{"product_id":"kai-shun-nagare-23cm-brodkniv","title":"Shun Nagare – brödkniv, 23 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Nagare brödkniv 23 cm – vågbladet som vrider sig\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eShun Nagare är KAI:s mest ovanliga Damaskus-serie. Där de flesta Damaskus-knivar har en hård kärna mellan två mjuka yttre lager, är Nagare-bladet ett kompositstål av 72 lager VG2 och VG10. Mönstret löper därför genom hela bladet och inte bara i beklädnadslagret.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKAI:s genialitet inom brödknivar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVåggegen ändrar riktning halvvägs ner längs bladet. Detta gör tandningarna mer motståndskraftiga mot flisning än en klassisk slipad egg, och kniven skär både framåt och bakåt – så skorpan ger vika utan att smulorna mosas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFlödet i stålet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDetta ger ett böljande mönster – nagare betyder flöde – som skiljer sig från kniv till kniv. Handtaget är western i pakkaträ med en ergonomisk profil, och eggen är 61 HRC.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecifikationer\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlängd: 23 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyp: brödkniv med vågig egg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVågblad med riktningsbyte halvvägs på bladet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: 72 lager Damaskus VG2 och VG10, 61 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlipning: 50\/50, dubbelsidig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandtag: Western pakkaträhandtag, ergonomisk profil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTillverkad i Seki, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHanddisk och torka – tål ej diskmaskin, aldrig ben eller frysta varor\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51688507212113,"sku":"NDC 0705","price":491.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/kai-shun-nagare-23cm-brodkniv-brodkniv-by-rune-jakobsen-design-1089419.png?v=1756719346","url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/sv-ee\/products\/shun-nagare-brodkniv-23-cm","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}