Shigehiro Kasahara ist ein bekannter japanischer Messerschärfer aus Sakai, einer Stadt, die für ihre reiche Schmiedetradition bekannt ist.

Gemeinsam mit dem Schmied Yoshikazu Ikeda kreiert er Messer, die für ihre außergewöhnliche Schärfe und Handwerkskunst bekannt sind. Die Messer bestehen aus einem Kern aus Shirogami-Stahl Nr. 2, der für seine Fähigkeit bekannt ist, eine feine und dauerhafte Schärfe zu erreichen.

Kasahara wurde von der japanischen Regierung als Meisterhandwerker anerkannt und hat bei Schleifwettbewerben mehrere Preise gewonnen. Seine Messer sind sowohl bei Profiköchen als auch bei Hobbyköchen gefragt, die bei ihren Küchenwerkzeugen Wert auf Präzision und Qualität legen.