{"product_id":"shun-pro-sho-210-mm-deba","title":"Shun Pro Sho – deba-fiskkniv, 21 cm","description":"\u003ch2\u003eShun Pro Sho deba 21 cm – för större fiskar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTjugoen centimeter deba är storleken du väljer när fisken är över några kilo: lax, torsk, hel piggvar. Bladets vikt gör jobbet, inte styrkan i armen. Shun Pro Sho är KAI:s serie med traditionella japanska bladformer och enkelslipad, asymmetrisk slipning. Bladet är VG-10-härdat till 61 (±1) HRC, baksidan är hålslipad (urasuki) och ytan har ett etsat mönster. Handtaget är av D-format pakkaträ i japansk kastanjform. Knivarna är slipade för högerhänt bruk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVikten är funktionen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEn deba är tjockare och tyngre än någon annan kniv i köket, vilket är anledningen till att den kan gå igenom en ryggrad utan att skada eggen. Placera bladet och låt vikten arbeta – hacka aldrig. För det efterföljande arbetet, där filén behöver skivas, byt till en yanagiba.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpecifikationer\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBladlängd: 21 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyp: deba (fiskekniv)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: VG-10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHårdhet: 61 (±1) HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlipning: enkelsidig, för högerhänta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandtag: pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTillverkad i Seki, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHanddisk och torka av – aldrig diskmaskin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Standardtitel","offer_id":51688498626897,"sku":"VG-0003","price":3794.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0058\/2890\/2981\/files\/shun-pro-sho-210-mm-deba-deba-by-rune-jakobsen-design-9620694.png?v=1756719958","url":"https:\/\/rune-jakobsen.com\/sv-se\/products\/shun-pro-sho-deba-kniv-210-mm","provider":"Rune-Jakobsen Design","version":"1.0","type":"link"}