e macinazione\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Rettificato per mancini\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Tipo di maniglia\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Albero di Pakka\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Inossidabile\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e SÌ\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Durezza\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 60\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Lunghezza\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 300 millimetri\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Altezza\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informazioni mancanti\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Peso\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informazioni mancanti\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Larghezza fuori dalla maniglia\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informazioni mancanti\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eManutenzione e utilizzo\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Per garantire longevità e prestazioni ottimali, si consiglia di lavare il coltello a mano e di asciugarlo accuratamente dopo l\u0026#39;uso. Evitare l\u0026#39;uso in lavastoviglie, poiché potrebbe danneggiare l\u0026#39;affilatura e la finitura del coltello.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498659665,"sku":"FKW-10L","price":1499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-mac-traditional-300-mm-venstre-yanagiba-incrementing-number-4373296.png?v=1761712592"},{"product_id":"mac-traditional-225-mm-venstre-yanagiba-1","title":"MAC Traditional 225mm Sinistro Yanagiba","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eMAC Traditional 225 mm Yanagiba sinistro per tagli precisi\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Il coltello MAC Traditional Yanagiba da 225 mm per mancini è il coltello perfetto per gli amanti di sushi e sashimi che desiderano ottenere tagli precisi ed eleganti. Questo coltello affilato per mancini è progettato per tagliare e sfilettare il pesce con facilità, rendendolo ideale sia per chef professionisti che per gli appassionati di cucina. Grazie all\u0026#39;acciaio al molibdeno, resistente alla ruggine, puoi essere certo che il coltello rimarrà affilato e durevole a lungo. L\u0026#39;impugnatura ergonomica in legno di pakka garantisce una buona presa, offrendoti controllo e precisione durante l\u0026#39;uso.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eCaratteristiche e vantaggi\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e Stile: Yanagiba\/sashimi\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Tipo di acciaio: acciaio al molibdeno (resistente alla ruggine)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Rettifica: Rettifica a sinistra\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Materiale del manico: legno di Pakka\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Durezza: 60 HRC\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Numero articolo: FKW - 7L\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Ideale per tagli precisi del pesce\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Facile da pulire e mantenere\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Tipo\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Yanagiba\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Forgiatura e acciaio\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Acciaio al molibdeno\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e macinazione\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Rettificato per mancini\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Tipo di maniglia\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Albero di Pakka\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Inossidabile\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e SÌ\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Durezza\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 60\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Lunghezza\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 225 millimetri\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Altezza\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informazioni mancanti\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Peso\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informazioni mancanti\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Larghezza fuori dalla maniglia\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informazioni mancanti\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eManutenzione e utilizzo\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Per garantire longevità e prestazioni ottimali, si consiglia di lavare il coltello a mano e di asciugarlo accuratamente dopo l\u0026#39;uso. Evitare l\u0026#39;uso in lavastoviglie, poiché potrebbe danneggiare l\u0026#39;affilatura e la finitura del coltello.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498692433,"sku":"FKW-7L","price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-mac-traditional-225-mm-venstre-yanagiba-incrementing-number-7242263.png?v=1761712587"},{"product_id":"mac-traditional-270-mm-venstre-yanagiba-1","title":"MAC Traditional 270mm Sinistro Yanagiba","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eMAC Traditional 270 mm Yanagiba sinistro per un sashimi perfetto\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Il coltello MAC Traditional Yanagiba da 270 mm per mancini è il coltello ideale per gli amanti del sashimi che desiderano tagliare il pesce con precisione ed eleganza. Questo coltello affilato per mancini è progettato per offrire un taglio fluido e preciso, rendendolo perfetto sia per gli chef professionisti che per gli appassionati di cucina. Grazie alla sua costruzione in acciaio al molibdeno, resistente alla ruggine, puoi essere certo che il coltello rimarrà affilato e durevole per molti anni. L\u0026#39;impugnatura ergonomica in legno di pakka garantisce una buona presa, rendendo facile lavorare per lunghi periodi di tempo senza disagio.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eCaratteristiche e vantaggi\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e Stile: Yanagiba\/sashimi\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Tipo di acciaio: acciaio al molibdeno (resistente alla ruggine)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Rettifica: Rettifica mancina per un controllo ottimale\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Materiale dell\u0026#39;impugnatura: legno pakka ergonomico per il massimo comfort\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e HRC: 60 per un\u0026#39;affilatura duratura\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Ideale per tagli precisi del pesce\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Tipo\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Yanagiba\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Forgiatura e acciaio\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Acciaio al molibdeno\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e macinazione\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Rettificato per mancini\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Tipo di maniglia\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Albero di Pakka\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Inossidabile\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e SÌ\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Durezza\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 60\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Lunghezza\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 270 millimetri\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Altezza\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informazioni mancanti\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Peso\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informazioni mancanti\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Larghezza fuori dalla maniglia\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informazioni mancanti\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eManutenzione e utilizzo\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Per garantire longevità e prestazioni ottimali, si consiglia di lavare il coltello a mano e di asciugarlo accuratamente dopo l\u0026#39;uso. Evitare l\u0026#39;uso in lavastoviglie, poiché potrebbe danneggiare l\u0026#39;affilatura e la finitura del coltello. Conservare il coltello in una custodia o su un portacoltelli magnetico per proteggere la lama.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498790737,"sku":"FKW-9L","price":1299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-mac-traditional-270-mm-venstre-yanagiba-incrementing-number-7311081.png?v=1761712587"},{"product_id":"shun-pro-sho-240-mm-yanagiba","title":"Shun Pro Sho 240mm Yanagiba","description":"\u003ch2\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eColtello Yanagiba con lama monoangolare da 240 mm in acciaio VG-MAX, adatto per intagliare con precisione pesce e sushi.\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLa lama presenta un motivo decorativo e l\u0026#39;impugnatura è a forma di D in legno pakka, per un equilibrio e una presa classici giapponesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688503050577,"sku":"VG-0005","price":2399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-pro-sho-240-mm-yanagiba-yanagiba-by-rune-jakobsen-design-7088367.png?v=1756719618"},{"product_id":"mac-300-mm-yanagiba-ginsan-1","title":"MAC 300 mm Yanagiba Ginsan","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cstrong\u003eColtello Yanagiba con lama monoangolare da 300 mm in acciaio antiruggine Ginsan (Silver-3).\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eIl coltello è progettato per tagli precisi e lisci di pesce e sushi e unisce un\u0026#39;elevata affilatura a una manutenzione più semplice rispetto all\u0026#39;acciaio al carbonio.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688504131921,"sku":"TO-FK-300","price":3499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/mac-300-mm-yanagiba-ginsan-yanagiba-by-rune-jakobsen-design-8787376.png?v=1756801459"},{"product_id":"mac-330-mm-yanagiba-ginsan-1","title":"MAC 330 mm Yanagiba Ginsan","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba in acciaio ginsan, 33 cm - destra\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Lo Yanagiba è il classico coltello giapponese per tagliare sashimi e pesce per i rotoli di sushi. È preferibile che sia relativamente lungo, poiché consente di effettuare i tagli in un unico movimento. Questo garantisce un taglio più netto e, cosa altrettanto importante, un sapore migliore. Un taglio fine e netto significa che la superficie del pesce diventa completamente liscia e quindi non può assorbire, ad esempio, la salsa di soia, ma che la salsa forma semplicemente una sottile pellicola sul pesce.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e In questo caso, lo yanagiba è realizzato in acciaio ginsan, una delle leghe inossidabili più pregiate, a nostro avviso, che si distingue per la sua capacità di essere affilato in modo molto netto e, in alcuni casi, alla pari dell\u0026#39;aogami.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Il manico è realizzato in legno di magnolia e con una ghiera in corno di bufalo.\u003c\/p\u003e\u003cp align='justify\"'\u003e Il coltello è affilato esclusivamente per destrimani e pertanto può essere utilizzato solo da persone destrorse.\u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688504361297,"sku":"TO-FK-330","price":3699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/mac-330-mm-yanagiba-ginsan-yanagiba-by-rune-jakobsen-design-6057694.png?v=1756801270"},{"product_id":"shun-pro-sho-270-mm-yanagiba","title":"Shun Pro Sho 270mm Yanagiba","description":"\u003ch2\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eColtello Yanagiba con lama monoangolare da 270 mm in acciaio VG-MAX antiruggine, progettato per tagli precisi di pesce e sushi.\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLa serie è caratterizzata da una lama decorata e da un\u0026#39;impugnatura in legno pakka a forma di D per un equilibrio e un controllo classici giapponesi.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688504623441,"sku":"VG-0006","price":2499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-pro-sho-270-mm-yanagiba-yanagiba-by-rune-jakobsen-design-4713557.png?v=1756719504"},{"product_id":"mac-270-mm-yanagiba-white-2","title":"MAC 270 mm Yanagiba Bianco-2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMAC yanagiba da 27 cm in shirogami-2 (bianco-2)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Lo yangiba è pensato per intagliare il pesce per sashimi e sushi roll. Il modello qui proposto da MAC è il classico acciaio a due strati con anima dura e dorso morbido. L\u0026#39;acciaio del nucleo è lo shirogami-2, ovvero l\u0026#39;acciaio bianco, una lega che arrugginisce, ma che allo stesso tempo ha un potenziale di affilatura molto elevato, superiore a quello dell\u0026#39;aogami.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Il coltello è adatto solo per l\u0026#39;uso con la mano destra: il manico è in legno di magnolia e corno di bufalo. \u003c\/p\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ctable height=\"113\" style=\"width: 480px;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"width: 178px;\"\u003e Tipo\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 290px;\"\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"width: 178px;\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eLunghezza\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 290px;\"\u003e 270 mm \/ 27 cm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"width: 178px;\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eForgiatura e acciaio\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 290px;\"\u003e Forgiatura tradizionale, due strati, anima in acciaio bianco\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"width: 178px;\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003emacinazione\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 290px;\"\u003e Singolo smusso - destro\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"width: 178px;\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eTipo di maniglia\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 290px;\"\u003e Manico a D classico\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"width: 178px;\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eInossidabile\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 290px;\"\u003e \u003cstrong\u003eNO!\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"width: 178px;\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eDurezza\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 290px;\"\u003e 60-61HRC\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"width: 178px;\"\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan\u003eMateriale della maniglia\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 290px;\"\u003e Magnolia e corno di bufalo\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688506818897,"sku":"HO-FK-270","price":1899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/mac-270-mm-yanagiba-white-2-yanagiba-by-rune-jakobsen-design-2481186.png?v=1756719365"},{"product_id":"mac-300-mm-yanagiba-white-2","title":"MAC 300 mm Yanagiba Bianco-2","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eColtello MAC Yanagiba White-2 da 300 mm per sashimi\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Il MAC Yanagiba White-2 da 300 mm è un coltello eccezionale, progettato per tagli precisi di pesce per sashimi e sushi. Questo modello classico è realizzato con due strati di acciaio, dove il nucleo duro dell\u0026#39;acciaio Shirogami-2 (White-2) garantisce un\u0026#39;affilatura e una durata insuperabili. Lo Shirogami-2 è noto per la sua capacità di ottenere un filo estremamente affilato, rendendolo ideale per professionisti e appassionati che desiderano il meglio in cucina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Progettato per i destrimani, il coltello presenta un\u0026#39;elegante impugnatura in legno di magnolia e corno di bufalo, che offre comfort e un look elegante. Che tu sia uno chef professionista o un semplice appassionato di cucina, questo coltello migliorerà la tua esperienza in cucina e ti garantirà fette perfette ogni volta.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eCaratteristiche e vantaggi\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e Realizzato a mano con due strati di acciaio per un\u0026#39;affilatura ottimale\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Nucleo in acciaio Shirogami-2 per elevata affilatura e durata\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Progettato per tagli precisi di pesce per sashimi e sushi\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Legno di magnolia e asta in corno di bufalo per comfort e stile\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Solo per utenti destrimani\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Tipo\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Yanagiba\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Forgiatura e acciaio\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Shirogami-2 (bianco-2)\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e macinazione\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Levigato a mano\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Tipo di maniglia\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Destro\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Inossidabile\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e NO\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Durezza\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Misurato in HRC: 61\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Materiale della maniglia\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Albero di magnolia e corno di bufalo\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Lunghezza\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 300 millimetri\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Altezza\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 45 millimetri\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Peso\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 200 g\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Larghezza fuori dalla maniglia\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 25 millimetri\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eManutenzione e utilizzo\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e Per garantire una lunga durata e prestazioni ottimali, si consiglia di lavare il coltello a mano e di asciugarlo accuratamente dopo l\u0026#39;uso. Evitare lavastoviglie e detergenti aggressivi.\u003c\/section\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688507703633,"sku":"HO-FK-300","price":2149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/mac-300-mm-yanagiba-white-2-yanagiba-by-rune-jakobsen-design-6771840.png?v=1756719306"}],"url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/it-us\/collections\/yanagiba.oembed","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}