{"product_id":"kai-wasabi-yanagibakniv-24-cm","title":"Wasabi – yanagiba-kniv, 24 cm","description":"\u003ch2\u003eWasabi yanagiba 24 cm – sashimikniven\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eYanagiba är den traditionella japanska fiskkniven: ett långt, smalt, enkelbladigt blad för att skära rå fisk i ett långt, dragande snitt. Detta är slipat för högerhänta personer. Wasabi-serien är KAI:s enklaste: rostfritt SUS420J2 härdat till 58 HRC och ett polypropenhandtag. Inga utsmyckningar, ingen Damaskus – men japansk slipning och ett blad som är tunnare än europeiska knivar i samma prisklass.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDärför ett långt drag\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRå fisk ska skäras, inte sågas. Om du skär fram och tillbaka river du sönder fibrerna och skärytan blir matt. Med en yanagiba placerar du hälen mot fisken och drar kniven mot dig i en rörelse – skärytan blir spegelblank. 24 cm är den mest användbara längden för hemmabruk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecifikationer\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlängd: 24 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyp: yanagiba \/ sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: SUS420J2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHårdhet: 58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlipning: enkelsidig, för högerhänta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandtag: polypropen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTillverkad i Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHanddiskas och torkas – tål ej diskmaskin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688498299217,"sku":"6724Y","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/wasabi-240-mm-yanagiba-yanagiba-by-rune-jakobsen-design-7082980.png?v=1756719973","url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/sv-ee\/products\/kai-wasabi-yanagiba-kniv-24-cm","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}