{"title":"Sujihiki \/ Slicer","description":"\u003ch2 data-end=\"434\" data-start=\"125\" style=\"text-align: center;\"\u003eDe sujihiki is een slank Japans trancheermes, ontworpen voor het snijden van vlees en vis met lange, precieze sneden. Het is de Japanse tegenhanger van het westerse \u003cstrong data-end=\"370\" data-start=\"353\"\u003etrancheermes\u003c\/strong\u003e , maar vaak dunner en verfijnder, zowel qua balans als qua uiterlijk.\u003c\/h2\u003e\u003cp class=\"\" data-end=\"936\" data-start=\"907\" style=\"text-align: center;\"\u003e Het Sujihiki-mes is ideaal voor: \u003cstrong data-end=\"981\" data-start=\"939\"\u003ehet snijden van braadstukken, hammen en filets,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"1007\" data-start=\"984\"\u003ehet snijden van vis\u003c\/strong\u003e – bijvoorbeeld voor sashimi of sushi \u003cstrong data-end=\"1086\" data-start=\"1053\"\u003e, en het verwijderen van pezen en vetlagen\u003c\/strong\u003e zonder het vlees te beschadigen.\u003c\/p\u003e\u003cp class=\"\" data-end=\"1283\" data-start=\"1111\" style=\"text-align: center;\"\u003e Het dunne lemmet en de lage wrijving van het mes maken het gemakkelijk om gladde, schone sneden te maken, wat essentieel is in de Japanse keuken, waar presentatie net zo belangrijk is als smaak.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mac-ultimate-265-mm-slicer-1","title":"MAC Ultimate 265 mm snijmachine","description":"\u003cdiv class=\"description user-content lightboximages\"\u003e\u003cp\u003eBekend en geliefd bij iedereen die het heeft geprobeerd. Inclusief Thomas Rode Andersen, voormalig eigenaar van Kong Hans Kælder, die dit mes regelmatig heeft gebruikt voor grote en kleine klussen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Stijl: Slicer\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Staalsoort: Wolfraam-MAC-staal\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Saya\/schede: Niet inbegrepen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Slijpen: Standaard geslepen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Handvatmateriaal: Pakkahout\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Artikelnr.: SKS-105\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688496660817,"sku":"SKS-105","price":2519.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-mac-ultimate-265-mm-slicer-incrementing-number-1278711.png?v=1761712608"},{"product_id":"wasabi-230-mm-slicer","title":"Wasabi 230 mm snijmachine","description":"\u003cp\u003eStijl: Slicer\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eStaalsoort:\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003eSUS420J2\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Saya\/schede: Niet inbegrepen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Slijpen: Standaard\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Handvatmateriaal: Polypropyleen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e HRC: 58\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497119569,"sku":"6723L","price":499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/wasabi-230-mm-slicer-slicer-by-rune-jakobsen-design-4882818.png?v=1756720095"},{"product_id":"shun-classic-225-mm-slicer-m-luftskaer-1","title":"Shun Classic 225 mm snijmachine met luchtscherf","description":"\u003cdiv\u003eEen mes dat uitermate geschikt is voor het snijden van gerechten zoals een zondagse braadstuk, gravad zalm en entrecote steaks. Door de lengte is het mes gemakkelijk te gebruiken voor een nette snede.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e Stijl: Slicer\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Staalsoort: 65 lagen, VG-10 kern\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Saya\/schede: Niet inbegrepen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Slijpen: Standaard slijpen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Handvatmateriaal: Japans pakkahout - zwart gebeitst berkenhout\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e HRC: 61\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498594129,"sku":"DM-0720","price":1789.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-classic-225-mm-slicer-m-luftskaer-slicer-by-rune-jakobsen-design-5958239.png?v=1756801630"},{"product_id":"shun-classic-225-mm-slicer-1","title":"Shun Classic 225 mm snijmachine","description":"\u003cdiv\u003eEen mes dat uitermate geschikt is voor het snijden van gerechten zoals een zondagse braadstuk, gravad zalm en entrecote steaks. Door de lengte is het mes gemakkelijk te gebruiken voor een nette snede.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e Stijl: Slicer\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Staalsoort: 65 lagen, VG-10 kern\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Saya\/schede: Niet inbegrepen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Slijpen: Standaard slijpen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Handvatmateriaal: Japans pakkahout - zwart gebeitst berkenhout\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e HRC: 61\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688497447249,"sku":"DM-0704","price":1699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-classic-225-mm-slicer-incrementing-number-9111803.png?v=1761712588"},{"product_id":"michel-bras-230-mm-slicer-m-luftskaer-4","title":"Michel Bras 230 mm snijmachine met luchtmes #3","description":"\u003cp\u003eDe messen in deze serie zijn gemaakt in samenwerking tussen KAI Shun en de Franse chef-kok Michel Bras. Elk mes is perfect uitgebalanceerd voor zijn taak en wordt bij ontvangst verpakt in handgemaakt Japans papier. Een slijpgids en een magnetische schede worden meegeleverd bij elk mes. Elk mes is genummerd, hetzelfde nummer staat op de schede.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e De Michel Bras-serie is het topmodel van KAI-messen en wordt gebruikt door veel van de beste chef-koks van het land.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Stijl: Snijmachine met luchtmes 23 cm\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Staalsoort: 3 lagen, VG-10 kern en titanium gecoat\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Saya\/schede: Inclusief genummerde schede\/saya, met magneet, hetzelfde serienummer als het mes\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Slijpen: Standaard geslepen\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Materiaal handvat: Pakkahout D-vormig\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e HRC: 60\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498987345,"sku":"BK-0003","price":3099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-michel-bras-230-mm-slicer-m-luftskaer-3-incrementing-number-4746002.png?v=1761712508"},{"product_id":"moritaka-270-mm-sujihiki-aogami-super-1","title":"Moritaka 270mm Sujihiki Aogami-Super","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSujihiki met een 27 cm lang lemmet in drie lagen met een kern van aogami-super (blauw-super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Moritaka uit Kumamoto is een van de oudste messenmakers ter wereld. Zijn messen zijn iconisch geworden en zeer herkenbaar aan hun rustieke ontwerp, gekenmerkt door het duidelijk met de hand gesmede lemmet met een donker kurouchi-oppervlak.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e De sujihiki wordt gebruikt om eiwitten te snijden en is daarom zeer geschikt voor vis en vlees. Je gebruikt de lengte van het lemmet om te voorkomen dat je door het werkstuk \u0026quot;zaagt\u0026quot;, en een smal lemmet zorgt voor minder wrijving tussen het lemmet en het werkstuk.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Het handvat is gemaakt van walnotenhout en is achthoekig in de klassieke WA-vorm.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Houd er rekening mee dat Moritaka-messen erg snel roesten. Ze zijn hiervoor ontworpen, dus u kunt daarop rekenen. Onderhoud is daarom van groot belang. Spoel bijvoorbeeld het lemmet van uw mes altijd direct af na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Het kernstaal is, zoals gezegd, aogami-super. Aogami is de categorie van zogenaamd blauw staal, en \u0026quot;Super\u0026quot; is de hardste van deze legeringen. Om dezelfde reden is het geen mes waarmee je risico\u0026#39;s moet nemen door in extreem harde voorwerpen te snijden. Botten, kraakbeen, bevroren voorwerpen, enz. zijn uiteraard verboden.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Als je daarentegen bereid bent om goed voor je mes te zorgen, dan is Moritaka absoluut een van de leukste en meest persoonlijke dingen die je kunt doen.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688500265297,"sku":"SU-270-AOS","price":2899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/moritaka-270-mm-sujihiki-aogami-super-slicer-by-rune-jakobsen-design-4929764.png?v=1756719765"},{"product_id":"seki-magoroku-redwood-200-mm-slicer-1","title":"Seki Magoroku Redwood 200mm snijmachine","description":"\u003ch2\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eSnijmes uit de Seki Magoroku Redwood-serie van Kai met een lemmet van 200 mm van roestbestendig staal (ca. 58 HRC).\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eHet mes is geschikt voor het snijden van vlees en vis en heeft een traditioneel gevormd handvat van pakkahout.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688500101457,"sku":"MGR-0200L","price":649.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-seki-magoroku-redwood-200-mm-slicer-incrementing-number-1374897.png?v=1761712493"},{"product_id":"moritaka-240-mm-sujihiki-aogami-super-1","title":"Moritaka 240 mm Sujihiki Aogami-Super","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSujihiki met een 24 cm lemmet in drie lagen met een kern van aogami-super (blauw-super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Moritaka uit Kumamoto is een van de oudste messenmakers ter wereld. Zijn messen zijn iconisch geworden en zeer herkenbaar aan hun rustieke ontwerp, gekenmerkt door het duidelijk met de hand gesmede lemmet met een donker kurouchi-oppervlak.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e De sujihiki wordt gebruikt om eiwitten te snijden en is daarom zeer geschikt voor vis en vlees. Je gebruikt de lengte van het lemmet om te voorkomen dat je door het werkstuk \u0026quot;zaagt\u0026quot;, en een smal lemmet zorgt voor minder wrijving tussen het lemmet en het werkstuk.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Het handvat is gemaakt van walnotenhout en is achthoekig in de klassieke WA-vorm.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Houd er rekening mee dat Moritaka-messen erg snel roesten. Ze zijn hiervoor ontworpen, dus u kunt daarop rekenen. Onderhoud is daarom van groot belang. Spoel bijvoorbeeld het lemmet van uw mes altijd direct af na gebruik.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Het kernstaal is, zoals gezegd, aogami-super. Aogami is de categorie van zogenaamd blauw staal, en \u0026quot;Super\u0026quot; is de hardste van deze legeringen. Om dezelfde reden is het geen mes waarmee je risico\u0026#39;s moet nemen door in extreem harde voorwerpen te snijden. Botten, kraakbeen, bevroren voorwerpen, enz. zijn uiteraard verboden.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Als je daarentegen bereid bent om goed voor je mes te zorgen, dan is Moritaka absoluut een van de leukste en meest persoonlijke dingen die je kunt doen.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688500298065,"sku":"SU-240-AOS","price":2599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-moritaka-240-mm-sujihiki-aogami-super-incrementing-number-1250382.png?v=1761712504"},{"product_id":"moritaka-210-mm-sujihiki-aogami-super-1","title":"Moritaka 210mm Sujihiki Aogami-Super","description":"\u003ch2\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eSujihiki-mes met een lemmet van 210 mm, gesmeed uit Aogami Super-koolstofstaal met een zachte ijzeren bekleding.\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eHet mes is geschikt voor het snijden van vlees en vis in dunne, precieze plakjes en heeft een traditioneel Japans houten handvat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688500429137,"sku":"SU-210-AOS","price":2499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-moritaka-210-mm-sujihiki-aogami-super-incrementing-number-4122266.png?v=1761712503"},{"product_id":"nenox-240-mm-wide-kiritsuke-lb-1","title":"Nenox 240mm brede Kiritsuke LB","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOnder de meest exclusieve messenfabrikanten ter wereld vinden we Nenox uit Tokio. Het mes hier is een 24 cm K-Tip koksmes in westerse stijl met een fantastische snede en een prachtig handvat van zwart micarta.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Dit mes is een K-Tip G \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eYuto\u003c\/em\u003e , gebaseerd op het klassieke Franse koksmes. Het mes is geschikt voor de meeste kooktaken en is daarom geschikt voor zowel het snijden als hakken van vlees en groenten.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Het staal waarvan het mes is gemaakt, is roestvrij en Nenox maakt de samenstelling ervan niet bekend. Sommige fabrikanten willen begrijpelijkerwijs niet al hun geheimen prijsgeven, maar wij kunnen wel onthullen dat dit een absoluut bijzondere staalsoort is.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Wanneer je dit mes vasthoudt, krijg je het gevoel een prachtig stuk gereedschap in handen te hebben. Het mes is niet alleen goed, maar ook een meesterwerk in zijn vakmanschap. \u003c\/p\u003e\u003ctable style=\"width: 562px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 562px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ctr style=\"height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 26.75px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\"\u003e Merk\/serie \u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\"\u003e Nenox S-Serie \u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 16px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 16px;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Type \u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 16px;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e K-Tip Gyuto \u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmeden en staal\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e 1-laags (mono) roestvrijstalen legering \u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlijpen\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e 50\/50 \u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandvattype\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Western-stijl (YO) Zwarte Micarta \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRoestvrij\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eJa\u003c\/b\u003e \u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHardheid\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e Niet gespecificeerd door Nenox \u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 134px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 134px;\"\u003e\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Specificaties\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e (Kan variëren vanwege handgemaakt) \u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 134px;\"\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Lengte: 240 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Hoogte: 50 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Gewicht: 279 g.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Breedte van het handvat: 2,2 mm.\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nenox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688500855121,"sku":"NX-WKT240-LB","price":5799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/nenox-240-mm-wide-kiritsuke-lb-slicer-by-rune-jakobsen-design-1833500.png?v=1756719708"},{"product_id":"nenox-285-mm-sujihiki-desert-ironwood","title":"Nenox 285mm Sujihiki Desert Ironwood","description":"\u003ch2\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eExclusief Sujihiki-mes met een lemmet van 285 mm van roestbestendig staal, ontworpen voor het snijden van vlees en vis in lange, gladde sneden.\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eHet mes heeft een handvat van Desert Ironwood, wat zorgt voor zowel duurzaamheid als een unieke natuurlijke uitstraling.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nenox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688500789585,"sku":"NX-SJ285-IW","price":6299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/nenox-285-mm-sujihiki-desert-ironwood-slicer-by-rune-jakobsen-design-9214293.png?v=1756719701"},{"product_id":"shun-premier-240-mm-slicer-1","title":"Shun Premier 240 mm snijmachine","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eDe Shun Premier Tim Mälzer messen van KAI vormen een premium serie messen voor zowel liefhebbers als professionals. De kenmerken zijn hoge kwaliteit en afwerking, goede snijeigenschappen en een zeer comfortabel handvat.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e De focus ligt natuurlijk op de functionele aspecten, maar het heeft desondanks geresulteerd in een visueel indrukwekkend mes met veel details, zoals het geklopte tsuchime-oppervlak op de bovenste helft van het lemmet, de duidelijke overgangen tussen de 65 staallagen waaruit het mes is gesmeed. Ook het heft, gemaakt van Amerikaans notenhout, is onder handen genomen.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Het mes hier is een snijmes (of vleesmes) van 24 cm, en wordt, zoals de naam al doet vermoeden, gebruikt voor het snijden van een gebraad, maar ook, meer in het algemeen, voor het snijden van grotere stukken vlees in plakken of steaks. Je kunt dit mes gebruiken met de Premier braadvork, die je \u003ca href=\"https:\/\/foodgear.dk\/collections\/kai\/products\/shun-premier-stegegaffel-16cm\" target=\"_blank\" title=\"Shun Premier 160 mm braadvork\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003ehier\u003c\/a\u003e kunt zien.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Premier is een serie messen met een relatief dun lemmet, dat goede snijeigenschappen heeft en relatief licht is.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e KAI (Seki, Japan)\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 24 cm snijmachine\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Roestvrij\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 65 lagen staal\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e VG-MAX kern\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e 61 HRC\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eHet mes mag nooit in de vaatwasser worden gewassen en mag niet worden gebruikt om harde voorwerpen zoals botten, kraakbeen, bevroren voorwerpen of harde kazen te snijden. Houd er rekening mee dat dun, hard metaal een eigenschap heeft die breuk kan veroorzaken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688504820049,"sku":"TDM-1704","price":2099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-premier-240-mm-slicer-slicer-by-rune-jakobsen-design-5221264.png?v=1756801266"},{"product_id":"composite-180-mm-slicer-1","title":"Samengestelde 180 mm snijmachine","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eKAI Composite 180 mm snijmachine met indrukwekkend design\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e De KAI Composite 180 mm Slicer is een meesterwerk van modern mesdesign, bekroond met de Red Dot Design Award in 2013. Dit mes is niet zomaar een gereedschap, maar een kunstwerk dat functionaliteit combineert met esthetiek. Het unieke composietlemmet is gemaakt van twee verschillende soorten staal, gelamineerd met koper, waardoor een opvallende koperdraad door het lemmet loopt. Dit zorgt niet alleen voor een indrukwekkende uitstraling, maar garandeert ook uitzonderlijke scherpte en prestaties dankzij het hoogwaardige VG10 roestvrij staal. Het lichte en elegante handvat van licht pakkahout voegt een futuristische touch toe, waardoor dit mes een must-have is voor zowel professionele koks als foodies.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eKenmerken en voordelen\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e Winnaar van de Red Dot Design Award 2013\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Composietblad met koperlaminering voor een uniek uiterlijk\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e VG10 roestvrij staal voor ultieme scherpte\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Helder pakkahouten handvat voor comfort en stijl\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Futuristisch en lichtgewicht ontwerp\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Merk\/serie\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Kai Composite\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Type\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Sujihiki\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Smeden en staal\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e VG10 \/ roestvrij staal\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Slijpen\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 50\/50\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Handvattype\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Helder Pakkahout\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Roestvrij\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Ja!\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Hardheid\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 61 HRC\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eOnderhoud en gebruik\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Om de scherpte en kwaliteit van het mes langdurig te behouden, is het raadzaam om niet in botten en bevroren producten te snijden. Was het mes niet in de vaatwasser, aangezien dit de scherpte kan aantasten en roest kan veroorzaken, zelfs bij roestvrij staal.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688505704785,"sku":"MGC-0468","price":1999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/composite-180-mm-slicer-slicer-by-rune-jakobsen-design-8626845.png?v=1756719439"},{"product_id":"kai-shun-nagare-23cm-slicer-1","title":"KAI Shun Nagare 23cm snijmachine","description":"\u003cp\u003eKai heeft met de Shun Nagara-serie opnieuw een meesterwerk gecreëerd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Deze serie is een beetje atypisch omdat hij is gemaakt van 72 lagen damaststaal, bestaande uit VG2- en VG10-staal. Normaal gesproken heeft een mes een kernstaal en twee lagen zacht roestvrij staal aan de buitenkant. Maar in dit geval is het een staallaag die uit meerdere lagen bestaat. Dit geeft de messen uit deze serie een compleet unieke uitstraling die je niet vaak ziet! Het snijvermogen is zoals altijd top en met het unieke ergonomische handvat liggen ze ook nog eens goed in de hand.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDit mes is een\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003esnijmes\u003c\/em\u003e , dat voornamelijk gebruikt wordt voor het snijden van vlees, vis en andere eiwitten. Dus niet voor hakwerk, maar voor taken waarbij lange snijbewegingen en een smal lemmet nodig zijn. Het smalle lemmet zorgt voor minimale wrijving en gemak bij het snijden van zeer vochtige eiwitten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Merk\/serie - Kai Shun Nagare\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Type - Slicer\/Sujihiki\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Smeden en staal - 1 laag - VG2 en VG10\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Schuren - 50\/50\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Voorraadtype - Western Style - Packwood\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Roestvrij staal - JA!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Hardheid - 61\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHet mes mag nooit in de vaatwasser worden gewassen en mag niet worden gebruikt om harde voorwerpen zoals botten, kraakbeen, bevroren voorwerpen of harde kazen te snijden. Houd er rekening mee dat dun, hard metaal een eigenschap heeft die breuk kan veroorzaken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c!----\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688505770321,"sku":"NDC 0704","price":2899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/kai-shun-nagare-23cm-slicer-sujihiki-by-rune-jakobsen-design-3590564.png?v=1756801259"},{"product_id":"nenox-285-mm-sujihiki-lb","title":"Nenox 285 mm Sujihiki LB","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOnder de meest exclusieve messenfabrikanten ter wereld vinden we Nenox uit Tokio. Het mes hier is een 285 mm Sujihiki in westerse stijl met een fantastisch lemmet en een prachtig handvat van zwart micarta.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e De snijmachine wordt gebruikt om eiwitrijke producten, zoals vlees, kip en vis, te snijden. Dankzij het lange lemmet hoeft u niet door het te snijden product te zagen, maar kunt u dit in één lange haal doen. Bovendien zorgt het smalle lemmet voor minder wrijving, waardoor de eiwitten in het ruwe materiaal optimaal worden beschermd.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eHet staal waarvan het mes is gemaakt, is roestvrij en Nenox maakt de samenstelling ervan niet bekend. Sommige fabrikanten willen begrijpelijkerwijs niet al hun geheimen prijsgeven, maar wij kunnen wel onthullen dat dit een absoluut bijzondere staalsoort is.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Wanneer je dit mes vasthoudt, krijg je het gevoel een prachtig stuk gereedschap in handen te hebben. Het mes is niet alleen goed, maar ook een meesterwerk in zijn vakmanschap. \u003c\/p\u003e\u003ctable style=\"width: 562px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 562px;\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ctr style=\"height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 26.75px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\"\u003e Merk\/serie \u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\"\u003e Nenox S-Serie \u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 16px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 16px;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Type \u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 16px;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Sujihiki\/Slicer \u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSmeden en staal\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e 1-laags (mono) roestvrijstalen legering \u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSlijpen\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e 50\/50 \u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHandvattype\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Western-stijl (YO) Zwarte Micarta \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eRoestvrij\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e \u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eJa\u003c\/b\u003e \u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\"\u003e\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHardheid\u003c\/span\u003e \u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\"\u003e Niet gespecificeerd door Nenox \u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"height: 134px;\"\u003e\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 134px;\"\u003e\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Specificaties\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e (Kan variëren vanwege handgemaakt) \u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 134px;\"\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Lengte: 285 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Hoogte: 39 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Gewicht: 211 g.\u003c\/p\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Breedte van het handvat: 2,1 mm.\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nenox","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688506753361,"sku":"NX-SJ285-LB","price":5999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/nenox-285-mm-sujihiki-lb-slicer-by-rune-jakobsen-design-9067392.png?v=1756719369"},{"product_id":"mac-pro-265-mm-slicer-m-luftskaer-1","title":"MAC Pro 265 mm Slicer met luchtmes","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003eDeze Slicer uit de PRO-serie van MAC is een van onze absolute favorieten! De lemmetlengte van 26,5 cm is breed inzetbaar voor de meeste taken en geeft het mes een goede balans.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Het mes hier is een snijmes\/sujihiki in klassieke westerse stijl, maar een van de punten waarop de Japanse MAC zich onderscheidt van zijn Europese concurrenten is bijvoorbeeld de dikte van het mes. De achterkant van dit mes is, zoals Japanse snijmessen doorgaans zijn, namelijk smal. Dit betekent dat je een lichter mes krijgt dan je anders zou hebben, maar vooral dat het mes snijdt in plaats van splijt. Dit wordt heel duidelijk wanneer je bijzonder harde groenten en wortelgroenten moet snijden - dat gaat veel gemakkelijker met een smal mes. Dit mes is echter bedoeld voor vlees en vis, waar het lang niet zo belangrijk is. Maar dankzij het nog steeds smalle lemmet kan het ook gebruikt worden om groenten te snijden en te hakken.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Het kenmerk van de MAC Pro-serie zijn hoogwaardige messen, oorspronkelijk bedoeld voor chef-koks en anderen die de messen professioneel gebruiken. Ze zijn ontworpen om stevig te zijn en urenlang dagelijks te gebruiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Net als alle andere messen in ons assortiment gelden ook voor dit mes de gebruikelijke basisregels. Wil je het maximale uit je mes halen, slijp het dan op een keramisch slijpstaal – en doe dat langzaam. Moet het geslepen worden, doe dat dan op een natte steen of laat het door ons doen. Gebruik nooit een vaatwasser om het mes schoon te maken en snijd niet in botten of bevroren producten – MAC is een robuust mes, maar wees altijd voorzichtig. Als je je aan deze regels houdt, heb je jarenlang een goed mes. \u003c\/p\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003ctable width=\"100%\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr style=\"height: 17px;\"\u003e\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Type\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Slicer - sujihiki\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 17px;\"\u003e\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Lengte\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e 265 mm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 17px;\"\u003e\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Smeden en staal\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Eén laag - roestvrij\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 17px;\"\u003e\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Slijpen\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Dubbelzijdig\/standaard\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 17px;\"\u003e\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Handvattype\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Klassieke western\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 17px;\"\u003e\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Roestvrij\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Ja\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 17px;\"\u003e\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Hardheid\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Ongeveer 61 HRC\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr style=\"height: 17px;\"\u003e\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Materiaal hanteren\u003c\/td\u003e\u003ctd style=\"height: 17px;\"\u003e Zwart Pakkahout\u003cbr\u003e\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Saya\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Nee\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cp\u003e \u003cem\u003eFoodgear raadt altijd af om in botten of bevroren voedsel te snijden. Messen mogen niet in de vaatwasser worden gewassen, omdat dit de scherpte vermindert en roestvorming veroorzaakt - zelfs in roestvrijstalen legeringen!\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688507900241,"sku":"MCK-105-D","price":1419.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/mac-pro-265-mm-slicer-m-luftskaer-slicer-by-rune-jakobsen-design-7181890.png?v=1756719291"},{"product_id":"mac-pro-250-mm-slicer-1","title":"MAC Pro 250mm snijmachine","description":"\u003ch2\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDe MAC Pro Slicer met een lemmet van 250 mm is ontworpen voor het nauwkeurig snijden van vlees en vis.\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003eHet lemmet is gemaakt van roestbestendig staal met een hardheid van ongeveer 59-60 HRC en heeft een slank profiel dat wrijving vermindert en zorgt voor zuivere sneden. De serie heeft een ergonomische handgreep met stalen punten voor balans en controle.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688508653905,"sku":"MKS-105","price":1729.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/mac-pro-250-mm-slicer-slicer-by-rune-jakobsen-design-3281964.png?v=1756719255"},{"product_id":"shun-classic-200-mm-slicer-1","title":"Shun Classic 200 mm snijmachine","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eShun Classic 200 mm snijmachine van KAI\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom: 1.0rem;\"\u003e\u003cp\u003e De Shun Classic 200 mm Slicer van KAI is het perfecte mes om steaks stijlvol en nauwkeurig te snijden. Deze snijmachine heeft een kern van VG-10 staal, omhuld door 65 lagen roestvrij staal, wat zorgt voor uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid. Met een hardheid van 61 HRC garandeert dit mes snijprestaties die lang meegaan. Het elegante handvat van pakkahout biedt een comfortabele grip en een prachtige uitstraling die het vakmanschap van het mes complimenteert. Geïnspireerd door het klassieke Laguiole-mes, is deze snijmachine niet alleen functioneel, maar ook een kunstwerk op zich.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eKenmerken en voordelen\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom: 1.0rem;\"\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e Type: Snijmachine\/Snijmes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Staalsoort: 65 lagen, VG-10 kern\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Slijpen: Standaard geslepen\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Handvatmateriaal: Pakkahout\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Hardheid: 61 HRC\u003c\/li\u003e\u003cli\u003e Elegant ontwerp geïnspireerd op het Laguiole-mes \u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom: 1.0rem;\"\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Type\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Snijmachine\/Snijmes\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Smeden en staal\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 65 lagen, VG-10 kern\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Slijpen\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Standaard geschuurd\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Handvattype\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Pakka-boom\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Roestvrij\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Ja\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Hardheid\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 61 HRC\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Materiaal hanteren\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Pakka-boom\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Lengte\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e 200 mm\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Hoogte\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informatie ontbreekt\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Gewicht\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informatie ontbreekt\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003e Breedte uit het handvat\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e Informatie ontbreekt\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eOnderhoud en gebruik\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom: 1.0rem;\"\u003e\u003cp\u003e Voor een lange levensduur en optimale prestaties is het raadzaam het mes na gebruik met de hand af te wassen en grondig te drogen. Vermijd vaatwassers en agressieve schoonmaakmiddelen, aangezien deze de afwerking en scherpte van het mes kunnen aantasten.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688508948817,"sku":"DM-0703","price":1589.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-classic-200-mm-slicer-slicer-by-rune-jakobsen-design-7008072.png?v=1756719230"}],"url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/nl-za\/collections\/sujihiki-snijmachine.oembed","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}