{"product_id":"kai-wasabi-yanagibakniv-24-cm","title":"Wasabi – yanagiba-kniv, 24 cm","description":"\u003ch2\u003eWasabi yanagiba 24 cm – sashimikniven\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eYanagiba er den tradisjonelle japanske fiskekniven: et langt, smalt, enegget blad for å skjære rå fisk i ett langt, trekkende kutt. Denne er slipt for høyrehendte. Wasabi-serien er KAIs enkleste: rustfritt stål SUS420J2 herdet til 58 HRC og et polypropylenhåndtak. Ingen utsmykninger, ingen Damaskus – men japansk sliping og et blad som er tynnere enn europeiske kniver i samme prisklasse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDerfor ett langt trekk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRå fisk skal kuttes, ikke sages. Hvis du skjærer frem og tilbake, river du i stykker fibrene, og snittflaten blir matt. Med en yanagiba plasserer du hælen mot fisken og trekker kniven mot deg i én bevegelse – snittflaten blir speilblank. 24 cm er den mest nyttige lengden for hjemmebruk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType: yanagiba \/ sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: SUS420J2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: ensidig, for høyrehendte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtak: polypropylen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndvask og tørk – tåler ikke oppvaskmaskin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498299217,"sku":"6724Y","price":621.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/wasabi-240-mm-yanagiba-yanagiba-by-rune-jakobsen-design-7082980.png?v=1756719973","url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/nb-no\/products\/kai-wasabi-yanagiba-kniv-24-cm-1","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}