{"product_id":"moritaka-aogami-super-utilitykniv-13-cm","title":"Moritaka Aogami-Super – universalkniv, 13 cm","description":"\u003ch2\u003eMoritaka universalkniv 13 cm - mellomstykke\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn 13 cm liten kniv dekker alt som er for stort for en urtekniv og for lite for en kokkekniv: en tomat, en løk, en kyllingfilet. Dette er kniven som skiller seg ut fordi den løser de fleste små oppgaver raskest. Moritaka i Kumamoto er en av verdens eldste knivsmeder med en historie som går tilbake til 1200-tallet. Knivene smies fortsatt for hånd, og den mørke kurouchi-overflaten får bli værende på bladet. Dette gjør hver kniv lett gjenkjennelig - og litt forskjellig fra den neste.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e13 eller 15 cm?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e13 cm er mest smidig i hånden og på små brett. 15 cm gir litt mer brettarbeid for samme geometri. Begge har det tynne Aogami Super-bladet, som gjør presisjonsarbeid enkelt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePatinering er en del av sjarmen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAogami Super er ikke rustfritt stål. Bladet reagerer på syre og fuktighet, og det utvikler en patina fra dag én. Skyll og tørk det umiddelbart etter bruk, og patinaen vil være jevn og mørk, og rust vil aldri feste seg. Til gjengjeld får du et stål som kan slipes skarpere og holder eggen lenger enn de fleste rustfrie legeringer.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 13 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType: universalkniv (liten)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: Aogami Super (blått stål), 63–65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKonstruksjon: san mai – hard kjerne mellom mykere sidelag\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOverflate: håndsmidd kurouchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtak: åttekantet wa-håndtak i valnøtt med svart hylse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndsmidd i Kumamoto, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReaktivt stål: skyll og tørk umiddelbart etter bruk – aldri oppvaskmaskin, aldri bein eller frosne varer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688505803089,"sku":"PT-13S","price":2664.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-moritaka-130-mm-utility-aogami-super-incrementing-number-3784995.png?v=1761712369","url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/nb-no\/products\/moritaka-aogami-super-universalkniv-13-cm-1","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}