Im Laufe der Zeit ist Sabatier zu einem Namen geworden, der für einige sehr ikonische Messer steht, die in Europa sehr bekannt sind.

Allerdings ist Sabatier nicht gleich Sabatier – es ist ein bisschen die gleiche Geschichte wie bei Laguiole. Es gibt viele Hersteller, die ganz unterschiedliche Messer produzieren, die außer dem Namen nicht viele Gemeinsamkeiten haben.

Wir wollten schon lange die originalen Sabatier-Messer aus Kohlenstoffstahl verkaufen und nach einigen Recherchen und einer Reise nach Südfrankreich gelang es uns im November 2017, die richtigen Sabatier-Messer nach Hause zu holen – nämlich Kohlenstoffstahlmesser von K Sabatier in Thiers.

Die Geschichte von K Sabatier reicht bis ins Jahr 1810 zurück und wir haben uns entschieden, den Originaltyp aus dieser Zeit in unser Sortiment aufzunehmen. Dies sind Messer aus Kohlenstoffstahl, was bedeutet, dass sie rosten.

Die Messer aus dem originalen Kohlenstoffstahl von K Sabatier sind pflegeleicht, da sich Kohlenstoffstahl recht einfach schärfen bzw. selbst schärfen lässt.