{"title":"2. Shun Premier \/ Tim Mälzer","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"445\"\u003eKAI Shun Premier\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eTim Mälzer\u003c\/span\u003e -knivserien er en luksuriøs og høytytende serie kjøkkenkniver som kombinerer tradisjonelt japansk håndverk med moderne innovasjon.\u003c\/h2\u003e\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"445\"\u003e KAI Shun Premier-knivene er designet for de som søker kniver med både estetisk skjønnhet og eksepsjonell funksjonalitet, og er kjent for sin skarphet, holdbarhet og kunstneriske uttrykk, noe som gjør dem til et favorittvalg blant både profesjonelle kokker og entusiastiske hjemmekokker.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kai-shun-premier-santokukniv-14-cm","title":"Shun Premier – santokukniv, 14 cm","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eShun Premier Tim Mälzer-knivene fra KAI er en premiumserie kniver for både entusiaster og profesjonelle. Kjennetegnene er høy kvalitet og finish, gode skjæreegenskaper og et spesielt komfortabelt håndtak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eFokuset er selvsagt på det funksjonelle, men det har likevel resultert i en visuelt imponerende kniv med mange detaljer som den bankede tsuchime-overflaten på den øvre halvdelen av bladet, de klare overgangene mellom de 68 lagene med damaskusstål rundt kjernen. Håndtaket, som er laget av amerikansk valnøttre, har også blitt pusset bort. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKniven her er en 14 cm santoku. Dette gjør den til en litt mindre santoku enn «normal», noe som igjen gir den en fantastisk balanse. Det japanske ordet «san» betyr i denne sammenhengen «tre», og ordet santoku kan derfor oversettes til \u003cem\u003etre oppgaver\u003c\/em\u003e, som er henholdsvis kjøtt, grønnsaker og fisk, noe som understreker at det er en universalkniv. Den er spesielt egnet til å skjære grønnsaker, men kan selvfølgelig også brukes til kjøtt når for eksempel mindre kjøttstykker skal skjæres til wok eller stuede retter. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003ePremier er en serie kniver med et relativt tynt blad, som har gode skjæreegenskaper og er relativt lett. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKAI (Seki, Japan)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e14 cm Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRustfri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotalt 69 lag med stål\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVG-MAX kjerne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVedlikehold og pleie\u003c\/h2\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cspan\u003eKniven skal aldri vaskes i oppvaskmaskin, og skal ikke brukes til å skjære i harde gjenstander som bein, brusk, frosne gjenstander eller harde oster. Husk at det er en egenskap ved tynt, hardt metall at det kan brekke. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497021265,"sku":"TDM-1727","price":1799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-140-mm-santoku-santoku-by-rune-jakobsen-design-6650152.png?v=1756720147"},{"product_id":"kai-shun-premier-santokukniv-18-cm","title":"Shun Premier – 180 mm Santoku","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eShun Premier Tim Mälzer-knivene fra KAI er en premiumserie kniver for både entusiaster og profesjonelle. Kjennetegnene er høy kvalitet og finish, gode skjæreegenskaper og et spesielt komfortabelt håndtak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eFokuset er selvsagt på det funksjonelle, men det har likevel resultert i en visuelt imponerende kniv med mange detaljer som den bankede tsuchime-overflaten på den øvre halvdelen av bladet, de klare overgangene mellom de 68 lagene med damaskusstål rundt kjernen. Håndtaket, som er laget av amerikansk valnøttre, har også blitt pusset bort. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKniven her er en 18 cm santoku. Det japanske ordet «san» betyr i denne sammenhengen «tre», og ordet santoku kan derfor oversettes til \u003cem\u003etre oppgaver\u003c\/em\u003e, som er henholdsvis kjøtt, grønnsaker og fisk, noe som understreker at det er en universalkniv. Det er en kniv som kan erstatte den klassiske kokkekniven, hvor forskjellen ligger i balansen. Det avgjørende for om du skal velge santoku, kokkekniv eller begge deler er din skjærestil, hvor santoku er spesielt god hvis du er typen som løfter kniven fritt fra overflaten med hver bevegelse.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eDen er spesielt egnet til skjæreoppgaver i grønnsaker, men kan selvfølgelig også brukes til kjøtt når for eksempel mindre kjøttstykker skal skjæres til wok eller stuede retter. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003ePremier er en serie kniver med et relativt tynt blad, som har gode skjæreegenskaper og er relativt lett. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKAI (Seki, Japan)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e18 cm Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRustfri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotalt 69 lag med stål\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVG-MAX kjerne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVedlikehold og pleie\u003c\/h2\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cspan\u003eKniven skal aldri vaskes i oppvaskmaskin, og skal ikke brukes til å skjære i harde gjenstander som bein, brusk, frosne gjenstander eller harde oster. Husk at det er en egenskap ved tynt, hardt metall at det kan brekke. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497316177,"sku":"TDM-1702","price":2179.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-premier-180-mm-santoku-incrementing-number-9351341.png?v=1761712609"},{"product_id":"kai-shun-premier-nakirikniv-14-cm","title":"Shun Premier – 140 mm Nakiri","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eShun Premier Tim Mälzer-knivene fra KAI er en premiumserie kniver for både entusiaster og profesjonelle. Kjennetegnene er høy kvalitet og finish, gode skjæreegenskaper og et spesielt komfortabelt håndtak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eFokuset er selvsagt på det funksjonelle, men det har likevel resultert i en visuelt imponerende kniv med mange detaljer som den bankede tsuchime-overflaten på den øvre halvdelen av bladet, de klare overgangene mellom de 68 lagene med damaskusstål rundt kjernen. Håndtaket, som er laget av amerikansk valnøttre, har også blitt pusset bort. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKniven her er en 14 cm nakiri. Nakiri er den japanske grønnsakskniven og brukes spesielt til å skjære grønnsaker. Den kjennetegnes av sin firkantede profil uten spiss, og kan noen ganger også sees i bruk, for eksempel til å skrelle kinesisk reddik i fine ark. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003ePremier er en serie kniver med et relativt tynt blad, som har gode skjæreegenskaper og er relativt lett. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKAI (Seki, Japan)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e14 cm nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRustfri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotalt 69 lag med stål\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVG-MAX kjerne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVedlikehold og pleie\u003c\/h2\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cspan\u003eKniven skal aldri vaskes i oppvaskmaskin, og skal ikke brukes til å skjære i harde gjenstander som bein, brusk, frosne gjenstander eller harde oster. Husk at det er en egenskap ved tynt, hardt metall at det kan brekke. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497185105,"sku":"TDM-1742","price":2099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-140-mm-nakiri-nakiri-by-rune-jakobsen-design-4561042.png?v=1756720115"},{"product_id":"kai-shun-premier-kokkekniv-15-cm","title":"Shun Premier – kokkekniv, 15 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Premier kokkekniv, 15 cm – allsidig arbeidsstil\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Premier Tim Mälzer er KAIs håndlagde premiumserie med en VG-MAX-kjerne, 32 lag med damaskusstål på hver side og en hardhet på 61 (±1) HRC. Den hamrede tsuchime-overflaten skaper små luftlommer som hjelper ingrediensene med å frigjøre bladet, og det symmetriske pakkatrehåndtaket passer sikkert i både høyre og venstre hånd.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMed et 15 cm blad er den mer kompakt enn en klassisk 20 cm kokkekniv. Den er rask å manøvrere på mindre skjærebrett og er egnet for grønnsaker, mindre kjøttstykker og hverdagslig mise en place.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOverflate: hamret tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtak: symmetrisk pakkatre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688497414481,"sku":"TDM-1723","price":1899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-premier-150-mm-kokkekniv-incrementing-number-6508399.png?v=1761712605"},{"product_id":"kai-shun-premier-urtekniv-9-cm","title":"Shun Premier – urtekniv, 9 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Premier urtekniv, 9 cm – kontroll for små oppgaver\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Premier Tim Mälzer er KAIs håndlagde premiumserie med en VG-MAX-kjerne, 32 lag med damaskusstål på hver side og en hardhet på 61 (±1) HRC. Den hamrede tsuchime-overflaten skaper små luftlommer som hjelper ingrediensene med å frigjøre bladet, og det symmetriske pakkatrehåndtaket passer sikkert i både høyre og venstre hånd.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDet korte bladet på 9 cm gir kontroll for skrelling, trimming av urter, små grønnsaker og annet presisjonsarbeid der en større kniv ville være for klumpete.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOverflate: hamret tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtak: symmetrisk pakkatre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498397521,"sku":"TDM-1700","price":1399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-premier-90-mm-urtekniv-incrementing-number-5949404.png?v=1761712592"},{"product_id":"shun-premier-50-mm-tournerkniv","title":"Shun Premier – turnérkniv, 5 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Premier turkniv, 5 cm – presisjon i hånden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Premier Tim Mälzer er KAIs håndlagde premiumserie med en VG-MAX-kjerne, 32 lag med damaskusstål på hver side og en hardhet på 61 (±1) HRC. Den hamrede tsuchime-overflaten skaper små luftlommer som hjelper ingrediensene med å frigjøre bladet, og det symmetriske pakkatrehåndtaket passer sikkert i både høyre og venstre hånd.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDet korte bladet er laget for håndarbeid: skrelling, turnering, trimming og presis forming av små grønnsaker. Den kompakte størrelsen gjør det enklere å kontrollere spissen og kanten med fingrene nær råmaterialet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOverflate: hamret tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtak: symmetrisk pakkatre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498331985,"sku":"TDM-1715","price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-premier-50-mm-tournerkniv-incrementing-number-8543175.png?v=1761712588"},{"product_id":"shun-premier-knivsaet-m-santoku-og-utility","title":"Shun Premier – knivsett med santokukniv og utilitykniv","description":"\u003ch2\u003eShun Premier knivsett – santoku og universalkniv\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSantoku og universalkniv fra Shun Premier. Santoku er det flatere, høyere bladet for rette kutt – valget for de som hugger heller enn å hogge. Shun Premier er den mer eksklusive versjonen av Shun Classic. Kjernen er den samme VG-MAX, men bladet har en hamret tsuchime-overflate, og håndtaket er formet av valnøtt pakkatre i stedet for svartbeiset bjørk. Hamringen skaper små luftlommer, slik at arbeidsstykket lettere slipper bladet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFor brettet og for hånden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSantokuen tar grønnsaker, kjøtt og fisk opp på brettet, og det høye bladet fungerer som en spade for å flytte det hakkede materialet. De 15 cm lange universalkniven tar tomat-, oste- og mindre kjøttoppgaver. To kniver, samme håndtaksform, samme stål – de kan slipes likt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInnhold: santoku og universalkniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOverflate: hamret tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkift: valnøtt-pakkatre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Seki, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndvask og tørk av – aldri oppvaskmaskin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497676625,"sku":"TDMS-230","price":3199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-knivsaet-m-santoku-og-utility-knivsaet-by-rune-jakobsen-design-4005326.png?v=1756801475"},{"product_id":"shun-premier-knivsaet-2-stk-steakknive","title":"Shun Premier – knivsett med 2 stk. biffkniver","description":"\u003ch2\u003eShun Premier biffkniver, sett med 2\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTo biffkniver fra Shun Premier. Shun Premier er den mer eksklusive versjonen av Shun Classic. Kjernen er den samme VG-MAX, men bladet har en hamret tsuchime-overflate, og håndtaket er formet i valnøtt pakkatre i stedet for svartbeiset bjørk. Hamringen skaper små luftlommer, slik at gjenstanden slipper bladet lettere.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFor to kuverter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSettet er designet for middag for to i stedet for et stort selskap. Bladene har glatte kanter – ikke tagger – slik at de kutter kjøttfibrene i stedet for å rive dem opp. Den hamrede overflaten betyr også at kjøttskiven slipper bladet for å følge opp.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInnhold: 2 biffkniver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOverflate: hamret tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkift: valnøtt-pakkatre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Seki, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndvask og tørk av – aldri oppvaskmaskin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688498037073,"sku":"TDMS-400","price":2699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-premier-knivsaet-2-stk-steakknive-incrementing-number-8662231.png?v=1761712585"},{"product_id":"kai-shun-premier-utilitykniv-boelgeskaer-15-cm","title":"Shun Premier – universalkniv med bølget egg, 15 cm","description":"\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eShun Premier Tim Mälzer-knivene fra KAI er en premiumserie kniver for både entusiaster og profesjonelle. Kjennetegnene er høy kvalitet og finish, gode skjæreegenskaper og et spesielt komfortabelt håndtak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eFokuset er selvsagt på det funksjonelle, men det har likevel resultert i en visuelt imponerende kniv med mange detaljer som den bankede tsuchime-overflaten på den øvre halvdelen av bladet, de klare overgangene mellom de 68 lagene med damaskusstål rundt kjernen. Håndtaket, som er laget av amerikansk valnøttre, har også blitt pusset bort. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKniven her er en såkalt \u003cem\u003eUniversalkniv\u003c\/em\u003e på 15 cm, og den har en bølget kant – dvs. tenner i kanten. Dette gjør den spesielt egnet til å skjære tomater der tennene lett bryter skallet. Her er det \u003cem\u003eviktig å huske å vaske og tørke kniven raskt\u003c\/em\u003e etter bruk, da tomater inneholder syre som sløver bladet – og bladet er ekstremt vanskelig å slipe. Kniven er også egnet som en mindre brødkniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003ePremier er en serie kniver med et relativt tynt blad, som har gode skjæreegenskaper og er relativt lett. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKAI (Seki, Japan)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15 cm allsidig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRustfri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotalt 69 lag med stål\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVG-MAX kjerne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVedlikehold og pleie\u003c\/h2\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cspan\u003eKniven skal aldri vaskes i oppvaskmaskin, og skal ikke brukes til å skjære i harde gjenstander som bein, brusk, frosne gjenstander eller harde oster. Husk at det er en egenskap ved tynt, hardt metall at det kan brekke. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498823505,"sku":"TDM-1722","price":1649.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-premier-150-mm-utility-m-bolgeskaer-incrementing-number-2912068.png?v=1761712593"},{"product_id":"shun-premier-knivsaet-m-kokkekniv-og-utility","title":"Shun Premier – knivsett m. Kokkekniv og verktøykniv","description":"\u003ch2\u003eShun Premier knivsett – kokkekniv og brukskniv\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGrunnkombinasjonen i seriens mest eksklusive design: kokkekniven for hovedarbeidet og den mellomstore brukskniven for den halvstore. Shun Premier er den mer eksklusive versjonen av Shun Classic. Kjernen er den samme VG-MAX, men bladet har en hamret tsuchime-overflate, og håndtaket er formet i valnøtt-pakkatre i stedet for svartbeiset bjørk. Hamringen skaper små luftlommer, slik at arbeidsstykket slipper bladet lettere.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePremier heller enn Classic?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBladet kutter likt i praksis – kjernen er den samme. Forskjellen ligger i den hamrede overflaten, som slipper arbeidsstykket litt bedre, og i håndtaket, som er formet heller enn rett og i valnøtt heller enn svartbeiset. Det handler om uttrykk og grep, ikke om skarphet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInnhold: kokkekniv og universalkniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOverflate: hamret tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkift: valnøtt-pakkatre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Seki, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndvask og tørk av – aldri oppvaskmaskin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688499741009,"sku":"TDMS-220","price":3199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-premier-knivsaet-m-kokkekniv-og-utility-incrementing-number-3693595.png?v=1761712495"},{"product_id":"kai-shun-premier-forskaererkniv-24-cm","title":"Shun Premier – utskjæringskniv, 24 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Premier skjærekniv, 24 cm - lang, rene kutt\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Premier Tim Mälzer er KAIs håndlagde premiumserie med en VG-MAX-kjerne, 32 lag med damaskusstål på hver side og en hardhet på 61 (±1) HRC. Den hamrede tsuchime-overflaten skaper små luftlommer som hjelper ingrediensene med å frigjøre bladet, og det symmetriske pakkatrehåndtaket passer sikkert i både høyre og venstre hånd.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDet lange, smale bladet er laget for å skjære i lange strøk. Dette reduserer behovet for sagebevegelser og produserer penere skiver av steker, skinker, laks og andre større gjenstander.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOverflate: hamret tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtak: symmetrisk pakkatre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688504820049,"sku":"TDM-1704","price":2099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-240-mm-slicer-slicer-by-rune-jakobsen-design-5221264.png?v=1756801266"},{"product_id":"shun-premier-stegegaffel","title":"Shun Premier – stekegaffel","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eShun Premier Tim Mälzer-serien fra KAI er en premiumserie med kniver for både entusiaster og profesjonelle. Kjennetegnene er høy kvalitet og finish, gode skjæreegenskaper og et svært komfortabelt håndtak.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDenne gaffelen, sammen med Shun Premier-skjæreren, er det perfekte tilbehøret til middag når du skal skjære opp steken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGaffeltindene er omtrent 160 mm lange og er avfasede på fire sider.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e KAI (Seki, Japan)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Amerikansk valnøttbuljong\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Rustfritt stål\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Stekegaffelen, i likhet med våre andre kniver, må ikke vaskes i oppvaskmaskinen – det er fare for å skade både håndtaket og stålet hvis du likevel gjør det.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688506949969,"sku":"TDM-1709","price":1799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-stegegaffel-stegegaffel-by-rune-jakobsen-design-6064016.png?v=1756719350"},{"product_id":"kai-shun-premier-steakgafler-2-stk","title":"Shun Premier – 2 steakgafler","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eSettet består av to serveringsgafler fra Shun Premier-serien. De er laget av rustfritt stål med håndtak i valnøttre og er egnet for servering og arrangering av kjøtt, fisk og grønnsaker.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInnhold: 2 serveringsgafler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMateriale: rustfritt stål\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: valnøtt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProdusert i Seki, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndvask og avtørking – aldri oppvaskmaskin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688506982737,"sku":"TDM-0990","price":1799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-2-stk-gafler-steakkniv-by-rune-jakobsen-design-2543614.png?v=1756719335"},{"product_id":"kai-shun-premier-broedkniv-23-cm","title":"Shun Premier – brødkniv, 23 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Premier brødkniv, 23 cm – skjærer skorpe uten å klemme\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Premier Tim Mälzer er KAIs håndlagde premiumserie med en VG-MAX-kjerne, 32 lag med damaskusstål på hver side og en hardhet på 61 (±1) HRC. Den hamrede tsuchime-overflaten skaper små luftlommer som hjelper ingrediensene med å frigjøre bladet, og det symmetriske pakkatrehåndtaket passer sikkert i både høyre og venstre hånd.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDen taggete eggeskjæreren skjærer gjennom seige skorper uten å kreve mye trykk. Med 23 cm kan brød, surdeigsbrød og rugbrød skjæres med færre frem-og-tilbake-bevegelser, slik at smulene blir mindre komprimert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 23 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEgg: tagget\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOverflate: hamret tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtak: symmetrisk pakkatre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688507474257,"sku":"TDM-1705","price":1999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-230-mm-brodkniv-brodkniv-by-rune-jakobsen-design-9651713.png?v=1756719331"},{"product_id":"kai-shun-premier-utilitykniv-15-cm","title":"Shun Premier – utilitykniv, 15 cm","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eShun Premier Tim Mälzer-knivene fra KAI er en premiumserie kniver for både entusiaster og profesjonelle. Kjennetegnene er høy kvalitet og finish, gode skjæreegenskaper og et spesielt komfortabelt håndtak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eFokuset er selvsagt på det funksjonelle, men det har likevel resultert i en visuelt imponerende kniv med mange detaljer som den bankede tsuchime-overflaten på den øvre halvdelen av bladet, de klare overgangene mellom de 68 lagene med damaskusstål rundt kjernen. Håndtaket, som er laget av amerikansk valnøttre, har også blitt pusset bort. \u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003eKniven her er en såkalt \u003cem\u003eUniversalkniv\u003c\/em\u003e på 15 cm. Det er den nest mest universelle kniven etter kokkekniven, og kan også erstatte en kokkekniv på mange måter. Den er ikke fullt så høy som en kokkekniv og er også kortere, noe som gjør den veldig enkel å håndtere. Den kan brukes til å skjære grønnsaker og kutte mindre kjøttstykker – og den er også fantastisk til å trimme kjøtt og finere skjæreoppgaver i frukt og grønnsaker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003ePremier er en serie kniver med et relativt tynt blad, som har gode skjæreegenskaper og er relativt lett. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKAI (Seki, Japan)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15 cm allsidig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRustfri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotalt 69 lag med stål\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVG-MAX kjerne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVedlikehold og pleie\u003c\/h2\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cspan\u003eKniven skal aldri vaskes i oppvaskmaskin, og skal ikke brukes til å skjære i harde gjenstander som bein, brusk, frosne gjenstander eller harde oster. Husk at det er en egenskap ved tynt, hardt metall at det kan brekke. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688507441489,"sku":"TDM-1701","price":1499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-150-mm-utility-utility-by-rune-jakobsen-design-3517737.png?v=1756719325"},{"product_id":"kai-shun-premier-kokkekniv-20-cm","title":"Shun Premier – kokkekniv, 20 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Premier kokkekniv, 20 cm - Allsidig arbeidsstil\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Premier Tim Mälzer er KAIs håndlagde premiumserie med en VG-MAX-kjerne, 32 lag med damaskusstål på hver side og en hardhet på 61 (±1) HRC. Den hamrede tsuchime-overflaten skaper små luftlommer som hjelper ingrediensene med å frigjøre bladet, og det symmetriske pakkatrehåndtaket passer sikkert i både høyre og venstre hånd.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eI bruk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e20 cm er en allsidig lengde for en kokkekniv: lang nok til kål, steker og fisk, men fortsatt kontrollerbar til løk, urter og generell grønnsakstilberedning.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 20 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: dobbeltslipt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: VG-MAX\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDamaskus: 32 lag på hver side av kjernen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOverflate: hamret tsuchime\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtak: symmetrisk pakkatre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eVedlikehold\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVask kniven for hånd og tørk den etter bruk. Unngå oppvaskmaskiner, bein, frosne produkter og andre harde gjenstander, med mindre knivtypen er uttrykkelig beregnet for oppgaven. Oppbevar bladet slik at eggen ikke hviler mot andre metallgjenstander.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688509047121,"sku":"TDM-1706","price":1999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-200-mm-kokkekniv-kokkekniv-by-rune-jakobsen-design-3822866.png?v=1756719216"}],"url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/nb-no\/collections\/2-shun-premier-tim-maelzer_no.oembed","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}