Een erkend Japans messenmerk dat bekend staat om het creëren van messen met een combinatie van traditioneel vakmanschap en moderne scherpte.

Elk Nigara Hamono mes is het resultaat van jarenlange ervaring en nauwe samenwerking tussen ervaren smeden die weten hoe ze het beste van beide materialen en smeedtechnieken moeten combineren.

Met een focus op duurzaamheid, scherpte en functionaliteit zijn Nigara Hamono messen begeerd door professionele koks en verzamelaars wereldwijd.

Nigara Hamono staat bekend om hun handgesmede messen die vaak Aogami (Blauw Staal) of Shirogami (Wit Staal) gebruiken als het belangrijkste staal in het lemmet.

Dit geeft de messen een uitzonderlijke scherpte en langdurige duurzaamheid. De staalsoorten worden gesmeed met behulp van de san-mai techniek, waarbij een hardere kern van staal wordt omgeven door een zachter staal, wat zorgt voor een ideale balans tussen scherpte en sterkte.