{"title":"1. Shun Classic","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"299\"\u003eKAI Shun Classic Knife Series er en av de mest anerkjente og populære kjøkkenknivseriene utviklet av KAI Corporation, en japansk knivprodusent. Serien kombinerer tradisjonelt japansk håndverk med moderne teknologi for å skape kniver som er både funksjonelle og estetisk tiltalende.\u003c\/h2\u003e\u003ch3 data-start=\"301\" data-end=\"323\" class=\"\"\u003e Design og kvalitet\u003c\/h3\u003e\u003cp data-start=\"324\" data-end=\"645\" class=\"\"\u003e KAI Shun Classic-kniver er laget av \u003cstrong data-start=\"361\" data-end=\"377\"\u003edamaskusstål\u003c\/strong\u003e, som er kjent for sin styrke, holdbarhet og evne til å opprettholde skarpheten over lengre tid. Stålet er satt sammen av flere lag, noe som gir knivene deres karakteristiske mønster på bladet. Denne sammensetningen gjør også bladene svært skarpe og motstandsdyktige mot rust.\u003c\/p\u003e\u003cp data-start=\"647\" data-end=\"964\" class=\"\"\u003e Damaskusstålet i KAI Shun Classic-knivene har rundt 32 lag, noe som ikke bare forbedrer funksjonaliteten, men også gir knivene et visuelt imponerende mønster. Det er et stål som er svært effektivt til å opprettholde skarpheten, noe som gjør knivene ideelle for både profesjonelle kokker og ambisiøse hjemmekokker.\u003c\/p\u003e\u003ch3 data-start=\"966\" data-end=\"989\" class=\"\"\u003e Håndtak og ergonomi\u003c\/h3\u003e\u003cp data-start=\"990\" data-end=\"1279\" class=\"\"\u003e Håndtaket på KAI Shun Classic-knivene er laget av \u003cstrong data-start=\"1040\" data-end=\"1053\"\u003epakkatre\u003c\/strong\u003e, et komposittmateriale som er kjent for å være både slitesterkt og motstandsdyktig mot fuktighet og slitasje. Pakka-treverket gir et komfortabelt og solid grep, noe som sikrer at kniven ligger godt i hånden, selv ved langvarig bruk.\u003c\/p\u003e\u003cp data-start=\"1281\" data-end=\"1522\" class=\"\"\u003e Håndtaket har en tradisjonell \u003cstrong data-start=\"1310\" data-end=\"1322\"\u003e«D-form»\u003c\/strong\u003e som gir en ergonomisk passform i hånden og bidrar til å redusere tretthet under skjæring. Denne formen gir god kontroll og presisjon, noe som gjør knivene perfekte for detaljarbeid på kjøkkenet.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kai-shun-classic-kokkekniv-15-cm","title":"Shun Classic – kokkekniv, 15 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic kokkekniv, 15 cm - Allsidig arbeidsstil\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic er KAIs håndlagde Damaskus-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag Damaskus-stål på hver side. Det svarte pakkatrehåndtaket har den tradisjonelle japanske kastanjeformen og gir en slank, kontrollert balanse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMed et 15 cm blad er den mer kompakt enn en klassisk 20 cm kokkekniv. Den er rask å manøvrere på mindre skjærebrett og er egnet for grønnsaker, mindre kjøttstykker og hverdagslig mise en place.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688496496977,"sku":"DM-0723","price":1599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/DSCF6691.png?v=1756720202"},{"product_id":"shun-classic-knivsaet-m-utilitykniv-og-santoku","title":"Shun Classic – knivsett med utilitykniv og santokukniv","description":"\u003ch2\u003eShun Classic knivsett med universalkniv og santokukniv – komplementære kniver for hverdagsbruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic er KAIs håndlagde Damaskus-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag Damaskus-stål på hver side. Det svarte pakkatrehåndtaket har den tradisjonelle japanske kastanjeformen og gir en slank, kontrollert balanse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEt sett gir mest mening når knivene utfyller hverandre i stedet for å overlappe. Her er kombinasjonen satt sammen slik at de store kuttene på skjærebrettet og de mindre presisjonsoppgavene kan løses med hver bladstørrelse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInnhold: universalkniv og santokukniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688496103761,"sku":"DMS-230","price":2599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-classic-knivsaet-m-utilitykniv-og-santoku-incrementing-number-8569335.png?v=1761712600"},{"product_id":"shun-classic-knivsaet-utility-og-kokkekniv","title":"Shun Classic – knivsett med universalkniv og kokkekniv","description":"\u003ch2\u003eShun Classic knivsett med universalkniv og kokkekniv – komplementære kniver for hverdagsbruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic er KAIs håndlagde Damaskus-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag Damaskus-stål på hver side. Det svarte pakkatrehåndtaket har den tradisjonelle japanske kastanjeformen og gir en slank, kontrollert balanse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEt sett gir mest mening når knivene utfyller hverandre i stedet for å overlappe. Her er kombinasjonen satt sammen slik at de store kuttene på skjærebrettet og de mindre presisjonsoppgavene kan løses med hver bladstørrelse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInnhold: universalkniv og kokkekniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688496267601,"sku":"DMS-220","price":2599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-classic-knivsaet-utility-og-kokkekniv-incrementing-number-7825926.png?v=1761712599"},{"product_id":"shun-classic-180-mm-santoku-m-luftskaer","title":"Shun Classic – santokukniv med luftskjær, 18 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic santokukniv med fordypninger i bladet, 18 cm – mindre motstand og bedre slipp\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic er KAIs håndlagde Damaskus-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag Damaskus-stål på hver side. Det svarte pakkatrehåndtaket har den tradisjonelle japanske kastanjeformen og gir en slank, kontrollert balanse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSantokuknivens relativt flate kant og høye blad gjør den sterk for kontrollerte trykk- og trekkkutt. 18 cm gir god plass til knokene og gjør bladet praktisk som en liten spade når du flytter de kuttede ingrediensene.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlad: med fordypninger i bladet \/ fresing for enklere glidning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688496824657,"sku":"DM-0718","price":1799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/dscf6700.png?v=1756788594"},{"product_id":"shun-classic-60-mm-tournerkniv","title":"Shun Classic – 60 mm Touringkniv","description":"\u003ch2\u003eShun Classic turnerkniv, 6 cm – kontroll for små oppgaver\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic er KAIs håndlagde Damaskus-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag Damaskus-stål på hver side. Det svarte pakkatrehåndtaket har den tradisjonelle japanske kastanjeformen og gir en slank, kontrollert balanse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDet korte bladet er laget for håndarbeid: skrelling, turnering, trimming og presis forming av små grønnsaker. Den kompakte størrelsen gjør det enklere å kontrollere spissen og kanten med fingrene nær råmaterialet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688496693585,"sku":"DM-0715","price":929.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/dscf6707.png?v=1756789691"},{"product_id":"shun-classic-knivsaet-m-kokkekniv-urtekniv-og-utilitykniv","title":"Shun Classic – knivsett med kokkekniv, urtekniv og utilitykniv","description":"\u003ch2\u003eShun Classic knivsett fra KAI med kokkekniv, skrellekniv og universalkniv\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic knivsett fra KAI er det perfekte valget for både profesjonelle kokker og matentusiaster. Settet inkluderer en kokkekniv, en universalkniv og en skrellekniv – fra store kutt til håndarbeid. Kokkekniven er ideell for større oppgaver som å skjære kjøtt og grønnsaker, mens universalkniven er perfekt for mindre oppgaver. Skrellekniven er designet for å håndtere de fineste detaljene og små grønnsaker, noe som gjør den uunnværlig i ethvert kjøkken. Alle tre knivene har en VG-MAX kjerne i 68 lag damaskusstål og er herdet til 61 HRC.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInkluderer kokkekniv, universalkniv og urtekniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVG-MAX kjerne med 68 lag damaskusstål\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: Standard sliping for enkel bruk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtaksmateriale: Pakkatre for komfort og grep\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 HRC for langvarig skarphet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eType\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKnivsett\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmiing og stål\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e68 lag med damaskusstål, VG-MAX kjerne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSliping\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStandardslipt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHåndtakstype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePakkatre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRustfri\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHardhet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHåndtaksmateriale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePakkatre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLengde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOpplysning mangler\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHøyde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOpplysning mangler\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVekt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOpplysning mangler\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBredde utenfor håndtaket\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOpplysning mangler\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold og pleie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFor å sikre langvarig skarphet og holdbarhet anbefales det å vaske knivene for hånd og tørke dem umiddelbart etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner og skarpe gjenstander som kan skade bladet. Oppbevar knivene i en slire eller knivblokk for å beskytte dem.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688496595281,"sku":"DMS-300","price":3299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-classic-knivsaet-m-kokkekniv-urtekniv-og-utilitykniv-incrementing-number-4926571.png?v=1761712599"},{"product_id":"shun-classic-125-mm-steakkniv","title":"Shun Classic – steakkniv, 12,5 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic biffkniv, 12,5 cm – rene kutt ved bordet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic er KAIs håndlagde Damaskus-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag Damaskus-stål på hver side. Det svarte pakkatrehåndtaket har den tradisjonelle japanske kastanjeformen og gir en slank, kontrollert balanse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn glatt, skarp biffkniv kutter kjøttfibrene rent i stedet for å rive dem. Dette gir et mer kontrollert kutt ved bordet og gjør kniven nyttig for både biff, kotelett og andre tilberedte kutt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 12,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688497381713,"sku":"DM-0711","price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-classic-125-mm-steakkniv-steakkniv-by-rune-jakobsen-design-3572477.png?v=1756801642"},{"product_id":"kai-shun-classic-urtekniv-10-cm","title":"Shun Classic – urtekniv, 10 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic skrellekniv, 10 cm – kontroll for små oppgaver\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic er KAIs håndlagde Damaskus-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag Damaskus-stål på hver side. Det svarte pakkatrehåndtaket har den tradisjonelle japanske kastanjeformen og gir en slank, kontrollert balanse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDet korte bladet på 10 cm gir kontroll for skrelling, trimming, urter, små grønnsaker og annet presisjonsarbeid der en større kniv ville være for klumpete.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 10 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497086801,"sku":"DM-0716","price":1049.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-classic-100-mm-urtekniv-urtekniv-by-rune-jakobsen-design-2321566.png?v=1756801632"},{"product_id":"kai-shun-classic-kokkekniv-20-cm","title":"Shun Classic – kokkekniv, 20 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic kokkekniv, 20 cm – allsidig arbeidsstil\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic er KAIs håndlagde Damaskus-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag Damaskus-stål på hver side. Det svarte pakkatrehåndtaket har den tradisjonelle japanske kastanjeformen og gir en slank, kontrollert balanse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e20 cm er en allsidig lengde for en kokkekniv: lang nok til kål, steker og fisk, men fortsatt kontrollerbar til løk, urter og generell grønnsakstilberedning.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497217873,"sku":"DM-0706","price":1799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-classic-200-mm-kokkekniv-kokkekniv-by-rune-jakobsen-design-8771488.png?v=1756801630"},{"product_id":"shun-classic-200-mm-kokkekniv-m-luftskaer","title":"Shun Classic – kokkekniv med luftspalter, 20 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic 200 mm kokkekniv fra KAI\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic 200 mm kokkekniv fra KAI er den perfekte følgesvennen på kjøkkenet ditt. Kjernen er VG-MAX innkapslet i 68 lag med damaskusstål: de mykere ytre lagene beskytter den harde kjernen, som er den delen som kutter. Med luftriller som reduserer friksjonen mellom kniven og ingrediensene, gjør det skjæringen til en lek. Det ergonomiske håndtaket i amerikansk valnøtt sikrer et komfortabelt grep, mens det standard slipte bladet gir presise kutt. Luftrillene lager små luftlommer mellom stålet og arbeidsstykket, slik at våte skiver slipper ut av bladet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVG-10 stålkjerne for optimal skarphet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e68 lag med Damaskusstål for styrke og holdbarhet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLuftkutt reduserer friksjon for enklere kutting\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErgonomisk håndtak i amerikansk valnøtt for komfort\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStandard sliping for presise kutt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eType\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKokkekniv\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmiing og stål\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e68 lag med damaskusstål, VG-MAX kjerne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSliping\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStandardslipt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHåndtakstype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAmerikansk valnøtt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRustfri\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHardhet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLengde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHøyde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOpplysning mangler\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVekt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOpplysning mangler\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBredde utenfor håndtaket\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOpplysning mangler\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold og pleie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFor å sikre lang levetid og optimal ytelse anbefales det å vaske kniven for hånd og tørke den umiddelbart etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner og sterke rengjøringsmidler, da disse kan skade knivens overflate. Oppbevar kniven i en slire eller knivblokk for å beskytte bladet.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688496857425,"sku":"DM-0719","price":1789.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-classic-200-mm-kokkekniv-m-luftskaer-kokkekniv-by-rune-jakobsen-design-1418227.png?v=1756801628"},{"product_id":"shun-classic-stegegaffel","title":"Shun Classic – stekgaffel","description":"\u003cp\u003eDenne stekegaffelen er annerledes enn andre fordi den ikke er støpt i ferdig form, men heller slipt til riktig form. Dette betyr at den praktisk talt har fire blader på hver «arm», noe som gjør den til en av de beste på markedet, ettersom den skjærer gjennom kjøtt med letthet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Stål: Vg-10\u003cbr\u003e Håndtaksmateriale: Japansk pakkatre laget av svartbeiset bjørk\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: stekegaffel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBehandling: slipt til form\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: sortbeiset pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdusert i Seki, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndvask og avtørking – aldri oppvaskmaskin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688496890193,"sku":"DM-0709","price":1749.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-classic-stegegaffel-incrementing-number-1463876.png?v=1761712593"},{"product_id":"kai-shun-classic-utilitykniv-boelgeskaer-15-cm","title":"Shun Classic – universalkniv med bølget egg, 15 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic universalkniv med bølgekant, 15 cm – for tomater, frukt og mindre brød\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic er KAIs håndlagde Damaskus-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC og er omgitt av 32 lag Damaskus-stål på hver side. Det svarte pakka-trehåndtaket har den tradisjonelle japanske kastanjeformen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDen 15 cm lange universalkniven ligger mellom urtekniven og kokkekniven, mens bølgekanten gjør den spesielt egnet for ingredienser med en fast eller tøff overflate og et mykere indre. Den skjærer enkelt gjennom tomatskall, sitrusfrukter, mindre brød og smørbrød uten å kreve mye trykk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType: Universalkniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEgg: bølgeskjær \/ tagget\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask for hånd og tørk etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein og frosne produkter. Bølgekanter bør slipes om nødvendig med utstyr eller en profesjonell metode designet for taggete egg.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497348945,"sku":"DM-0722","price":1599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/dscf6678.png?v=1756789180"},{"product_id":"kai-shun-classic-broedkniv-23-cm","title":"Shun Classic – brødkniv, 23 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic brødkniv, 23 cm - skjærer skorpen uten å klemme\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic er KAIs håndlagde Damaskus-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag Damaskus-stål på hver side. Det svarte pakkatrehåndtaket har den tradisjonelle japanske kastanjeformen og gir en slank, kontrollert balanse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDen taggete eggeskjæreren skjærer gjennom seige skorper uten å kreve mye trykk. Med 23 cm kan brød, surdeigsbrød og rugbrød skjæres med færre frem-og-tilbake-bevegelser, slik at smulene blir mindre komprimert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 23 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEgg: tagget\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497807697,"sku":"DM-0705","price":1899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/dscf7931.png?v=1756788397"},{"product_id":"kai-shun-classic-santokukniv-14-cm","title":"Shun Classic – santokukniv, 14 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic santokukniv, 14 cm – flat kant og god kontroll\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic er KAIs håndlagde Damaskus-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag Damaskus-stål på hver side. Det svarte pakkatrehåndtaket har den tradisjonelle japanske kastanjeformen og gir en slank, kontrollert balanse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSantokuknivens relativt flate kant og høye blad gjør den sterk for kontrollerte trykk- og trekkkutt. 14 cm gir god plass til knokene og gjør bladet praktisk som en liten spade når du flytter de kuttede ingrediensene.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 14 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498004305,"sku":"DM-0727","price":1149.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-classic-140-mm-santoku-santoku-by-rune-jakobsen-design-9536682.png?v=1756801638"},{"product_id":"kai-shun-classic-forskaererkniv-luftskaer-22-5-cm","title":"Shun Classic – trancherkniv med luftsliper, 22,5 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic trancherkniv med fordypninger i bladet, 22,5 cm – mindre motstand og bedre slipp\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic er KAIs håndlagde Damaskus-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag Damaskus-stål på hver side. Det svarte pakkatrehåndtaket har den tradisjonelle japanske kastanjeformen og gir en slank, kontrollert balanse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDet lange, smale bladet er designet for rene skiver av kjøtt og fisk. Luftbladene reduserer kontaktflaten med ingrediensen, slik at fuktige skiver glir lettere av bladet under lange, strekkende kutt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 22,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlad: med fordypninger i bladet \/ fresing for enklere glidning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688498594129,"sku":"DM-0720","price":1789.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-classic-225-mm-slicer-m-luftskaer-slicer-by-rune-jakobsen-design-5958239.png?v=1756801630"},{"product_id":"shun-classic-190-mm-wide-santoku","title":"Shun Classic – Wide – santoku-kniv, 19 cm","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eShun Classic er den største og sannsynligvis også den mest kjente serien med kjøkkenkniver fra KAI. Ideen bak den er å kombinere tradisjonell japansk smedkunst slik samuraiene gjorde med moderne sofistikerte teknikker som sikrer gjennomgående høy kvalitet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eDisse ideene materialiseres i \u003cem\u003eDamaskus\u003c\/em\u003edamaskuskniver, det vil si kniver med blader bygget opp av flere lag stål rundt én hard kjerne. Shun Classic-kniver er smidd av totalt 69 lag stål: en kjerne av den harde VG-MAX – KAIs egen forbedring av VG-10 – kledd i 34 lag damaskusstål på hver side. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eAndre detaljer inkluderer det asymmetriske D-formede håndtaket, som er en tydelig referanse til gamle japanske tradisjoner og er spesielt behagelig for høyrehendte å bruke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKniven her er en 19 cm santoku med ekstra høyde. Det japanske ordet «san» betyr i denne sammenhengen «tre», og ordet santoku kan derfor oversettes til \u003cem\u003etre oppgaver\u003c\/em\u003e, som er henholdsvis kjøtt, grønnsaker og fisk, noe som understreker at det er en universalkniv. Det er en kniv som kan erstatte den klassiske kokkekniven, hvor forskjellen ligger i balansen. Det avgjørende for om du skal velge santoku, kokkekniv eller begge deler er din skjærestil, hvor santoku er spesielt god hvis du er typen som løfter kniven fritt fra overflaten med hver bevegelse.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eDen er spesielt egnet til skjæreoppgaver i grønnsaker, men kan selvfølgelig også brukes til kjøtt når for eksempel mindre kjøttstykker skal skjæres til wok eller stuede retter. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eShun Classic er lettere og har relativt tynne blader sammenlignet med vestlige (tyske og franske) kjøkkenkniver, og skjærer derfor også bedre. Det krever imidlertid også at du er mer forsiktig med bruken av kniven din.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKAI (Seki, Japan)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e18 cm santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRustfri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotalt 69 lag med stål\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVG-MAX kjerne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eD-formet håndtak for høyrehendte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVedlikehold og pleie\u003c\/h2\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cspan\u003eKniven skal aldri vaskes i oppvaskmaskin, og skal ikke brukes til å skjære i harde gjenstander som bein, brusk, frosne gjenstander eller harde oster. Husk at det er en egenskap ved tynt, hardt metall at det kan brekke. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688497742161,"sku":"DM-0717","price":1999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-classic-190-mm-wide-santoku-incrementing-number-4408937.png?v=1761712601"},{"product_id":"kai-shun-classic-forskaererkniv-22-5-cm","title":"Shun Classic – trancherkniv, 22,5 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic utskjæringskniv 22,5 cm – for rene snitt\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn skjærekniv har én oppgave: å skjære store, sammenhengende biter i pene skiver uten å rive dem i stykker. Lengden betyr at du kan kjøre kniven gjennom en søndagsstek, en grillet laks eller en entrecôte i én omgang i stedet for å sage. Shun Classic er KAIs eldste og mest brukte serie, og kniven folk flest møter først når de bytter fra europeiske kniver til japanske. Bladet er bygget rundt en kjerne av VG-MAX, KAIs eget avanserte rustfrie stål, som er kledd i 34 lag med damaskusstål på hver side. Dette gir et halvblankt bølgemønster som ikke bare er dekorasjon: de mykere ytre lagene beskytter den harde kjernen, som er den delen som skjærer.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNår merker du forskjellen?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMed steker og fisk. En kort kniv krever flere snitt gjennom samme stykke, og hvert nytt snitt etterlater et merke. Med et 22,5 cm blad kommer du helt gjennom, og skiven blir jevn. Det er også et av de beste valgene til røkt ost, skinke og alt som må skjæres tynt og presenteres.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 22,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType: skjæremaskin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtak: svartbeiset pakkatre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlad: 34 lag med damaskusstål på hver side, 68 totalt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtak: pakkatre i japansk kastanjeform (D-form)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndslipt, dobbeltsidig blad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Seki, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndvask og tørk av – aldri oppvaskmaskin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688497447249,"sku":"DM-0704","price":1699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-classic-225-mm-slicer-incrementing-number-9111803.png?v=1761712588"},{"product_id":"kai-shun-classic-utilitykniv-15-cm","title":"Shun Classic – universalkniv, 15 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic universalkniv, 15 cm – presisjon i mellomformat\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic er KAIs håndlagde Damaskus-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag Damaskus-stål på hver side. Det svarte pakkatrehåndtaket har den tradisjonelle japanske kastanjeformen og gir en slank, kontrollert balanse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUtilitykniven er mellom urtekniven og kokkekniven. 15 cm er egnet for tomater, frukt, løk, mindre kjøttbiter og andre ting der en stor kokkekniv ville være unødvendig tung.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497938769,"sku":"DM-0701","price":1079.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-classic-150-mm-utility-incrementing-number-3229892.png?v=1761712584"},{"product_id":"kai-shun-classic-nakirikniv-16-5-cm","title":"Shun Classic – nakiri-kniv, 16,5 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic Nakiri-kniv, 16,5 cm – ren grønnsaksskjæring\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic er KAIs håndlagde Damaskus-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag Damaskus-stål på hver side. Det svarte pakkatrehåndtaket har den tradisjonelle japanske kastanjeformen og gir en slank, kontrollert balanse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDen rektangulære profilen til nakirien er laget for grønnsaker. Den flate kanten arbeider med hele bladlengden mot brettet, slik at løk, kål, urter og rotgrønnsaker kuttes rent uten behov for en stor gyngebevegelse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498233681,"sku":"DM-0728","price":1899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/dscf5841.png?v=1756788294"},{"product_id":"shun-classic-forskaerersaet","title":"Shun Classic – utskjæringssett","description":"\u003ch2\u003eShun Classic skjæremaskinsett – kniv og gaffel\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSettet består av en skjærekniv og en slipt Stekegaffel. Dette er de to verktøyene du trenger hvis du vil skjære steken ved bordet i stedet for på kjøkkenet. Shun Classic er KAIs eldste og mest brukte serie. Bladet er bygget rundt en kjerne av VG-MAX, KAIs eget avanserte rustfrie stål, kledd i 34 lag med damaskusstål på hver side. De mykere ytre lagene beskytter den harde kjernen, som er den delen som skjærer.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDerfor hører de sammen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGaffelen holder kjøttet uten å rive det, slik at kniven kan lage et fullt kutt uten at arbeidsstykket beveger seg. Lengden på skjærekniven gjør at du kan komme deg gjennom steken i ett strekk, og skiven blir jevn. Begge delene har samme håndtak, slik at settet ser ut som ett sett på bordet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInnhold: skjærekniv og stekegaffel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX (kniv)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtak: svartbeiset pakkatre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Seki, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndvask og tørk av – aldri oppvaskmaskin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688497611089,"sku":"DMS-200","price":2899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-classic-forskaerersaet-knivsaet-by-rune-jakobsen-design-9830665.png?v=1756801475"},{"product_id":"kai-shun-classic-urtekniv-9-cm","title":"Shun Classic – urtekniv, 9 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic urtekniv, 9 cm – kontroll for små oppgaver\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic er KAIs håndlagde Damaskus-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag Damaskus-stål på hver side. Det svarte pakkatrehåndtaket har den tradisjonelle japanske kastanjeformen og gir en slank, kontrollert balanse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDet korte bladet på 9 cm gir kontroll for skrelling, trimming av urter, små grønnsaker og annet presisjonsarbeid der en større kniv ville være for klumpete.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498430289,"sku":"DM-0700","price":959.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-classic-90-mm-urtekniv-incrementing-number-9995235.png?v=1761712585"},{"product_id":"shun-classic-knivsaet-santoku-urtekniv-og-utilitykniv","title":"Shun Classic – knivsett med santokukniv, urtekniv og utilitykniv","description":"\u003ch2\u003eShun Classic knivsett med santokukniv, urtekniv og universalkniv – komplementære kniver for hverdagsbruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic er KAIs håndlagde Damaskus-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag Damaskus-stål på hver side. Det svarte pakkatrehåndtaket har den tradisjonelle japanske kastanjeformen og gir en slank, kontrollert balanse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEt sett gir mest mening når knivene utfyller hverandre i stedet for å overlappe. Her er kombinasjonen satt sammen slik at de store kuttene på skjærebrettet og de mindre presisjonsoppgavene kan løses med hver bladstørrelse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInnhold: Santokukniv, urtekniv og universalkniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498168145,"sku":"DMS-310","price":3299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-classic-knivsaet-santoku-urtekniv-og-utilitykniv-incrementing-number-8220115.png?v=1761712583"},{"product_id":"shun-classic-knivsaet-4-stk-steakknive","title":"Shun Classic – knivsett med 4 stk. biffkniver","description":"\u003ch2\u003eShun Classic knivsett med 4 biffkniver – et rent snitt ved bordet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSettet består av fire biffkniver fra KAIs Shun Classic-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC og er omgitt av 32 lag med damaskusstål på hver side. De svarte pakkatrehåndtakene har Shun Classics karakteristiske japanske kastanjeform.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe glatte, skarpe kantene skjærer gjennom biff og annet servert kjøtt uten å sage unødvendig inn i fibrene. Fire identiske kniver gir et sammenhengende sett for borddekningen og samme balanse og skjærefølelse for alle kuverter.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInnhold: 4 Shun Classic biffkniver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask knivene for hånd og tørk dem etter bruk. Unngå oppvaskmaskin og kontakt mellom kantene og andre metallgjenstander under oppbevaring.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688498102609,"sku":"DMS-400","price":3499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/dscf6797.png?v=1756789757"},{"product_id":"shun-classic-knivsaet-m-urtekniv-og-utilitykniv","title":"Shun Classic – knivsett med urtekniv og universalkniv","description":"\u003ch2\u003eShun Classic knivsett med urtekniv og universalkniv – komplementære kniver for hverdagsbruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic er KAIs håndlagde Damaskus-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag Damaskus-stål på hver side. Det svarte pakkatrehåndtaket har den tradisjonelle japanske kastanjeformen og gir en slank, kontrollert balanse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEt sett gir mest mening når knivene utfyller hverandre i stedet for å overlappe. Her er kombinasjonen satt sammen slik at de store kuttene på skjærebrettet og de mindre presisjonsoppgavene kan løses med hver bladstørrelse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInnhold: urtekniv og universalkniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688498069841,"sku":"DMS-210","price":1899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/DSCF6728.png?v=1756719932"},{"product_id":"kai-shun-classic-udbeningskniv-15-cm","title":"Shun Classic – utbeiningskniv, 15 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic 150 mm utbeinskniv fra KAI\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic 150 mm utbeinskniv fra KAI er den perfekte kniven for presise kutt av kylling og fjærkre. Det spisse, smale bladet er bygget rundt en 69-lags VG-MAX stålkjerne og er stivt nok til å følge bein og ledd. Det ergonomiske pakkatrehåndtaket gir et komfortabelt grep, noe som gjør det enkelt å navigere selv i de mest utfordrende kriker og kroker. Utbeineren er ideell for å fjerne kjøtt fra bein, men husk at den ikke er designet for å skjære gjennom bein. Gjør matlagingen til en lek med denne profesjonelle kniven som kombinerer tradisjonelt håndverk med moderne teknologi.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e68-lags damaskusstålblad rundt en VG-MAX-kjerne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErgonomisk Pakkawood-håndtak for komfortabelt grep\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeelt for oppskjæring av kylling og fjærkre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpiss blad for presise kutt i trange områder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e61 HRC-hardhet for langvarig skarphet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eType\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUtbening\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmiing og stål\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e68 lag med damaskusstål, VG-MAX kjerne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSliping\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStandardslipt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHåndtakstype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePakkatre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRustfri\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHardhet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHåndtaksmateriale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePakkatre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLengde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHøyde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOpplysning mangler\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVekt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOpplysning mangler\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBredde utenfor håndtaket\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOpplysning mangler\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold og pleie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFor å sikre langvarig skarphet og holdbarhet anbefales det å vaske kniven for hånd og tørke den grundig etter bruk. Unngå oppvaskmaskin og skarpe gjenstander som kan skade bladet. Oppbevar kniven i en slire eller på en magnetisk knivholder for å beskytte den mot skade.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688498921809,"sku":"DM-0710","price":1399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-classic-150-mm-udbener-incrementing-number-7520292.png?v=1761712588"},{"product_id":"kai-shun-classic-kokkekniv-25-5-cm","title":"Shun Classic – 255 mm kokkekniv","description":"\u003ch2\u003eShun Classic kokkekniv, 25,5 cm - allsidig arbeidsstil\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic er KAIs håndlagde Damaskus-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag Damaskus-stål på hver side. Det svarte pakkatrehåndtaket har den tradisjonelle japanske kastanjeformen og gir en slank, kontrollert balanse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDet lange bladet på 25,5 cm gir rekkevidde for store grønnsaker, steker og større porsjoner. Fordelen er at flere ingredienser kan skjæres i én kontinuerlig bevegelse; på den annen side krever det mer plass på skjærebrettet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 25,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688500920657,"sku":"DM-0707","price":1999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/dscf2033.png?v=1756788044"},{"product_id":"shun-classic-230-mm-brodkniv-white","title":"Shun Classic white – brødkniv, 23 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic White brødkniv, 23 cm – skjærer skorpen uten å klemme\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic White er basert på samme bladkonstruksjon som Shun Classic, men med et lyst, askefarget pakkatrehåndtak. Kjernen er VG-MAX på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag damaskusstål på hver side. Serien er håndlaget i Japan.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDen taggete eggeskjæreren skjærer gjennom seige skorper uten å kreve mye trykk. Med 23 cm kan brød, surdeigsbrød og rugbrød skjæres med færre frem-og-tilbake-bevegelser, slik at smulene blir mindre komprimert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 23 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEgg: tagget\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtak: askefarget pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688501281105,"sku":"0705 w","price":1899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-classic-230-mm-brodkniv-white-incrementing-number-8676275.png?v=1761712493"},{"product_id":"kai-shun-classic-laksekniv-30-cm","title":"Shun Classic – skinke- og laksekniv, 30 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic skinke- og laksekniv, 30 cm - lange, rene skiver\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic er KAIs håndlagde Damaskus-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag Damaskus-stål på hver side. Det svarte pakkatrehåndtaket har den tradisjonelle japanske kastanjeformen og gir en slank, kontrollert balanse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDet lange, smale bladet er laget for å skjære i lange strøk. Dette reduserer behovet for sagebevegelser og produserer penere skiver av steker, skinker, laks og andre større gjenstander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688501313873,"sku":"DM-0735","price":1499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-classic-300-mm-skinkekniv-incrementing-number-6877003.png?v=1761712481"},{"product_id":"kai-shun-classic-santokukniv-18-cm","title":"Shun Classic – santokukniv, 18 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic santokukniv, 18 cm – flat kant og god kontroll\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic er KAIs håndlagde Damaskus-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag Damaskus-stål på hver side. Det svarte pakkatrehåndtaket har den tradisjonelle japanske kastanjeformen og gir en slank, kontrollert balanse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSantokuknivens relativt flate kant og høye blad gjør den sterk for kontrollerte trykk- og trekkkutt. 18 cm gir god plass til knokene og gjør bladet praktisk som en liten spade når du flytter de kuttede ingrediensene.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688501346641,"sku":"DM 0702","price":1739.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/dscf5837.png?v=1756788787"},{"product_id":"kai-shun-classic-filetkniv-18-cm","title":"Shun Classic – fleksibel filetkniv, 18 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic Fleksibel Filetkniv, 18 cm – Fleksibel kontroll langs beinene\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic er KAIs håndlagde Damaskus-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag Damaskus-stål på hver side. Det svarte pakkatrehåndtaket har den tradisjonelle japanske kastanjeformen og gir en slank, kontrollert balanse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDet fleksible bladet følger fiskens bein og konturer i stedet for å tvinge frem et rett snitt. Dette gjør den egnet for filetering, flåing og trimming, der kontakt med beinene skal merkes gjennom kniven.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688504328529,"sku":"DM-0761","price":1399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-classic-180-mm-fleksibel-filetkniv-incrementing-number-5329690.png?v=1761712477"},{"product_id":"shun-classic-90-mm-urtekniv-white","title":"Shun Classic White – urtekniv, 9 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic hvit skrellekniv, 9 cm – kontroll for små oppgaver\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic White er basert på samme bladkonstruksjon som Shun Classic, men med et lyst, askefarget pakkatrehåndtak. Kjernen er VG-MAX på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag damaskusstål på hver side. Serien er håndlaget i Japan.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDet korte bladet på 9 cm gir kontroll for skrelling, trimming av urter, små grønnsaker og annet presisjonsarbeid der en større kniv ville være for klumpete.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtak: askefarget pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688505377105,"sku":"DM-0700W","price":959.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/dscf7881.png?v=1756789569"},{"product_id":"shun-classic-150-mm-utility-white","title":"Shun Classic White – universalkniv, 15 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic hvit universalkniv, 15 cm – presisjon i mellomformat\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic White er basert på samme bladkonstruksjon som Shun Classic, men med et lyst, askefarget pakkatrehåndtak. Kjernen er VG-MAX på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag damaskusstål på hver side. Serien er håndlaget i Japan.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUtilitykniven er mellom urtekniven og kokkekniven. 15 cm er egnet for tomater, frukt, løk, mindre kjøttbiter og andre ting der en stor kokkekniv ville være unødvendig tung.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtak: askefarget pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688506065233,"sku":"DM-0701W","price":1079.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-classic-150-mm-utility-white-utility-by-rune-jakobsen-design-8227401.png?v=1756801261"},{"product_id":"shun-classic-180-mm-santoku-white","title":"Shun Classic White – santokukniv, 18 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic hvit santokukniv, 18 cm – flat kant og god kontroll\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic White er basert på samme bladkonstruksjon som Shun Classic, men med et lyst, askefarget pakkatrehåndtak. Kjernen er VG-MAX på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag damaskusstål på hver side. Serien er håndlaget i Japan.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSantokuknivens relativt flate kant og høye blad gjør den sterk for kontrollerte trykk- og trekkkutt. 18 cm gir god plass til knokene og gjør bladet praktisk som en liten spade når du flytter de kuttede ingrediensene.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtak: askefarget pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688506098001,"sku":"DM-0702W","price":1739.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-classic-180-mm-santoku-white-incrementing-number-6852017.png?v=1761712358"},{"product_id":"kai-shun-classic-urtekniv-9-5-cm","title":"Shun Classic – KAI urtekniv 95 mm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic skrellekniv, 9,5 cm – kontroll for små oppgaver\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic er KAIs håndlagde Damaskus-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag Damaskus-stål på hver side. Det svarte pakkatrehåndtaket har den tradisjonelle japanske kastanjeformen og gir en slank, kontrollert balanse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDet korte bladet på 9,5 cm gir kontroll for skrelling, trimming, urter, små grønnsaker og annet presisjonsarbeid der en større kniv ville være for klumpete.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 9,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688506196305,"sku":"DM-0714","price":959.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/kai-shun-classic-urtekniv-95-mm-urtekniv-by-rune-jakobsen-design-7797976.png?v=1756801262"},{"product_id":"kai-shun-classic-gokujo-udbeningskniv-16-5-cm","title":"Shun Classic – 165mm Gokujo-ben","description":"\u003ch2\u003eShun Classic Gokujo Beinkniv, 16,5 cm – kontroll tett på bein og ledd\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic er KAIs håndlagde Damaskus-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag Damaskus-stål på hver side. Det svarte pakkatrehåndtaket har den tradisjonelle japanske kastanjeformen og gir en slank, kontrollert balanse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDet smale bladet gir plass til å jobbe tett langs bein, sener og ledd. Formen er egnet for beining og trimming, der presisjon er viktigere enn et bredt blad.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688506523985,"sku":"DM-0743","price":1439.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-classic-165-mm-gokujo-udbener-udbener-by-rune-jakobsen-design-8628894.png?v=1756719385"},{"product_id":"kai-shun-classic-kinesisk-kokkekniv-18-cm","title":"Shun Classic – kinesisk kokkekniv, 18 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic kinesisk kokkekniv, 18 cm – bredt blad for grønnsaker og presist kjøkkenarbeid\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic er KAIs håndlagde Damaskus-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC og er omgitt av 32 lag Damaskus-stål på hver side. Det svarte pakkatrehåndtaket har den karakteristiske japanske kastanjeformen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDet brede, rektangulære bladet gir god knokefrihet og gjør det enkelt å hakke og skjære grønnsaker og plukke opp ferdige ingredienser fra skjærebrettet. Formen kan ligne en kinesisk kjøttøks, men det tynne, harde Shun-bladet er beregnet for presist arbeid med grønnsaker, urter og utbenet kjøtt - ikke for å hakke bein.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType: Kinesisk kokkekniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre veldig harde gjenstander. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688506851665,"sku":"DM-0712","price":2579.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-classic-180-mm-kinesisk-kokkekniv-kokkekniv-by-rune-jakobsen-design-1705490.png?v=1756719357"},{"product_id":"kai-shun-classic-kiritsukekniv-20-cm","title":"Shun Classic – kiritsuke-kniv, 20 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic kiritsuke-kniv, 20 cm - K-tip og presis kontroll\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic er KAIs håndlagde Damaskus-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC og er omgitt av 32 lag Damaskus-stål på hver side. Det svarte pakka-trehåndtaket har den tradisjonelle japanske kastanjeformen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKiritsuke-formen kombinerer en relativt flat skjærelinje med den karakteristiske K-spissen. Dette gjør kniven egnet for lange, kontrollerte kutt i grønnsaker, kjøtt og fisk, mens den spisse fronten gir høy presisjon for finere arbeid. Den flatere profilen innbyr spesielt til skyve- og trekkekutt i stedet for en uttalt gyngende bevegelse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType: Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre veldig harde gjenstander. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688507998545,"sku":"DM-0771","price":1999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-classic-200-mm-kiritsuke-kokkekniv-by-rune-jakobsen-design-6719816.png?v=1756719276"},{"product_id":"shun-classic-200-mm-kokkekniv-white","title":"Shun Classic White – kokkekniv, 20 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic White kokkekniv, 20 cm – Allsidig arbeidsstil\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic White er basert på samme bladkonstruksjon som Shun Classic, men med et lyst, askefarget pakkatrehåndtak. Kjernen er VG-MAX på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag damaskusstål på hver side. Serien er håndlaget i Japan.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e20 cm er en allsidig lengde for en kokkekniv: lang nok til kål, steker og fisk, men fortsatt kontrollerbar til løk, urter og generell grønnsakstilberedning.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtak: askefarget pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688508883281,"sku":"DM-0706W","price":1799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-classic-200-mm-kokkekniv-white-kokkekniv-by-rune-jakobsen-design-2606172.png?v=1756719243"},{"product_id":"kai-shun-classic-forskaererkniv-20-cm","title":"Shun Classic – oppskjæringskniv, 20 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic 200 mm Slicer fra KAI\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eShun Classic 200 mm Slicer fra KAI er den perfekte kniven for å skjære biffer med stil og presisjon. Kjernen er VG-MAX innkapslet i 68 lag med damaskusstål: de mykere ytre lagene beskytter den harde kjernen, som er den delen som skjærer. Med en hardhet på 61 HRC sikrer denne kniven at du får skjæreevne som varer lenge. Det elegante pakkatrehåndtaket gir et komfortabelt grep og et vakkert utseende som komplementerer knivens håndverk. Inspirert av den klassiske Laguiole-kniven er denne skjærekniven ikke bare funksjonell, men også et kunstverk i seg selv.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Skjærekniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: 68 lag med damaskusstål, VG-MAX kjerne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: Standard sliping\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtaksmateriale: Pakkatre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElegant design inspirert av Laguiole-kniven\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eType\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSkjærekniv\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmiing og stål\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e68 lag med damaskusstål, VG-MAX kjerne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSliping\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStandardslipt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHåndtakstype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePakkatre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRustfri\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHardhet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHåndtaksmateriale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePakkatre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLengde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHøyde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOpplysning mangler\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVekt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOpplysning mangler\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBredde utenfor håndtaket\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOpplysning mangler\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eVedlikehold og pleie\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eFor å sikre lang levetid og optimal ytelse anbefales det å vaske kniven for hånd og tørke den grundig etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner og sterke rengjøringsmidler, da disse kan skade knivens overflate og skarphet.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688508948817,"sku":"DM-0703","price":1589.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-classic-200-mm-slicer-slicer-by-rune-jakobsen-design-7008072.png?v=1756719230"},{"product_id":"kai-shun-classic-k-tip-pettykniv-9-cm","title":"Shun Classic – K-Tip – pettykniv, 9 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic K-Tip-skallekniv, 9 cm – Kompakt K-tip-presisjonskniv\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic er KAIs håndlagde Damaskus-serie. Kjernen er VG-MAX-stål med en hardhet på 61 (±1) HRC, omgitt av 32 lag Damaskus-stål på hver side. Det svarte pakkatrehåndtaket har den tradisjonelle japanske kastanjeformen og gir en slank, kontrollert balanse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSkalleknivkniven er en liten presisjonskniv som ligger mellom urte- og brukskniv. Den spisse K-spissen gjør den egnet for trimming, små kutt og presise kutt rundt steiner, sener og pynt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Svart pakkatre i japansk kastanjeform\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688508916049,"sku":"DM-0772","price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-classic-90-mm-k-tip-petty-petty-by-rune-jakobsen-design-7107626.png?v=1756719226"},{"product_id":"kai-shun-classic-bunkakniv-15-cm","title":"Shun Classic – bunka-kniv, 15 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Classic 150 mm Bunka fra KAI\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Classic 150 mm Bunka fra KAI er en suveren kombinasjon av tradisjonell japansk smedkunst og moderne teknologi. Denne kniven er designet for å levere eksepsjonell presisjon og skarphet, noe som gjør den til et uunnværlig verktøy i ethvert kjøkken. Den lette konstruksjonen og det tynne bladet betyr at kniven skjærer med lite kraft og er rask i bruk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven er laget av 68 lag damaskusstål rundt en hard VG-MAX-kjerne, noe som sikrer langvarig skarphet og holdbarhet. Det asymmetriske D-formede håndtaket er designet for høyrehendte og gir et komfortabelt og sikkert grep, noe som gjør det enklere å arbeide med kniven over lengre tid.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e15 cm Bunka-kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmidd av totalt 69 lag stål\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVG-MAX-kjerne for optimal skarphet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e61 HRC-hardhet for langvarig skarphet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAsymmetrisk D-formet håndtak for høyrehendte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLett og tynt blad for presise kutt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eType\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBunka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmiing og stål\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e68 lag med damaskusstål rundt en VG-MAX-kjerne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSliping\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTradisjonell japansk sliping\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHåndtakstype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eD-formet håndtak for høyrehendte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRustfri\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHardhet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHåndtaksmateriale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePakka-tre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLengde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHøyde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVekt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBredde utenfor håndtaket\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold og pleie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFor å sikre knivens langvarige skarphet og holdbarhet, anbefales det å vaske den for hånd med varmt såpevann og tørke den umiddelbart etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, harde gjenstander som bein og frossenmat, samt harde oster, da disse kan skade bladet. Vær oppmerksom på at det tynne, harde bladet krever forsiktighet for å unngå brudd.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688509374801,"sku":"DM-0777","price":1599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-classic-150-mm-bunka-bunka-by-rune-jakobsen-design-8805566.png?v=1756719199"}],"url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/nb-no\/collections\/1-shun-classic_no.oembed","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}