{"product_id":"moritaka-aogami-super-utilitykniv-15-cm","title":"Moritaka Aogami-Super – universalkniv, 15 cm","description":"\u003ch2\u003eMoritaka universalkniv 15 cm – den store småkniven\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e15 cm er den lange enden av universalkniven: fortsatt lett og presis, men med nok blad til å filetere et kyllingbryst eller dele en agurk i ett snitt. For mange blir den den mest brukte kniven på kjøkkenet. Moritaka i Kumamoto er en av verdens eldste knivsmeder med en historie som går tilbake til 1200-tallet. Knivene smies fortsatt for hånd, og den mørke kurouchi-overflaten får bli værende på bladet. Dette gjør hver kniv lett gjenkjennelig – og litt forskjellig fra den neste.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHva brukes den til?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAlt mellomstort. Frukt og grønnsaker, små snitt, ost, pølse, raske oppgaver på brettet. Den vil ikke erstatte kokkekniven for store gjenstander, men den kommer ut av skuffen først nesten hver dag.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePatinering er en del av sjarmen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAogami Super er ikke rustfritt stål. Bladet reagerer på syre og fuktighet, og det utvikler en patina fra dag én. Skyll og tørk det umiddelbart etter bruk, og patinaen vil være jevn og mørk, og rust vil aldri feste seg. Til gjengjeld får du et stål som kan slipes skarpere og holder eggen lenger enn de fleste rustfrie legeringer.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 15 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType: universalkniv (liten)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKjernestål: Aogami Super (blått stål), 63–65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKonstruksjon: san mai – hard kjerne mellom mykere sidelag\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOverflate: håndsmidd kurouchi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtak: åttekantet wa-håndtak i valnøtt med svart hylse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndsmidd i Kumamoto, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReaktivt stål: skyll og tørk umiddelbart etter bruk – aldri oppvaskmaskin, aldri bein eller frosne varer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688504885585,"sku":"PT-15S","price":2812.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-moritaka-150-mm-utility-aogami-super-incrementing-number-8130309.png?v=1761712361","url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/nb-no\/products\/moritaka-aogami-super-universalkniv-15-cm-1","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}