Shigehiro Kasahara är en framstående japansk knivslipare från Sakai, en stad känd för sin rika smedstradition.

Tillsammans med smeden Yoshikazu Ikeda skapar han knivar som är kända för sin exceptionella skärpa och hantverksskicklighet. Knivarna är tillverkade med en kärna av Shirogami #2 stål, känt för sin förmåga att uppnå en fin och hållbar skärpa.

Kasahara har fått erkännande som mästerhantverkare av den japanska regeringen och har vunnit flera priser i slipningstävlingar. Hans knivar är eftertraktade av både professionella kockar och entusiaster som söker precision och kvalitet i sina köksredskap.