{"product_id":"shun-pro-sho-210-mm-deba","title":"Shun Pro Sho – deba-fiskekniv, 21 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Pro Sho deba 21 cm – for større fisk\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e21 centimeter deba er størrelsen du velger når fisken er over noen få kilo: laks, torsk, hel piggvar. Vekten av bladet gjør jobben, ikke styrken i armen. Shun Pro Sho er KAIs serie med tradisjonelle japanske bladformer og enegget, asymmetrisk sliping. Bladet er VG-10 herdet til 61 (±1) HRC, baksiden er hulslipt (urasuki), og overflaten har et etset mønster. Håndtaket er D-formet pakkatre i japansk kastanjeform. Knivene er slipt for høyrehendt bruk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVekten er funksjonen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn deba er tykkere og tyngre enn noen annen kniv på kjøkkenet, og det er derfor den kan gå gjennom en rygg uten å skade eggen. Plasser bladet og la vekten jobbe – aldri hakk. For det påfølgende arbeidet, der fileten må skjæres i skiver, bytt til en yanagiba.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpesifikasjoner\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlengde: 21 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType: deba (fiskekniv)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: VG-10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliping: ensidig, for høyrehendte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaget i Seki, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndvask og tørk av – aldri oppvaskmaskin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtittel","offer_id":51688498626897,"sku":"VG-0003","price":3700.0,"currency_code":"NOK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-pro-sho-210-mm-deba-deba-by-rune-jakobsen-design-9620694.png?v=1756719958","url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/nb-no\/products\/shun-pro-sho-deba-kniv-210-mm-1","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}