{"product_id":"shun-classic-180-mm-santoku-white-1","title":"Shun Classic 180mm Santoku - Vit","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eShun Classic är den största och förmodligen mest kända serien av köksknivar från KAI. Tanken bakom den är att kombinera traditionell japansk smideskonst som samurajerna gjorde med moderna sofistikerade tekniker som säkerställer en genomgående hög kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Dessa idéer materialiseras i \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eDamaskusknivar\u003c\/em\u003e , det vill säga knivar med blad som är uppbyggda av separata lager av stål runt en hård kärna. Shun Classic-knivar är smidda av totalt 65 lager stål, där kärnan är gjord av det hårda VG-MAX – en förbättring av VG-10, som KAI själva har utvecklat.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Andra detaljer inkluderar det asymmetriska D-formade handtaget, vilket är en tydlig referens till forntida japanska traditioner och är särskilt bekvämt för högerhänta att använda.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Kniven här är en 18 cm santoku. Det japanska ordet \u0026quot;san\u0026quot; betyder i detta sammanhang \u003cem\u003etre\u003c\/em\u003e , och ordet santoku kan därför översättas till \u003cem\u003etre uppgifter\u003c\/em\u003e , vilka är kött, grönsaker respektive fisk, vilket betonar att det är en universalkniv. Det är en kniv som kan ersätta den klassiska kockkniven, där skillnaden ligger i balansen. Den avgörande faktorn för om du ska välja santoku, kockkniv eller båda är din skärstil, där santoku är särskilt bra om du är typen som lyfter kniven fritt från ytan vid varje rörelse.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\"\u003e Den är särskilt lämplig för att skära grönsaker, men kan naturligtvis även användas för kött, till exempel vid skärning av mindre köttbitar för wok eller stuvade rätter.\u003c\/p\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Shun Classic är lättare och har relativt tunna blad jämfört med västerländska (tyska och franska) köksknivar, och skär därför bättre. Det kräver dock också att du är mer försiktig med användningen av din kniv.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e KAI (Seki, Japan)\u003c\/li\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e 18 cm santoku\u003c\/li\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Rostfri\u003c\/li\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e 65 lager stål\u003c\/li\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e VG-MAX-kärna\u003c\/li\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e 61 HRC\u003c\/li\u003e\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e D-format handtag för högerhänta användare\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniven ska aldrig diskas i diskmaskin och ska inte användas för att skära hårda föremål som ben, brosk, frysta föremål eller hårda ostar. Kom ihåg att det är en egenskap hos tunn, hård metall att den kan gå sönder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688506098001,"sku":"DM-0702W","price":237.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/rune-jakobsen-design-shun-classic-180-mm-santoku-white-incrementing-number-6852017.png?v=1761712358","url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/sv-ee\/products\/shun-classic-180-mm-santoku-white-1","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}