{"product_id":"mac-300-mm-takobiki-ginsan-1","title":"MAC 300 mm Takobiki Ginsan","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakobiki i ginsan (gin-3) 30 cm - höger\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e En takobiki är en kniv som, liksom yanagiban, är avsedd för att skära fisk till sashimi. Takobiki skiljer sig dock från yanagiban på två sätt: takobiki är betydligt tunnare och saknar spets. Den är helt platt i änden av bladet. Som med så mycket annat i den japanska knivhistorien förklaras orsaken till detta ofta utifrån hörsägen, där den mest troliga förklaringen är att knivens distinkta utseende kommer från att takobiki härstammar från Tokyo, där denna design på bladet är mer framträdande.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Takobiki här är från MAC och är enkelslipad – d.v.s. den är bara slipad på höger sida av bladet och kan därför bara användas av högerhänta personer. Bladet är smidd av ginsan-stål – en av de klassiska japanska legeringarna, som är rostfritt, men vars skärppotential liknar blått ståls. Du kan läsa mer om olika typer av stål i vår artikel om stål här.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Knivens handtag är ett klassiskt åttkantigt (WA) handtag tillverkat av magnoliaträ med en hylsa av buffelhorn.\u003c\/p\u003e","brand":"MAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688504066385,"sku":"TO-TA-300","price":545.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-mac-300-mm-takobiki-ginsan-incrementing-number-9315634.png?v=1761712472","url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/sv-ee\/products\/mac-300-mm-takobiki-ginsan-1","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}