{"title":"2. Shun Premier \/ Tim Mälzer","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"445\"\u003eKAI Shun Premier\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eDe Tim Mälzer\u003c\/span\u003e messenserie is een luxe en hoogwaardige serie keukenmessen die traditioneel Japans vakmanschap combineert met moderne innovatie.\u003c\/h2\u003e\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"445\"\u003e De KAI Shun Premier-messen zijn ontworpen voor diegenen die op zoek zijn naar messen met zowel esthetische schoonheid als uitzonderlijke functionaliteit. Ze staan ​​bekend om hun scherpte, duurzaamheid en artistieke vormgeving, waardoor ze een favoriete keuze zijn onder zowel professionele koks als enthousiaste thuiskoks.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"shun-premier-140-mm-santoku-1","title":"Shun Premier 140 mm Santoku","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eDe Shun Premier Tim Mälzer messen van KAI vormen een premium serie messen voor zowel liefhebbers als professionals. De kenmerken zijn hoge kwaliteit en afwerking, goede snijeigenschappen en een zeer comfortabel handvat.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e De focus ligt natuurlijk op de functionele aspecten, maar het heeft desondanks geresulteerd in een visueel indrukwekkend mes met veel details, zoals het geklopte tsuchime-oppervlak op de bovenste helft van het lemmet, de duidelijke overgangen tussen de 65 staallagen waaruit het mes is gesmeed. Ook het heft, gemaakt van Amerikaans notenhout, is onder handen genomen.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Het mes hier is een santoku van 14 cm. Dit maakt het een iets kleinere santoku dan \u0026quot;normaal\u0026quot;, wat het een fantastische balans geeft. Het Japanse woord \u0026quot;san\u0026quot; betekent in deze context \u003cem\u003edrie\u003c\/em\u003e , en het woord santoku kan dan ook vertaald worden naar \u003cem\u003edrie taken\u003c\/em\u003e , namelijk respectievelijk vlees, groenten en vis, wat benadrukt dat het een universeel mes is. Het is met name geschikt voor het snijden van groenten, maar kan natuurlijk ook gebruikt worden voor vlees, bijvoorbeeld wanneer er kleinere stukken vlees gesneden moeten worden voor wok- of stoofgerechten.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Premier is een serie messen met een relatief dun lemmet, dat goede snijeigenschappen heeft en relatief licht is.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e KAI (Seki, Japan)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 14 cm Santoku\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Roestvrij\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 65 lagen staal\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e VG-MAX kern\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 61 HRC\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eHet mes mag nooit in de vaatwasser worden gewassen en mag niet worden gebruikt om harde voorwerpen zoals botten, kraakbeen, bevroren voorwerpen of harde kazen te snijden. Houd er rekening mee dat dun, hard metaal een eigenschap heeft die breuk kan veroorzaken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497021265,"sku":"TDM-1727","price":1799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-140-mm-santoku-santoku-by-rune-jakobsen-design-6650152.png?v=1756720147"},{"product_id":"shun-premier-180-mm-santoku-1","title":"Shun Premier 180 mm Santoku","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eDe Shun Premier Tim Mälzer messen van KAI vormen een premium serie messen voor zowel liefhebbers als professionals. De kenmerken zijn hoge kwaliteit en afwerking, goede snijeigenschappen en een zeer comfortabel handvat.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e De focus ligt natuurlijk op de functionele aspecten, maar het heeft desondanks geresulteerd in een visueel indrukwekkend mes met veel details, zoals het geklopte tsuchime-oppervlak op de bovenste helft van het lemmet, de duidelijke overgangen tussen de 65 staallagen waaruit het mes is gesmeed. Ook het heft, gemaakt van Amerikaans notenhout, is onder handen genomen.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Het mes hier is een santoku van 18 cm. Het Japanse woord \u0026quot;san\u0026quot; betekent in deze context \u003cem\u003edrie\u003c\/em\u003e , en het woord santoku kan daarom worden vertaald naar \u003cem\u003edrie taken\u003c\/em\u003e : respectievelijk vlees, groenten en vis, wat benadrukt dat het een universeel mes is. Het is een mes dat het klassieke koksmes kan vervangen, waarbij het verschil in balans zit. De doorslaggevende factor bij de keuze voor de santoku, het koksmes of beide is je snijstijl. De santoku is vooral geschikt als je het mes bij elke beweging losjes van het oppervlak tilt.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Het is met name geschikt voor het snijden van groenten, maar kan uiteraard ook gebruikt worden voor vlees, bijvoorbeeld voor het snijden van kleinere stukken vlees voor wok- of stoofgerechten.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Premier is een serie messen met een relatief dun lemmet, dat goede snijeigenschappen heeft en relatief licht is.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e KAI (Seki, Japan)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 18 cm Santoku\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Roestvrij\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 65 lagen staal\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e VG-MAX kern\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 61 HRC\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eHet mes mag nooit in de vaatwasser worden gewassen en mag niet worden gebruikt om harde voorwerpen zoals botten, kraakbeen, bevroren voorwerpen of harde kazen te snijden. Houd er rekening mee dat dun, hard metaal een eigenschap heeft die breuk kan veroorzaken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497316177,"sku":"TDM-1702","price":2179.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-premier-180-mm-santoku-incrementing-number-9351341.png?v=1761712609"},{"product_id":"shun-premier-140-mm-nakiri-1","title":"Shun Premier 140 mm Nakiri","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eDe Shun Premier Tim Mälzer messen van KAI vormen een premium serie messen voor zowel liefhebbers als professionals. De kenmerken zijn hoge kwaliteit en afwerking, goede snijeigenschappen en een zeer comfortabel handvat.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e De focus ligt natuurlijk op de functionele aspecten, maar het heeft desondanks geresulteerd in een visueel indrukwekkend mes met veel details, zoals het geklopte tsuchime-oppervlak op de bovenste helft van het lemmet, de duidelijke overgangen tussen de 65 staallagen waaruit het mes is gesmeed. Ook het heft, gemaakt van Amerikaans notenhout, is onder handen genomen.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Het mes hier is een nakiri van 14 cm. De nakiri is het Japanse groentemes en wordt specifiek gebruikt voor het snijden van groenten. Het wordt gekenmerkt door zijn vierkante profiel zonder punt en wordt soms ook gebruikt om bijvoorbeeld Chinese radijs in dunne plakjes te schillen.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Premier is een serie messen met een relatief dun lemmet, dat goede snijeigenschappen heeft en relatief licht is.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e KAI (Seki, Japan)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 14 cm nakiri\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Roestvrij\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 65 lagen staal\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e VG-MAX kern\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 61 HRC\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eHet mes mag nooit in de vaatwasser worden gewassen en mag niet worden gebruikt om harde voorwerpen zoals botten, kraakbeen, bevroren voorwerpen of harde kazen te snijden. Houd er rekening mee dat dun, hard metaal een eigenschap heeft die breuk kan veroorzaken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497185105,"sku":"TDM-1742","price":2099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-140-mm-nakiri-nakiri-by-rune-jakobsen-design-4561042.png?v=1756720115"},{"product_id":"shun-premier-150-mm-kokkekniv-1","title":"Shun Premier 150 mm koksmes","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eDe Shun Premier Tim Mälzer messen van KAI vormen een premium serie messen voor zowel liefhebbers als professionals. De kenmerken zijn hoge kwaliteit en afwerking, goede snijeigenschappen en een zeer comfortabel handvat.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e De focus ligt natuurlijk op de functionele aspecten, maar het heeft desondanks geresulteerd in een visueel indrukwekkend mes met veel details, zoals het geklopte tsuchime-oppervlak op de bovenste helft van het lemmet, de duidelijke overgangen tussen de 65 staallagen waaruit het mes is gesmeed. Ook het heft, gemaakt van Amerikaans notenhout, is onder handen genomen.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Het mes hier is een koksmes van 15 cm, en is daarmee korter dan een normaal koksmes. Dit resulteert in een wendbaar mes met een zeer goede balans. Het is bijzonder geschikt voor het snijden van groenten, maar kan natuurlijk ook gebruikt worden voor vlees, bijvoorbeeld wanneer er kleinere stukken vlees gesneden moeten worden voor wok- of stoofgerechten.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Premier is een serie messen met een relatief dun lemmet, dat goede snijeigenschappen heeft en relatief licht is.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e KAI (Seki, Japan)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 15 cm koksmes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Roestvrij\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 65 lagen staal\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e VG-MAX kern\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 61 HRC\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eHet mes mag nooit in de vaatwasser worden gewassen en mag niet worden gebruikt om harde voorwerpen zoals botten, kraakbeen, bevroren voorwerpen of harde kazen te snijden. Houd er rekening mee dat dun, hard metaal een eigenschap heeft die breuk kan veroorzaken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497414481,"sku":"TDM-1723","price":1899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-premier-150-mm-kokkekniv-incrementing-number-6508399.png?v=1761712605"},{"product_id":"shun-premier-90-mm-urtekniv-1","title":"Shun Premier 90 mm kruidenmes","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eDe Shun Premier Tim Mälzer messen van KAI vormen een premium serie messen voor zowel liefhebbers als professionals. De kenmerken zijn hoge kwaliteit en afwerking, goede snijeigenschappen en een zeer comfortabel handvat.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e De focus ligt natuurlijk op de functionele aspecten, maar het heeft desondanks geresulteerd in een visueel indrukwekkend mes met veel details, zoals het geklopte tsuchime-oppervlak op de bovenste helft van het lemmet, de duidelijke overgangen tussen de 65 staallagen waaruit het mes is gesmeed. Ook het heft, gemaakt van Amerikaans notenhout, is onder handen genomen.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Het mes hier is een kruidenmes van 9 cm. Het is geschikt voor zeer fijn snijwerk in kruiden en andere groenten, en kan ook gebruikt worden voor het trimmen van vlees.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Premier is een serie messen met een relatief dun lemmet, dat goede snijeigenschappen heeft en relatief licht is.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e KAI (Seki, Japan)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 9 cm kruidenmes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Roestvrij\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 65 lagen staal\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e VG-MAX kern\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 61 HRC\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eHet mes mag nooit in de vaatwasser worden gewassen en mag niet worden gebruikt om harde voorwerpen zoals botten, kraakbeen, bevroren voorwerpen of harde kazen te snijden. Houd er rekening mee dat dun, hard metaal een eigenschap heeft die breuk kan veroorzaken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498397521,"sku":"TDM-1700","price":1399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-premier-90-mm-urtekniv-incrementing-number-5949404.png?v=1761712592"},{"product_id":"shun-premier-50-mm-tournerkniv-1","title":"Shun Premier 50 mm Touring mes","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eDe Shun Premier Tim Mälzer messen van KAI vormen een premium serie messen voor zowel liefhebbers als professionals. De kenmerken zijn hoge kwaliteit en afwerking, goede snijeigenschappen en een zeer comfortabel handvat.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Het mes hier is een 5 cm lang tournermes of \u003cem\u003e\u0026quot;vogelbekmes\u0026quot;\u003c\/em\u003e . De naam Vogelbekmes komt van de gebogen vorm van het lemmet, die lijkt op een vogelbek. Het is geschikt voor taken zoals het schoonmaken van paddenstoelen, waarbij de techniek iets afwijkt van die van andere messen, bijvoorbeeld door de steel van een paddenstoel met de duim tegen het lemmet te drukken.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Premier is een serie messen met een relatief dun lemmet, dat goede snijeigenschappen heeft en relatief licht is.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e KAI (Seki, Japan)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 5 cm tournermes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Roestvrij\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e VG-MAX\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 61 HRC\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eHet mes mag nooit in de vaatwasser worden gewassen en mag niet worden gebruikt om harde voorwerpen zoals botten, kraakbeen, bevroren voorwerpen of harde kazen te snijden. Houd er rekening mee dat dun, hard metaal een eigenschap heeft die breuk kan veroorzaken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498331985,"sku":"TDM-1715","price":1199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-premier-50-mm-tournerkniv-incrementing-number-8543175.png?v=1761712588"},{"product_id":"shun-premier-knivsaet-m-santoku-og-utility-1","title":"Shun Premier messenset met Santoku en Utility","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eIn de familie van de Shun Classic messen van KAI hebben we de Shun Premier, een exclusievere versie daarvan. De Shun Premier kenmerkt zich door Damascus-gesmede lemmeten in 33 lagen met een kern van VG-MAX, een verdere ontwikkeling van VG-10, een reeds harde legering van roestvrij staal. Een ander detail van de messen in\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eDe Premier-\u003c\/em\u003e serie is de zogenaamde\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003etsuchime\u003c\/em\u003e -oppervlak, waardoor het mes een geklopt oppervlak krijgt na het smeden met een valhamer.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Deze set bestaat uit een \u003ca href=\"https:\/\/foodgear.dk\/products\/shun-premier-santoku-18cm\"\u003esantoku\u003c\/a\u003e en een \u003ca href=\"https:\/\/foodgear.dk\/products\/shun-premier-utilitykniv-16cm?variant=40537328333\"\u003euniverseel mes\u003c\/a\u003e , dus met de set bent u bijna compleet uitgerust. Met de santoku - het Japanse koksmes - kunt u namelijk alle grotere hak- en snijklussen in zowel vlees als groente aan, terwijl het universeel mes goed is voor het trimmen van vlees en de iets fijnere snijklussen in bijvoorbeeld fruit en groente.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e IN\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eDe messen uit de Premier-\u003c\/em\u003e serie hebben allemaal een universeel handvat, geschikt voor zowel rechts- als linkshandigen. Het handvat is gemaakt van Amerikaans walnotenhout, wat er erg goed uitziet - vooral op een\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/foodgear.dk\/collections\/knivmagneter\/products\/noyer-knivmagnet\"\u003emes magneet\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003evan Noyer in walnoot.\u003c\/p\u003e\u003ctable width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Type\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Set van santoku en universeel mes\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Lengte\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e respectievelijk 180 en 160 mm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Smeden en staal\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 33 lagen, VG-MAX kern\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Slijpen\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Dubbelzijdig\/standaard\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Handvattype\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Universeel afgerond\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Roestvrij\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Ja\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Hardheid\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 61-62 HRC\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Materiaal hanteren\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Amerikaanse walnoot\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497676625,"sku":"TDMS-230","price":3199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-knivsaet-m-santoku-og-utility-knivsaet-by-rune-jakobsen-design-4005326.png?v=1756801475"},{"product_id":"shun-premier-knivsaet-2-stk-steakknive-1","title":"Shun Premier messenset 2 stuks Steakmessen","description":"\u003cp\u003eIn de familie van de Shun Classic messen van KAI hebben we de Shun Premier, een exclusievere versie daarvan. De Shun Premier kenmerkt zich door Damascus-gesmede lemmeten in 33 lagen met een kern van VG-MAX, een verdere ontwikkeling van VG-10, een reeds harde legering van roestvrij staal. Een ander detail van de messen in\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eDe Premier-\u003c\/em\u003e serie is de zogenaamde\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003etsuchime\u003c\/em\u003e -oppervlak, waardoor het mes een geklopt oppervlak krijgt na het smeden met een valhamer.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Deze set bevat twee steakmessen. Wil je een bijzonder smakelijk diner, dan moet het gereedschap ook in orde zijn. Je zult veel beter vlees snijden als de messen er gemakkelijk doorheen gaan.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e IN\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eDe messen uit de Premier-\u003c\/em\u003e serie hebben allemaal een universeel handvat, geschikt voor zowel rechts- als linkshandigen. Het handvat is gemaakt van Amerikaans walnotenhout, wat er erg goed uitziet - vooral op een\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/foodgear.dk\/collections\/knivmagneter\/products\/noyer-knivmagnet\"\u003emes magneet\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003evan Noyer in walnoot.\u003c\/p\u003e\u003ctable width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Type\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Steakmes - 2 stuks\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Lengte\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 130 mm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Smeden en staal\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 33 lagen, VG-MAX kern\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Slijpen\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Dubbelzijdig\/standaard\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Handvattype\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Universeel afgerond\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Roestvrij\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Ja\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Hardheid\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 61-62 HRC\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Materiaal hanteren\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Amerikaanse walnoot\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498037073,"sku":"TDMS-400","price":2699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-premier-knivsaet-2-stk-steakknive-incrementing-number-8662231.png?v=1761712585"},{"product_id":"shun-premier-150-mm-utility-m-bolgeskaer-1","title":"Shun Premier 150 mm Utility met golfblad","description":"\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003eDe Shun Premier Tim Mälzer messen van KAI vormen een premium serie messen voor zowel liefhebbers als professionals. De kenmerken zijn hoge kwaliteit en afwerking, goede snijeigenschappen en een zeer comfortabel handvat.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e De focus ligt natuurlijk op de functionele aspecten, maar het heeft desondanks geresulteerd in een visueel indrukwekkend mes met veel details, zoals het geklopte tsuchime-oppervlak op de bovenste helft van het lemmet, de duidelijke overgangen tussen de 65 staallagen waaruit het mes is gesmeed. Ook het heft, gemaakt van Amerikaans notenhout, is onder handen genomen.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Het mes is een zogenaamd \u003cem\u003euniverseel mes\u003c\/em\u003e van 16 cm en heeft een gegolfde snede - d.w.z. tanden in de snede. Dit maakt het bijzonder geschikt voor het snijden van tomaten, waarbij de tanden gemakkelijk de schil breken. Het is hierbij \u003cem\u003ebelangrijk om het mes na gebruik snel te wassen en te drogen\u003c\/em\u003e , aangezien tomaten zuur bevatten dat de snede bot maakt - en de snede is extreem moeilijk te slijpen. Het mes is ook geschikt als kleiner broodmes.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Premier is een serie messen met een relatief dun lemmet, dat goede snijeigenschappen heeft en relatief licht is.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e KAI (Seki, Japan)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 15 cm gebruiksvoorwerp\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Roestvrij\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 65 lagen staal\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e VG-MAX kern\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 61 HRC\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eHet mes mag nooit in de vaatwasser worden gewassen en mag niet worden gebruikt om harde voorwerpen zoals botten, kraakbeen, bevroren voorwerpen of harde kazen te snijden. Houd er rekening mee dat dun, hard metaal een eigenschap heeft die breuk kan veroorzaken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498823505,"sku":"TDM-1722","price":1649.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-premier-150-mm-utility-m-bolgeskaer-incrementing-number-2912068.png?v=1761712593"},{"product_id":"shun-premier-knivsaet-m-kokkekniv-og-utility-1","title":"Shun Premier messenset met Koksmes en Utility","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eIn de Shun Classic-messenfamilie van KAI hebben we de Shun Premier, een exclusievere versie van dezelfde messen. Shun Premier kenmerkt zich door 33-laags Damascus-gesmede lemmeten met een kern van VG-MAX, een verdere ontwikkeling van VG-10, een reeds harde legering van roestvrij staal. Nog een detail over de messen in\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eDe Premier-\u003c\/em\u003e serie is de zogenaamde\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003etsuchime\u003c\/em\u003e -oppervlak, waardoor het mes een geklopt oppervlak krijgt na het smeden met een valhamer.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Deze set bestaat uit een \u003ca href=\"https:\/\/foodgear.dk\/products\/shun-premier-kokkekniv-20cm\"\u003ekoksmes\u003c\/a\u003e en een \u003ca href=\"https:\/\/foodgear.dk\/products\/shun-premier-utilitykniv-16cm?variant=40537328333\"\u003euniverseel mes\u003c\/a\u003e , dus met de set bent u bijna compleet uitgerust. Met het koksmes kunt u alle grotere hak- en snijklussen in zowel vlees als groente uitvoeren, terwijl het universeel mes goed is voor het snijden van vlees en de iets fijnere snijklussen in bijvoorbeeld fruit en groente.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e IN\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eDe messen uit de Premier-\u003c\/em\u003e serie zijn allemaal voorzien van een universeel handvat, dat geschikt is voor zowel rechts- als linkshandigen. Het handvat is gemaakt van Amerikaans notenhout, wat er erg goed uitziet - vooral op een\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/foodgear.dk\/collections\/knivmagneter\/products\/noyer-knivmagnet\"\u003emes magneet\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003evan Noyer in walnoot.\u003c\/p\u003e\u003ctable width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Type\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Set van koksmes en universeel mes\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Lengte\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e respectievelijk 210 en 160 mm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Smeden en staal\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 33 lagen, VG-MAX kern\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Slijpen\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Dubbelzijdig\/standaard\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Handvattype\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Universeel afgerond\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Roestvrij\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Ja\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Hardheid\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 61-62 HRC\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Materiaal hanteren\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Amerikaanse walnoot\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688499741009,"sku":"TDMS-220","price":3199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-premier-knivsaet-m-kokkekniv-og-utility-incrementing-number-3693595.png?v=1761712495"},{"product_id":"shun-premier-240-mm-slicer-1","title":"Shun Premier 240 mm snijmachine","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eDe Shun Premier Tim Mälzer messen van KAI vormen een premium serie messen voor zowel liefhebbers als professionals. De kenmerken zijn hoge kwaliteit en afwerking, goede snijeigenschappen en een zeer comfortabel handvat.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e De focus ligt natuurlijk op de functionele aspecten, maar het heeft desondanks geresulteerd in een visueel indrukwekkend mes met veel details, zoals het geklopte tsuchime-oppervlak op de bovenste helft van het lemmet, de duidelijke overgangen tussen de 65 staallagen waaruit het mes is gesmeed. Ook het heft, gemaakt van Amerikaans notenhout, is onder handen genomen.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Het mes hier is een snijmes (of vleesmes) van 24 cm, en wordt, zoals de naam al doet vermoeden, gebruikt voor het snijden van een gebraad, maar ook, meer in het algemeen, voor het snijden van grotere stukken vlees in plakken of steaks. Je kunt dit mes gebruiken met de Premier braadvork, die je \u003ca href=\"https:\/\/foodgear.dk\/collections\/kai\/products\/shun-premier-stegegaffel-16cm\" target=\"_blank\" title=\"Shun Premier 160 mm braadvork\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ehier\u003c\/a\u003e kunt zien.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Premier is een serie messen met een relatief dun lemmet, dat goede snijeigenschappen heeft en relatief licht is.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e KAI (Seki, Japan)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 24 cm snijmachine\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Roestvrij\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 65 lagen staal\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e VG-MAX kern\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 61 HRC\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eHet mes mag nooit in de vaatwasser worden gewassen en mag niet worden gebruikt om harde voorwerpen zoals botten, kraakbeen, bevroren voorwerpen of harde kazen te snijden. Houd er rekening mee dat dun, hard metaal een eigenschap heeft die breuk kan veroorzaken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688504820049,"sku":"TDM-1704","price":2099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-240-mm-slicer-slicer-by-rune-jakobsen-design-5221264.png?v=1756801266"},{"product_id":"shun-premier-stegegaffel-1","title":"Shun Premier Braadvork","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe Shun Premier Tim Mälzer-serie van KAI is een premium serie messen voor zowel liefhebbers als professionals. De kenmerken zijn hoge kwaliteit en afwerking, goede snij-eigenschappen en een zeer comfortabel handvat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDeze vork is, samen met \u003ca href=\"https:\/\/foodgear.dk\/collections\/kai\/products\/shun-premier-slicer-24cm\" title=\"Shun Premier 24 cm snijmachine\"\u003ede Shun Premier snijmachine,\u003c\/a\u003e het perfecte accessoire voor het diner wanneer u een gebraad moet snijden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDe vorktanden zijn ongeveer 160 mm lang en aan vier zijden afgeschuind.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e KAI (Seki, Japan)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Amerikaanse walnotenbouillon\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Roestvrij\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e De frituurvork mag, net als onze andere messen, niet in de vaatwasser. Doet u dit toch, dan bestaat het risico dat zowel het heft als het staal beschadigd raken.\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688506949969,"sku":"TDM-1709","price":1799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-stegegaffel-stegegaffel-by-rune-jakobsen-design-6064016.png?v=1756719350"},{"product_id":"shun-premier-2-stk-gafler-1","title":"Shun Premier 2 stuks vorken","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDe set bestaat uit twee serveervorken uit de Shun Premier-serie. Ze zijn gemaakt van roestvrij staal met handgrepen van walnotenhout en zijn geschikt voor het serveren en schikken van vlees, vis en groenten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688506982737,"sku":"K\/SHN\/04238","price":1799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-2-stk-gafler-steakkniv-by-rune-jakobsen-design-2543614.png?v=1756719335"},{"product_id":"shun-premier-230-mm-brodkniv-1","title":"Shun Premier 230 mm broodmes","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eDe Shun Premier Tim Mälzer messen van KAI vormen een premium serie messen voor zowel liefhebbers als professionals. De kenmerken zijn hoge kwaliteit en afwerking, goede snijeigenschappen en een zeer comfortabel handvat.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e De focus ligt natuurlijk op de functionele aspecten, maar het heeft desondanks geresulteerd in een visueel indrukwekkend mes met veel details, zoals het geklopte tsuchime-oppervlak op de bovenste helft van het lemmet, de duidelijke overgangen tussen de 65 staallagen waaruit het mes is gesmeed. Ook het heft, gemaakt van Amerikaans notenhout, is onder handen genomen.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Het mes hier is een broodmes van 23 cm en is voorzien van de speciale gespleten snede die we kennen van alle broodmessen van KAI. Dit betekent dat de tanden vanuit het midden van het lemmet naar voren wijzen en vanuit het midden en de achterkant naar voren en tegenover elkaar - u kunt dit het beste zien op de eerste foto van het mes. Dit zorgt voor zeer zuivere, nette sneden waarbij het brood niet rafelt als u de korst breekt.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Premier is een serie messen met een relatief dun lemmet, dat goede snijeigenschappen heeft en relatief licht is.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e KAI (Seki, Japan)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 23 cm Broodmes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Roestvrij\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 65 lagen staal\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e VG-MAX kern\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 61 HRC\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eHet mes mag nooit in de vaatwasser worden gewassen en mag niet worden gebruikt om harde voorwerpen zoals botten, kraakbeen, bevroren voorwerpen of harde kazen te snijden. Houd er rekening mee dat dun, hard metaal een eigenschap heeft die breuk kan veroorzaken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688507474257,"sku":"TDM-1705","price":1999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-230-mm-brodkniv-brodkniv-by-rune-jakobsen-design-9651713.png?v=1756719331"},{"product_id":"shun-premier-150-mm-utility-1","title":"Shun Premier 150 mm Utility","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eDe Shun Premier Tim Mälzer messen van KAI vormen een premium serie messen voor zowel liefhebbers als professionals. De kenmerken zijn hoge kwaliteit en afwerking, goede snijeigenschappen en een zeer comfortabel handvat.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e De focus ligt natuurlijk op de functionele aspecten, maar het heeft desondanks geresulteerd in een visueel indrukwekkend mes met veel details, zoals het geklopte tsuchime-oppervlak op de bovenste helft van het lemmet, de duidelijke overgangen tussen de 65 staallagen waaruit het mes is gesmeed. Ook het heft, gemaakt van Amerikaans notenhout, is onder handen genomen.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Het mes hier is een zogenaamd \u003cem\u003euniverseel mes\u003c\/em\u003e van 16 cm. Het is waarschijnlijk het meest universele mes van de gangbare types na het koksmes, en kan ook op vele manieren een koksmes vervangen. Het is niet zo lang als een koksmes en ook korter, waardoor het zeer gemakkelijk te hanteren is. Het kan gebruikt worden om groenten te snijden en kleinere stukken vlees te snijden - en het is ook fantastisch voor het trimmen van vlees en fijnere snijklussen in fruit en groenten.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Premier is een serie messen met een relatief dun lemmet, dat goede snijeigenschappen heeft en relatief licht is.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e KAI (Seki, Japan)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 15 cm gebruiksvoorwerp\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Roestvrij\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 65 lagen staal\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e VG-MAX kern\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 61 HRC\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eHet mes mag nooit in de vaatwasser worden gewassen en mag niet worden gebruikt om harde voorwerpen zoals botten, kraakbeen, bevroren voorwerpen of harde kazen te snijden. Houd er rekening mee dat dun, hard metaal een eigenschap heeft die breuk kan veroorzaken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688507441489,"sku":"TDM-1701","price":1499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-150-mm-utility-utility-by-rune-jakobsen-design-3517737.png?v=1756719325"},{"product_id":"shun-premier-200-mm-kokkekniv-1","title":"Shun Premier 200 mm koksmes","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eDe Shun Premier Tim Mälzer messen van KAI vormen een premium serie messen voor zowel liefhebbers als professionals. De kenmerken zijn hoge kwaliteit en afwerking, goede snijeigenschappen en een zeer comfortabel handvat.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e De focus ligt natuurlijk op de functionele aspecten, maar het heeft desondanks geresulteerd in een visueel indrukwekkend mes met veel details, zoals het geklopte tsuchime-oppervlak op de bovenste helft van het lemmet, de duidelijke overgangen tussen de 65 staallagen waaruit het mes is gesmeed. Ook het heft, gemaakt van Amerikaans notenhout, is onder handen genomen.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Het mes hier is een koksmes van 20 cm, waarschijnlijk de meest populaire maat. Het is een zeer veelzijdig mes dat geschikt is voor de meeste universele toepassingen. Gebruik het voor zowel het snijden van groenten als vlees.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Premier is een serie messen met een relatief dun lemmet, dat goede snijeigenschappen heeft en relatief licht is.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e KAI (Seki, Japan)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 20 cm koksmes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Roestvrij\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 65 lagen staal\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e VG-MAX kern\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 61 HRC\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eHet mes mag nooit in de vaatwasser worden gewassen en mag niet worden gebruikt om harde voorwerpen zoals botten, kraakbeen, bevroren voorwerpen of harde kazen te snijden. Houd er rekening mee dat dun, hard metaal een eigenschap heeft die breuk kan veroorzaken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688509047121,"sku":"TDM-1706","price":1999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-200-mm-kokkekniv-kokkekniv-by-rune-jakobsen-design-3822866.png?v=1756719216"}],"url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/nl-dk\/collections\/shun-premier-tim-maelzer.oembed","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}